Best Asian Food Products | Die WICHTIGSTEN Produkte für die asiatische Küche | by Bernd Zehner
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2021
- Die besten Asiatischen Food Produkte gibt es heute im Video.
Was ich empfehlen kann und auch selber benutze und was beim asiatischen essen auf keinen Fall fehlen darf.
Viel spaß beim anschauen!
Kanalmitglied werden und exklusive Vorteile erhalten:
/ @berndzehner
Music: www.davidcuttermusic.com / @dcuttermusic
Hier gehts zum Shop:
bit.ly/ShopAreal
Produkte aus dem Video:
5 Spice Powder
Szechuan Pfeffer
Shichimi Togarashi
Shrimp Flavour Crushed Chili
Getrockneter Fisch
Coconut Sugar
Palm Zucker
Brauner Zucker
Sesam
Sesamöl
Getrocknete Chili Flakes
Ketjap Manis
Mirin
Sake
Shao Xing Wein
Sojasoße
Dunkle Sojasoße
Golden Boat Sojasoße
Helle Sojaspße
Leichte Sojasoße
Austernsoße
Hoisin Soße
Sweet Chili Soße
Fisch Soße
Sriracha
Tahin Sesampaste
Reis Essig
Shiitake Pilze
Black Fungus Mu Err Pilze
▬ Social Media ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Unser premium Catering: bit.ly/KochwerkstattCatering
TikTok: bit.ly/BerndTikTok
Instagram Bernd: bit.ly/InstaBernd
Facebook Bernd: bit.ly/FbBernd
Instagram Areal82: bit.ly/InstaAreal
Facebook: bit.ly/FbKwWiesbaden
Facebook: bit.ly/FbAreal
Webseite: bit.ly/KwWiesbaden
Webseite: bit.ly/Areal82
Kochkurse bei uns:
bit.ly/KochschuleKw
Hier gehts zum Shop:
bit.ly/ShopAreal
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#AsianProducts #Asianfood #Asiatisch
Weitere top Videos zum anschauen:
Wie alles begann FFM VLOG: bit.ly/WieAllesBegannVlog
Audi RSQ8 VLOG: bit.ly/AudiRSQ8VLOG
Weg zum Profikoch: bit.ly/WegZumProfikoch
Steak Garstufen: bit.ly/SteakGarstufen
Taunusstein grillt Livestream: bit.ly/TaunussteinGrillt
Kochwerkstatt Catering VLOG: bit.ly/CateringVlog 
Хобби
![MORTAL KOMBAT 1 - KOMBAT PACK 2 REVEAL TRAILER!! [REACTION]](http://i.ytimg.com/vi/Mi2M58zEQVc/mqdefault.jpg)
Hallo Bernd, super Kanal von dir und deinem Team - Klasse und Gratulation! Frage: Diese ganzen Zutaten, Soßen etc. - müssen die nach Anbruch kühl gelagert werden oder halten die es eine Weile im Raumklima aus?
Hallo Peter, überwiegend stehen die Sachen einfach bei mir im Regal.
@@BerndZehner moin moin. Wie lange ist der koch wein nach anbruch haltbar? gruss Olli
Wenn man den gut zuschraubt hält der ewig
@@BerndZehner Danke für die übersichtliche Darstellung der Produkte für die asiatische Küche.
Ich hatte mich auch immer gefragt, wie lange der Kochwein (Shao Xing) angebrochen eigentlich hält. Ich schmeiße ungern Lebensmittel weg, doch beim Kochwein kommt das leider manchmal vor, weil ich mir nicht sicher bin, wie lange er sich nach dem Öffnen hält. Gewöhnlicher Wein hält sich ja auch nicht ewig, daher meine Frage an dich Bernd: Warum hält dieser Kochwein ewig? Danke.
Er oxidiert nicht so schnell wie jetzt beispielsweise ein normaler Weißwein, das ist zumindestens meine Erfahrung
Dieses Video hab ich mir zu den Lesezeichen hinzugefügt. Fein. Würzig und interesant aufbereitet. Danke
Vielen Dank 💚
Mega geile Einführung in die chinesischen Gewürze, Öle, etc. Ich würde gerne mehr über die Verwendung in Gerichten erfahren und weitere tolle asiatische Rezepte nachkochen. Deine Rezepte finde ich immer wieder mega und auch gut vorgeführt, wie es geht. Danke.
