醬汁雞蛋_比肉還好吃的靈魂炒蛋_眷村快手菜，5分鐘上菜

[@wcdemon759]

醬油二匙，白醋一匙，糖大半匙，辣一小匙，蠔油一匙，水小半碗，太白粉一匙

[@章新]

午安，太謝謝你了，這樣子配雞蛋四到五顆，真的很好吃喔，非常下飯，謝謝您的留言與整理，感恩你

[@ironbutterfly12]

Finally... somebody cared to write the recipe!😤

[@王書姗]

棒

[@陳素琴-r8n]

看起來好好吃喔，我一定會試試的，謝謝賢伉儷❤

[@張雯雯-z2c]

真的非常謝謝分享，我幾乎每天的都會試做一道賢伉儷分享的美食，家人都很喜歡吃，好開心喔！🥳🥰😋

[@章新]

午安，謝謝謝謝，真心謝謝您的留言，如果有機會請幫我向你的家人問好，祝您全家天天開心幸福愉快

[@蒋公剿匪不力-k1f]

油太多了

[@CherieChi]

高麗菜貴的時候 我特愛吃蛋,但是現在雞出事,四顆高麗菜比一盒蛋便宜,只好趕快醃製,現在看到這個視頻,蛋真的是我的最愛,全方位的藝人,懷念豪吃蛋的回憶

[@daphnetly]

超简单超快速的料理。 真的不需要大鱼大肉就可以很有满足感。谢谢你的用心。祝你一个美好的夜晚。

[@章新]

早安，這道菜真的簡單便宜營養又好操作，有時候幸福就是這麼簡單，有機會一定要試試看，真的蠻好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@peterwang6145]

看你夫妻兩做菜箱在嘴裡溫暖在心裡夫妻同心其利斷金兩個大拇指

[@章新]

Peter兄弟午安，謝謝你的留言，其實我們夫妻兩個就是這樣，嘻嘻哈哈瘋瘋癲癲胡言亂語亂搞一通，總覺得邊做邊聊邊聊邊吃挺開心的，窮人也能過上好生活，一樣可以開開心心把平凡日子過得有滋有味，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的中秋節

[@美珠黃-j2p]

蛋又一道新吃法👍

[@haiyancelueluntan8]

很感谢博主的分享，博主的技艺高超，让人眼前一亮，实在是良心分享！

[@TEFIDER]

家常菜，真棒。CP值特高。

[@章新]

早安，便宜的食材一樣能做出好料理，平凡的生活一樣可以過得有滋有味，或許這種沒有大魚大肉的家常菜，才是家的味道，謝謝你的留言，颱風天平安愉快

[@yingchoiyeung347]

太多油啦,利口福,不利健康啊！

[@海燕论坛-o7r]

传神的语言和精彩的操作简直太吸引人了!感谢分享给大家,让更多人受益。支持您是必须做到的!

[@anitachang2660]

剛剛回到家就看到這個下飯菜好美味喔口水直流完了我又餓了耶他怎麼睡啊！那我以後不敢晚上看你們的影片了我只能白天看，好難睡覺啊！但是感覺真的是太美味了謝謝大哥大嫂的無私分享！

[@章新]

早安，忍耐忍耐，我也是在鍛鍊堅強的意志力，做好的菜都只能試吃一點點，讓我們一起在減肥的道路上持續向前^_^
哈哈，開開玩笑啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位賢伉儷晚安
簡單快速的一道鮮味炒雞蛋，上桌了🤤🤤🤤

[@章新]

早安，謝謝姐姐的留言，這道菜真的便宜簡單營養又快速，其實平凡的食材也能夠創造出神奇的美味，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一整天

[@胡連崗]

👍 太棒了的靈魂炒蛋配飯

[@章新]

午安，這道菜配白飯超級棒，兩三下一大碗白飯就給扒光了，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@kevinlu8455]

看章大哥品嘗好幸福喔!!!

