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캡틴아메리카노
Южная Корея
Добавлен 23 июн 2020
캡틴최의 바리스타 교육용 채널 입니다.
여러분의 바리스타 자격증 시험 합격에 도움이 됐으면 합니다.
많은 시청 바랍니다.
주요 이력
現 블랙탑바리스타학원 부원장
사)한국커피협회 바리스타 1급, 2급 수석평가위원
前 부천최재영바리스타학원 원장(2012~2019)
사)한국커피협회 바리스타2급 팀장
사)한국커피협회 커피머신관리사 팀장
사)한국커피협회 로스트마스터 팀장
사)한국커피협회 실기평가위원 트레이너
2012 World Coffee Championship of Korea 국가대표선발전 심사위원
2013~2017 World Coffee Championship of Korea KLAC 집행팀장
보유자격
G-acp(Global advanced coffee program) Associate Professor
직업능력개발훈련교사3급
바리스타1급, 커피지도사1급, 로스트마스터, 커피머신관리사
티마스터, 젤라토마스터, 향미평가사, 청소년커피지도사
발급자격
로스트마스터자격증, 커피지도사자격증 , 청소년커피지도사자격증, G-acp (Master)
여러분의 바리스타 자격증 시험 합격에 도움이 됐으면 합니다.
많은 시청 바랍니다.
주요 이력
現 블랙탑바리스타학원 부원장
사)한국커피협회 바리스타 1급, 2급 수석평가위원
前 부천최재영바리스타학원 원장(2012~2019)
사)한국커피협회 바리스타2급 팀장
사)한국커피협회 커피머신관리사 팀장
사)한국커피협회 로스트마스터 팀장
사)한국커피협회 실기평가위원 트레이너
2012 World Coffee Championship of Korea 국가대표선발전 심사위원
2013~2017 World Coffee Championship of Korea KLAC 집행팀장
보유자격
G-acp(Global advanced coffee program) Associate Professor
직업능력개발훈련교사3급
바리스타1급, 커피지도사1급, 로스트마스터, 커피머신관리사
티마스터, 젤라토마스터, 향미평가사, 청소년커피지도사
발급자격
로스트마스터자격증, 커피지도사자격증 , 청소년커피지도사자격증, G-acp (Master)
(사)한국커피협회 바리스타1급 실기시험 15분 시연과정
2022년 새로운 규정의 바리스타1급 실기시험 시연 과정 입니다.
준비과정과 시연과정이 합쳐지고 시간은 15분으로 단축 되었습니다.
또한, 로제타 패턴이 하트 패턴으로 변경 되었습니다.
영상을 잘 보시고 새로운 규정을 숙지하시기 바랍니다.
여러분 모두의 합격을 기원 합니다^^
준비과정과 시연과정이 합쳐지고 시간은 15분으로 단축 되었습니다.
또한, 로제타 패턴이 하트 패턴으로 변경 되었습니다.
영상을 잘 보시고 새로운 규정을 숙지하시기 바랍니다.
여러분 모두의 합격을 기원 합니다^^
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Видео
(사)한국커피협회 바리스타2급 15분 시연과정
Просмотров 115 тыс.2 года назад
2022년 새로운 규정 한국커피협회 바리스타2급 15분 시연 과정으로 4월 실기시험부터 적용됩니다. 시연에 사용한 자동그라인더 및 탬퍼는 고사장마다 다를수있습니다. 선택한 고사장의 머신 및 그라인더는 홈페이지에 나와있으며 직접 전화하셔서 문의도 가능합니다. 여러분의 시험에 도움이 됐으면 합니다^^ 합격을 기원합니다!
반투과 반침지 드립(칼리타 드리퍼)
Просмотров 3463 года назад
칼리타 드리퍼를 이용한 반투과(반침지) 드립 영상입니다. 기본적으로 추출은 3차까지 이루어지며 각각 50ml씩 투입 했습니다. 추출수의 투입량은 상황에 따라 여러가지 방법으로 조절 하실 수 있습니다. 또는 2차 추출 후, 물을 희석 하기도 합니다.
푸어오버(Pour over) 하리오 V60
Просмотров 4863 года назад
하리오 V60 드리퍼를 이용한 푸어오버 방식의 드립법 입니다. 매우 간단하고 정해진 물 양을 투입하여 추출하므로 일정한 맛을 유지하기 좋기 때문에 주로 매장에서 사용하는 방식 입니다.
