так классно рассказывает6 что не хочется ждать несколько суток, пока мясо пропитается специями, но я нарастила свое мясо и буду стойко ждать, потом напишу, что получилось, спасибо за рецепт
Всех поздравляю с Рождеством! Отчитываюсь за приготовление рулета с добавлением нитритной соли 50/50 с обычной солью. Делал всё по вашей технологии. Результат замечательный. Специально купил свежий магазинный бекон и сравнивал. По внешнему виду совершенно одинаковы. По вкусовым качествам магазинный сильно уступал своему из-за пересоленности. При запекании, использовал специальный термометр 2 в одном.
Марина привет! Скажи пожалуйста можно ли таким способом готовить кусок говядины (чистый кусок мяса без костей но не пузо) ? Спасибо большое. Жду ответа.
Мариша,ну какая же ты умелица 👏👏👏 золотые руки 😊 И вот этот деликатес сразил меня наповал 👌👍 Вот возник вопрос,а заморозить можно такой рулет? Спасибо большое за то,что делишься такими вкусняшками !!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ириша, привет! ❤️👋 Спасибо за похвалу и тёплые слова! ❤️❤️❤️ Конечно, можно заморозить. Прекрасно хранится, после разморозки в холодильнике не теряет ни во вкусе, ни в консистенции. 👌💐🙂
Я все специи а также соль мешают с растительным маслом так легче его втирать и она быстрее волокна расходятся и обязательно вовнутрь делаю карманы и туда закладываю лаврушку чесночок морковочка а затем сворачиваю в рулет но в холодильнике держу только сутки затем кусок Смотря какой отвариваю и в духовку на 180° часа на два затем вытаскиваю и помещают под пресс пока не остынет затем нарезаем и кушаем Ну попробую вашим способом
Сделала по вашему рецепту. Делюсь отзывом, рулет на 1,5 кг через 5 часов при температуре 100 градусов получился как квашня. Жирок из брюшины не вытопился, но стал как кисель. 5 часов слишком много, кто будет готовить по этому рецепту!!!!
Вкус, может, и не теряет, но это негигиенично, а в целом - бессмысленное занятие, на мой взгляд. Ведь оно как губка впитывает воду. Да и от чего мясо можно отмыть водой? Я, признаться, не мою никогда его. Сама не знаю, зачем так сделала в этот раз.... 🙂
Как вы доходчиво объясняете, респект.
Очень приятно, спасибо! ❤️🙂🌹
Спасибо большое за ещё один чудесный рецепт к Новому году! Удачи, творчества и здоровья! Благодарю!🌹🌷🌼
Спасибо за тёплые пожелания! ❤️❤️❤️🙂 И вам всего хорошего! 👍💐👋
Аж, слюнки бегут, спасибо за науку, обязательно попробую
Надеюсь, рулет ваш получится сочным и вкусным! 👌👍❤️🙂🌹
Мариночка добрый день рулетик чудо аппетитный , замечательный огромное спасибо за рецептик
Добрый день, Ольга! Спасибо за похвалу! ❤️🙂🌹👋
Красота! Прекрасный рецепт! Благодарю!
Спасибо! 💐🙂❤️👋
Благодарю! Уже вкусно после просмотра.😊
Очень приятно! 👍🤗🙂
Спасибо за рецепт
Рада, что понравился! ❤️ 🙂 👋
Благодарю за очень хорошее объяснение. Теперь приготовлю в духовке, а то отваривала в луковой шелухе.
Надеюсь, результат впечатлит 👌👍🙂❤️
Очень вкусно но быстро съели за 2 часа я очень вам благодарна
Рада, что понравился рулет! 👍👌🙂👋🌹
КЛАССНОЕ И ВКУСНОЕЕЕЕ, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА РЕЦЕПТИК))
Спасибо за похвалу! ❤️🌹🙂👋
Восхищена вами!!!
Спасибо! 🥰🤗🙂
Очень достойно, пузанина как раз имеется, бум готовить, спасибо
Надеюсь, вкусом порадует рулет! 👍👌👋❤️🙂
Мне очень понравилось,обязат.приготовлю.
