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大家新年快樂!
新年快樂~🙂🙂
新年快樂
新年快樂☺️
新年快乐🎉
感覺這些料如果不愛泡飯,做成炒飯也會超好吃的感覺……祝福老師還有團隊都新年快樂平安健康開心,也祝福其他像我一樣喜歡看料理學料理的朋友都平安健康開心。
ㄦ
做成炒飯也行啊!
Hihi chef James, 一定會,剛剛今天完成馬鈴薯燉肉,超級鍾意(跟我以前在日本煮的略為不同(我在熱湯內加入鰹節),豇豆 🤔 要找找⋯⋯很愛酸菜,謝謝分享🙏🏻
請問 前面煉高湯的熱水 和肉一樣多嘛?
我有吃過(酸豇豆炒培根切片+黑胡椒+蔥+蛋炒飯),超好吃~~印象非常深刻才認識了酸豇豆這食物。我也很愛白胡椒,炒菜也都會加一點點~哈
哇...都是我愛吃的食材...可以許願出即食包嗎?乾炒就可以配飯了..流口水了...
這個口味感覺很適合出成泡麵哈哈
我最愛的酸辣元素通通都在裡面 看了肚子超餓的🤤🤤
圣诞节我有做一罐雪菜,是自己种出来的!感觉很适合做这道菜😊另外把肉沫换成鸡杂,加几个小米辣,酸辣鸡杂泡饭!🎉
有条件的话,汤里面一定要放木姜子油!!!这是酸汤饭的灵魂!!!❤❤❤正愁在外不好弄到家里了白酸菜,老詹的这个替代方案一看还觉得真是这个理,好耶😆
臺灣應該不好買到 不過聽起來加了之後會很讚
以前在嘉義的仁愛路吃過酸豆炒飯十年前了但是到了現在依然能想起那酸酸辣辣的味道而且店面還有賣蔥油餅我都會拿餅卷一點炒飯一起吃完美的組合(雖然老闆娘有提出疑惑就是了不過滿可惜了幾年前回去嘉義就沒看到了
換地址了
@@r.8556 原來只是換地址了阿不過可以問問那間的店名或是地址嗎?下次想帶屏東的朋友去吃
與過去道別,向新年打聲招呼。新年快樂
我超喜歡吃重慶烤魚的乾辣椒,拿去拌飯超香
感覺把那湯煮麵也很讚
光配料看起來就好好吃~~~老師愛吃辣,那應該真的是四川人
這個我自己是 單炒成料 然後分包冷凍 要吃解凍拌飯就可以 不過我只有用豇豆+肉
對吔!你的想法真棒,受教了,謝謝你
這道一定超開胃的啦!詹哥新年快樂喔🎉🎉🎉
真的很下飯,新年快樂
@@chef_jamestw 謝謝詹哥~祝你新的一年有更多收穫!頻道長紅~
原來那個芥黃綠一條是酸豇豆😍我很愛吃 超級下飯
請問如果要換成雞肉煮 可以嗎QQ 有甚麼要注意的?還有請問香辣粉是哪一種 從哪買?謝謝
想知道白胡椒有沒有推薦的品牌 ❤
感覺在加點花雕酒應該更讚
學起來~明天搞來吃…😋😋
可以請詹姆士教學貴州酸湯魚嗎?謝謝您
这个酸菜肉沫炒饭肯定也很好吃
這個在有個在阿里山的外景節目裡有煮過類似的,有加筍乾跟山葵鹽的~~~~
這道菜可以吃好多碗🤤
絕對可以
在美國,可以用😊德國酸菜嗎?
喜歡泡飯的我明天就去買食材來試試看w
云贵川的人吃辣那是一个厉害,辣椒当零食如果我用牛肉末需要加多点油吗,因为我怕牛肉自身油不多没有办法很香
Ahhhh 除白胡椒,我也分愛酸菜,很想食😋😋 thanks chef James!
試著做看看啊
酸豇豆是世界上最好吃的東西
最後的部驟也可以把飯放到湯裏‘應該也可以喔!
那就變有點燉飯炒飯的感覺
我覺得都可以吔!都很棒,我都喜歡
請問加水再瀝水然後再加入的步驟是為了甚麼?
想起了家里的酸菜豆米烫饭。。。🤩
真會煮
很像小時候在屏東/台南吃的飯湯
可以分享姆士哥的年菜嗎??
