🍳스텐팬, 스텐냄비 세척법 & 절대 들러붙지 않는 코팅법 알려드림 (ENG, JP) How to Use Stainless Cooking Tools
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 📌스테인리스 조리도구 세척법
-식용유를 부어 키친타월로 꼼꼼히 닦아준다
-닦아준 냄비에 식초+물을 넣고 10분정도 끓여준다
-끓인 후 바로 찬물 NO!!!
-그냥 둔 상태로 천천히 식혀준 후
-베이킹소다+약간의 물로 냄비 표면을 문질러준다
-'철수세미'로 닦아준 후
-설거지하듯 주방세제로 마무리
📌스테인리스 냄비,팬 사용법
*온도조절이 포인트
-요리 시작 전 중불로 예열 시켜준다
-물을 살짝 뿌려봤을때 머큐리볼이 만들어지면 예열 완료!
-식용유를 부어 온도체크하며 코팅을 시켜준 뒤 (식용유 발연점 200도 내외)
-조리하려는 요리의 적정온도로 식혀 조리한다
❗영상에서 사용한 제품은 오덴세 제품입니다
#심지호 #옥주부 #스테인리스
![[ENG SUB]스텐팬 절대 눌어붙지 않는 가장 정확한 방법 (감자,계란,두부)](http://i.ytimg.com/vi/BV-LXNvj0cM/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB]스텐팬 절대 눌어붙지 않는 가장 정확한 방법 (감자,계란,두부)](/img/tr.png)
중불예열후 팬을 어느정도
식힌다음 오일을 두르고 오일에서
물결무늬가 생기면
그때 재료투하입니다
팬이 과열된 상태에서
기름을 두르면 기름이 끓고
타면서 산화가 되고 연기가 나고
유해물질이 나오면
스텐팬 쓰는 의미가 없습니다
음식은 붙지 않지만요
스텐팬을 쓸때는
오일에서 연기가 나거나
오일이 타면 안됩니다
지나가다가 몇자 적고갑니다
맞아요 과열로 나는 연기라 안좋다고 들었어요 예열은 2-3분만하고 머큐리볼이 생기면 1분간 불을 끄고 온도가 전체적으러 균일해 질때까지 기다린후 그때 기름을 붓고 다시 불을 켜고 조리죠
저두 이거 쓰려고 들어왔어요ㅋ
전 잠깐 예열후 오일두르고 식힙니다
식히는 과정이 젤 중요해요
옥동자님 스텐 씻을때부터 뭔가 제가 아는거랑 다르더라능
아니면 그냥 태운 기름은 버리고 새로 쓰는 방법이 있습니다.
스텐팬에 쇠수세미 쓰지마시고 스펀지로 닦으라고 제품 설명서 주의사항에 써 있던데요 해봤더니 안지워질 거같았는데 잘 닦이더라고요
어느정도 식힌다가 되게어렵더라구요
너무식어도 기름이 물결무늬 안나오고 늘러붙드라구요 살짝 식힌후 기름두르고 40초 지나 음식물 투하가 젤 좋았음
팬 달구고 바닥이 뜨거울 때 기름을 실리콘 붓솔로 코팅하듯 바르세요~~타지 않을정도로 불조절하시던지 팬을 잠깐 들어올리세요~기름을 많이 넣고 태울정도로 하지않아도 되어요~~코팅한다는 느낌으로 문질러주시고 기름막이 흐르는 느낌시 중불로 놓고 음식 넣으시면 달라붙지 않아요~~기름 연기날 정도로 태우면 산화된 기름으로 몸에 안좋아요~~
아 한번 해봐야지 ㅠ 항상 늘러 붙어서 ㅠ
맞아요! 기름에 연기나면 몸에 안좋아요~~^^
맞아요.옥주부님처럼하면 발열점이 낮은 올리브오일은 쓰기가 더 힘들어요.
실리콘붓사용이 도움되고,
없다면 , 예열된팬에 오일을 골고루 두르고(옥주부님처럼 세게 가열하지않아도됩니다.) 2분~3분정도 기다렸다가 다시 중불가열해서 기름막에 물결이 보이고나면 요리하시면 달라붙지않아요.