[@章新]

早安，真的很好吃，有機會你也可以動手做看看，我相信你平常的時候也會感覺到幸福，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@李香花-s3k]

倆夫妻真棒！燒出來的每道都是下飯下酒菜😋

[@章新]

早安，謝謝你的留言，因為我們做的都是家常下飯的小菜，也是我們自己家做菜的經驗，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天

[@lamhongquoc9151]

感謝章新老師！

[@annehu2000]

每次看章新作菜好歡愉，好好吃！學到不少眷村菜，感謝🙏！

[@章新]

早安Anne，謝謝您的留言，其實每天上班都忙得要命，回到家能和老婆一起相處的時間不多，或許廚房裡面一起做菜就成了一個夫妻溝通和聊天的場合，把握時間開開心心的聊聊天，我總覺得是一件培養感情很好的方法，所以我最喜歡做菜了，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@annehu2000]

感謝分享，剛做完試吃真的好下飯！配飯肯定多吃一碗！

[@黃先生-z9i]

加太一點白粉，蛋可以熟又滑嫩，不用為了嫩而讓蛋不完全熟感覺不太放心。謝謝示範。賢伉儷氣氛真好，讓人感到滿滿的幸福感。

[@lannylee0112]

這道菜看起來好吃！就是煎雞蛋的油太多太多了！

[@林春真-p4c]

很喜歡你們爽朗的笑聲❤

[@章新]

春真早安，謝謝你的留言，人生苦短，而且人生當中有很多辛苦的時間與過程，多找機會讓自己開心一下，這樣生活才會越來越有趣，謝謝你的留言，也祝我們都能天天開懷大笑

[@劉美雲-w1f]

療育酱香蛋😋👍

[@章新]

晚安，哇，你取的名字實在太棒了，如果取這個名字可能很多現代人都會想去吃一下，謝謝你，祝你有個愉快的小週末夜晚

[@mimiyangca007]

哈哈⋯真是化腐朽為神奇呀！從沒有嚐過簡單的炒蛋也可以加入如此入味的醬料！謝謝你的開心食譜！

[@章新]

午安，謝謝您的留言，沒有腐朽啦^_^
哈哈，開開玩笑，請別介意，其實便宜的食材也能做出好吃的美食，有機會一定要試看看喔，非常下飯的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@angieau6041]

啊哟喂，啊哟喂，太美味了👍🏼👍🏼

[@章新]

早安，這道菜真的簡單便宜營養又好操作，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@linline7852]

第一次看到這樣的雞蛋料理👍👏

[@章新]

晚安，這樣做的雞蛋料理很好入口而且很好下飯喔，有機會可以試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@呂秋瑾-t2r]

配飯配飯，非常搭，很棒啊
喂喂喂，你不要一直吃啦，要顧及觀眾餓的感受啊，
從你影片中才知道生抽是醬油，生粉是太白粉，以前都弄不懂，現在懂了，謝謝分享

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，造成困擾還請多多包涵，哈哈，開開玩笑啦，真的謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@ritahuang6293]

看起來好好吃喔 馬上動手煮 太讚啦

[@章新]

晚安，真的很好吃，吃這個最下飯了，便宜又容易做，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@amyamy112]

每次看兩位賢伉儷烹飪，都滿心愉悅的感覺，不但可以學到好料理，也得到好心情，只要有時間我一定都會看兩位的節目！祝闔家平安

[@章新]

午安，謝謝您的留言，休息一定比看節目更重要，抓緊時間休息，有空的時候再看看影片就好了，真心謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@江秋菊-j1e]

看到你們煮的菜新鮮有看你們夫妻倆很輕鬆比別人節目好看多了看來又有成就感哪家快來看謝謝謝謝你們這對好夫妻帶給大家開心學習好節目祝大家快樂喔平安 。

[@章新]