모카포트(브리카)
Просмотров 2133 года назад
가정에서도 에스프레소를 즐길 수 있는 모카포트 추출영상 입니다. 모카포트의 한 종류인 '브리카(Brikka)' 라는 도구 입니다. 집에서도 맛있는 에스프레소 드세요^^
체즈베(이브릭) 추출 영상
Просмотров 1,3 тыс.3 года назад
체즈베(이브릭) 추출 영상 입니다. 추출 하실 때 뜨거울 수 있으니 장갑을 꼭 사용해 주시기 바랍니다.
사이폰 커피 추출
Просмотров 6843 года назад
사이폰 커피 추출 영상 입니다. 일반적인 방법이며, 추출하는 원두와 추구하는 맛이 다르시다면 교반 횟수 및 추출 시간을 조정해 주셔야 합니다.
한국커피협회 바리스타1급 10분 시연과정 4K 자막(cc)
Просмотров 8 тыс.3 года назад
한국커피협회 바리스타1급 10분 시연과정 입니다. 여러분의 합격을 기원 합니다^^
카푸치노 우유 스티밍
Просмотров 21 тыс.3 года назад
초보자도 쉽게 할 수 있는 카푸치노 우유 스티밍 방법입니다. 머신에 따라, 혹은 개인의 스타일에 따라 조금씩 다를 수 있습니다. 원리를 잘 이해하시면 우유스티밍 어렵지 않습니다!
한국커피협회 바리스타1급 10분 준비과정 4K 자막(CC)
Просмотров 7 тыс.3 года назад
한국커피협회 바리스타1급 준비과정 영상입니다. 그라인더 분쇄도 세팅과 기물의 적절한 구성이 추가가 됩니다. 그 외에는 2급과 동일 합니다.
한국커피협회 바리스타2급 10분 시연과정 4K 자막(CC)
Просмотров 34 тыс.3 года назад
한국커피협회 바리스타2급 10분시연과정 입니다. 여러분의 시험에 도움이 됐으면 합니다^^ 합격을 기원합니다!
바리스타 멋진 직업
저는우유스팀만잘하면걱정없을듯합니다
카푸치노 라떼 스티밍시간을 다르게해야하나요?
에스프레소 모터필터 장착하기전 물흐르기 안했는데
한국커피협회에서는 전화해서 물어보니까 자격증을 취득하는 수업이나 교육이나 시험이 없다고 합니다
잘봤습니다
카푸치노 모양 잘안나오는건감점이 높을가요? 토요일시험인데 모양이잘안나오네여ㅜㅜ
제가 궁금해서 여쭈어보는데 왜 예열잔 물버리기때 수건으로 닦는지요? 원래 린넨으로 닦는데 제가 잘 본건가요 아닌거같아서요 바리스타 종사자들이 불편하실꺼같아요
여러번 봐도 근사합니다. 열심히 학습하면 반의 반 정도는 할 수 있겠죠?^^ 내일 뵙겠습니다.
영상 보면서 도움 많이 되었습니다 화요일밤 수업시간에 뵐게요
👍👍🤎감사합니다 연습용으로 잘보고있습니다
블랙탑바리스타학원이 고사장이던데 레벨링 막대와 탬퍼를 시연하신 것과 동일한 걸로 사용하도록 배치해놓나요? 저런 템퍼는 사용 안 해봤는데 레벨링 막대도 개인 거를 들고가야하는 건지 궁금하네요
동영상에 있는 그대로 세팅이 됩니다. 몸만 오셔도 됩니다^^
이 시험 그냥 끼리끼리 만든 룰인것같던데.... 시험이라기보단 인증서 느낌이던데 ㅋㅋ
ㅍㅍㅍㅍ
안녕하세요
멋지십니다 도움이 많이 되었네요
스푼 위치가 틀렸어요
스푼 손잡이가 평가위원의 오른쪽으로 향하면 잔 위쪽이든 아래쪽이든 상관없습니다
혹시 준비과정 없이 15분 시연하고 끝인가용?
준비과정 포함 15분 입니다
캡틴아메리카님 실물로 보면 굉장히 젠틀하고 재밌음.
감사합니다 바리스타 학원다니는데 예습도되고 너무좋아요
혹시 필기는 어디서 볼수 있는지 알수 있을까요?
한국커피협회 홈페이지에서 정해진 날짜에 접수를 하셔야 합니다
어려움
계속 돌려보게되는 영상입니다.
