Умопомрачительная Закуска из болгарского перца - Чушка Бюрек.
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Термощуп можно купить здесь - ali.pub/50ofva или здесь ali.pub/58qm2t
ИК - термометр (пирометр) здесь - ali.pub/5alyr2
Мне тут писали, что книга в магазинах отсутствует. Я связался с издательством, немножко их напряг. Получил список магазинов, где она еще ТОЧНО есть. По состоянию на 16:00 16.10.2020:
Лабиринт - 110 шт. www.labirint.r...
Читай-город - 319 шт.
www.chitai-gor...
Вайлдберриз - 22 шт. www.wildberrie...
Озон - 153 шт. www.ozon.ru/co...
Буквоед - 49 шт. www.bookvoed.r...
Ну и если и тут не успеете, то к новому году выйдет допечатка.
Чушка бюрек:
Перец сладкий красный
Начинка (соотношение):
Брынза (или фета) 200г
Помидор 1шт
Петрушка 1 пуч
Яйцо 1шт
Для панировки:
Яйцо
Мука
Панировочные сухари
Котлеты из кальмара:
Кальмар 500г
Лук 1шт
Панировочные сухари 2-4 ст.л.
Соль/перец по вкусу
Масло для жарки
Салат:
Перец сладкий красный
Оливки
Брынза (или фета)
Петрушка (зелень)
Орегано
Масло оливковое
Основные этапы:
Чушка бюрек: помидор разрезать на четвертинки, удалить сердцевину с косточками, нарезать мелким кубиком, сыр натереть на терке, смешать с помидором, яйцом и мелкорубленной петрушкой.
Сладкий перец запечь до обугливания шкурки при температуре 200 градусов (15-20 минут, верхний/нижний нагрев), остудить, удалить шкурку и сердцевину с семечками, нафаршировать начинкой, запанировать в муке, убрать в морозильную камеру на 15-30 минут (в зависимости от размера перцев).
Яйцо разболтать. Охлажденные перцы обмакнуть в яйцо, затем запанировать в сухарной крошке.
Обжаривать с двух сторон на среднем огне в растительном масле до зарумянивания (4-5 минут на сторону).
Готовые перцы выложить на бумажную салфетку для впитывания жира.
Котлеты из кальмара: кальмара очистить, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйцо, панировочные сухари, соль, молотый черный перец, перемешать, убрать в морозильник на 15-30 минут.
Обжаривать в разогретом масле выкладывая фарш ложкой, смоченной в воде. Нагрев средний, обжаривать котлеты с двух сторон (по 4-7 минут на сторону - время зависит от реальной температуры масла и толщины котлет).
Салат - перец нарубить кубиком, добавить оливки, сыр, рубленную зелень петрушки, орегано, заправить оливковым маслом.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Умопомрачительная Закуска из болгарского перца - Чушка Бюрек.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Всем привет! Меня по-прежнему зовут Дмитрий Фреско, а вы на канале Кулинарная Пропаганда. Сегодня я решил приготовить классную болгарскую закуску Чушка Бюрек и котлеты из кальмаров. Чушка Бюрек - закуска из перца болгарского фаршированного. Вы можете знать это блюдо как перец фаршированный брынзой по болгарски. Эта закуска из болгарского перца очень запомнилась мне и понравилась, поэтому сегодня я хочу поделиться рецептом с вами. После просмотра вы узнаете как приготовить Чушка Бюрек, а также как приготовить котлеты из кальмара и как пожарить котлеты из кальмара на сковороде. Кроме того, покажу как жарить фаршированные перцы на сковороде.
Ожидаемо, жареный перец с брынзой получился просто Объедение, как и котлетки. Рекомендую вам попробовать приготовить эти закуски.
Если вас интересует болгарская кухня, закуска фаршированный перец, а также болгарский перец вкусная закуска или закуска перец фаршированный сыром, то это видео может заинтересовать вас.
![Tee Grizzley - Blow for Blow (feat. J. Cole) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/wNLN5xsx5dc/mqdefault.jpg)
Черт с ними, с котлетами из кальмаров. Чушка бюрек - РЕАЛЬНО БОМБИЧЕСКАЯ ШТУКА! Я бы трекал эту закуску на завтрак, обед и ужин и еще и ночью бы пробирался к холодильнику чтобы заточить парочку-троечку штучек!
А их можно замораживать , чтоб заготовить в сезон и если да - то надо ли их немножко размораживать перед готовкой ?
@@ВолодимирНесмашний можно. Размораживать перед обжаркой я бы не стал
@@coolpropaganda Спасибо )
Очень необычно и не стандартно! Попробуем в ближайшие выходные
Котлетки на вид аппетитные а вот пекар.бумагу я кладу всегда когда жарю в панировке это находка спасибо и удачи во всем
Интересный рецепт.