@@江秋菊-j1e 早安，真心謝謝您的留言，其實是因為太困難的菜我們不會做，太貴的食材我們也買不起，特殊的調味料我們家沒有，昂貴的鍋子更不會在我們家出現，所以我們家就是做一些輕鬆的小料理，尤其現在的社會大家都很忙回到家里互相交流溝通的時間不多，我們發現兩個人一起在廚房做菜真的是一個培養感情的好方法，也希望把這種感覺分享給大家，真的謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@人魚美-r8q]

別俱一番風味，雖然簡單但不失營養，調料是靈魂⋯謝謝分享🌹

[@章新]

午安，謝謝姐姐的留言，這道菜真的簡單便宜營養又好吃，而且兩三下就做好了，有機會一定要試看看，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@rachelzhang6472]

每次看到你吃东西都好疗愈😯！马上学起来。谢谢你们！

[@章新]

午安，這道菜真的很好吃喔，有機會一定要做看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@audreyhuang7848]

簡單 營養 美味～❤️

[@章新]

早安，平凡的食材也能做出美味，簡單的生活也可以創造幸福，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@山桐花]

好喜歡眷村菜謝謝兩位

[@章新]

早安湘庭，謝謝你!因為我和老婆都是眷村出身，所以眷村菜早就已經是深入我們靈魂深處的基因了!!很高興認識你，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨!

[@liu-tw1ej]

很喜歡你們介紹的料理，因為簡單易學，食材又方便，會想立刻嘗試！😊

[@章新]

晚安，謝謝你的留言，因為這就是我們家裡做菜的小紀錄，太貴的食材我們買不起，太困難的料理我們也不會做，也沒有特別的調味料和昂貴的鍋子，所有只要我們做得出來，我相信大家一定會做得更好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@JeffJeff-eq3xs]

感覺好好吃

[@章新]

早安，真的很好吃，而且非常好做，口味可以隨著自己的喜好稍作調整，有機會一定要試看看，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@呂家銘-k4c]

自己做，也太好吃了

[@cookingwithmimmo]

非常好的工作 👍

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，祝你天天開心愉快

[@leny7833]

我也是忠貞村的~~真的小時後常常吃~~讚喔！！

[@章新]

早安，哇，那我們是鄰居耶，很高興認識你，祝你有個愉快的颱風天早晨

[@塞翁失马]

謝謝分享，章先生，您真了不起，我都想拜你為師了，年輕的時候沒有學過料理父親老了，想多學一些菜，讓父親吃得高興😊我可以做一個咸辣口。我也想靈魂出竅😊

[@章新]

晚安，加油加油，這個給老父親吃可能有一點重口味，你可以稍微把口味調清淡一點點，我相信父親一定吃的很開心，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@Fang-w9v]

章兄啊！好吃又減肥時～
請「慢慢」吃啊⋯⋯！
細嚼慢嚥，才對得起鷄蛋，對得起「美味」呀！❤😂😢😅😊😢🎉

[@曹韻琦-f9h]

看到加辣椒下去，讓我想到印尼炒飯。

[@章新]

早安，印尼炒飯好吃耶，是世界五大知名炒飯之一，我的頻道最近有請印尼好朋友做了幾次印尼炒飯，真的超棒，謝謝你的留言，祝颱風天平安愉快

[@張春青-t5v]

美味

[@章新]

午安，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@凃雅馨-e4z]

讚👍

[@章新]

午安，謝謝你的讚美，祝你有個愉快的一天

[@王淑華-f3y]

還沒有看過這樣的炒蛋，要煮來吃吃看，謝謝分享🎉🎉🎉🎉

[@章新]

午安!這樣做很好吃唷!!!!有機會一定要試試看!!!提醒一點，要大火煎蛋，這樣油才會吃進去，雞蛋吃起來不會太油而且會比較滑嫩。謝謝你的留言!祝你有個愉快的一整天!

