〈職人吹水〉踢爆/ 十年陳皮一小時製作用昂貴價錢買到劣質陳皮/真假陳皮如何分別/ 披露完成/新會陳皮天然生曬過程/ 職人吹水 @Singsingkitchen
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- Опубликовано: 15 ноя 2023
- 油麻地生果街購買新會柑
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Хобби
![[自家晒陳皮]如何挑選及分辨靚陳皮 新方法晒制無懼潮濕天氣 簡單易做冇難度[Homemade Dried Tangerine Peel] New method easy to make](/img/1.gif)
多謝你的提醒，多謝你踢爆了啲不良營商手法，他們不但害了别人嘅健康，並且侮辱了中華文化，國家必缜追究那些壞人😠
感謝師傅力排眾議，道出業界陳皮真相❤ 加油
會唔會浸茶水都係當防腐劑用？😅
我自己有五年，七年，十五年甚至三十年自曬陳皮，發覺和街外賣的同期陳皮色水不同，外面多是加工。
曬果皮吾好用鐵線，金屬和果皮有化學作用生銹，食入果皮入面。
俾婆仔代工，佢貪快介得深，漏出柑汁，令果皮有糖份，容易發毛。
天然生晒靚果皮
詳細講解教埋你
點分真係有絶技
用嚟煲湯香都痺
感謝師傅分享陳皮製作方法，陳皮用嚟煮餸，紅荳莎又點少得，好味道！👍
小師妹感謝詩句
邊個係真邊個係假,星星師傅今日教大家分真假👍
一如以往，睇星星師傅的教學，獲益良多！衷心感謝，無私分享 🙏🙏🙏
師傅 多謝分享🙏🏻多謝教路
多謝星星師傅分享👍👍👍
多謝星師傅❤😊
👍🏻👍🏻支持師傅
今次好清 收得好👍🏻
啲柑很污糟架，一定用布快洗下，洗出嚟啲水灰黑色架。如果即買即開，最起碼都帶濕布抹外皮先𠝹
多謝星星師傅分享，請問師傅陳皮在煲湯或蒸魚前是否要用刀刮去陳皮內部和為何淡水魚不能用羗要用陳皮，謝謝🎉🎉
全用pocket 3好，好清
👍👍👍
我最近去拱北買了20兩 綠皮 ¥100 (已經開皮)，有32個。剛剛有北風天吹了一星期，全部變乾硬了，等待太陽再翻曬。因為我住在澳門，二個巴士站就到关閘。兼且有15天一次，可以走水 (買支XO 合法走私就可以賺到$180)。
多謝分享🙏🙏🙏🙏
謝謝星星師傅分享🙏🏻。外面真的太多假貨。
❤❤
👍👍💪💪💪
桔片就會苦，所以買時要識分別，青皮化氣强D，而红皮潤力好D
師傅午安,秋冬季陽光加上濕度低適合曬製陳皮,至于分辨真假就要準時收睇嘞😄😄😄
ben哥感謝補充
ban哥晚上好，靚陳皮好值錢！👍
有報道假陳皮通街賣！用茶叶制作瞬間變十年皮！生意人多數是奸商！唯利是圖！騙消費者！可恶！！！
多謝🙏
🌷🙏
👍
🙏🙏💪
第一名 ✌️✌️✌️💯💯💯👍👍👍
感謝支持
點解你會買（噴左風乾儕）的果片回來？
師傅不要在网上這样講啊，不是用新會柑晒的皮没有效果的，其他地方的陳皮泡水苦的，只有新會柑才香，有藥用功效呢😊
明！其他地方種出唧稻米唔係正宗稻米😂
@@manman-tw9ve 如果其他地方種植出一樣就不需要劃分只有新會幾個核心區國家認可。
我是新會人，祖上是種柑的，我有啲40年極品，香到赫死你，唔使問我賣唔賣，非賣品，用一塊少一塊。
40年正新會銀水更是極品，因那時新會還未有黃龍病，現在新會原好產區的柑大多數是“圈枝” 駁枝檸檬樹生上的😊
星⭐️師傅好！你的旅遊片我大多數都睇過，拍得很詳細👍！今日睇到你教做陳皮的片，打算試下做，我是用澳洲柑做的，想知道有必要先洗淨果皮才做嗎（目的是想先洗掉一些農药之類的物質）🙏
澳洲蜜柑做出嚟都好靚
我都有用澳洲金去做
事前要沖洗下
抹乾身
跟住步驟就可以
想陳皮舊色,用淡盬,蒸一蒸就全部舊色,也沒有其他氣味
风乾毒素質已操入果皮皮內、兩利得其害、所以疾毒入心、最實用自晒。
去油麻地果欄自己揀两箱，俾小小錢，有婆仔幫你即，唔使自己番屋企做餐死，唔好買現成串起果D。
多謝留言
等老人家都賺返少少外快
最好原箱自己介，因為果欄婆仔貪快，介好深，果肉可以吾要，但流出柑汁令果皮有糖份，日後好易發毛。
我鄉下都係新會呀，新會會城都會村
大陸買陳皮我就冇買過，不過買生果就試過，都係差唔多手法，表面加咗添加劑，顏色睇落好靚咁，但其實完全未熟
👍🏻👍🏻👍🏻
青皮晒十年都係無乜藥用價值㗎!價錢相差很大的.