Болгарской кухни у меня ещë не было.
Спасибо. 👍
Гладиус - декальцинированная хитиновая пластинка или «стрелка», поддерживающая тело некоторых головоногих. Является рудиментом внутренней раковины. Гладиус есть у головоногих надотряда Десятирукие (кальмаров) и одного современного члена надотряда Восьмируких - Адского кальмара-вампира (Vampyroteuthis infernalis).
Спасибо за инфу ;)
В каком бестиарии про этого восьмирукого? :)
А ещё "гладиус" - это по форме меч... ну да сами знаете, классическую историю хотя бы в средней школе хотя бы вполуха слушали...
Ага, я именно его видел у моего соседа, он точно из их отряда!
А может хорда?
Дмитрий. Это шикарно.
Занятный рецепт, спасибо!
Ха-ха, "Чушка бюрек"! Жду " Таратор" , "Шопска салата" , "Конски суджук", "Баница" и въобше всьо из Болгарской кухне. :)
Таратор хорош только с настоящим болгарским кислым молоком. Всё остальное имеет иной вкус.
Перцы, топ должны быть! Спасибо приготовлю.
Завалялась сербская брынза в холодильнике, пойду пробовать 👍
Благодаря!!! На здраве 🍷
Красота!
как всегда супер!
Спасибо за рецепт! А пластина внутри кальмара называется хорда.
Супер!
А у нас несезон огурцов, перца, кальмаров, петрушки, лука, оливок, орегано и брынзы. Пойду сухарей со снегом погрызу(
И ещё! Хотел спросить. Вот Вы часто готовите блюда во фритюре.
ПОДСКАЖИТЕ: ЧТО ДЕЛАТЬ С МАСЛОМ ПОСЛЕ ФРИТЮРА, ЭТО ЖЕ ПОПОДАЛОВО НА ОДНО ТОЛЬКО МАСЛО!!!
на проф.кухнях масло для фритюра используют до 20ти раз
диман привет
хитиновая пластина называется штука в кальмаре
#спасибозаконтент
а в чем смысл вырезать внутренности помидор? уменьшение времени готовки за счет время на выпаривание жидкости?
слишком много воды во внутренностях помидор
Лучше навернуть чебурек!
Болгарская брынза и фетта вообще на вкус не похожа. А закуска вкусная.
19 евро за кило кальмаров это жесть у нас так мраморная говядина стоит...
132 рубля самые дишманские
прозрачная вставка называется- "хорда" (дальний предок позвоночника)
Ну ты и садист.... Так смачно рассказал и съел.. Я вроде есть не хотел, пришлось хлеба с майонезом натрескаться..
Вспомнила начало 90-х... Дети маленькие ещё, живут лето с мамой на даче. Мы работаем, но в выходные должны завезти всем еды на дачу на неделю. В московских магазинах ни фига. И вдруг однажды завезли кальмары, перемороженные, не чищеные, но еда же, и недорого! Делала такие котлетки мешками, мелкие называли их "диликатес".
Доброй ночи. Попробовал ваш "чушок" очень понравилось!!! Только немного изменили состав и немного по другому запели перец. Перец обжарили в углях как на аджапсандал. Фета заменили сулугуни и добавили кинзу. (сочинск вариант) ПОЛУЧИЛОСЬ ООЧЕНЬ ВКУСНО!!! БЛАГОДАРИМ ЗА рецепт. И котлетки сделали грибные. Не люблю морских гадов. А в место сухарей добавили манку во внутрь котлет. Извините за доработку))) как всегда приятно смотреть ваше волшебство.
Спасибо!! Я Болгарии как раз в Несебре постоянно чушку бурек заказывали . Это шедевр! Огромное спасибо за рецепт!
Представляю как это вкусно!👍
И чего вы про такую прелесть не напомнили чуть раньше, когда перец дешевле был, вот сами не тот перец взяли, и нам теперь страдай 🤣
Эээ, зачем такой место живёшь, э? Совсем худой место, однако! Огурец нет, перец сапсем консерва, эээ! Однако ехай к нам в Якутию, рынок ходи - всё покупай, всё есть🤣👍
Дима, спасибо за рецепт, обязательно сделаю, пока есть перцы в магазинах. Хочу кое-что добавить.
Я тут намедни Сталика посмотрел, видео про фасоль. Вот ссылка: ruclips.net/video/HBuUUT_uw8E/видео.html
Мне одно его изречение "понравилось", цитирую дословно:
"Паша, Лёша, будете пробовать? Приглашаю к столу. Давайте попробуем втроём, а то когда кто-то пробует то, что сам состряпал и потом хвалит, мне так кажется каждый раз немножко смешно. Ну представьте себе, что хороший оперный певец вышел на сцену, спел себе сам,, а потом сам себе похлопал... Ну чё, дурачок, что ли?"