Eine Anregung habe ich noch: in den Beschreibungen wäre es schön, wenn nicht nur die Zutaten drin stehen würden, sondern auch eine stichwortartige Beschreibung wie es zubereitet wird. Das ist Hilfreich, wenn man ein Rezept nachkocht, dass man schon vor längerer Zeit mal gesehen hat. Danke.
Eine echt super Infosendung. Klasse!
Danke für die tolle Liste! So klappts endlich auch mit dem authentischen Geschmack.
Das freut mich sehr!
Endlich mal ein Klasse Video (wie bisher alle von Dir!) über die Asia Produkte die man braucht. Wir essen sehr gerne beim Chinesen, Thai oder andere Asiarestaurants, jetzt nehmen wir Deine Rezepte und probieren diese aus. Liebe Grüße aus Werra-Suhl-Tal in Thüringen, Thomas
Vielen herzlichen Dank, neben dem ganzen kochen aber nicht vergessen auch mal wieder essen zu gehen 😉
Danke auch für die Zusammenstellung!!
Lieber Bernd, wie immer ein geniales Video. Das Gute ich hatte bis auf 2 Produkte auch schon alles am Start. Dafür hatte ich bereits MSG, was du nur mündlich erwähnt hast ;-) Ich persönlich würde noch neben der Hoisin auch die Bulgogi Sauce empfehlen, die du auch in Rezepten schon genutzt hast. Aber als Grundbasis absolut TOP!!!
Tolle Präsentation und Hilfestellung, danke. Nau, dann werde ich mich einmal auf die Suche machen, wo ich das Zeug bei uns bekomme ;-)
Hallo, super erklärt und gut geholfen. Werde danach Einkaufen. Macht bitte weiter so.
Tolle Tips und vielen Dank auch! Ich habe eben deinen Kanal abonniert, du machst echt super Zeugs
Herzlichen Dank, schön dass du am Start bist
Hi Bernd, danke für die vielen nützlichen Erklärungen! Könntest Du vielleicht irgendwann auch mal was über diese Bohnensaucen (rot, schwarz, welche Zusätze, etc.) machen?
Ich schaue mal ✌️
Super ! Darauf hab ich gewartet 🤩
Sehr gerne, da isses 🤗
Und danke für die umfassende Einkaufsliste 🎉❤
Dank Deines Kanals habe ich mich auch mal an die asiatische Küche herangewagt. Im Supermarkt um die Ecke gibt's leider nicht alles, aber für die Basics reichts. Morgen mache ich dann einen Ausflug in den nächsten Asia-Shop, um mich mit dem einzudecken, was noch fehlt. 👍🏻
Ja super, viel Spaß beim Ausprobieren wünsche ich dir 🙋🏻
Richtig, richtig gut!! Selten das jemand so durch die "must haves" durch geht! Damit ist man auf jeden Fall optimal gerüstet für alle Gerichte aus Asien! 👍👌
Griechenland, Spanien, Türkei und Italien waren vielleicht noch Idee, dann is bei jedem die Hütte voll und keiner weint mehr weil der bernd sagt "nimm des und das" :)
Top Job! 👌
Dankeschön 😋
super lehrreiches video!
Moin, vielen Dank für das echt gute Video. Jetzt weiß ich zumindest was mir noch alles fehlt.
Das beste Video, was ich je zu dem Thema gesehen habe, absolut genial👍🏻
Haben hier in Köln, den besten Asia Supermarkt ever😂, alle Produkte, die du aufgezählt hast gibt es dort und noch vieles darüber hinaus.
Ketjap Manis ist übrigens aus Indonesien 🇮🇩.
Bester Kanal ever!
Danke =)
Wie immer top. Fast schon alles im Haus 😊 Kannst du eventuell mal ein Gericht mit schwarzer Bohnen Soße machen? Ist hier ( USA ) immer mein Highlight. Dankeschön . Bussi
Mu Err Pilze: Zu deutsch Judasohren. Wachsen auf kranken Hollundern. Lassen sich somit auch gut selber sammeln. (Ein Winterpilz, aber durchaus ganzjährig zu finden, dann halt eher trocken...)
