상호교차성 페미니스트이자, 15년차 퀴어 (게이) 바리스타 황마담입니다. 정말이지, 요즘 바리스타 2급 시험이 듬성듬성 메뉴얼이 바뀌는 추세라니, 여러분의 영상보고 반성을 좀 하겠습니다. 자동그라인더로 시험볼때 시범, 탬퍼도 우드탬퍼가 아닌 디스트리뷰터 로 레벨링 하시다니, 아직 전 배울게 많은가 싶습니다. 댓글들이 좀 불편한부분이 많으니.. 참 고생이 많으시겠습니다. 알고리즘으로 우연히 보다 댓글 남겨봤습니다. 아까전에 반자동 쓰는 사람은 돈이 없다거나 운영할 마음이 없다고 쓴 차별주의자를 보니 좀 더럽고 치졸해보인것 같아서 그게 불편했지만 학원분들 고생많으신게 눈에 보여집니다. 늘 응원합니다
여러 고수님들ㅎ 여기서 이러시면 안됩니다ㅋ
이건 실기시험 동영상이에요...
매장에서 이렇게 하라는게 아닙니다^^;
엊그제 이**가서 유심히 봤는데 포타필터 비우고 린넨으로 안닦고 바로 도징하는거보고 깜놀
@@단붕 ㅇ
감사합니다 바리스타 학원다니는데 예습도되고 너무좋아요
멋지십니다 도움이 많이 되었네요
블랙탑바리스타학원이 고사장이던데 레벨링 막대와 탬퍼를 시연하신 것과 동일한 걸로 사용하도록 배치해놓나요? 저런 템퍼는 사용 안 해봤는데 레벨링 막대도 개인 거를 들고가야하는 건지 궁금하네요
동영상에 있는 그대로 세팅이 됩니다. 몸만 오셔도 됩니다^^
저 지금 다니는 학원이랑 똑같은 결과인데 과정이 조금다르네요 6월에 실기시험인데 참고할께요!
캡틴아메리카님 실물로 보면 굉장히 젠틀하고 재밌음.
바리스타 멋진 직업
카푸치노 모양 잘안나오는건감점이 높을가요?
토요일시험인데 모양이잘안나오네여ㅜㅜ
오늘 2급 실기 봤는데 첫 스팀 시 긴장해서 끌때 레버 올렸고 카푸치노 만들때 두번째와 네번째잔 우유 붓기 전 흔드는걸 빼먹고 한거 같은데 합격할 수 있을지 모르겠네요ㅠㅠ
심사원 마다 합격 주는분도 있고 안주는분도 있어요 흔드는거보단 우유 스팀할때 밀도? 거품이 올라오냐 안오냐를 보더라구요 제가 시험 볼땐
학원보다 이 동영상이 더 잘갈켜줌 ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
준비과정 5분 하고 시연과정 10분 따로 인가요? 아니면 15분 한번에 하는걸로 바뀐건가요?ㅠ
15분 한번에하는걸로 바꼇대요~
맞아요 지금 그렇게 배우고 있어요.
ㅎ저희도 이번에 국가대표 바리스타이신 방준배님을 인터뷰해 보았는데요.존경스럽습니다. 그리고 응원합니다!!!!
원샷 바스켓아닐때에 투샷으로 내리는데 한샷 버리면
전혀 다른 맛이던데 차이도 있고 왜 그렇게하는지 알 수 있을까요?!
더군다나 수치를 무조건 믿지는 않은데 원두중량도 눈대중으로 밀고 흩어버리는데..마치 신경안쓰고 단순 퍼포먼스 위주인거같은데 무엇이 맞는건가요???
투샷으로 내린다고 다른맛이면 추출이 이상한겁니다 원샷바스켓이나 투샷이나 같은맛이나야 정상이에요
그리고 퍼포먼스 위주가 맞는거같네요
원두무게측정은 기본중에 기본입니다 템퍼링후 텀을 두는것도 불편하네요..