Вот такое остроумное высказывание в адрес всех кулинаров ютуба. Смотреть с 17:03. Если ссылка уберётся, видео называется: "Фасоль по-турецки с томатом...", 18 ноября 2020 года. Не хотел доносить эту информацию до авторов кулинарных каналов, на которые я подписан - мастеров своего дела, но после того, как автор Сталик удалил все мои комментарии (причём, никого не оскорбляющие), решил изменить своё мнение по данному вопросу. Считаю, что нельзя такие фразы говорить.
Это рецепт обязательно должен войти в следующую Вашу книгу, например о черноморско-средиземноморской кухне 👍👍🔥
Не Испания, а какая-то Луна... Перца нет, огурцов нет, зелени нет.. Ничего там у вас нет...
чу́шка - это и есть перец в некоторых языках, в болгарии ( чушка пипер) . я ел такие и с мясом
Ура, снова вернулся Дмитрий, рецепт хорош, слюньки реально текут
Счастливчик...
Уххх ты! Никогда такого не видел!!! Но выглядит оооочень аппетитно! Отличный рецепт, надо будет попробовать! Всем приятного аппетита!
Охренеть! Спасибо за совет с бумагой на сковородке. Это просто идеально. Столько лет я парился, когда нужно вторую партию жарить. Да и за рецепты спасибо. Готовьте и снимайте дальше. Знайте, что именно мне ваши видео очень важны. Спасибо вам!
а городок в Болгарии называется-Несебр!
Ура! 400 тысяч!! Поздравляю!! У такого автора канал должен расти шире, поможем алйком и комментарием! Спасибо за рецепт!
Дмитрий, как всегда- оригинально и увлекательно. Вы не только кулинар, но и классный рассказчик.
Пора вам огурцы выращивать в горшках на подоконнике,в Москве даже зимой не плохо плодоносят. Это я про отсутствие огурцов в ваших краях 😂
Оооо мои любимые чушки с сиренцеее, привет из Габрово ;)
Шошка бурек? Тогда где шошка?
А негр зачем на заставке?
Хитиновая хорда эта штука прозрачная называется
😂😂😂😂😂😂👏
Точно, хорда. Это вместо позвоночника. У акул, кажется, тоже самое, они безпозвоночные...
сие называется Гладиус или остаток раковины, к хорде никакого отношения не имеет
@@ПётрКапраноа приставки без не бывает
@@НинаХрущева-м5н мимо
Хренасе, кальмар с потрохами 19 евро, породистый видимо..... У нас Камчатский 400 руб. за кг чищеный....
СПАСИБО, Дмитрий, за чудесный рецепт! А вот эта "прозрачная вставка" у кальмара называется, если не ошибаюсь, "гладиус"... ☝️🤔🙄😊🤗💓🌹🌿
А вот для жарки кальмарных котлеток 7 мин-- не многовато..., "резиновыми" кальмары не станут за это время?.. 🤔🙄
Отмазался от запекания перца... Хотел бы посмотреть как бы ты мудохался с фаршировкой...
Отличный рецепт , как раз думал что из кальмаров приготовить !
напомнило мексиканские chiles rellenos. фаршированный и обжаренный перец poblano (зеленый чили не острый практически)
PS. Колбаса из конины, произносится на казахский язык (может и в других языках, честно - не знаю, за что мне СТЫДНО) - КАЗЫ, ударение на второй слог, то есть на букву "Ы" А в экспертном варианте - на первый слог, то есть на букву "А". Ну Вы сами понимаете - каждый народ называет вещи на свой лад!
Mmmm yummy 😋 p.s.при всём уважении ( в слове механА -таверна ударение на последнее А,а город в Болгарии на побережье Черного моря называется - НесЕбр (Несебър) )
Дмитрий, спасибо за интересный рецепт... на днях обязательно попробую. Последнее время на основных кулинарных каналах случилось массовое упрощение вкусных рецептов... готовят сырники, не сложные салатики, квасят капусту... супчики в том числе и пюре - это не плохо и действительно вкусно и если смотреть ролик только в качестве фона для ужина к примеру никаких проблем не возникает, но на этом все и заканчивается, желание повторить и попробовать не появляется, ты уже и так знаешь как это готовить и с легкостью можешь вспомнить вкус блюда... в данном же ролике, знаю какие на вкус котлеты из кальмаров, а вот "чушка бюрек" представить могу (если так можно выразиться) только теоретически, несмотря на всю видимую простоту рецепта - заинтриговали придется готовить :)
Улёт ,в понедельник День рождения меню сложилось .Благодарю.