Ganz herzlichen Dank für Deine wirklich hervorragenden Videos!
Vielen lieben Dank, schön dass du dabei bist 🙋🏻
Klasse Video, hab im Grunde genommen alles in der Küche. Dazu noch Koreanische Chillipaste, süße Nudelpaste, Fermentierte Schwarzebohnen uvm. Btw, deine Peking Suppe ist und bleibt der Hit.
Dankeschön 😋
super erklärt danke
Coole Sammlung! Wie geil ist dieser ganze Kanister von Sesamöl 😂 Es gibt noch eine grüne Variante von Szechuan Pfeffer, die ich auch sehr empfehlen könnte. Sojasoße ersetze ich manchmal durch Maggi.. Finde Maggi auch mega lecker. Und ich lieeeebe Mirin, zusammen mit Sojasoße kann man leckere Sukiyaki machen😍
Klingt voll gut, die grüne Variante werde ich mir mal besorgen und probieren. Vielen Dank fürs zuschauen 💚
Hallo Bernd,
Danke für die Liste, ein paar Sachen haben tatsächlich noch gefehlt.
Gerade im Asia Shop zusammen geklickt.
Gruß Jörg
Ja wunderbar 🤗
Vielen Dank für die Info, sehr interessant !!!!
Sehr gerne!
Super👌..vielen Dank🙏
Gerne 😊
Klasse Video. Zutaten gibt es da wusste ich bisher nicht dass es sie gibt bzw. dass ich sie jemals brauchen könnte. Zu 90% alles schon am Start dank Deiner leckeren Asia Rezepte. Die Küche wird langsam zu klein. Nicht mehr lange und ich schaue demnächst wie ein Asiate im 16:9 Format.
Ich bedanke mich für deine netten Worte, schön dass es dir gefällt und zum nachkochen animiert. 💚
richtig gut!
Nice. Muss für DanDan Noodles morgen eh zum Asiashop in die Innenstadt. Hab gleich noch paar Sachen mit auf die Liste gesetzt :D
Sehr gut, viel Spaß 🤩
Sehr informativ und Hilfreich, da ich jetzt verstärkt Asiatisch (Thai und Japanisch) kochen möchte. Daumen hoch 👍🤘
Gruß Oskar
Moin Bernd,
Daaaaaaankeeeee!!!!😘😘😘 . . . . Ich geh jetzt einkaufen . . .
Liebe Grüße aus Ratingen
Servus Bernd und Team. Super Video - gefällt mir sehr. Das Meiste habe ich auch daheim nur bei einer Sache hätte ich eine Anregung: bei der Basis-Soja-Sosse von Kikkoman gibt es eine stark salzreduzierte Variante mit grünem anstatt roten Deckel - um Meilen besser!
Grüsse, Jürgen
Ich finde beide ganz gut je nachdem für was
Hallo Bernd, ich habe mal Schweinefleisch (Nackensteaks) in dunkler Sojasauce für 3h einglegt und dann ab auf den Grill damit, war auch sehr lecker vom Geschmack her.
Super Information danke euch
Sehr gerne 🤗
Erst mal vielen Dank für die Super Videos. Habe mir jetzt ein umfangreiches Sortiment zugelegt. Bei einigen Zutaten bin ich mir bezüglich der Verwendung doch nicht sicher. Vielleicht kannst du noch ein paar Tips zu folgenden Zutaten geben:
Shichimi Togarashi
Shrimp Flavour Crushed Chili
Gruß André
Zwei praktische Anwendungsbeispiele für dich. Togarashi auf jeden Fall bei Sushi und Ramen und die crushed chillies sind ein Muss in meinem Gurkensalat. Ich glaube bei meinem Sushi bowl Video und beim sate Spieß video gibt's diesen Salat, schau gerne mal rein
Deine Videos sind einfach mega 🔥
Danke Niki 💚
Danke ✨
Mega!!!
Danke
Danke das ich das Video gefunden habe🌸
Kein Problem 😊😂
Hallo Bernd,
geile Rezepte. Habe schon fast alle Videos durch und die gebratenen Nudeln selbst gemacht.
Meine Frau war hin und weg. Macht bitte weiter so.