[@東籬微語]

可用耐熱刮刀把剩餘的蛋汁刮乾淨不浪費，也比较环保。

[@李蕾女帝]

好吃

[@章新]

早安，真的蠻好吃的，有機會一定要試試看，謝謝您的留言，祝你早晨愉快

[@peixinsun7839]

老乡又见面了，打算尝试一下。

[@章新]

老鄉早安，謝謝你的留言，真的可以試試看，很好吃的喔，向您報告，我下個月要去青島走一趟，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@志雄蔣-x3z]

流口水了

[@猄獰鴹]

這道菜是小時候非常有印象的菜，醬油的鹹香搭配下糖帶來的甜口，鹹鹹甜甜真的是超級下飯的!!! 同樣做法也可以用來煎荷包蛋，當然荷包蛋得煎到邊邊有點脆香的程度，我看過的食譜還有放味醂的!! 可能是想用裏頭的米酒來去蛋腥味，外加帶點甜這樣 XD ， 這道菜我家以前小時候最常配的反而是白粥，基本上嗑個四碗粥不是問題!!

[@章新]

早安，真的，話說回來已經好久好久沒有吃白稀飯，過兩天來做白稀飯吃吃，味醂在眷村裡面應該很少使用，這種甜甜的調味料好像是從日本那裡來的，真的謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@junxu7717]

从来没有想过用酱油等佐料炒鸡蛋. 下次会试试看的！😜😜👍👍👍

[@章新]

早安，有機會真的可以試看看喔，好吃又好玩，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@小艾-v1v]

我喜歡

[@章新]

早安，我也很喜歡這道料理，有機會一定要試試看嘍，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@jun.w_]

希望章老師能上點字幕
或在說明欄位加點說明
讓料理更好記憶 謝謝您

[@softwind-tm6nm]

油真的很大，但是好吃，我大学时候特别爱吃这个

[@章新]

午安，這道菜真的要寬油，油多才好吃，年輕的時候最喜歡吃這道菜，因為能夠補充熱量和營養，超棒的啦，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@linyang1785]

很喜欢这对夫妇

[@章新]

早安，謝謝你喜歡，也特別謝謝你願意在這邊留言，祝你有個愉快的早晨

[@snz12217]

我在裡面加香菜味道更香，才挖四湯匙，一碗公泰國米飯就消失，蛋還有半盤

[@章新]

早安，哇，我怎麼忘記加香菜了，如果加上香菜一定更好吃，特別謝謝你的分享，颱風天平安愉快

[@jennygray2713]

第一次看美食頻道看得我哈哈大笑，這老公太風趣了😂

[@章新]

早安，哈哈，一個人做菜是一件又累又煩的事情，兩個人一起邊做邊聊，邊玩邊做，那就又是另外一番風景了，開開心心的做菜，我覺得是一個培養夫妻感情的好方法，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@yamlenchia1271]

老实说我不单没吃过没看过这样的鸡蛋做法，我一定一定要煮这个，那么简单好吃的酱汁炒蛋。

[@章新]

午安!這樣做很好吃唷!!!!有機會一定要試試看!!!提醒一點，要大火煎蛋，這樣油才會吃進去，雞蛋吃起來不會太油而且會比較滑嫩，也會帶有一點點焦香味。謝謝你的留言!祝你有個愉快的一整天!

[@黃美慧-o7w]

讚👍，我也要去煮了。

[@章新]

午安，真的可以試試看喔，很好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-kg5ki7ef2s]

辛苦了！今天真的有疲憊感ㄛ！
晚安

[@章新]

早安，對啊，昨天上班太燒腦了，謝謝你的關心與留言，祝你有個愉快的一整天

[@曹銘峯-z2k]

看起來鈉含量很高喔！

[@张文君-x1v]

今天正好想吃鸡蛋，章哥这个做法蛮新鲜，就是它了！
发现橱柜上挂了很多金牌，看来章哥的孩子很优秀啊！

[@章新]

午安，這樣子做的雞蛋真的很好吃喔，有機會一定要試看看，我小孩子的獎牌掛在別的地方，你看到的獎牌都是我老婆這幾年游泳比賽的獎牌，他這幾年得了不少在台灣分齡游泳錦標賽的蝶式和自由是金牌，他還真的蠻厲害的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@huangtzuhua]