эта прозрачная штука называется Гладиус из-за схожей формы, а так это остаток раковины, достался от предков кальмаров
Здравствуйте. Извините что не по теме. Подскажите пожалуйста как по испански называется рукав для запекания? И в каких магазинах (сетевых) его можно купить?
Просто и в тоже время изыскано. Супер.А если в фарш из мяса кальмаров манку добавить и дать набухнуть? Ну а чушка бюрек для меня открытие. Спасибо
Привет .а я только сегодня это видео посмотрел вчера коптил 7 кг бекона по вашему рецепту.да закусь бомба и с кольмарми для меня открытие обычна делаю фаршированные.
Дмитрий добрый день рецептик красота как всегда быстро просто вкусно такие простые рецепты я всегда стараюсь приготовить спасибо
... а если в салат вместо петрушки положить базилик, цедру лимона, чеснок и кедровых орешков!..
Пипец у вас там цены, в штатах ЗП больше, налоги меньше и кальмары дешевле... ну может в Испании социальные блага какие-то лучше.
Послушайте я обожаю смотреть ваши видео. Честно смотрю как сериал.В это непростое и очень нелегкое время у Вас на канале сплошной позитив. Спасибо Вам.
У меня был конфуз, в Югославии, когда я сказала, знаю это перец болгарский по молдавски.
Панировка должна быть двойная , и перец надо жарить на гриле и будет еще вкуснее попробуй .Мы на море в Болгарии каждый год на отдыхе .
Шикарно, очень вкусно. Но зачем кладётся на сковороду бумага, не пойму.
Не возможно смотреть ваш канал на голодный желудок. Рецепт, просто супер. 👋👍👍👍👍👍
Прозрачная пластинка внутри - хорда. Рецепт чумовой!
Как это рецепт прошёл мимо меня,надо приготовить.лайк.
Калорийности пост)) Но идеи классные, можно подкорректировать что-то под себя)
Дмитрий нельзя так вкусно рассказывать я ничего не запомнила.
Давайте лучше делать рецепты не придуманные а те, которые существуют :3
Дмитрий, здравствуйте!!! Не устаёте радавать нас вкусняшками😊😊😊вот и сегодня очередной рецептик!!! Обязательно попробую😋😋😋уверенна, родные оценят😊Спасибо, ну и до новых вкусных встреч 👋😉
Димааааа..... ну Вы совратитель 😀😀😀 ну укусно жееее.... срочно рысью домой....не знаю добегу ли, что б слюной не захлебнуться 😊😊😊
Привет, почему Вы говорите перец болгарский?
19 евро, капец, у нас 2 евро в Челябинской области.
позвоночник кальмара,хорда,ему же надо как-то форму держать
Просто - шедевр!!!!!! Кулинар - супер!
Дмитрий,здравствуйте! Как всегда замечательный рецепт. спасибо за хорошую идею для ужина. Здоровья, благополучия! Ждем новых кулинарных идей!
В этом ролике прекрасно всё! Спасибо, завтра за кальмарами!)
Чудесно!!! Мог бы поставить несколько 👍 , обязательно это сделал бы.💪💪💪 Приятно,что так быстро отозвались на пожелания подписчиков. 👍👍👍👍👍👍👍 СПАСИБО! ДМИТРИЙ, ВЫ РЕАЛЬНО КРУТОЙ БЛОГЕР, ДА ЕЩЁ С ТАКИМИ РЕЦЕПТАМИ.👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏
Чушкой у нас поросёнка называют)
ЧушкА? В Белоруссии?
@@СергейФен-ж5ъ России.
По идее это хитиновая пластинка в кальмаре
Ватафак 😁😁😁😁
Спасибо большое вам, Дмитрий за ваш необычный рецепт. Будем пробовать готовить и дегустировать
Спасибо,что напомнили.Я же по национальности тоже болгарин. Обязательно приготовлю👍👍😋
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Комент
прозрачная штука - гладиус
Давно не захаживал на канал. Что то изменилось, не пойму. Качество сьемки и монтаж улучшились?
+2кг
Хорда. Эта прозрачная херь.
Как можно говорить про болгарскую кухню и готовить болгарское блюдо не упомянув и не использовав основную болгарскую приправу Шарена соль?
Потому что настоящей шарены соли в магазинах не найти, вся она без копчёной кукурузной муки, только с травами, а это совсем другой, более плоский и грубый вкус.
Ларинбурек.
У греков без панировки, вкуснятина! Тоже перец запечёный и фета. Спасибо, что напомнили. Надо сделать
Да чушки в любом виде нереально вкусны(и полезны!), маринованные, фаршированные, запечённые, обжаренные😋😋😋
Это называется хорда
👍👍👍
👍
Отлично просто и со вкусом
Чуть слюной не захлебнулась
Хорда