이게 정답 머큐리볼 만들 정도로 스텐팬 온도 올리지 않아도 됨...
@@user-tq9sh6bw2b매번쓸때마다이렇게해야되나요?
계란 후라이는 저렇게 센불에서 하시면 가장자리가 뻣뻣해지고 .....
은근한 온도에서 한번 해 보심 보기에도 맛으로도 만족하실거예요.
저리 연기가 날 정도의 탄 기름에 쿡은 노노노.
기름은 깨끗이 닦아내고 다시 기름 부어 하세욧.
왜 지금이 더 잘생기신 것 같지....?
닥패때보다 더 어깨도 넓어지시고 뭔가 더 샤방샤방하신 느낌..
쿠자의주방 보시면 옥주부의 방법이 잘못됐음을 알수있습니다. 스텐후라이팬 사용법에 도움이 되니 한번 보시고 내용 수정하시면 더 좋으실듯합니다.
아니 나 요즘 닥치고패밀리 다시 유투브로 보는중인데... 심지호님 근황을 이렇게 보네..유투브 알고리즘 무엇 ㅋㅋㅋㅋㅋ그나저나 하나도 안변하신거 실화에여? 왜 안늙으셔 ..
스텐레스 좋은줄 아는데 늘 음식이 눌러 붙어서 쓰기가 불편했는데 이렇게 옥주부님이 상세히 가르쳐 주시니 저도 한번 도전해 봐야 겠어요. 역시 정종철씨는 음식을 제대로 하시고 용기를 제대로 다룰줄 아시네요~~ 감사합니다~^^
철수세미세척...하면 안좋다고 알고있는데 이거 진짜 제대로 된 전문가가 나와서 설명하는 유투브 찾아보는게 낫겠네요
다른 댓글도 있지만 팬 과열로 오일이 타고 있어요
유튜브에 다른 영상 찾아보세요
예열이 답이 아니라 오일이 타지 않는 예열로 코팅을 해야 합니다
발연점 높은오일사용하면 되지 않을까요? 포도씨유같은거
세척법 보다 지호님에게만 시선강탈 영상..😍😆
두 분 환상의 콤비예요. 혼자서는 못했을 방송 내용을 둘(유튭 전문 + 주방 달인) 이 해서 씨너지 철철.
잘못된 정보는 주지 않으시는 편이 좋아요.
저렇게 사용하면 몸에 좋지 않고요.
계란후라이, 두부부침 등등 다 쩍쩍 달라붙습니다.
와ㅡ 학교때 진짜 팬이었는데 이렇게 유튭에서 보다니ㅠ 감회가 새롭네요ㅡ 시간은 심지호님을 빗겨갔네요ㅡ 나만 늙었네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
꼭! 불꽃이 팬에 닿을듯 말듯 할 정도 약불에서 예열후 물이 둥글둥글 구르면 물기 닦고 기름을 두르면 기름이 모이지않고 물결치듯 넓게 퍼집니다. 그때 요리하세요. 연기안나고 계란도 안튀겨집니다. 옥주부님 방송하시느라 불을 넘 쌔게 하셨어요. 스텐의 귀찮은 점은 5분정도 예열을 해야한다는 점인것 같아요. 그외엔 젤 안전한 조리도구죠
스텐팬 구입 후 연마제(발암물질 탄화규소) 첫 세척법 : 식용유와 키친타올로 문대서 친유성 연마제를 제거 및 흡착 > 베이킹소다로 기름때(지방산을 수용성으로 변화시켜 효과 좋음)와 남은 연마제를 제거 > 물과 아세트산인 식초(종이컵 한컵분량) 섞어넣고 끓인 후에 중성세제(일반주방세제)로 세척
스텐팬 탔을때 : 반드시 분말형태로 뽀독뽀독하게 문댄다(한큰술정도로만 넣기, 연마작용을 위해 물은 많이 투입하지 않는다), 15분 이하로 끓여 준뒤에 뜨겁지 않을 정도로 식으면 물을 버리고 다시 문댄다. (스펀지수세미로 안된다면 계란껍질, 부드러운 칫솔 or 솔종류 수세미 or 500ml 페트병 상단을 싹뚝 짤라서 헤라처럼 긁어주기), 그래도 효과가 없다면 과탄산소다를 희석하여 끓여준 뒤에 문댄다. 권장하지는 않지만 빠르고 더 쎈 효과를 얻고 싶다면 더 거친(꼬불꼬불한 스탠철수세미, 연마제가 포함된 사각녹색수세미)수세미로 살살 문댄다. ※ 해당 방법들은 유광이 아닌 무광팬에도 사용흔적이 남을 수 있으므로 사용전 유의