❤
不是什麼柑都可以做陳皮？
師傅好，我在澳洲曬的柑皮點解有些唔會變黑，放了一年還是橙色和顏色變淡又無香味。有些乾了皮就深色且有陳皮的香味。
呢個問題問得相當之好
因為甜度唔同
太甜大紅皮
係唔會變深色
但係都唔會影響
果皮功效
謝謝你的解答，真好我可以保留它，我以為沒用想丟了😂
師傅話咩柑都做得陳皮我唔同意, 因為好多柑晒左後會好苦, 尤其外國嗰D
好多柑，即係邊啲好苦，邊啲可以用？
@@Lucky33x88要去江門新會亲自摘才可信哈哈哈，要来嗎？我家有呢，過来我們大新會我亲自带你去摘咯😊
陳皮，一定要買新會出產的，其他的效力較少，而且也沒有那種陳皮的香味。
@@user-cm5pf6dk7i 嘩! 想下都開心! 多謝您! 🥰
我家有一瓶約40年嘅陳皮
👍👍👍👍💯💯
💪💪💪💪
用普洱都貴, 大量製作, 其中一個方法是將略為乾身的果皮, 平均灑水, 之後用麻包袋入好, 放2日, 日曬風乾後, 效果就像5年陳皮. (新會人)
多謝分享
其實佢無做假喎，佢只係報大年份賣高價，陳皮係要有濕度同最好係用麻袋先快陳化到，多数人不懂陳化要濕度過份乾燥氧化唔到放2O年都係變小小啡色白費年份。
👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻
新會氣候和泥土不同各地的，所以公認果皮最佳。
只有新會五桂山老樹果實
先做到優質陳皮
一般五邑地區氣候
廣東廣西雲南一帶都可以
上網見，青皮曬極都條青皮，不會變陳皮，所以想曬陳皮一定要用橙紅色新會柑
RUclips search職人吹水
新會陳皮天然生曬
網上一定要睇
呢個先係重點
我兩年前曬掣青皮
再睇我今日影片已經變曬紅皮
睇落師傅買啲柑都幾靚，想問一下師傅係邊間買？我都想買啲晒下。😂
收睇油麻地生果街廟街影片
ruclips.net/video/S2jvptiWpV4/видео.html
仲有可以飲埋果碗陳皮普洱😃
真正的老陈皮除了色泽之外，是很干很薄的。
不可以的，不是新會柑没有用的
好似冬蟲草制造冬蟲草精再曬乾再賣，夠哂環保
新鮮柑皮有殺蟲水?