바뀐다는게 15분통으로 하는걸로 바뀐건가요? 103회 시험도 해당되는건가요? 그리고 모든 시험장이 이제 전자동 그라인더 원형 탬퍼로 바뀌나요?
케바케 ㅋ 표준화가 안되어 있어요 학원이나 고사장마다 다 달라용~ 체점방식도 그 학원다녀야만 잘 받을 수 있어요 ㅋㅋ
제가 알기론 4월 초 104회부터 해당으로 알고 있습니다!
그라인더는 자세히 모르겠지만 자동과 수동이 있는걸로 알고 있고 랜덤으로 배정받는다고 들었어요
탬퍼도 학원마다 다르지 않을까용
요세 누가 반자동을 쓰나요....????
반자동쓰면 사장이 돈이 쫄리거나 운영할 마인드가 안되는거임.
바빠죽겠는데 언제 딸각딸각하고 서있어 추출시간도 길다고 하시는분들도 계시는구만
@@이명진-c1z ? 말씀이 지나치신것 같지 싶습니다. 그건 운영하신 분의 마음인데, 무슨 운영할 마인드 없다 마다 뭔데 판단하신가요? 아!! 차별주의 이신가? 저도 반자동 쓰는데, 제게 대놓고 욕할 자신있으신지요? 지나친 발언 삼가하세요! 불쾌하네요
@@rainbowhwangmadam 불쾌하셨다면 죄송하네요... 추세가 그렇고 외적인것을 중요시 하다보니 커피의 본질을 잊고 있었네요....카페오픈전에 마음을 바로 잡을수 있는 생각을 하게 해주셔서 감사합니다
에스프레소 모터필터 장착하기전 물흐르기 안했는데
와 15분으로 바뀐거면 더 편하겠다 ㅠㅠ 5분 준비과정 하고 10분 따로 했는데 헐~~
안녕하세요. 준비과정 마무리할때 포터필터 비우고 물청소 안해도 되나요? 시간 아낄려구요.
바로 시연들어가니까 시연할때 포터필터 비우고 린넨으로 닦고 에스프레소 추출해도 되나요?
네~ 꼭 물로 세척하지 않고 린넨으로만 닦으셔도 됩니다!
곧 배우러 가는데 실기
못할것 같아용 ㅠㅠ 어케ㅠㅠ
합격했어용 ㅋㅋㅋ
카푸치노컵에 에스프레소 내릴때 양체크는 어떻게 하시나요
도징 시 원두를 최대한 일정하게 담도록 하시고 추출시간과 양은 반복 연습을 하면서 잘 익히시면 될껍니다^^
12년전과 뭔가 많이 달라졌네..
시연커피 추출안하거 에스프레소4잔 카푸치노4잔인건가요?
커피협회 전화해서 문의해보세요~ 저는 이번주 시험인데 5분준비과정 후 10분시연과정 이렇게 본다고 그러네요. 그리고 머신이나 그라인더는 고사장 마다 다르다고 하네요~
4월 부터 실기시험 규정이 영상처럼 바꼈습니다!
5분준비과정 사라지고 15분에 준비와 실기가 동시 진행이더라구요~
기존 준비과정 그대로 시간만 합치고 연속진행이라 시험추출 1회 가능하답니다
@@킴유-u3y 감사합니다 전화로 문의하면되는거였군요 홈페이지에 딱히없어서 학원 강사에게 물어봐야하나 궁금했거든요 감사합니다
@@수꿍-o9d 감사합니다!!
어려움
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
2급 정도면 며칠만 배워도 되는거 아닌가요? 학원은 비용도 비싸고 수업기간도 너무 길어...
국비학원 찾아보세요 나라에서 지원해줘서 싸요!저는 13일 과정 듣고 땄어요!