스텐팬 얼룩(흰색, 무지개색)자국 : 얼룩은 미네랄 산화반응자국이라 인체에 무해하나 식초나 레몬을 이용해 끓여주거나 닦아준다(갈색의 갈변현상도 마찬가지) 더 쎈 것은 구연산을 이용
계란후라이 및 재료 조리법 : 중불 혹은 강불로 3분~5분 예열 후 물 조금 넣어서 머큐리볼(증발하면 완성 안된 것임)확인 되면 키친타올로 수분제거 후 오일을 두르고 결이 생기는 것을 확인 후 이때부터 불조절(약, 중, 강)은 자유롭게 조정하여 계란 혹은 재료투입하여 조리
발연점별 오일선택법(비정제오일) : 1.가볍게 데치는 정도나 중약불 수준의 볶음 요리는 발연점이 낮다고 알려진 (120~140도) 올리브유(엑스트라버진), 들기름, 참기름 살짝 섞어도 됨(산패보관주의) 2.치킨(170도~180도)에서도 올리브유(엑스트라버진) 사용이 가능하다고는 하지만 품종, 수확시기, 압착시 산패율에 따라 다를 수 있기에 불안하면 다소 낮은등급이지만 온도에 살짝 강한 버진, 퓨어, 파인 등급(발연점 210~240)을 사용하거나 가격이 2배 비싸지만 올리브유(엑스트라버진)에 버금가는 영양소와 발연점 온도까지 강력한 아보카도유(발연점 270도~280도)를 강력추천
결론 : 가벼운 약불요리 올리브유(엑스트라버진), 쎈불요리(아보카도유)
※ 기타 비정제오일 포도씨유, 해바라기씨유, 카놀라유, 대두유(콩기름), 현미유들은 발연점 210~240도에 분포하고 있으나 싸구려 유해한 정제유들이라 몸에 좋지 않음(그냥 거르세요)
심지호님 옥동자님 두분 유투브하시는지 처음알았는데 거기다가 같이한다니 되게 신기하네요
이런콜라보가 세상에 존재할줄이야
연마제(광택제) 자체가 기름 성분이라서 기름을 칠해야 서로 들러 붙어서 제거가 용이하기 때문에 식용유를 발라서 닦는거예요. 실제로 저위의 방법대로는 한번만으로는 연마제 제거가 100% 되지는 않아요. 어깨 빠지게 손꾸락 빠지게 빠닥 빠닥 문댄다고 하더라도 2번 이상은 해야 연마제를 지울 수 있어요. 유광 냄비 보다는 무광냄비가 연마제가 더 나오더라고요. 무광 자체 표면을 자세히 보면 일정간격의 홈(고랑) 때문에 광택이 덜한거라.. 그 홈에 광택제가 파뭍혀 있는거나 마찬가지라 간단 세척이라 하기에 무리고 실제로는 노가다입니다.
기름이 저렇게 타면 안되요. 온도가 너무 높은거라 불 조절 잘해야 합니다. 잘 보면 기름이 누렇게 탄게 보여요.
예열 쿠자님한테 새로 배워야 겠어요 연기가 폴폴
으~~아!!!!그동안 연마재를 먹엌... .....유용한 정보 감사해요!~~^^
.기름 부었을 때 연기나면 과열상태인거.. 혹시라도 열 안식히고 음식 넣으면 그대로 음식도 팬도 내 마음도 같이 까맣게 탑니다ㅠㅠ
.스텐이라도 쇠수세미 쓰면 광 죽고 상처나요~ 쓰는데 문제는 없지만ㅋ
오
스텐 제품은 주방세제 세척만 하면 되는 줄 알았는데 연마제 닦고 시즈닝처리까지 해야되는거였군요!
