Gratin de courgettes
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- Опубликовано: 23 июл 2024
- La saison des courgettes est annoncée, je vous propose donc un gratin de courgettes hyper facile à réaliser mais vraiment délicieux. Cette recette vous changera des courgettes simplement cuitent à la poêle ou de la traditionnelle ratatouille.
Les rondelles de courgette sont délicatement enrobées d'un appareil à la crème qui va donner à ce gratin de la tenue et de la gourmandise. Ici les courgettes sont subtilement assaisonnées avec des herbes de Provence que vous pouvez remplacer par d'autres épices comme du curry ou du cumin par exemple. De plus, vous pouvez utiliser d'autres fromages pour faire gratiner, la Mozzarella, le Comté ou encore le Parmesan donneront des variantes très intéressantes. Je vous laisse donner libre cours à votre imagination...
Personnellement j'adore les gratins, comme on peut les préparer à l'avance ils permettent au cuisinier de gagner du temps qu'il passera plutôt auprès de ces convives. On peut également faire des petits gratins individuels, c'est plus joli et ça fait toujours son effet au moment du service.
Bref, ce gratin de courgettes est vraiment de la balle, il est plein d'avantages que je souhaitais vous faire découvrir.
Alors, séduits par cette recette ?
Si oui, à vos tabliers !
Ingrédients :
1.5 kg de courgettes
20 cl de crème fraiche
1 oignon
2 gousses d'ail
100 gr de fromage rapé
2 oeufs
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
quelques pincées de noix de muscade
quelques pincées de piment d'Espelette
Sel/Poivre
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 10 min + 30 min à four 180°C
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#gratin #courgette #recette
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Хобби
Merci Philippe j ai rajouté une pomme de terre en rondelles . Le même rendu gourmand merci .
Bonjour Ghislaine, bonne idée de mettre de la pomme de terre il faut juste adapter la cuisson. A bientôt 😘
Excellentissime !!!!! Inratable !
Merci beaucoup 😘👍
Merci Philippe pour ta cuisine ta recette des courgettes je vais refaire ton gratin je vais rajouter quelques légumes en plus la dame qui est aveugle merci j'espère que c'est toi ça va bienici en Isère ça commence à faire un peu froid merci pour toutes les recette la dame qui est aveugle
Bravo, Philippe
Je vais essayer metci pour vos idées . 👍🏼👍🏻👍🏻💜💜💜😛😛😛
Bonjour Angélique, merci pour ton commentaire et tiens-moi au courant ;)
Bonsoir Phil, la saison des courgettes arrive, très bon choix, comme d'hab 😉. Merci phil.
Hello Soso, oui les courgettes sont de retour ! Merci pour ton passage.
Bon week-end ;)
Merci pour cette recette du gratin aux courgettes c'est une bonne idée tre facile à faire pour la Fête des mères. ❤️
@@giseleruperti9326 Bonjour, oui c'est assez light et surtout de saison. Bonne fêtes de mères ;)
Super bien expliquée ce gratin de courgettes.
Je vais le faire aujourd'hui ! Hum..j'ai faim !! Merci.
Salut et merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant si tu testes ;)
Bjr Philippe je vais faire votre recette et on va se régaler j ai déjà fait la tarte aux poireaux et l hachis parmentier un pur régal merci pour vos recettes 😃
Bonjour Delphine, merci pour tous ces compliments 😊 A bientôt 😘😘
Bonjour, nous nous sommes régalés ce midi avec cette recette délicieuse. Merci pour ce partage 👍😘
Bonjour, merci à toi pour ce retour. A bientôt 😘👍
Bonjour Philippe j ai fait ton gratin de courgette je vais le goûter ce soir je pense que je vais me régaler merci pour tes recettes armand
Bonjour, et alors ? était-il bon ?😉
Il était délicieux merci encore
Un plat de saison et comme toutes tes recettes : un délice ! Merci à mon Rasta cuistot préféré.
Bonjour Méli, j'essaye de suivre les saisons ! Merci pour ton commentaire. Bises ;)
Encore une excellente recette !
Merci.
Petite astuce : pour couper les courgettes à la mandoline, je conserve les extrémités.
Ça laisse une petite marge de sécurité pour les doigts... 😉
Bonjour et merci pour ton commentaire. C'est vrai que c'est une bonne astuce ! Je trouve cet ustensile assez dangereux quand même !