Eine Frage zu deinen verwendeten Soßen und Gewürzen hätte ich. Wie lagerst du die angebrochenen
Soßen und Gewürze? Kann man die Soßen eine Weile ungekühlt aufbewahren? Ansonsten bräuchte man ja
fast einen eigenen Kühlschrank für die asiatische Küche.
Grüße auch an dein Team
Friedrich
Das meiste Zeug davon steht bei mir draußen, noch nie Probleme gehabt
@bernd zehner, eines fehlt auf jeden Fall, vor allem bei Sezchuan Küche: schwarzer chinesischer Essig! Game Changer
Hast Recht, der ist wichtig!
Ein ding hast du vergessen zu sagen, welches Produkte muss im Kühlschrank?
Top Video.
Hallo, cooles Video danke!
Danke 💚
geil!
Voll
Hallo Bernd, bin heute zufällig auf deinen Kanal gestoßen. Sehr sehr gut 👍. Bin selber Hobbykoch und habe auch so ziemlich alle deine hier vorgestellten Soßen und Gewürze. Was auch noch sehr gut passt ist Gochugaru. Braucht’s du auch für Kimchi uvm. Katsuboshi darf bei mir auch nicht fehlen. Frage : Stellst du nach Anbruch der Flaschen vieles davon in den Kühlschrank? Grüße Rüdiger
Manches ja, anderes bleibt draußen, am besten ist natürlich immer zeitnah aufbrauchen 😅
Super geiles Video hat mir sehr weiter geholfen Top 👍🏻☺️
Das freut mich sehr 🤗
Hallo Bernd,danke für die tollen Tips!! Habe schon vieles im täglichen Verbrauch und alles toll!! Aber was mir fehlt bei Dir sind Gewürze.Wir Normalos kaufen im Supermarkt oder Diskounter.Alles von Fuchs oder Ostmann.Oder noch billiger beim Discounter.Sind das gute Gewürze?Oder hast Du einen Tip??
Hallo Gunnar, das ist auf jeden Fall schon mal ein guter Anfang 🙋🏻
Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen 😅 du bist der burner 😂❤
🤗
Cooles Video sehr interessant.😊
Danke 😊
könntet ihr bitte bei der produktliste eine markierung hinzufügen für die sachen die in den kühlschrank müssen. das wäre echt nett
Meistens steht es auf der Verpackung, bei mir stehen die wenigsten Sachen im Kühlschrank
Super interessant, konnte noch was lernen. Dankeschön 🙂 gabs da eigentlich noch ein zweites Video von?
Bisher nur dieses
Endlich weiß ich's auch. Alle 50 Soßen sind notwendig und das ganze Zeugs ist geil. 😳
Hi Bernd - sehr interessant, und schön dass es die Liste gibt unterm Viedo - was aber echt fehlt sind die Hersteller / Marken, denn da gibts so viele, und ich würde gern deinen Empfehlungen folgen - also wieso keine Herstellerangabe? Das ist echt schade 😞
Sriracha super hot ist mein absoluter favorite, kann man auch gut mit majo mischen.
Kikkoman sojasoße hab ich auch immer da und natürlich Mu Err Pilze.
Ich liebe dieses weiche aber dennoch irgendwie bissfeste.😅
Bin heute erst über deine Videos gestolpert. Klasse Typ. Geliked und Abonniert. Was ich irgendwie nicht verstehen kann sind die Aussagen über das Lee Kum Krams , davon hatte ich mal eine ganze Galone Sojasoße... Die ging bei mir am Ende in die Spühle.. Fürchterliches Zeug. Aber Geschmäcker sind ja verschieden... Ansonsten gute Auswahl. Von der Fishboat bin ich auch absolut überzeugt.
Vielen Dank fürs zuschauen 💚
Die Sojasauce von Lee kum kee hatte ich tatsächlich auch noch nie.
Danke für den Hinweis 😅
Kannst du auch mal ein Video machen, in denen du deine Küchenutensilien (grundlegendsten und wichtigsten), wie Messer vorstellst und mal eine kleine Einführung zu den Schnitttechniken gibst. Du schnibbelst die Lebensmittel ultra akkurat und schön. Vlt kannst du es bei deinen nächsten Videos einfach miteinfließen lassen. VIELEN DANK
Das natürlich eine tolle Idee, ich überlege mal wie wir das umsetzen können 🙋🏻
@@BerndZehner Na klar, machen wir, jedoch sind wir erst aus Hessen hier her gezogen nach Werra-Suhl-Tal, haben noch keien wirklich guten Chinesen oder Thai gefunden; vielleicht hat ja die Communition ja einen oder mehrere Tipps für uns.....