잘배우고갑니다^^
스텐팬, 무쇠팬의 장점을 알아버린 순간 일반 코팅팬은 절대 못쓰게되죠 ㅋㅋ 귀찮아서 코팅팬에 손이 가다가도 멈칫 하고 다시 스텐팬과 무쇠팬을 들게된다는...
무쇠팬, 냄비, 욕심에 사놓았는데 무거워서 도저히 못쓰게서 조카내줬어요
@@paulinakong5711 그쳐 ㅠ 진짜 여러모로 단점이 더 많지만... 저도 스텐팬이랑 무쇠팬 못쓰겠다고 선물 많이 받았어요 ㅋㅋ
옥주부 진심 좋아하는 모습이 진짜 주부같아요 ㅋㅋㅋ
어릴때 학교 재밌게 봤었는데 이오빠가 요리를...안늙네요 오빠는
맞아요~~!!스텐팬은 고온의 요리에 맞는거 같아요 팬 예열 후 올리브유 넣었더니 연기가 ~~~ㅠㅠㅠㅠ
오빠는 황태자때 그대로 멋있어요.ㅠ 오빠 나온 잡지 오려서 많이 모았었는데 지금도 그대로셔서 너무 신기해요.
스텐팬 진짜 단점은 아무도 말하지 않네, 스텐팬 진짜 단점은 사용후 세척임, 스텐팬 제대로 사용하면 팬에 기름이 코팅되다시피 붙어있어서 진짜 신경써서 닦아도 행구고 나면 표면에 기름이 남아있음
응 식세기
그래서 철수세미로 닦아줘야해요. 근데 철수세미는 스크래치날수있으니 구리수세미추천이요
@@Music4-InnerPeace 철수세미는 스크래치, 구리수세미는 관리가 힘들고, 결국 돌고돌아 코팅팬 씁니다. 스텐팬은 레알 힘줘서 스테이크 해먹을때만 쓰게되더라구요
아무래도 맛이달라서 안쓸수는없고.. 코팅팬진짜 자주바꿀거아닌이상 ㅠ
잘모르시나본데 식세기이 넣으면돼요 스텐팬은 식세기가능해서 더편합니다.
기름 탔다...
예열을 너무 오래했나봐요...
기름 넣고 연기나면 그기름은 탄거니깐 버리고 닦은 다음에 열좀식히고 기름넣어서 요리하셈...
대박~~
연기 나면 안되는게
키~~포인트^^
저 20살인데도 심지호님 드라마 나왔을때 부터 팬이었어요. ㅎㅎㅎ
참고로 학생때도 심지호님 나오신 드라마 항상 봤어요
예전에 라디오 진행하실때 자주 들었는데... 유투브 하시네여. 육아하는 틈틈히 봐야지.^^
바쁘신분들은 그냥 예열필요없이 들기름이랑 식용유 1:1 넣어서 계란후라이하면 안눌러붙음. 들기름이 발열점이 낮아서...
심지호씨 우리 아들과 너무 닮아서 참좋아하는 팬인데 요즘 방송에 안나오시길래 섭했는데 이렇게 뵈니 반갑네요
구독 쿡 누르고 갑니다
오일을 그렇게 태우면 스텐팬 쓰는 의미가 없는것 같아요. 위생적이고 안전하니까 스텐팬 쓰는데..영상처럼 기름을 태우면..ㅜㅜ그럴바엔 차라리 코팅팬이 낫습니다.적어도 탄 기름은 안먹으니까요. 코팅팬 자주 갈면 되거든요
이렇게 연기나게 태우면 발암물질 나오지 않나요?
맞아요 기름 연기날정도로달구면 몸에최악이라고들었어요
유명한백화점에서 비싸게주고 샀었던 스텐레스후라이판 하도 들러붙어서 도저히안되 큰것, 작은것 두개 버렸는데 진작에 이프로보았더라면
,,, 아깝다, 몇년지나 그래도 건강생각해 또구입했는데 여전히 들러붙어요 다시 시도해보겠습니다 자신있으면 큰것도 사야겠어요 고마워요
LA, CA에서
심지호님 넘 반가워요! 미소지으실때 여전히 스위트하세여
👍 👍 👍 옥동자님 😄 고마워요 스텐후라이팬 쓰고싶어도 눌러붙어서 여태 못쓰는데 이젠 스텐 살수있겠어요 감쏴합니다
오...그래서 우리집 후라이팬이 계속 들러붙었구나...이제 알았어요 고맙습니다!