師傅請問晒果皮時如何防止發毛，家中晒果皮多次返車😢
多啲曬太陽
曬乾吹乾後入密封鐵箱(餅乾罐)，每年最乾燥日子攞出黎吹曬，再於回罐中。濕度超過40就要放回罐中。
七分熟的柑同十分熟的柑，食味不同，果皮的味亦不同。现在的农人，果得七分熟，就已摘下上市了。几十年前在广州，隔珠江对岸的花地的农民，将自家种出的树上熟的红果杨桃、胭脂红石榴，树上熟的岭南果王--木瓜--摘下，挽或者担来广州市长堤和西关一带，穿街过巷地叫卖。现今花地一带或已冇果园了，岭南地区特有的果细肉甜产量低的生果品种，或已无人种而绝种了。近廿多年前返广州探親，见到广州市面，水果店档卖的都是泰国的生果品种了！我唔锺意食泰国的杨桃、石榴等等水果，多数未熟，又酸多甜少！不知广州市的华南农学院园艺场之类的单位，有无保留种植广州本地的生果品种、稻米（𢇁苗米）、黑白斑的花皮猪、本地狗等等本土植物和动物？
12/9/2023
師傅，請問係唔係曬到佢乾晒之後就唔使再曬？
每年春季前後各曬一次就可以
@@singsingkitchen 謝謝
@@justly101曬頭五年就可以永遠入玻璃樽吾使再曬
新會柑才有用
加工果皮係無香味、真正晒的果皮係皮薄並見到一個個乾透明小孔
要有香味有幾難，用陳皮香精噴洒再放袋內焗幾日，要幾香有幾香
風乾后入鐵罐或瓶, 幾個月后打開會好香。
冬蟲草話有益, 陳年陳皮又話有益, 兩者價錢都好貴。 問下閣下有冇咁多錢一星期食一次, 哈哈。 承接了親戚廿年陳皮, 忘記那盒陳皮又廿年, 共四十年, 吃后沒有什麼特別, 只有香味, 哈哈
超過20年陳皮
晚上用嚟焗水飲
喉嚨氣管會好舒服
睡眠質素都好啲
多謝留言分享
Captions please
請問日頭曬嘅陳友，當收太陽時，要全部攞返入屋？
還是唔駛理佢，一直日與夜放露台，等乾身才放入罐收藏？
入夜前一定收，明天日出再曬，入夜有霧水。
新會地區種植的柑, 幾時可以落到香港, 當地人自己都曬皮賣, 香港果欄賣的, 可以是附近地區種,如台山, 開平,恩平等地種居多. (新會人)
係新會搵到柑樹都難啦..我唔排除散有一兩棵既..不過柑園就一定無囉😂
新會當地人一般自己都係曬大紅皮
我自己曬，30年的
我係筲箕灣大亍買柑佢話係新會柑．買回來曬乾後苦到澀三四年後都係苦嘅最慘係煲湯都苦埋不能飲
你買嘅可能不是新會柑
聽講話正宗新會柑個椗部分嘅皮皺埋似朵花
你會吾會落得太多，通常一煲湯不應用超過相等一個柑的果皮。
@DaisyChung-to3vp 青皮唔係苦嘅，佢可能買咗啲雜果皮，不是種種果皮都可食用
@DaisyChung-to3vp 青皮柑同紅皮柑功效唔同，早幾年香港有好多人講過，亦有中醫講過
師傅發過毛的陳皮用唔用的返
其實應該用青皮還是黃皮嚟哂呀。
七分熟的柑同十分熟的柑，皮色不同，食味不同，果皮的味亦不同。现在的农人，果得七分熟，就已摘下上市了。几十年前在广州，隔珠江对岸的芳村花地的农民，将自家种出的树上熟的红果杨桃、胭脂红石榴，岭南果王--木瓜--摘下，坐船过海，挽或者担来广州市长堤和西关一带，穿街过巷地叫卖。现今芳村花地一带或已冇果园了，岭南地区特有的果细肉甜产量低的生果品种，或已无人种而绝种了。廿多年前返广州探親，已见到广州市面，水果店档卖的都是泰国的生果品种了！我唔锺意食泰国的杨桃、石榴等等水果，多数未熟，又酸多甜少肉质差！不知广州市的华南农学院园艺场之类的单位，有无种植和保留广州本地的生果品种、稻米（𢇁苗米）、黑白斑的花皮猪、本地狗等等本土植物和动物？
12/9/2023
多謝留言分享
这个视频要爆~
你這些看似不是陳皮，初初買回來晒是青綠色的！
土陳皮，夠曬土
说话让人听不懂就应该放上字幕。
乜都假! 遠年舊普洱, 咪用花洒喷水, 等佢發毛再晒.
點解我冇陳皮影片？😆
今日訂閱79萬
媽咪、媽咪！我仲係原地踏步 🤧🤧🤧
@@abc054 當學吾到嘢被棄訂十分正常。
相信出年上到80 萬訂閱時建議搞個Q&A
@@newsunsunsun我冇陳皮只有晒包皮😆
来我们新会落田头自己摘啰！
比水冲?玩完？報消!
很好。謝謝。 但講快少少好啲呀
星星師傅教煮餸好啲，陳皮知識就！青皮/二紅皮/大紅皮係跟月份收成而分。
去到12月中就大紅皮
@@singsingkitchen 我想要品種睇氣節日子出產兩氣節中間日子買確保無買錯，青皮農曆立秋至寒露，二紅皮寒露至小雪，大紅皮小雪至小寒。
太長氣了😮😮
網絡世界太長氣就搵唔到錢
點解我仲要咁長氣同大家講
都係希望大家唔好受騙
拉圾
👍👍👍
土陳皮，夠曬土
👍👍👍