快手好菜!!!最後如果是撒芹菜應該也是好吃。

[@章新]

早安，有道理唷，我怎麼沒想到芹菜這件事，下次有機會一定要試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的早晨

[@周慧英-k5d]

您好，我是外省第二代，不知您是否有滷豬腳的祕方做法，之前我四川省的叔叔逢節都會做滷味，好懷念那個味道，因我不吃牛肉已多年了。感謝您哦！

[@章新]

晚安，你好，咱們都是外省第二代，我們都是一家人，我們家魯豬腳的方法現在都用下面的這種模式，都是用可樂下去煮，可能和您過去吃的味道不大相同，但我把影片連結放在下方給您參考，希望能有一點幫助，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天
ruclips.net/video/I_kFIQ1xZVs/видео.html

[@鄭彩虹]

👍👍🏻💯👍👍🏻💯

[@louisa66]

生抽，老抽和酱油是3种不同的东西。 生抽颜色浅，可以倒出来直接吃（凉拌或者淋汁）；老抽颜色深且味道浓，不能直接吃，必须烧过（红烧类的菜）。 最后那个酱油有一点介于生抽老抽之间，它颜色也比较深，可以直接吃（不太多）和红烧来吃。

[@章新]

早安，謝謝謝謝，太棒了，向您學習，謝謝您的分享，祝你有個愉快的早晨

[@louisa66]

@@章新 共同学习。您和太太做的菜简单又好吃，我很喜欢。谢谢您们 🙏

[@章新]

@@louisa66 謝謝你，這裡真的是一個互相交流的好地方，沒有對錯，就是分享自己的經驗，找到自己可以學習的地方，真的很棒，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一整天

[@jieyang971]

我躺在床上，漫無目的滑手機，看到「生抽，老抽和醬油是三種不同的東西。」嚇得我一骨碌爬起來，撲到計算機（計算機屏幕大，易快速閱讀）前，立馬查詢這顛覆我認知的事。（我比較喜歡先在網上確認一下我的認知，再發言。）
我這人說話，比較喜歡先講道理。把道理講清楚了，結論就不言而喻了。
先說醬油的來歷。三千多年前，中國人為了保存肉類，用鹽把肉放入瓦缸醃製。醃製的時間長了，醬缸裏就會飄起一層油及水。人們把油水倒出，得到肉醬，醬，是人們想要得到的食材。而倒出的油，則是副產品。結果，這副產品的味道極佳。所以，就有了醬油這一調味料。因之，醬在前，油在後，取名：醬油。
後來，人們發明了，用大豆，小麥或麩皮這些便宜的食材，加鹽，發酵，釀製出來的醬油，亦有鮮香味。於是，後人廣泛使用的醬油多是這種方法釀製而成。
所謂的「生抽」裡的抽字，是抽取的意思。亦即，在醬油釀製而成的初期，抽取出來的醬油，為「生抽」。擬似剛剛出生的醬油。此時的醬油色澤較淡，味道輕香。
醬油釀製出「生抽」之後，不予抽取，繼續釀製，就會得到色澤較深，稠度變濃厚的「老抽」。（有些加焦糖色。）
「生抽」、「醬油」、「老抽」只是醬油釀製時間長短的不同，口味清淡與濃郁的差異，沒有本質的區別。它們均可以生吃熟煮。只是，人們喜歡或是習慣涼拌菜色澤清淡，燒制菜色澤紅潤而已。
我把「醬油」、「生抽」、「老抽」的事說明白了嗎？醬油廠長？
現在，很多廠家都是用化學勾兌的醬油，不在此展開說明。

[@louisa66]

@@jieyang971 谢谢你的专业指教。我只是根据家里阿妈，妈妈的日常经验来说的。不过老抽生吃还从来没有试过，下次来试试。也纠正一下自己的错误🙏

[@曹韻琦-f9h]

最後上菜前灑上芹菜末、剁碎的香菜或九層塔。

[@蔡碧璘]

懂是什麽，太謝謝了

[@eunicechan3268]