감사합니다 ^^
ㅎ저희도 이번에 국가대표 바리스타이신 방준배님을 인터뷰해 보았는데요.존경스럽습니다. 그리고 응원합니다!!!!
바리스타 1급 자격증 딸려면 2급 자격증이있어야 하나요?
네~꼭 2급 먼저 합격하셔야 접수가 가능합니다^^
추출하기 전에 물 내리기도 안하시고 탬핑도 안하시는거 같네요
다시 한번 잘 보시면 다합니다^^;
@@yy8400 악 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
광재야 다 하신다 잘 봐라 답답하게 댓글달지말고
아니 이런게 시험? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이러니 국가공인 인정을 못받지
그래서 자격증은 있으신가요?
카푸치노컵에 에스프레소 내릴때 양체크는 어떻게 하시나요
도징 시 원두를 최대한 일정하게 담도록 하시고 추출시간과 양은 반복 연습을 하면서 잘 익히시면 될껍니다^^
왜 에스프레소 내리기전에 물내리기 안하는걸까요???
잘보시면 포타필터 탈착 후 물내리기 합니다^^
영상 끝까지좀 봐라 단붕아 증신챙겨
2급 정도면 며칠만 배워도 되는거 아닌가요? 학원은 비용도 비싸고 수업기간도 너무 길어...
국비학원 찾아보세요 나라에서 지원해줘서 싸요!저는 13일 과정 듣고 땄어요!
국비지원을 좀 받아봐요
혹시 1회 스팀에 사용되는 우유양은 어느정도인가요?
약300ml 스팀하시면 공식카푸치노잔(190ml) 두잔 만들수 있습니다^^
상호교차성 페미니스트이자, 15년차 퀴어 (게이) 바리스타 황마담입니다. 정말이지, 요즘 바리스타 2급 시험이 듬성듬성 메뉴얼이 바뀌는 추세라니, 여러분의 영상보고 반성을 좀 하겠습니다. 자동그라인더로 시험볼때 시범, 탬퍼도 우드탬퍼가 아닌 디스트리뷰터 로 레벨링 하시다니, 아직 전 배울게 많은가 싶습니다. 댓글들이 좀 불편한부분이 많으니.. 참 고생이 많으시겠습니다. 알고리즘으로 우연히 보다 댓글 남겨봤습니다. 아까전에 반자동 쓰는 사람은 돈이 없다거나 운영할 마음이 없다고 쓴 차별주의자를 보니 좀 더럽고 치졸해보인것 같아서 그게 불편했지만 학원분들 고생많으신게 눈에 보여집니다. 늘 응원합니다
진짜 궁금한데 페미니스트랑 게이여부는 이 채널 동영상과 어떤 관련성이 있나요??ㅋㅋㅋㅋㅋ
이런 시험과정 15분짜리랑 실제 상황 15분짜리 좀 제발 같이 올려주세요 개인카페 하는사람입니다 이런거 보고와서 아는척하는사람 진짜 너무 불편합니다 이런 시험만든사람 배전도 디게싱에 따른 추출시켜보고 싶네요
실제 카페를 운영하시는 봉방님께서 그런 영상을 만들어서 아는 척하는 사람들 참 교육을 해주시면 좋을 것 같습니다^^ 여긴 학원이라 실제 상황이 없어서요^^;
이런거 보고 아는척이아니라 그냥 아는척하는거지 무슨 시험 전용 영상으로ㅋㅋ 프로불편러
... 무례한거에요. 아님 무지한거에요? 개념이 없나? 개인카페 운영해봤지만 이런 사람 처음보네요!
본인이 더 아는척해놓고선 말하나하나 정말이지 모순이 촘촘히 숨어있네요. 쓸데없네요
프로불편러가 따로 없네. 배전도? ㄷ게싱? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아는 척은 자기가 더 하고 싶어하능거 같은데 ㅋㅋㅋ
여러 고수님들ㅎ 여기서 이러시면 안됩니다ㅋ 이건 실기시험 동영상이에요... 매장에서 이렇게 하라는게 아닙니다^^;
엊그제 이**가서 유심히 봤는데 포타필터 비우고 린넨으로 안닦고 바로 도징하는거보고 깜놀
@@단붕 ㅇ
이영상을 디스할려고 하는건 아니니까 싸우자로 받아들이지 않았으면 좋겠네요 1.도징저울없음 순수 원두도징량을 확인후 디스트리뷰터를 하던 탬핑만하던 해야하는데 도징전 저울영점자체를 안잡네요 2.아무리 디스트리뷰터가 탬핑효과를 동반한다지만 5바퀴이내는 표면평탄효과밖에 없습니다 자연스러운 회전으로 10바퀴는 돌려야 탬핑효과를 줄수 있죠 3.카푸치노할때 샷이랑 스팀이랑 따로따로 하는거 아닙니다 샷추출 켜놓고 바로 우유 스팀해줘야 크레마층이 덜죽어요 *프랜차이즈 카페에서 저렇게하면 눈총받을수도 있을껄요....ㅋㅋㅋ 바빠죽겠는데 하나하고 기다리고...시험과 현실의 차이를 말씀드리고 싶었을뿐입니다
2번은 dt 길게뽑고 셋팅 맞추시면 그정도 까지 안돌려도 충분히 가능합니다
왤케 불편하냐?