@@lacuisinedephilippe-a
Surtout pour un néophyte comme moi... je frise l'amputation à chaque fois !
@@mikojmable bonjour. Je suis bien d'accord, je me suis coupée une fois en éminçant des pommes de terre. Il faut être prudent avec la mandoline. Merci beaucoup pour l'astuce, je n'y aurais pas pensé. 🙂
Bravo très bien
Merci beaucoup 😘👍
Bonjour Philippe,
Recette faite hier soir un délice 💜👌🙏👍🏼 Merci pour vos vidéos 😘
Bonjour Angélique, merci pour ce retour et à bientôt. Je suis content que mes vidéos te plaisent.
Bon dimanche ;)
Bonjour Philippe au top 👍 vraiment merci 👍🌹
Bonjour et merci pour ton commentaire. A bientôt ;)
Bonjour, Philippe - merci pour cette recette que je viens de réaliser ♡ Comme vous l'avez promis, ce gratin est vite fait et simple et finalement vite consommé. Une bonne idée, non seulement pour les végétariens ☆☆☆☆
Bonjour, Merci pour ton retour sur la recette. A bientôt ;)
Délicieux
Merci ;)
Ouais, super comme toujours. Merci Philippe
Salut, merci pour ce commentaire qui me fait bien plaisir.
Bon week-end ;)
Superbe 👍🏻. Tjrs aussi bien Philippe . Merci
Salut, merci pour ton commentaire. Bon WE ;)
La cuisine de Philippe . J t en prie c'est avec plaisir . Merci . bon week-end à toi également .
Coucou Philippe, c'est vrai que la courgette c'est une vraie alliée, on peut la cuisiner différentes manière. Ton gratin me parait délicieux, je connais d'une autre façon apprise pendant mes jobs d'été dans un restaurant spécialisé dans la cuisine du sud ouest.
Ton gratin doit être très savoureux, il est tentant ! ce matin j'ai trouvé de toutes petites courgettes chez un maraîcher au marché , cela me manquait, hélas le plaisir n'est pas le même les conditions sont décourageantes. Le week end dernier j'ai fait ta recette de beignets de courgettes, c'est divin, heureusement que j'en ai emporté avec moi au travail, il ne restait plus rien chez moi le lundi! pourtant j'en ai beaucoup fait...
Merci et très bon week end,
Hello Kamilia, tu as tout à fait raison la courgette se cuisine de mille façons !
Quand les plats sont bons ça part trop vite alors il faut vite en mettre de côté ! Je fais comme ça lorsque je mange au bureau sinon je dois me rabattre sur des plats surgelés...
Bon week-end et à très vite ;)
Merci Philippe pour cette recette à la fois savoureuse et facile à faire.👍😷
Bonjour, merci pour ton commentaire. A bientôt ;)
Merci.👍 de nous faire toujours de bonne recettes😊
Bonjour, merci à toi d'être là pour me soutenir ;)
Hello Phil ,tout d'abord j'espère que la reprise n'a pas été trop dure pour toi,mais ,comme on dit toutes les bonnes choses ont une fin!!!!
On vient de me donner des jolies courgettes ,alors,je vais faire ton gratin ,car j'adore ça ,donc je te dirai ce que j'en pense qui je pense sera délicieux comme toutes tes recettes !!!
En attendant ,je te souhaite un agréable week !!! a très bientôt pour de nouvelles recettes !!! bise
Salut Maïté, avec un peu de retard je te réponds je suis encore en semi-vacances !
la reprise n'est pas facile mais bon il faut bien reprendre un jour...
Un bon gratin de courgettes est bien de saison, tu me diras si tu l'as apprécié.
Merci pour tous ces compliments, bonne semaine.
Biz 😘
@@lacuisinedephilippe-a Hello Phil,alors tu as repris les fourneaux ,c'est génial ,on va pouvoir se régaler encore !!!!!! merciiii Phil pour tes bons plats !!!
Je voudrai bien faire ta tarte aux oignons ,mais ça me fait trop mal aux yeux ,donc je suis privée !!!si tu as un tuyau ? donnes le moi !!!!alors ,en attendant je vais me contenter de faire les tomates farcies ,j'adore ça ,en plus mon voisin me les donne de son jardin ...miam miam !!!!!
je vais donc te laisser pour aujourd'hui ennte remerciant pour toutes tes délicieuses recettes ,et souhaiter un excellent week ensoleillé !!!
