Оригинална рецепта за КАЧАМАК - kaçamak nasıl yapılır - Balkan traditional recipe

Царевичен грис 1 купа
Вода 4 купи
Масло 100 гр
Сирене 100-150 гр
Червен пипер 1 с.л
Царевичния грис се смесва с 1- купа вода (1/1). В тенджерата се наливат 3 купи вода и сол на вкус . В полу заврялата вода се добавя гриса с постоянно бъркане . След като сместа почне да ври , огъня се намаля на ниската степен. Бърка се постоянно до сгъстяване около 10 мин . Маслото се загрява до златисто , добавя се ч.пипер и веднага се маха от огъня да не загори . Качамака се сервира с масло и сирене.
Mısır unu 1 kase
4 su bardağı su
Tereyağı 100 gr
Peynir 100-150 gr
Kırmızı biber 1 yemek kaşığı
Mısır ununu 1 su bardağı (1/1) suyla karıştırın. Tencereye 3 su bardağı su ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Yarı kaynamış suya irmiği ekleyip sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Koyu kıvam alana kadar, yaklaşık 10 dakika, sürekli karıştırarak pişirin. Yağı kızdırın, karabiberi ekleyin ve yanmaması için hemen ocaktan alın. Tereyağı ve peynir le sunulur .
#животнасело #село #традиции #рецепти #рецепты #леснирецепти #лесное #köy #köyhayatı #köydeyaşam #yöreseltarifler #kolaytarifler #doğal #homemade #village