美味可口~香啊
小時候常吃的蒼蠅頭,使用的就是酸豇豆,搞得我一直以為所謂的蒼蠅頭指的就是這個,後來看到阿基師的解釋才知到原來是豆豉
哈哈,跟我一樣
請問:香菜 為什麼我放進去煮後會變黑ㄋ?
感覺可以學起來
这个锅是什么牌子?好想买 4:25
没有放盐,咸度全靠酸菜会不会太淡了
每家酸菜的鹹度都不一樣,所以這部分自己調整最準
看起来不错
感覺加生韭菜白丁能增加口感跟不同的香氣味道上不知道會不會衝突
好奇問一下豬絞肉的肥瘦比??
應該隨你的喜歡,我都是(肥3)(瘦7)或者是(4_6)
谁能告诉我这个锅是debuyer哪个尺寸
再放一个水波蛋!
這叫什麼刀?那裡買?
不太懂為什麼這個高湯要分兩次熬煮 一次炒完再熬不是更方便嗎?
這樣才能有第二次炒到焦香的肉末,可以放在飯上。直接熬一次高湯,肉末沒有那種香味
@@mwmochiko 我想的是那你炒製的時候就弄到焦香 然後一次熬湯是不是也可以呢?
@@nchou646 應該也可以吧!只是味道可能有點不一樣,我個人是蠻喜歡詹姆士這種煮法。影片只是建議,嘗試不同方法也許會有新發現
酸豇豆去哪買?我住美國大概買不到
亞洲超市買得到
請問⋯如果炒完發現太辣⋯沒辦法接受這個辣度怎麼辦⋯⋯還有其他方法嗎⋯不然真的覺得很好吃😭
妳怕辣的話可以不要加辣椒,或者加一點點辣椒就好,湯煮好後先試味道,不夠辣還可以加些辣椒再煮一下!
所以我說那個蔥呢?
希望能在711或全家吃到詹姆士的聯名 一定會很搶手
吼看起來超好吃的香菜倒下去就受不了了
我也超級愛(香菜)的
我想找这种铁锅但找不到
影片中這個鍋可能是【DE BUYER 法國畢耶】鍋具
靠北 我为什么早起看这个
鬼才般的廚藝
我真的觉得我们有一模一样的锅。
大陆同胞,祝中国台湾同胞新年快乐
大家新年快樂!
新年快樂~🙂🙂
新年快樂
新年快樂☺️
新年快乐🎉
新年快樂
感覺這些料如果不愛泡飯,做成炒飯也會超好吃的感覺……祝福老師還有團隊都新年快樂平安健康開心,也祝福其他像我一樣喜歡看料理學料理的朋友都平安健康開心。
ㄦ
做成炒飯也行啊!
Hihi chef James, 一定會,剛剛今天完成馬鈴薯燉肉,超級鍾意(跟我以前在日本煮的略為不同(我在熱湯內加入鰹節),豇豆 🤔 要找找⋯⋯很愛酸菜,謝謝分享🙏🏻
請問 前面煉高湯的熱水 和肉一樣多嘛?
我有吃過(酸豇豆炒培根切片+黑胡椒+蔥+蛋炒飯),超好吃~~印象非常深刻
才認識了酸豇豆這食物。我也很愛白胡椒,炒菜也都會加一點點~哈
哇...都是我愛吃的食材...
可以許願出即食包嗎?
乾炒就可以配飯了..
流口水了...
這個口味感覺很適合出成泡麵哈哈
我最愛的酸辣元素通通都在裡面 看了肚子超餓的🤤🤤
圣诞节我有做一罐雪菜,是自己种出来的!感觉很适合做这道菜😊
另外把肉沫换成鸡杂,加几个小米辣,酸辣鸡杂泡饭!🎉
有条件的话,汤里面一定要放木姜子油!!!这是酸汤饭的灵魂!!!❤❤❤
正愁在外不好弄到家里了白酸菜,老詹的这个替代方案一看还觉得真是这个理,好耶😆
臺灣應該不好買到 不過聽起來加了之後會很讚
以前在嘉義的仁愛路吃過酸豆炒飯
十年前了
但是到了現在依然能想起那酸酸辣辣的味道
而且店面還有賣蔥油餅
我都會拿餅卷一點炒飯一起吃
完美的組合(雖然老闆娘有提出疑惑就是了
不過滿可惜了
幾年前回去嘉義就沒看到了
換地址了
@@r.8556 原來只是換地址了
阿不過可以問問那間的店名或是地址嗎?