@@BerndZehner Ist eine Super-Idee. Wäre klasse, wenn du mal dein Equipment vorzustellen würdest, gerne mit Affiliate-Links - sofern möglich. Meine beschichteten Pfannen sind durch und jetzt steh ich da und möchte was Gescheites kaufen, aber hab keine Ahnung.
Grüße aus dem östlichen Hintertaunus :)
Ja servus, da kommt auf jeden Fall bald was 🚀
@@kronkinger Wenn du WIRKLICH gute Pfannen/Töpfe/Bräter u.ä. suchst, empfehle ich dir (aus eigener Erfahrung) die Produkte der Firma Hoffmann aus Iserlohn. Aluguss mit hochwertigster Antihaft-Beschichtung und lebenslanger Garantie gegen Verziehen des Bodens. Falls die Beschichtung tatsächlich irgendwann mal nicht mehr i.O. ist, kannst du dir die Pfanne gegen einen schmalen Taler von der Firma neu beschichten lassen. Zugegeben, die Produkte haben ihren Preis, aber sie sind jeden Cent wert.
Samstag erstmal zum neuen Asia Supermarkt in Wiesbaden 😊 und dann alle Gerichte nach kochen 👍
Viel Spaß!
Wo ist denn ein neuer Supermarkt?
@@martinan.5440 Krass 😮
Habe ich überhaupt nichts mitbekommen, danke
Deine Sweet Soy Sauce von Golden Boat ist auch Kecap Manis. Nur zur Info. Steht sogar auf dem Label ;)
Dann läufts ja!
Grünzeugs: Kafir-Limettenblätter, Thai-Basillikum, Galgant ....
So isses
Hallo Bernd, bin heute auf deinen Kanal gestoßen. Richtig Nice. Habe auch direkt einen Wunsch an dich.
Pad Med Ma Muang Himmapaan
Gebratenes Fleisch mit Karotten, Lauch, Namm Prigg Pao-Paste, Paprika, Zwiebeln, Champignons und Cashewnüssen.
Wäre es möglich, dass du hierzu ein Video raus bringst. Das ist mein Lieblingsgericht beim Thai.
Grüße
Hi Audrim 🙋🏻
Ich werde mir das auf jeden Fall mal anschauen, und gegebenenfalls auf die Liste packen.
Schön dass du zuschaust, vielen Dank dafür 🙋🏻
@@BerndZehner ich freue mich drauf, Bernd.
🤗
Hab einen Asiamarkt in meiner Nähe gefunden und mir fast alles besorgen 😉 jetzt warte ich nur mehr auf meinen Hoffmann Wok und dann werde ich mich an den ersten asiatischen Gerichten versuchen 😜
Ich bin ganz gespannt auf deine Erfahrungen
Jo Bernd, also die Golden Boat Süße Sojasauce finde ich nicht. Habe eine, aber die ist auch eher dünn flüssig. Verwende daher eher süße Sojapaste. Schmeckt auch super lecker. Den Sake den zu zeigst hab ich seit gefühlten 100 Jahren im Schrank, ist noch immer OK. Btw sagt dir süße Nudelsauce was?
Du kannst stattdessen auch Ketjap Mamis verwenden, ist auch ganz geil
Könntest du mal eine Yum Tum Suppe machen??? Wär total geil.
Schreibe es mal mit auf die Liste =)
War die Entdeckung des Sesam-Öls ein Lifechanger? 🤪👍
Oh ja 😅
Hallo, ich feier deinen Kanal. Deine Rezepte, sind mit die Besten, hier im Netz. Ich bin 1974 geboren und sag auch, Glutamat gehört zur asiatischen Küche, wie der Arsch auf Eimer. Wenn du geschmacklich, eins auf die Fresse möchtest, gehört das einfach dazu. Grüße aus Stuttgart nach Frankfurt 🤗
So ist es Erich, schöne Grüße zurück
Bernd, gibts allergisch bedingt irgendeinen ersatz zu Austernsauce? Zwecks Schalentiere etc. Lg
Sehr gut erklärt wenn man nicht weiß was man sich alles besorgen soll 😊
Wie wäre es den mit einem schnellen Video über Dein Gurkensalat mit dem getr. Shrimps/Chilli Gewürz?