Надеюсь, вкус тоже порадует 👌👍🙂🤗
Ароматную колбасу готовил, получилось очень вкусно! Вчера замариновал пузанину, буду запекать рулет! Спасибо.
Надеюсь, тоже порадует результат! 👍😍👋
Как же это аппетитно Так и слюньки текут
Очень приятно! 👌👍🌲🙂
так классно рассказывает6 что не хочется ждать несколько суток, пока мясо пропитается специями, но я нарастила свое мясо и буду стойко ждать, потом напишу, что получилось, спасибо за рецепт
Надеюсь, не разочаруетесь 🙂👌👍
да, Оооочень даже здорово получилось, спасибо за рецепт, теперь по плану колбаса...
@@ЛейлаПентина удачи и с колбаской! 👍👌🙂👋
Спасибо за рецептик
Рада, что понравился! 🌹🙂❤️
Вкуснота👍👍👍
Спасибо! 🌹🙂❤️
Ммм ! Какая вкуснотища! Спасибо Мариночка! Эх, из домашней бы грудинки...))
Спасибо! ❤️🙂🌹 💐👋
Молодец Маринка! Вкусно и красиво) обязательно приготовлю❤👍💐
Спасибо! ❤️👋💐 Надеюсь, порадует вкусом рулет! 👍🙂👌
Класс
Рада, что понравилось! ❤️ 🙂
Всех поздравляю с Рождеством! Отчитываюсь за приготовление рулета с добавлением нитритной соли 50/50 с обычной солью. Делал всё по вашей технологии. Результат замечательный. Специально купил свежий магазинный бекон и сравнивал. По внешнему виду совершенно одинаковы. По вкусовым качествам магазинный сильно уступал своему из-за пересоленности. При запекании, использовал специальный термометр 2 в одном.
И вас с Рождеством! ❤️❤️❤️ Спасибо за подробный отчёт! Рада, что наш рулет победил! 💪👍👌👏
Марина привет! Скажи пожалуйста можно ли таким способом готовить кусок говядины (чистый кусок мяса без костей но не пузо) ? Спасибо большое. Жду ответа.
Привет! 👋🌹🙂 Можно и говядину, только времени может понадобиться чуть меньше. Если есть термометр - до 68 гр. Потом тоже дать полежать чуть.
Что-то давно я такую вкуснятину не делала!Спасибо,что напомнили!!!Это не сравнимо ни с какой колбасой!!!
Согласна с вами на все 100! 👍👌❤️🌹🙂
Шикарно!!! Ничем не напичкано ! Это то что многие хотят.Я попробую сделать.Марина а кусок мяса без нитритки?
Надеюсь, блюдо получится вкуснейшим! 👌👍👋🙂
Без нитритки. Только обычная соль и специи. 🙂
@@fokinamarina Купила и разделываю Спасибо за рецепт
@@МугиляТемиргазиева-ы5т удачи! 👌👍👋🙂
Если мясо Пашина без шкурки Можно делать? Очень аппетитно спасиб
Очень даже можно 👍🙂
То что мне было нужно
Вот и отлично! 👍🙂
Мариша,ну какая же ты умелица 👏👏👏 золотые руки 😊
И вот этот деликатес сразил меня наповал 👌👍
Вот возник вопрос,а заморозить можно такой рулет?
Спасибо большое за то,что делишься такими вкусняшками !!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Ириша, привет! ❤️👋
Спасибо за похвалу и тёплые слова! ❤️❤️❤️
Конечно, можно заморозить. Прекрасно хранится, после разморозки в холодильнике не теряет ни во вкусе, ни в консистенции. 👌💐🙂
@@fokinamarina
Спасибо 😊😘
ТОЖЕ ТАК ДЕЛАЮ. ВКУСНО
👌👍❤️🙂🌹
Хороший рецепт как раз искала подобное.
Но у меня вопрос.если мой рулет получился в сыром виде тоньше и за 5 часов в духовке не будет ли он сухим?
