Abi kac sene oldu hala hakkettigin yere gelemedin, iste buna uzuluyorum ben. Hem samimisin hem tecrubelisin hem asciligin kitabini yazmissin hemde adam gibi adamsin :)
Ugur chefim sen en dogrusunu yapiyorsun yemekle helal olsun bazi okuzler var tmm 15 dakika insanlarin gozune bakarak (sozde musluman )yiyenler var 👍👍👍👍👍👍
Muhtesem olagan ustu. Demek olay buymus. Elinize saglik. En kisa zamanda yapacagim kendime soz verdim Bakalim DANIMARKADA Kelleyi nerden bulacagim sorun burda. Onuda hal edecegim.Biz Eski Istanbullulardan bir sey kacmaz. Sevgiler Selamlar.
Youyubede pek yorum yazmam genelde ama içimden geldi taktir etmek gerek samimi ve profösyonelliği birleştirmişsiniz lütfen bu işi bırakmayın ama başka da iş yapmayın youtubede tam destek benden.
Şefim ben bu alüminyum folyo üzerine yağlı kağıt koyup pişirilecek eti onlarla sarıp fırına verme tekniğini kuzu kolda denedim. Fakat 2,5 saat sonunda fırından çıkardığımda et kurumuş ve tam pişmemiş gibiydi. Aynı eti parçalara ayırıp önce düdüklü tencereye yarım çay bardağı su koyarak haşlayıp sonra da fırın tepsisinde 10 dk fırınladığımda daha iyi hatta harika bi sonuç elde ettim. Bu şekilde, doğrudan aliminyum folyo ve yağlı kağıda sarıp fırına verdiğimde neden düdüklü tencere ve sonra ardından fırınaldığım zamanki kadar yumuşak ve lime lime ayrılmadı...? Bi yerde hata mı yaptım acaba?
Kral yemek yapiorsun.harika vidyolarin var.supersin .. ama bi elestirim olcak..yaa harbiden çooook konusuyosun..yemekle muhabbeti birbirine karistiriyon bu guzel bi yaklasim ama,konustuklarin yemegin ustune geciyo.rica ediyorum sadece yemek ile qlakali konus..bakiyom yemek harici bisey anlatiyosan ileri sariyom..kanki sadece yemek sohbeti yap.yaparkende yemek yap.rica ediyorum konuyu dagitma.bi yemek tarifi vercen 10dkk yemek surse 10dakkada sen konusuyon..bu elestiriydi.haricinde iyiki varsin cansin.sayende evde sef oldukbasarilar dostum
Hep bunu bekliyordum valla süpersin ağabeyim lütfen KOKOREÇE gelir misin? Şöyle pamuk gibi evde yapılabilecek tüm kokoreç yapar mısın böyle ama erimiş olsun dışarıda pis pis ve semsert kötü kokoreçlerden bıktık!!!! Mersin bu konuda bitik
14:47 Bu ne yaa; Harikulade yani fevkaladenin üstünde muhteşem-ül kebir :) süper ötesi.. Şefim iyi ki varsın yeni terminolojilere devam :) Harika davranışların var şefim.
Uğur Bey önüne gelen usta sef gurme oldu.Mesleğii bilerek ,doğru şekilde icra eden kimse kalmadı.Sizin sayenizde ortalıkta dolaşan çokbilmişleri izlemiyorum.saygılr.
şefim iki videodur dikkatimi çekiyor. sizi düzeltmek adına değil ama Türkçeyi doğru kullanmamız açısından söylüyorum, "içten bile değil" değil "işten bile değil". bir de gençlere kötü örnek olmaması açısından, sigaradan bahsedince "sigara sağlığa zararlıdır" şeklinde ekleme yaparsanız iyi olur. bunu tabii ki herkes biliyor ama her zaman hatırlatmak lazım.
Dikkatimi çekti, çok konuşmaktan tepsiye ne koydun folyomu, yağlı kağıtmı anlayamadık ? Kellenin üstüne attığın baharatlar, otlar nelerdir ? Biraz daha detaylı olsa idi iyi olurdu. Video da geyik çok fazla ...
Abi kac sene oldu hala hakkettigin yere gelemedin, iste buna uzuluyorum ben. Hem samimisin hem tecrubelisin hem asciligin kitabini yazmissin hemde adam gibi adamsin :)
He La , Millet nerde yamuk varsa ona koniyor. Kör Cuhala
sokaktaki tostcuya gidip 2 milyon izleniyo adamlar enteresan
Zamanında ara vermeseydin RUclips daki en büyük yemek kanalı olurdun
aynen
Kapasite yetmez ona
Evet ne kadar ara vermişti?