A bientôt biz
bravo 😘
merci 👍😘
merci Philippe tu as toujours de super recettes j'adore bon appt a tous
Salut Manu, merci pour ce ton commentaire.
Bon week-end ;)
merci bcp super a bientot jesperes pour dautres recette
Avec plaisir 😊
Bonjour Philippe. Merci pour la recette. Je l’ai réalisée aujourd’hui et c’était très bon.
Bonjour Dalila, merci pour ce retour sur la recette.
A bientôt ;)
Merci Phil,
Je pense que cette recette est surtout destiné à ceux et celles qui ne savais pas faire ce genre de gratin, et moi aussi je le fais comme ça 😋🤤
&& Push blue !
Salut Sylinux, tout à fait cette recette s'adresse à ceux qui ne maitrisent pas la science du gratin ! Comme je le dis souvent il y a autant de gratins dauphinois que de cuisiniers. Je ne sais pas si tu as remarqué mais avec si peu d'ingrédients le goût diffère d'un à l'autre. Ce constat s'applique aussi aux autres gratins notamment celui-ci, je l'ai vérifié à mainte reprises.
Merci pour ta visite et bon week-end ;)
Hummm le bon gratin Philippe 😋
Parfait bien moelleux 👍🏿
Bon week-end à très vite 🤗
Salut Brigitte, merci pour ton commentaire et bon week-end ;)
C’est vraiment sympa de répondre à tout le monde .. ça fait plaisir car souvent certains se contentent juste de mettre à cœur 🙄 merci à toi Philippe 😉
Merci pour la recette. Pouce bleu.
Merci à toi ;)
Bonsoir chef Philippe très bonne recette de courgette merci beaucoup monsieur vous êtes top ❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹
Bonjour, merci pour ton commentaire. Bon week-end ;)
Je vais essayer ta recette car je suis comme les enfants, pour faire passer des légumes qui ne m'inspirent pas trop, il me faut un gratin ! 🤔ou en mélange ! 🤗 donc je vais faire ta préparation que, comme d'habitude, tu sais si bien la présenter ! 🤗😘😉😃
Bonjour Janyne, comme tu le dis les gratins font passer bien des légumes que les enfants n'aiment pas trop ! Merci pour ton commentaire et tiens-moi au courant.
Bon week-end ;)
on va essayer immédiatement
Bonne idée ! Tenez-moi au courant 😉👍
@@lacuisinedephilippe-a merci vraiment un tres bonne recette
@@franco-russemini Merci pour le retour. A bientôt 😉👍
Merci tu m as fait aimé les courgettes
Wouah ! j'ai des super pouvoirs ! Merci pour ton commentaire et bon week-end ;)
Merci , je vais bien la préparer !
Bonjour, merci à toi et tiens-moi au courant ;)
Super j aime
Merci 👍
Bonsoir Philippe 🙂 Je viens de visionner ta recette et je salive déjà. J'aime ce légume sous toutes ses formes et ce gratin facile à réaliser ne déroge sûrement pas à la règle. Je le ferai très rapidement, les courgettes arrivent sur les étals. Merci beaucoup et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires. Bonne soirée à toi. 😉💕
Bonjour Chantal, j'adore aussi la courgette à condition qu'elle soit cuisinée. On en trouve maintenant de bonnes venant de France, il te reste à tester ce gratin. Tiens-moi au courant.
A bientôt
Phil ;)
Bonjour et merci Philippe pour ta réponse. Oui, j'essaie toujours de privilégier les légumes français de saison. C'est ma contribution aux producteurs qui ont bien besoin de notre aide. N'achetons pas des fraises à Noël, des tomates en hiver et autres aberrations. 😉 C'est ma manière de voir les choses bien sûr. Des que je fais ta recette je te tiens au courant. Bonne journée ensoleillée j'espère. ☀️🙏
Super recette j adore les courgettes
Hâte de voir la prochaine vidéo
Bonne week-end 🙏🌺🌹
Salut, merci pour ton commentaire et à vendredi prochain;
Bon week-end ;)
Coucou Philippe, avec des courgettes revenues à la poêle avec ces petites herbes aromatiques c'est super bon ! Je le ferai avec courgettes et pommes de terre car j'ai à la maison des récalcitrants aux courgettes 😆 Merci pour le partage
Bon week-end !