스텐팬 한번 써볼까 가끔 생각하는데 내가 달걀후라이에 5분이상 씩이나 쓰고싶진 않아서 그냥 좋은 코팅팬 쓰기로 함
감바스 이렁거 할때나 써야할듯
나도 할때마다 붙어 짜증났는데
다시 시도해 보겠어요
넘 예열했는지 스텐이 누래져서
보기싫게 됐어요 답변도 고맙습니다
팬에서 연기나면 안됩니다;;; 기름이 물결무늬가 나는게 예열된겁니다 ㅎㅎ
그쵸 이미 기름이 산화
아보카도 오일로 첫 도전해봤는데 계속 실패하네요ㅠ 혹시 일반 식용유보다 끓는점이 높아서 일까요? 다른 오일이 없어서 답답하네요ㅠ
너무 과열되서 연기나고 팬도 누렇게,,, 저 기름을 그냥 후라이해서 먹은건가봐요,,,윽,,,
저 연기가 발암유발합니다
알고리즘이 이끌어 왔어요
직각어깨보소... 잘생겼어여..
두분 찰떡 궁합이네요
스텡 세척법 자세히 알려 주셔서 감사해요
당장 해볼께요
스텐팬 쓰신지 얼마 안되신듯해요
팬도 갈변하구ㅋㅋ
세척할때도 철수세미는 아닌걸로 아는데요...
쫌 놀랐어요~
스텐팬 쓰는분들 많으시니 주변에 여쭤보셔야할듯해요
스텐팬 커뮤니티에는 녹색수세미보단 차라리 철수세미를 권하더군요
감잡고 태우지만 않으면 왠만한건 스펀지로 다 닦이져
이거진짜꿀팁이네요. 와~~얼마전 다있오에서 양푼하나샀는데 고무장갑이 새까매서 완전깜놀.
제 아내는 스텐팬 질드린다고 알려주신대로 했는데.. 왜 후라이팬이 노랐게 되냐고 뭐라고 하네요... 당연히 기름코팅한거니.. 그리고 쓰다보면 자연히 그렇게 되는데... 처음 상태 그 색 그대로 쓰고 싶어하는 아.... 달달 볶이고... 누가 저좀 살려주세요... 답답합니다....
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스탠팬에 빠지면 헤어나지 못하는데...진짜 사용하기 편해요. 아이러브스뎅 ㅎㅎㅎ
반갑습니다^^
감사드립니다^^
좋은 밤 편안한 밤 되시기 바랍니다^^
인간 심지호님^^♡
심지호씨 너무 안떠서 의아했는데
잘지내시네요~~ 학교때보고 .....했는데 스텐팬을 들고오셨네요
ㅋㅋㅋㅋ
스텐팬을 쓰고있지만 늘 고민이
스텐팬쓰려고 기름을 한수저씩 먹는게 건강할까?
코팅팬읗 쓰고 기름 덜먹는게 건강할까?
기름을 올리브유로 바꾸면 되죠~
@@bcy5699 올리브유는 발연점이 식용유보다 더 낮아서 튀김이나 계란후라이같은거에는 어울리지 않습니다
@@patricseo3121 그거 잘못된 상식이래요. Bbq는 올리브유로 치킨도 하잖아요
@@patricseo3121 올리브오일도 200도 넘아가야 타요. 가정용으로 조리하기에는 올리브오일 충분합니다! 그리고 스텐팬에 기름 1t만 써도 충분해요!
올리브유 중에서도 종류가 다양해요 볶음용 으로 쓸 수 있는것도 있어요^^
제가 지호님 덕에 베이킹 소다 샀어요ㅎㅎ스텐레스 세척에도 쓰이는군요ㅎㅎ 정보 고마와용💜
스텐레스팬은 익숙해지기만 하면 진짜 좋아요 막써도 몇십년은 쓸수 있죠 근데 시즈닝 시간이 필요해서 시간이 없을땐 코팅팬이 좋죠 그래서 둘다 있긴있어야 해요 ㅋ
뭔예열을 식용유가 타면서 연기날정도까지 예열을 하나요?