Olsa olsa tr nin ilk 5 kanali arasına girer
Bu gün aynen bunu yaptım. Tarife sadık kaldım. Zaman, fırın sıcaklığı hepsine dikkat ettim. Ortaya enfes bir sonuç çıktı. Teşekkür ederim şefim.
Yemek, Sanat ve Şov un bir arada oluştuğu adres. Tek kelime ile Mükemmelsin. Allah yar ve yardımcın olsun.
Izledigim en kaliteli aşçı,adam ve youtubersiniz :)
Bu kadar kaliteli bir yapım youtube da tek. Sayın hocam bizim gibi erkekleri mutfağa soktuğunuz için ayrıca teşekkür ederim. 😄
emeğinize sonsuz teşekkürler......
GÜZEL PAYLAŞIM OLMUŞ 🏆🏆🏆
🥇🥇🥇 AFİYET ŞİFA OLSUN İNŞAALLAH..
Tek kelime ile enfes eline sağlık
Abi sen efsanesin 😉😉 Az önce keşfettim, Gayet basit doğal içten anlatımın çok başarılı...
Elinize yüreğinize sağlık. İşinizde çok çok iyisiniz. Tebrik ederim. Takipteyim
Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Dil zarını temizledinizmi acaba? O kısım hızlandırılmışmıydı?
Elinize saglık süper görünüyor,dilin üzerindeki zarı temizledinizmi?Yoksa benmi kaçırdım.
temizlemedi direk kesti
Ugur chefim sen en dogrusunu yapiyorsun yemekle helal olsun bazi okuzler var tmm 15 dakika insanlarin gozune bakarak (sozde musluman )yiyenler var 👍👍👍👍👍👍
Süper
Ugur usta eline koluna saglik😊, Tursu dükkanlarinda satilan tursusuyu tarifi yaparmisim rica etsem? Bardak bardak iciyorlar, bi türlü yapamadim evde
Elinize sağlık chefim teşekkürler her bilginiz bize bir şey katıyor
Kurban bayramından once video efsane olmuş gralll
Muhtesem olagan ustu. Demek olay buymus. Elinize saglik. En kisa zamanda yapacagim kendime soz verdim Bakalim DANIMARKADA Kelleyi nerden bulacagim sorun burda. Onuda hal edecegim.Biz Eski Istanbullulardan bir sey kacmaz. Sevgiler Selamlar.
Youyubede pek yorum yazmam genelde ama içimden geldi taktir etmek gerek samimi ve profösyonelliği birleştirmişsiniz lütfen bu işi bırakmayın ama başka da iş yapmayın youtubede tam destek benden.
Elinize sağlık
Aynen şef, eskiden bilgiye ulaşmak imkansızdı, şimdi telefonunda , teşekkür şef
Şefim, harikasın. Vesselam...
Müthiş elinize sağlık
eline koluna sağlık şefim 👍👍👍
Ellerine sağlık şefim
Bu gün,söğüş kelleci Muammer ustada yedim,tek kelime çok lezzetliydi😋🍺
Yemek yapmayi seviyordum sayende daha cok sevmeye basladim sefim iyiki varsin ❤
Şefim ben bu alüminyum folyo üzerine yağlı kağıt koyup pişirilecek eti onlarla sarıp fırına verme tekniğini kuzu kolda denedim. Fakat 2,5 saat sonunda fırından çıkardığımda et kurumuş ve tam pişmemiş gibiydi. Aynı eti parçalara ayırıp önce düdüklü tencereye yarım çay bardağı su koyarak haşlayıp sonra da fırın tepsisinde 10 dk fırınladığımda daha iyi hatta harika bi sonuç elde ettim. Bu şekilde, doğrudan aliminyum folyo ve yağlı kağıda sarıp fırına verdiğimde neden düdüklü tencere ve sonra ardından fırınaldığım zamanki kadar yumuşak ve lime lime ayrılmadı...? Bi yerde hata mı yaptım acaba?
Kavanozda dene
Şefim yap şöyle güzel bir rakı sofrası sana zahmet olmazsa
Harikasın
Kac saat pisirdin abi,ve kac derecede?