국비지원을 좀 받아봐요
상호교차성 페미니스트이자, 15년차 퀴어 (게이) 바리스타 황마담입니다. 정말이지, 요즘 바리스타 2급 시험이 듬성듬성 메뉴얼이 바뀌는 추세라니, 여러분의 영상보고 반성을 좀 하겠습니다. 자동그라인더로 시험볼때 시범, 탬퍼도 우드탬퍼가 아닌 디스트리뷰터 로 레벨링 하시다니, 아직 전 배울게 많은가 싶습니다. 댓글들이 좀 불편한부분이 많으니.. 참 고생이 많으시겠습니다. 알고리즘으로 우연히 보다 댓글 남겨봤습니다. 아까전에 반자동 쓰는 사람은 돈이 없다거나 운영할 마음이 없다고 쓴 차별주의자를 보니 좀 더럽고 치졸해보인것 같아서 그게 불편했지만 학원분들 고생많으신게 눈에 보여집니다. 늘 응원합니다
진짜 궁금한데
페미니스트랑 게이여부는 이 채널 동영상과 어떤 관련성이 있나요??ㅋㅋㅋㅋㅋ
wow gooooood
왜 에스프레소 내리기전에 물내리기 안하는걸까요???
잘보시면 포타필터 탈착 후 물내리기 합니다^^
영상 끝까지좀 봐라 단붕아 증신챙겨
이런 시험과정 15분짜리랑
실제 상황 15분짜리 좀 제발 같이
올려주세요 개인카페 하는사람입니다
이런거 보고와서 아는척하는사람
진짜 너무 불편합니다
이런 시험만든사람 배전도 디게싱에
따른 추출시켜보고 싶네요
실제 카페를 운영하시는 봉방님께서 그런 영상을 만들어서 아는 척하는 사람들 참 교육을 해주시면 좋을 것 같습니다^^
여긴 학원이라 실제 상황이 없어서요^^;
이런거 보고 아는척이아니라 그냥 아는척하는거지 무슨 시험 전용 영상으로ㅋㅋ
프로불편러
... 무례한거에요. 아님 무지한거에요? 개념이 없나? 개인카페 운영해봤지만 이런 사람 처음보네요!
본인이 더 아는척해놓고선 말하나하나 정말이지 모순이 촘촘히 숨어있네요. 쓸데없네요
프로불편러가 따로 없네.
배전도? ㄷ게싱? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아는 척은 자기가 더 하고 싶어하능거 같은데 ㅋㅋㅋ
이영상을 디스할려고 하는건 아니니까 싸우자로 받아들이지 않았으면 좋겠네요
1.도징저울없음
순수 원두도징량을 확인후 디스트리뷰터를 하던 탬핑만하던 해야하는데 도징전 저울영점자체를 안잡네요
2.아무리 디스트리뷰터가 탬핑효과를 동반한다지만 5바퀴이내는 표면평탄효과밖에 없습니다 자연스러운 회전으로 10바퀴는 돌려야 탬핑효과를 줄수 있죠
3.카푸치노할때 샷이랑 스팀이랑 따로따로 하는거 아닙니다 샷추출 켜놓고 바로 우유 스팀해줘야 크레마층이 덜죽어요
*프랜차이즈 카페에서 저렇게하면 눈총받을수도 있을껄요....ㅋㅋㅋ
바빠죽겠는데 하나하고 기다리고...시험과 현실의 차이를 말씀드리고 싶었을뿐입니다
2번은 dt 길게뽑고 셋팅 맞추시면 그정도 까지 안돌려도 충분히 가능합니다
왤케 불편하냐?
스푼 위치가 틀렸어요
스푼 손잡이가 평가위원의 오른쪽으로 향하면 잔 위쪽이든 아래쪽이든 상관없습니다
안녕하세요
추출하기 전에 물 내리기도 안하시고
탬핑도 안하시는거 같네요
다시 한번 잘 보시면 다합니다^^;
@@yy8400 악 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
광재야 다 하신다 잘 봐라
답답하게 댓글달지말고
ㅍㅍㅍㅍ