코팅팬과 스텐팬의 열전도율은 어마무시하게 다릅니다.
스탠팬의 코팅원리는 열로인한 금속팽창에 그사이로 식용유가 들어가 막을 형성해주고 재료에서 나오는 수분이 기름과 경계를 유지해서 붙지않는겁니다.
저렇게 무식하게 예열안해도 됩니다.
아니 오히려 과예열로 음식 타버립니다.
코팅팬으로 요리하듯 그냥 쎈불로 요리하면 코팅된 스텐팬일지라도 타버리 늘어붙습니다.
불안켜고 식용유넣고 계란까서 넣어놓고 불키고후라이해도 늘어붙지않습니다.
스텐팬의 코팅원리만 안다면 말이죠~
잠실에서 실제로 보고 일시정지된줄ㅋ 겁나 길고 하얗고 왕자님이 걸어오는줄... 야구공에 싸인도 해주셨..😃
남자답게, 시원시원한 정보 잘 봤어요
옥주부!꽤 노련한 주부 모습, 반갑습니다!
잘기억해서 사용해 보겠습니당
뭰 철숫셋미얏!
스텐팬사고 타서 속상했는데 딱 이해쉽게 알려주시네요
계란 후라이 바로 가볼게요 ㅎㅎㅎ
스텐후라이팬 쓰고 싶었는데 제대로 못쓰고 망가뜨릴까봐 포기했는데 하나 써봐야겠습니다.
우와 스탠팬 사보고싶당 난 못쓰겠징...
어머
꽃미남과 멋찐남을
한번에 보게되네요
아 맞어 이런영양가없는 공치사 큭큭큭 다필요없엉
후라이팬 보러왔찡
아니 지호형은 학교때 그대로시네.......
나만 세월이 흘러갓나 ㄷㄷㄷ
스텐레스는 계란이 잘안되죠 ㅋ
들기를이나 참기름+식용유 드루고 기다릴 필요없이 계란후란이 해보세요
기가막히게 잘됩니다
식용유에 들기름 약간 추가하면 예열 필요없이 안들러 붙어요 네버 ~~
진짜요? 당장 해봐야지
스텐레스팬 사용 설명중 제일 확실히 와닿네요 옥주부짱!
지호씨 반가워요~~
쌍남자 버전으로 예열을 화끈하게 하시네 ㅋㅋㅋ
2분이 친구인가봐요?보기좋아요
식용유가 발열점에 도달하면 발암물질로 변한다던데...
그렇게 요리해도 되나요?
하지마세요. 키친타올로 닦고 기름 다시넣고 요리하셔야합니다
연마제 세척해서 판매하고
안내문 확실히 붙여야한다고 봐요
옥동자님 보니까 좋네요 ㅎ
헐 ! ~~
저도 얼마전 영상에 나오는 제품과 똑같은 오덴세 웍과 팬을 샀어요!
스텐은 처음ㅇ라 사용해보고 완전 놀랐는데..
이 영상 보고 재도전 해볼게용ꯁ
어디 제품인가 보려고 댓글들 살펴 보고 있다가 발견~^^
오덴세? 제품 어때요? 호기심~
고수는 연기가 날랑 말랑하게 조절할 줄 알아요
옥동자씨 벼락치기 하신듯 ㅋㅋㅋ
노력하심이 가상 엄지척 입니다
옥주부님 잘. 하십니다
완전 쏙쏙 이해했어요 뭐야 당장 후라이라도 만들어야겠다!!
따라하고 싶은 강한 유혹이^^
옥주부님 진짜 잘아신다ㄷㄷ 두분이 같이 스텐이리스 팬 홈쇼핑하면 살듯ㅋㅋㅋ
옥동자님 팬이예요.^^
철 수세미로 세척하면 스크레치가 생기지 않나요?? 그러면 그 안에서 중금속 크롬 성분이 나올 위험이 있을건데......