Hello Mary, le fait de faire revenir les courgettes donne du gout et de la gourmandise au gratin. Bonne idée les pommes de terre, en plus elle pomperont le jus du fond du gratin.
Bon WE ;)
bonsoir Philippe je viens de faire cette recette très bonnes comme tout vous recette continuez comme ça merci 👍👍👍
Bonjour, merci pour ton commentaire. A bientôt ;)
Recette très appétissante à refaire bien vite merci
Bonjour, merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant ;)
Bonjour mon chef merci en attend toujour les bonnes recettes de ta part
Bonjour Fifi, toujours un message sympathique pour moi ! J'adore !
tous à vos papilles ça va être bon comme de bien entendu .. .la cuisine de Philippe goûteuse et ZEN. merci Philippe
Coucou Sylvie, tu ne perds pas de temps ! Bon week-end ;)
Salut, j'ai vu ta vidéo sur le tiramisu aux abricots. Tu penses qu'une variante avec du melon orange ça pourrait bien aller ?
Bonjour, je ne suis pas sur que le melon se prête au tiramisu car il contient beaucoup trop d'eau.
Tiens-moi au courant si tu testes ;)
Je viens de faire la recette super Philippe. 🤩
Bonjour merci pour ce retour. A bientôt 😘
Très bon Philippe s l’avons mangé ce MIDI délicieux 👍
@@paulettefaura1332 Merci 😘
Bonsoir Philippe,
Je voulais faire cette recette mais en panne de crème fraîche... Peut on remplacer par du lait ???
Merci pour toutes tes idées qui me donne de l'inspiration chaque semaine 😅😅
Bonsoir Nadège, on peut toujours remplacer la crème par du lait mais attention car l'appareil risque d'être un peu liquide. Tu peux mettre à la place du fromage blanc si tu en as.
A bientôt et merci pour tes encouragements.😘
Bonjour Philippe je fais le même gratin que vous délicieux
Bonjour et merci pour ton commentaire ;)
Merci philip tree bonne recette merci encore
Hello, merci à toi ;)
@@lacuisinedephilippe-a merci philip je suis Algerienne et j'aime bcp tes resettes.bonne continuation.et bon courage.
Peut on faire du Risotto avec du riz thaï
Bonjour, je n'ai jamais essayé mais pour le risotto il faut du riz rond et long à cuire. J'ai peur que le riz thaï se transforme en purée...
Merci une bonne idée j’y vais de ce pas 👏
Bonjour, tiens-moi au courant. A bientôt ;)
Je l’ai fait un régal !!! Recette simple bien expliquée appétissante !!!
Bonjour ! Merci pour cette recette, je suis en train de la realiser et malheureusement je n'ai plus d'herbe de Provence, par quel herbes je peux remplacer ??😢
Bonjour, le fait que les courgettes soit passé à la poêle avant permet plus de goût et qu' elles ne rendent pas d eau ensuite à la cuisson au four?
Je m interroge car je ne passe pas mes courgettes à la poêle avant et j ai tjrs plein d eau dans mon plat du coup j avais laisser tomber les gratins courgettes,merci en tous cas pour cette recette
Bonjour, tu as tout compris le passage à la poêle donne du gout et retire l'eau de végétation. Il faut que tu testes, tu me diras ce que tu en penses. A bientôt 😘👍
❤️❤️❤️
Merci ;)
Merci))
Merci à toi ;)
Je peux faire sans oeufs svp ?
Bonjour, et bien l'appareil ne prendra pas et ne se solidifiera pas !
ne faut il pas laisser dégorger les courgettes avant pour avoir moins d eau dans le fond ?
Bonjour, franchement ce n'est pas gênant. Je préfère un gratin "humide" plutôt que trop sec.
très bonne forme, très bonne tenue en coupe !!
Merci beaucoup 😊
Possible de faire avec moins d'eau au fond du plat a la fin ?
Bonjour, oui tu peux en cuisant plus les courgettes à la poêle ou du mets un peu de riz dans le fonds du plat. A défaut tu peux mettre du sopalin au fond !
@@lacuisinedephilippe-a merci