Sollte ich mal machen
Immer kurz vor hektischen Flecken...aber ich liebe es😅
Hättest du noch ein paar Anwendungstipps für Chrispy Chilli in Öl?
Ich hab einige Rezepte dazu online, check mal Dan Dan Noodles ;-)
Moin Bernd,
welche dieser Produkte würdest du nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren ?
Gruß aus Hangover 🤘
Du musst nichts in den Kühlschrank stellen unbedingt, aber wenn du Platz hast so viel wie möglich 🙋🏻
Hallo Bernd, Wahnsinn was für ein geiler typ du bist! gleich mal ein Abo dagelassen. Dennoch habe ich auch eine Frage, will mich jetzt neu in der Asiatischen Küche ausprobieren mit Gerichten die du hier schon zubereitet hast. Habe noch nie mit Speisestärke gekocht, wie verhält die sich wenn das Essen kalt wird? bleibt die Soße wie z.B. bei deinen Schweinefleisch Knobi Scharf dick oder dünnt die Soße aus und wird beim aufkochen wieder dick? Hoffe du kannst mir helfen. Macht weiter so! klasse team und mit einem zuseher jetzt mehr!!
Bleibt in der Regel dick 😉
@@BerndZehner Vielen dank für die schnelle Antwort.
Haben beim Vietnamesen die Saucen von Megachef verwendet (nur nicht die fischsauce) finde ich richtig gut, kennst du die?
Noch nicht, schau ich mir aber mal an ✌️
Super Video!👍 Bin selber ein "Gewürz-Fan". Hab schon auch UMAMI gemacht und viel davon verschenkt. Ich hätte gerne noch ein paar Tipps von dir zu Soßen mit Shitakepilzen. Habe über 1kg da, möchte diese häufiger benutzen. Danke für deine vielen Anregungen und Vorschläge. Mach weiter so 👍👍👍😘😍💖
Hallo Gudrun, Shitake sind immer gut. Die Tage kommt noch ein Video wo ich diese auch verwendet habe.
Vielen herzlichen Dank fürs zuschauen 💚
@@BerndZehner danke Bernd für die schnelle Reaktion. Hab dich ja abonniert, da kann ich ja nix verpassen 😋🤗👍
Schön dass du dabei bleibst, ich freue mich sehr 💚
Hallo Papa Bernd, wo ist denn der Asia Laden Deiner Wahl? ich kannte früher mal einen erstklassigen in Mainz auf der Boppstrasse aber wüsste nicht wo jetzt ein erstklassiger wäre. Vielen Dank im Voraus, Dein Berufskollege Thomas
Ich gehe immer zu Yuan Fa in Wiesbaden oder zu GoAsia in Mainz.
Mir fehlt für koreanisch noch Chilliflocken und Bohnenpaste (die man fritieren kann)
und natürlich für japanisch Miso.
Vom Rest hab ich das meiste auch.
Da hast du auf jeden Fall recht, Miso darf nicht fehlen!
@@BerndZehner Wofür nimmst du denn Miso? Ich hab das auch, aber ich wüßte jetzt nicht, wofür ist das top?
Misosuppe z.b. supergeil, alle möglichen Brühen passt es rein und ich mache gerne eine Miso Kruste auf meinem Lachs.
Hi Bernd,
nutzt Du keine fertige Teriyaki-Sauce?
Gruß aus Bonn
Tatsächlich seltener, die ist wirklich schnell selbst zu machen.
Hi Bernd,
eigentlich wollte ich die Kochrichtung wechseln aber Du hast mich umgestimmt.
Absolut super Inhalte und ich gehe stark davon aus mir wird das Nachkochen gelingen.
Abboniert habe ich selbstverständlich, kommentieren scheint Dir auch zu helfen dann gerne.
Ich habe natürlich eine Frage. Da mich das erste Essen aufgrund des Anschaffens der Zutaten ca 45 € kostet wollte ich wissen wie lange z. B Fisch und - Austernsoße haltbar ist?