심지호 미소ㅜ나죽어ㅜ
옥주부님 대단하시다👍 멋져요 그걸 배우려는 심지호님도 멋지시고^^
스텐 레스는
철수세미 절데로 쓰면
안되요
상처난 부분에서
스텐레스도 안좋은 성분시
나옵니다
그래서
스텐레스도 쇠순가락시나
이런거 쓰면안되요
1,기름 닦고 나서
2,세제로 씻고
3,식초 넣고 끓임
아 어쩐지 매일 붙더라니 퓨ㅠㅠㅠㅠㅠ
옥동자님 올만입니다 ^^ 반갑다 증말 ~
아 왜자꾸 붙지
왜자꾸 꺼먼게 나오지 했는데
이거였네여!!!
옥동자님 감사합니다~
기름을 태워 먹으면 암걸림. 더불어 팬에 기름이 눌어 붙음. 화면에 팬 옆부분에 기름이 눌어 붙은 것이 보임. 기름이 타기 직전 온도에서 기름을 부어야 함. 기름에 물결이 일 정도가 적당 함. 콩기름의 경우 180도 정도... 버터나 들기름을 넣으면 굳이 예열을 오래하지 않아도 됨. 버터나 들기름은 발연점이 낮아서 뜨겁게 팬을 달구면 기름이 타게 됨. 그래서 바싹한 요리를 하기에는 적당하지 않음. 이 분은 아직 요리를 별로 해보지 않은 사람임.
정보 감사요
예열 -> 머큐리볼테스트->식용유 두르기->연기나면 식히고 안나면 ->후라이 인데
며큐리볼을 만들고나서 식용유를 두르는건지, 그 상태가 되기전에 식용유를 두르라는건지 모르겠고 세척하는것도 사용 후 늘 그렇게 하는건지 처음 샀을때만 하는건지도 애매하네요.
아래 댓글보니 경험담이 많이 있는데 더 헛갈리고 --;;
좋은정보주셔서 감사합니다 항상건강하세요
옥주부님의 설명은 아주 훌륭한데, 화면 편집이 오해되거나 위험하게 되어 있네요. 완전 스댕초보가 봐서는 큰일 날 듯...
두분 너무너무 멋져요 스텐팬 버렸는데 아까워라 어느공장으로갔을까?@@@
배우님 계정인지 팬계정인지 긴가민가 했네ㅋㅋㅋ
아~ 어머 지금까지 세제로 씻으면 되는지 알았는데,, 세상에~ 정말 좋은정보 감사🙇
스테인리스 팬 쓰고 달걀프라이가 제일 어려운 음식이 되었어요ㅠ ㅠ
그냥 스텐팬에 식용유 두루고 계란넣고 불켜서 요리해도 계란후라이 됩니다.
스텐팬 코팅원리만 정확하게 이해한다면 말이죠.
들기름으로 요리하면 안붙어요
심지호씨 반갑습니다
팬 입니다♡^^
원리를 설명해주시니 더 쉽게 이해가 가네요~~
일일연속극도본방잘보고있습니다
불소 수지코팅이 되여있는 스텐냄비는 몸에 해롭습니다
후라이팬 종류는 넓어서 연마제 세척이 쉬운데 텀블러는 정말 너무 힘들더라구여 .. 특히 슬림한 텀블러 .....
알려진 방법대로해도 계속붙을수있어요ㆍ근데 꼭 저런방법아닌 여러번 해보니 각자의 방식이 있더군요ㆍ저는 네다섯번 해도 약간의 눌러붙음이있어 저만의방법, 인덕션 4단계, 처음부터 기름붓고
예열 3분후 2단계로 낮추고 30초쯤후 계란이든 뭐든 투척하니 둥굴러 다니는데 성공~!생각해보니 중불예열후 약간 식혀 온도를낮추는 공식이 생기더군요ㆍ몇번실패한분들 이렇게 해보세요~!^^
잘못된 정보...기름은 탔고 스텐팬도 철수세미는 사용하지 않는게 좋음
철수세미는 왜요?
@@benkim640 스텐팬에 스크래치(흠집,기스) 생겨서 유막 형성에 문제 발생