下次想帶屏東的朋友去吃
與過去道別,向新年打聲招呼。
新年快樂
我超喜歡吃重慶烤魚的乾辣椒,拿去拌飯超香
感覺把那湯煮麵也很讚
光配料看起來就好好吃~~~老師愛吃辣,那應該真的是四川人
這個我自己是 單炒成料 然後分包冷凍 要吃解凍拌飯就可以 不過我只有用豇豆+肉
對吔!你的想法真棒,受教了,謝謝你
這道一定超開胃的啦!詹哥新年快樂喔🎉🎉🎉
真的很下飯,新年快樂
@@chef_jamestw 謝謝詹哥~祝你新的一年有更多收穫!頻道長紅~
原來那個芥黃綠一條是酸豇豆😍
我很愛吃 超級下飯
請問如果要換成雞肉煮 可以嗎QQ 有甚麼要注意的?
還有請問香辣粉是哪一種 從哪買?謝謝
想知道白胡椒有沒有推薦的品牌 ❤
感覺在加點花雕酒應該更讚
學起來~明天搞來吃…😋😋
可以請詹姆士教學貴州酸湯魚嗎?謝謝您
这个酸菜肉沫炒饭肯定也很好吃
這個在有個在阿里山的外景節目裡有煮過類似的,有加筍乾跟山葵鹽的~~~~
這道菜可以吃好多碗🤤
絕對可以
在美國,可以用😊德國酸菜嗎?
喜歡泡飯的我明天就去買食材來試試看w
云贵川的人吃辣那是一个厉害,辣椒当零食
如果我用牛肉末需要加多点油吗,因为我怕牛肉自身油不多没有办法很香
Ahhhh 除白胡椒,我也分愛酸菜,很想食😋😋 thanks chef James!
試著做看看啊
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那就變有點燉飯炒飯的感覺
我覺得都可以吔!都很棒,我都喜歡
請問加水再瀝水然後再加入的步驟是為了甚麼?
想起了家里的酸菜豆米烫饭。。。🤩
真會煮
很像小時候在屏東/台南吃的飯湯
可以分享姆士哥的年菜嗎??
美味可口~香啊
小時候常吃的蒼蠅頭,使用的就是酸豇豆,搞得我一直以為所謂的蒼蠅頭指的就是這個,後來看到阿基師的解釋才知到原來是豆豉
哈哈,跟我一樣
請問:香菜 為什麼我放進去煮後會變黑ㄋ?
感覺可以學起來
这个锅是什么牌子?好想买 4:25
没有放盐,咸度全靠酸菜会不会太淡了
每家酸菜的鹹度都不一樣,所以這部分自己調整最準
看起来不错
感覺加生韭菜白丁能增加口感跟不同的香氣
味道上不知道會不會衝突
好奇問一下豬絞肉的肥瘦比??
應該隨你的喜歡,我都是(肥3)(瘦7)或者是(4_6)
谁能告诉我这个锅是debuyer哪个尺寸
再放一个水波蛋!
這叫什麼刀?那裡買?
不太懂為什麼這個高湯要分兩次熬煮 一次炒完再熬不是更方便嗎?
這樣才能有第二次炒到焦香的肉末,可以放在飯上。直接熬一次高湯,肉末沒有那種香味
@@mwmochiko 我想的是那你炒製的時候就弄到焦香 然後一次熬湯是不是也可以呢?
@@nchou646 應該也可以吧!只是味道可能有點不一樣,我個人是蠻喜歡詹姆士這種煮法。影片只是建議,嘗試不同方法也許會有新發現
酸豇豆去哪買?我住美國大概買不到
亞洲超市買得到
請問⋯如果炒完發現太辣⋯沒辦法接受這個辣度怎麼辦⋯⋯還有其他方法嗎⋯不然真的覺得很好吃😭
妳怕辣的話可以不要加辣椒,或者加一點點辣椒就好,湯煮好後先試味道,不夠辣還可以加些辣椒再煮一下!
所以我說那個蔥呢?
希望能在711或全家吃到詹姆士的聯名
一定會很搶手
吼看起來超好吃的
香菜倒下去就受不了了
我也超級愛(香菜)的
我想找这种铁锅但找不到
影片中這個鍋可能是【DE BUYER 法國畢耶】鍋具
靠北 我为什么早起看这个
鬼才般的廚藝
我真的觉得我们有一模一样的锅。
大陆同胞,祝中国台湾同胞新年快乐