没想过这煮法这么好吃，很下饭呢

[@章新]

早安，這樣做很簡單又很好吃喔，便宜的食材一樣能做出好料理，平凡的生活一樣可以過得有滋有味，或許這種沒有大魚大肉的家常菜，才是家的味道，謝謝你的留言，颱風天平安愉快

[@蕙蘭張]

我每天早上都要起來煮早餐，然後再趕去上班，有時候時間來不及就會炒一盤香蔥雞蛋，今後就多一樣雞蛋料理了。

[@章新]

姐姐早安，這道菜簡單又方便，但還是佩的白飯吃比較好，謝謝你的留言，祝你上班愉快

[@酒空小宗]

今天沒消夜😋😋😋

[@章新]

早安，晚餐加宵夜一起搞定，黑黑，謝謝您的留言，祝你早上愉快

[@WilsonChin]

wow

[@宇彩虹]

好下飯yo-yo😉😉💗💗🌈🌈下回在家來試試看囉

[@章新]

午安，有機會一定要吃看看，簡單便宜方便又好操作，真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@eqqliu1302]

靈魂炒雞蛋呵呵~(口水炒雞蛋）
老抽(濃/上色）vs.生抽(一般醬油）

[@eqqliu1302]

炸彈(蛋）

[@eqqliu1302]

小米酒(酒釀蛋)

[@章新]

早安，酒釀蛋，這我還沒有做過，有機會一定要來試試看，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的一整天

[@政達游]

感覺可以吃三碗白飯

[@章新]

午安，真的，鋪一點在白飯上唏哩呼嚕一碗就吃光了，超好吃的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@克斯雷-f4i]

蛋炒的好確實比肉還要下飯，這道炒蛋恐怕會多吃一碗飯，不怕減肥失敗?

[@章新]

哈哈，我有刻字啦，謝謝兄弟提醒，我就吃了那麼一小半碗的飯而已，減肥成不成功沒關係，但至少不能夠再變胖了，謝謝兄弟的提醒，祝你有個愉快的一整天

[@marcwang9212]

我曾經在家樂福買過郫縣辣豆瓣醬，現在沒了，不過那辣豆瓣的味道沒有南門市場賣的味道好。

[@章新]

午安，真的呀，改天我也來去南門市場買來試看看，只要是自己喜歡的都是最好的味道，謝謝您的分享，祝你有個愉快的一整天

[@merlehsieh]

我們家還是最愛“岡山辣豆瓣醬“

[@MaverickTung]

郫縣豆瓣醬我也常用，做魚香茄子還是麻婆豆腐都很好吃，個人覺得關鍵在將岡山與郫縣兩種豆瓣醬，用少許油將其炒散加熱，岡山的辣郫縣的鹹香溶在一塊，之前炒散絞肉時的鹽與味精只要一點點，不鹹也不會搶味，個人意見供參

[@王世傳]

👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥，謝謝您的留言，感恩

[@ironbutterfly12]

Would love to know what he is making but I can't understand anything 😞

[@fatcaptaincuisineliving2244]

看完影片 小船找到靈魂 哈!!

[@章新]

早安，哈哈，讓我們一起找回自己的靈魂，謝謝您的留言，祝船長天天開心愉快

[@hweekheng2614]

章先生你好🙋‍♀请问你生粉是什么粉？我可以放玉米淀粉吗？谢谢你

[@鄭彩虹]

謝謝

[@張淑惠-v9l]

幾天前在全聯有看到老抽｀生抽有在賣了

[@章新]

午安，哇，太棒了，我今天晚上就來去走一走，買一瓶回來看看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一天

[@喵小奇-b2h]

台灣有稱蔭油的到底是什麼？另外還有蔭油膏,又有什麼不同?

