Ricetta dei Gamberi in Kataifi
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Ricetta dei gamberi in pasta kataifi
Ingredienti:
9/10 gamberoni
sale e pepe
250 g pasta Kataifi
Olio d'oliva
1 lt di Olio Per friggere (semi di arachidi/mais/
Procedimento
Sgusciare e pulire i gamberi, se non siete pratici vi lascio il link della pulizia( • Pulizia dei gamberi ).
Marinare le code in una ciotola con olio, sale fino e pepe bianco e lasciarle riposare 20 min.
Appoggiare la pasta kataifi su una superficie piatta (io uso il tagliere) e dividere a ciocche di circa 3 cm di larghezza e 3cm di lunghezza.
Coprire la pasta con della pellicola per evitare che si secchi.
Prendere un gambero alla volta e metterlo sulla base di ogni striscia di kataifi, leggermente oleata con olio EVO; avvolgere il gambero fino ad arrivare all’estremità.
Posizionare su un piatto e completare tutti i gamberi, infilzarli con uno stecchino.
Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando la pasta si secchi leggermente in superficie (questo faciliterà la frittura facendo fatica ad aprirsi la pasta.
Scaldare l’olio per friggere e raggiungere i 150/155°c, friggere aiutandosi con lo stecchino e ruotandolo su se stesso per qualche secondo, appena sono leggermente dorati scolare su carta assorbente.
Potete abbinare il gambero a varie salse, io ne lascio una qui: • Ricetta del Polpo arro... (una salsa al pomodoro fresco e piccantina!!)
Lasciate un commento e taggami nelle vostre ricette!!!
Un saluto e a presto!!
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Mi piacerebbe provare la ricetta, dove posso trovare la kataifi?
Tommaso Villani
Ciao!!puoi trovare la Kataifi nei supermercati tradizionali tipo Esselunga, Ipercoop etc oppure i negozi etnici più grandini se ne hai di più vicino😉 se la fai taggami nella tua foto😉👍
@@ChefMirkoPinna senz'altro, i miei complimenti
Non ho trovato la pasta kataifi e ho acquistato gli spaghettini, quelli sottilissimi cinesi, che vanno lessati. Spero che vengano bene anche con questi
Vengono benino anche con quella tipologia anche se saranno più difficili da avvolgere e friggere.
Comunque mi faccia sapere e mi tagghi sulla foto così la vedo, un saluto