Austernsosse ist nach dem öffnen im Kühlschrank ewig lange haltbar. Die fischsosse so 2-3 Jahre. Aber schau auf jeden Fall nochmal drauf sobald sie ankommt
@@BerndZehner vielen Dank für die schnelle Antwort.
Grus
Stefan
Werde ich bei Gelegenheit alles coppen, mein Freund.
Ich kann es nur empfehlen 🙋🏻
Hallo Bernd, kannst du mir bitte mitteilen ob du eingelegten Rettich in der asiatischen küche verwendest und falls ja, für welche Gerichte? Danke und viele Grüsse aus der Schweiz
Eingelegter Rettich nehmen wir auf jeden Fall für Sushi. Dann gibt es noch verschiedene andere Varianten die beispielsweise auch in einem Pad Thai zum Einsatz kommen. Ich habe insbesondere zu diesem Gericht schon mal ein Video gemacht, kannst du dir gerne anschauen
@@BerndZehner Herzlichen Dank für die Info Bernd. Deine Rezepte und Videos sind einfach super, lieben Gruss aus der Schweiz
Dankeschön 😋
Bei mir muss es ohne Glutamat oder Hefeextrakt. Wenn Du einmal eine Glutamatvergiftung hattest , nie nie wieder ! Das sind Schmerzen über Wochen und ich hatte das Glück einen tollen Chinesen zu haben , dem es ähnlich ging und der nur noch Soßen, Pasten ohne Geschmacksverstärker anbot ! Zu finden im Ländle in Kornwestheim , direkt am Bahnhof ! Ansonsten die Produkte von Asia Home Gourmet kann ich ohne Zweifel absolut empfehlen und ganz ohne Glutamat oder Hefeextrakt mit rein natürlichen Zutaten. Das schmeckt man. Auch kann ich die Produkte von Lien Ying empfehlen , die meist bei Edeka zu finden sind. Frische Zutaten wie Limettenblätter oder Thai Basilikum natürlich nur frisch beim Asiadealer Deines Vertrauens . 😘🤩😛
Ohhh Kornweschtheim... Ich habe mal in Ludwigsburg gewohnt 😊
Sag mal wie äußert sich denn so eine Glutamat Vergiftung wie von dir beschrieben? Mit welchen Symptomen hat man da zu kämpfen?
@@BerndZehner mit irrsinnigen Bauchschmerzen, Bauchkrämpfe, Du verträgst nix mehr aus Weizen, bläht Dir alles auf , dazu noch Kopfschmerzen Hölle,Hölle..... Ging 4 Wochen lang , hab danach noch mindestens nen halbes Jahr auf Weizen verzichtet. Komme ursprünglich aus Remseck am Neckar und bin nach Brandenburg ausgewandert. Zum Glück wenn ich mir anschaue, was dort so abgeht seit 2 Jahren. 🤭🤑
Wow das ist krass, da hat ja wirklich keiner Bock drauf...
Lieber Papa, ich habe eine existenzielle Frage:
Mit welchem Messer schneidet man die dunkle Sojasauce am besten, in hauchfeine Stücke?
Bitte rette mich❣❣❣
😂
Hast du auch ne Empfehlung für ne bestimmte Glutamat Marke?
Nicht direkt 😅
Was davon muss eigentlich gekühlt werden nach dem öffnen? Würde mich über eine Antwort freuen 😊
Tatsächlich die allerwenigsten Sachen, bei mir steht immer alles im Regal
Danke für die Beratung. Ich achte darauf nichts mit Glutamat zu kaufen, da bekomme ich dicke Finger und Füße von. Hat die Chilisauce von Goose Brand nicht Glutamat drin?
Ich glaube da ist keins drin
Es gibt eine Sorte ohne Glutamat. Die hat nen weissen Deckel! Die von Huy Fong ist auch ohne Glutamat. Oder Noch besser die von der Firma Panisch die ist dann auch noch in ner Glasflasche und richtig gut! 😉 Grüße
👍👍👍
Servus Bernd.
Ich hab mal ne frage zur Austern Soße.