혹시 향미평가전에 마지막추출하실때 시음안해도 되나요???
네 안해도 됩니다^^
저울은 아예 안쓰나요?
네 시험에서 저울은 안씁니다
@@captain_americano 이거 진짜 꿀팁인거 같습니다.
원샷 바스켓아닐때에 투샷으로 내리는데 한샷 버리면 전혀 다른 맛이던데 차이도 있고 왜 그렇게하는지 알 수 있을까요?! 더군다나 수치를 무조건 믿지는 않은데 원두중량도 눈대중으로 밀고 흩어버리는데..마치 신경안쓰고 단순 퍼포먼스 위주인거같은데 무엇이 맞는건가요???
투샷으로 내린다고 다른맛이면 추출이 이상한겁니다 원샷바스켓이나 투샷이나 같은맛이나야 정상이에요 그리고 퍼포먼스 위주가 맞는거같네요 원두무게측정은 기본중에 기본입니다 템퍼링후 텀을 두는것도 불편하네요..
스톱워치 꼭 필요할까요?
본인이 초를속으로 잘 재시면 없어도 되긴 합니다^^;
보통 머신기에는 디스플레이라고 하는 게 있는데 보통은 그걸로 시간을 체크합니다~ 근데 있는 것도 있고 없는 것도 있으니까요!^^
wow gooooood
학원보다 이 동영상이 더 잘갈켜줌 ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ
안녕하세요. 준비과정 마무리할때 포터필터 비우고 물청소 안해도 되나요? 시간 아낄려구요. 바로 시연들어가니까 시연할때 포터필터 비우고 린넨으로 닦고 에스프레소 추출해도 되나요?
네~ 꼭 물로 세척하지 않고 린넨으로만 닦으셔도 됩니다!
저 지금 다니는 학원이랑 똑같은 결과인데 과정이 조금다르네요 6월에 실기시험인데 참고할께요!
곧 배우러 가는데 실기 못할것 같아용 ㅠㅠ 어케ㅠㅠ
합격했어용 ㅋㅋㅋ
와 15분으로 바뀐거면 더 편하겠다 ㅠㅠ 5분 준비과정 하고 10분 따로 했는데 헐~~
12년전과 뭔가 많이 달라졌네..
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
결하트로 바뀐건가요?
네 이미 몇달전에 협회에서 관계자들에겐 가이드북 보내줬어요
네 이번 시험부터 로제타에서 결하트로 바뀌었습니다
@@captain_americano 결하트 말고 면하트로 해도 무방하지 않나요 이번 실기부터?
새로 바뀐 건 언제부터 시행되는지 알 수 있을까요..?
아마 67회부터 일겁니다 제가 66회 시험치는데 20분 하는게 마지막이라고 햇거든요
네 5월 시험부터 변경 입니다
시연커피 추출안하거 에스프레소4잔 카푸치노4잔인건가요?
커피협회 전화해서 문의해보세요~ 저는 이번주 시험인데 5분준비과정 후 10분시연과정 이렇게 본다고 그러네요. 그리고 머신이나 그라인더는 고사장 마다 다르다고 하네요~
4월 부터 실기시험 규정이 영상처럼 바꼈습니다! 5분준비과정 사라지고 15분에 준비와 실기가 동시 진행이더라구요~
기존 준비과정 그대로 시간만 합치고 연속진행이라 시험추출 1회 가능하답니다
@@킴유-u3y 감사합니다 전화로 문의하면되는거였군요 홈페이지에 딱히없어서 학원 강사에게 물어봐야하나 궁금했거든요 감사합니다
@@수꿍-o9d 감사합니다!!