Uğur bilader yaşayarak anlatman süper kardeşim tebrikler 👏
Damak zevkiniz benimkiyle aynı uğur bey :) Elinize sağlık
Guzell
5 yaşında kızım ile kanalınızın takipçisiyiz baba prensler prensesler açalım der 😀
nasip olur mu be
Allah bağışlasın abi 😊😊
Ellerin dert görmesin nerdeysen ordyım kardeşim
Bu Formatı Çok Sevdim İnce İnce Devam Edin :D
Harbi bu adam masterchef te yüri olması lazım
Kral yemek yapiorsun.harika vidyolarin var.supersin .. ama bi elestirim olcak..yaa harbiden çooook konusuyosun..yemekle muhabbeti birbirine karistiriyon bu guzel bi yaklasim ama,konustuklarin yemegin ustune geciyo.rica ediyorum sadece yemek ile qlakali konus..bakiyom yemek harici bisey anlatiyosan ileri sariyom..kanki sadece yemek sohbeti yap.yaparkende yemek yap.rica ediyorum konuyu dagitma.bi yemek tarifi vercen 10dkk yemek surse 10dakkada sen konusuyon..bu elestiriydi.haricinde iyiki varsin cansin.sayende evde sef oldukbasarilar dostum
Hep bunu bekliyordum valla süpersin ağabeyim lütfen KOKOREÇE gelir misin? Şöyle pamuk gibi evde yapılabilecek tüm kokoreç yapar mısın böyle ama erimiş olsun dışarıda pis pis ve semsert kötü kokoreçlerden bıktık!!!! Mersin bu konuda bitik
Eski videolarda var kokoreç mangaldaydı galiba
yarım çeyrek teşekkür ederim
eline sağlık abim
Uğur şefim kelle'den başlayarak tüm anatomiyi sıradan şu şurada şu şekilde kullanılmalı bu da tarifi diyerek paça'ya kadar gitseniz diyorum :)
Uğur bey hakka giriyormuyum demişsin..emin ol giriyorsun. Lakin benden yana helal olsun 😂Gayet güzel olmuş ellerinize sağlık
Ellerine yüreğine sağlık mükemmel bir anlatım.Dilin derisini soymayı unuttun abi.Ayrıca kac şaat pişirdin.
200-220 derecede 2.5 saat pişirdi.
Şefim kemikleri atmak yerine keşke stok tarifi videosu çekseydiniz
Ugur abi seni yillardir takip ederim.Ama ilk kez aklima dustu sanki bu programda bi iki bira var:) afiyet olsun varsa
Tekmil 😊
Ye abi ye👍
Davuk fırın bende hala var, balık tavuk pirzola ankastreden daha güzel oluyor kesinlikle
Şefim ellerine kollarına sağlık, muhteşem oldu. Tadım yap, çekinme güzel olup olmadığını rahatlıkla senin refleksinden anlıyoruz :D
Pöç tarifi de istiyoruz :)
Volkan beyciğim evde adana yapmak o ocakbaşı kokusu olmadığından iyi olmayacağını düşünüyorum döküm tavayla aynı lezzeti yakalayabilir miyiz
eski videolar arasında var bir bak istersen
Olmazzzzzzzz mangala atacaksın, Adanalılar mangalda yapar zaten ama iyi ayarlayamazsan dökülür şişten
kardaş ellerine sağlık iyi güzel anlatıyor sun ama biz yaptığımız zaman dişlerini çıkarırdık kellenin öyle pişirirdik 😞 ama böyle olsa daha kolay 😉😁
abi ilk kelleyi sivasta yemiştim , geçen yıl sırf kelle yemek için sivasa gittim ya. Yediğim yer de sabah 9 dan sonra kelle kalmıyor öyle biryer :D
Gözlerimi kapattım:))
Abi sizin yer güzelobadami
offf canım çekti
ne ozlemisim...
14:47 Bu ne yaa; Harikulade yani fevkaladenin üstünde muhteşem-ül kebir :) süper ötesi..
Şefim iyi ki varsın yeni terminolojilere devam :)
Harika davranışların var şefim.
Mangal da antrekotun yanına alkolsüz sos tavsiyemiz olurmu teşekkür ederim
Şu bıcaklarına hayranım ya..
işte bu ya. ne zamandır bekliyorum gelecek diye :D Kelle candır cann :D
İzmir'de "Tam Tekmil" derler bütün kelle yemeye, Uğur şefim.