Тоньше когда получается, можно чуть меньше готовить. Но при невысокой температуре сильно не должен высохнуть. 🙂👋
Молодчик,подписались,Ташкент
Спасибо! 🙂Привет Ташкенту! 👋❤️
Спасибо за рецепт! А то покупаю магазинный бекон. Его если обжарить, то можно есть. Специй не жалеют.
Надеюсь, рулет повкуснее покажется! 👍🙂❤️
Марина а пролежав 4 5
Дней в холодильнике не будет пахнуть сыростью и слезится
Нет-нет, такого категорически не должно случиться. Обязательно контролируем запах и состояние. 🙂
Приучил детей есть домашнию грудинку, рулет и ещё ворю свиное сердце. Главное, чтобы колбаса покупную не ели.
Согласна с вами на все 100. 👍👍👍🙂👋
Я бы посоветовала сердце не свиное кушать а говяжье
Я все специи а также соль мешают с растительным маслом так легче его втирать и она быстрее волокна расходятся и обязательно вовнутрь делаю карманы и туда закладываю лаврушку чесночок морковочка а затем сворачиваю в рулет но в холодильнике держу только сутки затем кусок Смотря какой отвариваю и в духовку на 180° часа на два затем вытаскиваю и помещают под пресс пока не остынет затем нарезаем и кушаем Ну попробую вашим способом
Cпасибо .
🌹🙂
А нетритную соль не надо?
Мвриночка,а если без шкуры?Получится?
Тоже получится, но шкура предохраняет мясо от излишнего высыхания, мне кажется. И она такая хрустящая! 👌👍🌹🙂
Спасибо за рецепт. Но у меня почему-то шкура сильно высохла, даже нож не берёт. А так очень вкусно получилось.
здравствуйте. Вы готовите сальтисон?
В желудке ни разу не пробовала готовить. Только в форме. 🙂🌲
@@fokinamarina не, такую экзотику я не имею в виду. Просто в пищевой плёнке или форме интересно
@@katarinabuyanova7606 Значит, покажу, раз есть интерес. 👌👍🙂👋🌲
@@fokinamarina о да, было бы супер:)
👍💯😘
💐🙂❤️👋
Это, конечно, из области шедевров. Спасибо Вам за рецепт.
Спасибо за комплимент! 💐🙂❤️👋
👍🤗
❤️🌹🙂
Отличный рецепт ! Респект !
Спасибо! ❤️ 🙂 👋
Подчеревок это какая часть?
Это брюшина. То, что ниже рёбер 🙂
@@fokinamarina спасибо
Обалдеть! И ветчинница не нужна.
🙂👋👍
Что такое подчеревок?, 👍
Это брюшина, пузанина - нижняя часть свиной туши. То, что ниже рёбер. 🙂🌹
@@fokinamarina Мы называли грудинкой или брюшиной(в Сибири))
@@waldemar0006 а у нас пашина
Ольга Пушкарева это же нужно быть такой...
@@waldemar0006 брюшина - лучше пуза Нины!
Сделала по вашему рецепту. Делюсь отзывом, рулет на 1,5 кг через 5 часов при температуре 100 градусов получился как квашня. Жирок из брюшины не вытопился, но стал как кисель. 5 часов слишком много, кто будет готовить по этому рецепту!!!!
Из брюшины
За 5 часов в духовке шкурка сделается Дубовая
Она хрустящая, иногда бывает и жестковатой, правда... Зато предохраняет мясо от пересыхания. 🙂
Неправельно нужно на 18 суток и запекать 13 часов
👍
Читала, что мясо при мытье теряет вкус.
Вкус, может, и не теряет, но это негигиенично, а в целом - бессмысленное занятие, на мой взгляд. Ведь оно как губка впитывает воду. Да и от чего мясо можно отмыть водой? Я, признаться, не мою никогда его. Сама не знаю, зачем так сделала в этот раз.... 🙂
5час много, хватит 3часа.
Смотря, какая температура и толщина рулета 🙂
Вкуснотыщщее
Спасибо! 👋🙂❤️
Вкуснота👍👍👍