Im Regelfall benutz ich die nicht, da ich eine Meeresfrüchte Alergie hab. Aber ich vermute das sie sicher schon in dem einen oder anderen gericht beim Asiaten drin war was ich gegessen habe. Meinst du die könnte ne reaktion Hervorrufen wenn ich die daheim beim Ramen oder ähnlichen benutze?
wirklich schwer zu sagen
Bin überrascht dass du sagst den sake kann man ewig stehen lassen? Blöd gefragt: anderer Wein wird doch auch sauer nach ein paar Tagen? Deswegen habe ich meistens keinen shaoxing oder sake geholt, weil ich Angst hab den Rest der Flasche wegkippen zu müssen ..
Wenn man das halbwegs regelmäßig benutzt, passiert da denke ich mal nix. Mir ist noch keiner gammelig geworden 😊
Hallo Bernd
Meinst, du kannst nochmal ein Update machen?
Ich hab gesehen das zum Beispiel keine Sojabohnenpaste dabei ist
Welche nutzt du da?
👌
Wielange sind diese Zutaten haltbar wenn Sie geöffnet sind? Und müssen die in die Kühlung? Grüße
Grundsätzlich hält das schon ziemlich lange, es kommt natürlich jeweils drauf an was es ist. Ich habe geöffneter Gläser mit Soßen immer im Kühlschrank stehen alles andere steht bei mir draußen.
@@BerndZehner Vielen lieben Dank für die Nachricht. Es heißt ja immer, "man soll sich beim überprüfen von Lebensmitteln auf seine Nase verlassen"....Spätestens bei der Fischsauce muss ich mit meiner "europäischen Nase" kapitulieren ;-). Du hast es mal im Video erwähnt: "Riecht zu weglaufen, schmeckt aber".. deswegen ist es schwierig zu entscheiden, ob die Zutaten noch verwendbar sind. Wenn man sie frisch öffnet geht man davon aus, dass es passt, wenn sie einige Zeit stehen zweifelt man.
Viele Grüße
Da du hier von vielen asiatischen Saucen und Gerichten erzählst, kannst du mal Rindfleisch Kung Pao kochen :D?
Mit Hühnchen hab ich's schon gemacht 🙋🏻
@@BerndZehner Bester Mann! Ich liebe deine Kochvideos, auch wegen dem Dialekt und weil du einfach offen und ehrlich deine Meinung raushaust und improvisierst.
Danke Nico, freut mich das zu hören 🤗
Hallo Bernd, könntest Du mal den Namen der Paste aus getrocknetem Fisch und Chili nennen? Das wäre super.
Puhhh, das ist viel eher ein Pulver...
@@BerndZehner steht da was auf dem Glas drauf oder nur in Thai? Bekomme ich das in Wiesbaden in dem großen Asialaden?
Yuan Fa Asia Supermarkt hat das auf jeden Fall. Steht in dem Regal wo die ganzen Soßen stehen. Es gibt zwei verschiedene, einmal mit Fisch und einmal mit Shrimps
@@BerndZehner top, danke! Den Rest hab ich. Dann fahre ich dort nochmal hin
❤❤❤
Braucht man tatsächlich Garnelenpaste? In vielen thailädischen Gerichten (massaman curry) wird sie eingesetzt, ich habe sie einmal gekauft, nach dem öffnen direkt entsorgt
Riecht schlimm aber schmeckt super 😋
Das ist wie bei Surströmming - olfaktorisch eine Zumutung (fast schon Körperverletzung), aber richtig angewendet total lecker.
Hallo Bernd, habe heute einen Großeinkauf im Asia Shop hingelegt. Wo ich nicht so wirklich wusste was ich kaufen soll war die Sache mit dem getrockneten Fisch. Kannst du mir da mal genauer beschreiben nach was ich da schauen soll, wäre super.
Freue mich auf jedes neue Video von dir.
Das sind crushed chillies mit getrockneten Shrimps 🔥
Wie schaut es mit Indischer Küche bei dir aus??? Finde ich extrem mega... Aber eher Rezepte sind hier nicht zu finden... Brauch deine HILFE^^ :-) :-) ♫
Schau' mal nach: Harpal Singh Sokhi. Harpal ist ein indischer Koch, der auch schon in Europa gearbeitet hat.
Keine Bange: er benutzt Untertitel!
"Original" indischer geht nicht!
Ich kann ja mal ein bisschen was machen
Wo war das Glutamat?^^