[@章新]

由黑豆經由陽光長期曝曬所製成的醬油就叫做蔭油，黑豆發酵後的產物就是蔭豉。早年台灣只有生產黑豆，日治時代之後才開始進口黃豆，因此比起黃豆醬油，黑豆醬油更接近台灣古早味。
所以黑豆做的就是蔭油，黃豆做的就是醬油

[@偶楊惠雯恩]

一天三大笑你絕對超過了，翻鍋的手法不輸大廚喔

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，上班一天已經很辛苦了，晚上一定要讓自己開心一下，讓我們一起開開心心過日子，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@高秀年]

老抽全聯有賣

[@xiaojianwang-zq6ds]

我要把糖换成盐

[@duke661020]

想到一道 賽螃蟹！

[@章新]

早安，沒錯沒錯，塞螃蟹也超級好吃，那要炒的更細緻滑嫩一些，也是非常好吃的一道料理，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@黃玉英-m4u]

🥳👍😆

[@章新]

姐姐早安，謝謝您的留言，祝你早晨愉快

[@蕭良正]

可以加蒜嗎

[@章新]

良正早安，當然可以加蒜頭囉，一樣很好吃喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的颱風天早晨

[@黃心惠-j1o]

郫縣豆瓣醬我都蝦皮買

[@章新]

早安，現在我們也是在蝦皮買，價格不貴而且挺方便，謝謝你的分享，祝您颱風天平安愉快

[@蔡碧璘]

太喜歡章博士講酌料時能對比説對岸的說發，長知識，有時看到了他們的視頻會不

[@章新]

晚安，因為剛好在兩地都住過，所以有些東西可以和大家分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@neverforgetcandy]

老師~可以請教怎會選擇海天蠔油??這瓶好用嗎??因為在美國確實中國醬料比較容易在華人超市買到,但每每看到MIC醬料都會很害怕到底品質好不好~!!不然每次都只有香港李錦記蠔油可以選擇= =" ~像老師用的四季醬油~我這裡就買不到~只有最一般的金蘭老/生抽!!~~

[@user-ww9uf7tv6y]

金籣或是萬家香都很好，日本的萬字酱油Kikkoman在美國製造也很好。

[@章新]

早安，其實我也沒有什麼特別的選擇方法，大陸的調味料我個人覺得也不錯，因為我賺錢的能力比較差，所以買一個比較便宜，或者是有特價，我就買哪一個品牌的回來用^_^，哈哈，沒辦法，就是家裡男人不會賺錢，就只能這個樣子嘍^_^
謝謝您的提問與留言，祝你有個愉快的早晨

[@neverforgetcandy]

@@章新謝謝， 老師，您謙虛了！這食譜真的很讚..整盤全家吃光光，我家豬隊友還一直問醬汁如何做！！我沒有工研醋，只有蘋果醋，但看似也沒捨怪味喔！

[@章新]

@@neverforgetcandy 蘋果醋更好吃耶，酸度比較低一點點，但是口味更清淡香甜，謝謝你的留言，如果有機會幫我跟您的家人問好，感謝，也祝你全家天天幸福開心愉快

[@林玉英-v1r]

油量，可以自己斟酌

[@joneslo5572]

現在台湾很难買到鸡旦！

[@邱比特-w8p]

章大哥 這樣如何減肥？高油高糖😂😂

[@章新]

早安，努力努力，我只要控制住體重，稍微減輕一些些就很好了，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@邊自翔]

請問一下蠔油的部分李錦記蠔油可以嗎？

[@章新]

早安，可以唷，但是就不要再加糖了，李錦記的蠔油比較甜，您再自己抓抓口感，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的早晨

[@dennisxie480]

有没有人相同的感觉，先生很像一个中国的名人？

[@rita6906]

🤤🤤💞👍

[@章新]

晚安，謝謝你，祝你有個愉快的小週末夜晚

[@張玉鶯-b9u]

可以加辣豆瓣醬嗎

[@章新]

午安，當然可以囉，沒有太多硬性的規定，辣豆瓣醬會比較鹹一點，醬油就少一點點，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@彭彭-z9n]

台湾吃饭不分餐吗？

[@kklee-h9n]

減了白醋和辣才接受到