İntro müziği ile konuştuğun ses arasında arasında fark oluşuyo sesi aç kapa yoruldum mikrofon kullanırsan iyi olur
Şefim eğer harbiden öğreticem diyorsan bende harbiden öğrenmek istiyorum seve seve gelir öğrenirim
Folyeye sarmasak olmazmi?
Bu yemek proğram tabiki yiyeceksiniz
2019 yılında elektrik fiyatları çok ucuzdu hocam şimdi ayda 3 defa fırın çalıştırırsan ocağın batar... Saygılar
Şef sen göm gitsin ya. Tv kanalı olsa ''kanal gezerken denk geldi'' derler ama buraya bilerek, isteyerek gelip izliyoruz.
Dilin zarını almamız gerekir mi
Bir yıl önce takip ederdim seni alismissin bi özgüven gelmiş 😂 sevindim, iyi bayramlar
Benden geçti ama oğlumu senin gibi karakterli bilgili işinin ehli bir şef yapmak için yönlendireceğim allah nasip ederse.
Kendi hayalleriniz için çocuğunuzu kullanmayın. Bırakın çocuğunuz ne yapmak isterse onu yapması için cesaretlendirin.
Ahmet Abacı gayet tabi haklısın. Biz anne babalar olarak sadece yol gösteririz. Tercihler yine kendilerine ait olur.
Yav hiç bir video da bu kadar reklam görmedim, sayende youtube parayı buluyor vallahi. Bu arada ağzımın suyu telefona düştü
reis aksam cekiyosun rakiyi sabah kendine yemek yapiyosun hayat sana guzel
abi suratına birşeymi sürdün bol bol veya ışıkmı geliyor fazladan tövbe tövbe ölü gibi çıkmışsın videoda.
Daha çoğu aile davul fırın kullanıyo çünkü teknolojik fırınlardan daha iyi pişiriyo
Kalp
Ya adam pişmiş kelleye bile yakışıklılık görüntüsü kazandırmış boşuna kanalın ismi yakışıklı yemekler değil herhalde
14:14 Tekmil.....
Uğur Bey önüne gelen usta sef gurme oldu.Mesleğii bilerek ,doğru şekilde icra eden kimse kalmadı.Sizin sayenizde ortalıkta dolaşan çokbilmişleri izlemiyorum.saygılr.
Tadina bak Abi
Kendini övmeyi ne kadar seviyorsun sen
şefim iki videodur dikkatimi çekiyor. sizi düzeltmek adına değil ama Türkçeyi doğru kullanmamız açısından söylüyorum, "içten bile değil" değil "işten bile değil". bir de gençlere kötü örnek olmaması açısından, sigaradan bahsedince "sigara sağlığa zararlıdır" şeklinde ekleme yaparsanız iyi olur. bunu tabii ki herkes biliyor ama her zaman hatırlatmak lazım.
Ozan Demirbek diğer videoda da ben uyarmıştım şefimizi ..sanırım yorumları okumuyor.
Tahtaya koydun muydu çuvalladın
burnundaki sümükleri nasıl temizlediniz
Dikkatimi çekti, çok konuşmaktan tepsiye ne koydun folyomu, yağlı kağıtmı anlayamadık ? Kellenin üstüne attığın baharatlar, otlar nelerdir ? Biraz daha detaylı olsa idi iyi olurdu. Video da geyik çok fazla ...
Sizinle çalışmak mümkünümüdür şef
Dili bölmeden önce keşke üstündeki tabakayı alsaydın daha leziz olurdu.
Dostum bak sana bisey söyleyim bende Yörük oğlu Yörük um bizi anlamayanlar sağda solda opulerler
usta o kellenin hakkı 4.5 - 5 saat pişecekk!!!!
Uğur volkan uysal hocam insanların önüne bu eti çıkartıp gösterdikten sonra yesen ne olur yemesen ne olur....
Bana ogretebilirsiz yemek yapmaya merakliyim
Evet Benim Hakkıma giriyorsun. 😈😈😈Gün içinde Parlak restorana uğrayacağım
Pide yerine patlıcan közlesek yakışır mı?
Davul fırın bizde hala var 15 dakikada kek yapıyo
baba dildeki zarları temizlemedin ?
sefim biraz dinlen gozlerin kaymis
abi ben yapsam böyle olmaz
zahmetli olursa rahmet var...