REPAS PROTÉINÉS Vegan, Sain, Délicieux
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- Опубликовано: 10 июн 2024
- Repas vegan protéinés : Yakitori, Seitan alla Cacciatora, Salade de Tortellini, Porridge à la Pêche..
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SEITAN ALLA CACCIATORA (4 pers) :
500-600g de Seitan ou autre Simili ou Champignons (Recette Seitan dessous)
1 Carotte moyenne
1 Oignon Rouge
1 Gousse d’Ail
400g de Coulis de Tomate
250ml de Vin Rouge
80g d’Olives Kalamata ou Noires
2 càs de Sauce Soja Sucrée
2 càs d’Herbes de Provence
2 càc de Piment en flocons (optionnel, si vous aimez le piquant)
1 brin de Romarin Frais (ou rajouter 1/2 càs d’Herbes de Provence)
2 Feuilles de Laurier
Sel & Poivre
SEITAN MAISON (pour 500g- 600g environ) :
Pâte :
750g Farine
400 - 450ml d’Eau
Bouillon :
1,3L d’Eau
1 càs Oignon séché
1 càs Ail en poudre
1 càs d’Origan
2 cubes de Bouillon de Légumes
3 càs de Kelpamare ou Jus Maggi
3 càs Sauce Soja
👉🏼 Cuire le seitan dans le bouillon pendant 1h à petite ébullition pendant 1h sans oublier de le retourer à mi-cuisson.
Seitan largement inspiré de cette superbe vidéo : • Washed Flour Seitan Re...
PATATES RÔTIES AU AIR FRYER (4 portions) :
7 patates petites à moyennes
2 càs d’Huile d’Olive
1/2 càc Paprika
Servir avec Sel & Poivre
👉🏼 Couper, peler et laisser tremper à l’eau froide pendant 30 min, sécher et assaisonner dans saladier.
Rôtir au Air Fryer à 200° 12 min puis 10 min après avoir secoué.
PORRIDGE À LA PÊCHE & NECTARINE (4 portions) :
Ingrédients à mixer :
200g de Pêche ou Nectarine (on peut le remplacer par d’autres fruits si on souhaite)
350ml de Lait de Soja
250g de Skyr ou Yaourt Végétal (+ si besoin avant de servir)
Autres :
200g de Flocons Avoine
70g de cubes de Pêches environ
2 càs de Graines de Chia
YAKITORI / HACHÉ JAPONAIS (4 pers) :
Protéines :
100g Protéines Végétales Texturées (Soja ou Pois)
50cl d’Eau Bouillante
1 cube Bouillon de Légumes
Condiments :
1/2 Oignon Blanc émincé
100g de Flocons d’Avoine mixés finement ou Farine d’Avoine
5 càs de Sauce Soja Sucrée
1 càs de Gingembre frais râpé
1 Gousse d’Ail pressée
1 càs de Maïzena
Autres :
Maïzena
Sauce Yakitori
Graines de Sésame
👉🏼 Pour les boulettes : faire bouillir 5 min avant de les faire dorer à la poêle, ajouter la sauce yakitori à la fin et laisser caraméliser quelques minutes.
👉🏼 Pour le haché : Ajouter dans une poêle huilée à feu moyen directement, couvrir et laisser cuire 5 min. Ensuite faire dorer à feu vif et ajouter de la même manière que sur les boulettes la sauce yakitori.
PORRIDGE À LA PÊCHE (3-4 portions) :
Ingrédients à mixer :
200g de Pêche ou autre fruit (+ 70g de morceaux environ)
350ml de Lait de Soja
250g de Yaourt Skyr Végétal (+ si besoin avant de servir)
1 Scoop de Protéine (optionnelle) j’utilise la protéine Sync
Ingrédients secs :
200g de Flocons Avoine
1.5 càs graines de Chia
👉🏼 Laisser reposer au réfrigérateur 2h minimum, 1 nuit c’est mieux.
SALADE DE TORTELLINI (1 à 2 pers) :
Base :
250g de Pâtes (Tortellini au Tofu fumé pour moi)
Crudités au choix
Olives Kalamata
Sauce :
100g de Sky Végétal ou Yaourt Nature
1 càc de Moutarde
3 càs de Pesto Vegan (sans parmesan)
2 càs de Levure Maltée
Jus d’1/2 Citron
Sel & Poivre
Liste de produits Koro 📝👇🏼
Olives Kalamata : shorturl.at/cdoY4
Protéines de soja : shorturl.at/gknyI
Flocons d’Avoine : shorturl.at/osxE6
Purée d’Amandes : shorturl.at/evDEX
Tortellini au Tofu Fumé : shorturl.at/qtHLN
Pesto Vegan : www.koro.fr/pesto-verde-vegan...
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Pourquoi devenir Vegan? :
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Кино
Coucou les amis ! Merci pour tous vos commentaires ❤️ Je viens de remarquer que je vous ai même pas expliqué pourquoi je rinçais la pâte pour le seitan 😅 : ça sert à retirer l’amidon présent dans la farine de blé pour se retrouver avec pratiquement du gluten pur (la protéine) !
Je vous fais des bisous 😘
Donc moi par exemple qui achète du gluten de blé, je n'ai pas besoin de le rincer ?
@@maryldc6676non , ma recette , je mélange 100 gr de gluten avec 30 gr de farine de pois chiche et je fais un bouillon similaire, je preleve de ce bouillon pour faire une pâte. Puis je cuis dans le bouillon .
Bon j'ai retenter le seitan a partir de farine et c'est encre un échec. Quel type de farine utilises tu ?
@@Lulubeurrelu06 pour aider je te conseille d'aller voir la petite okara. Son bourguignon seitan est terrible, je l'ai encore fait il y a 2 jours. Ce servir de la base pour le seitan est pas mal.
@@maryldc6676 honnêtement je trouve que le goût de seitan est bien meilleur quand on le fait avec la farine (important de choisir le type 00 comme mentionné dans la vidéo).. la version en utilisant le gluten directement m’écœure rapidement mais oui tu peux choisir cette option plus rapide 😉
Vos vidéos sont toujours de grande qualité, que ce soit au niveau du contenu ou au niveau de la forme/du montage. Vous élevez la cuisine vegan au rang d'art !
Merci infiniment 🥹❤️
Merci Lloyd pour nous procurer tant de joie de vivre et de rayonnement de soleil !
C’est adorable 🥰❤️ merci à toi !
Merci Lloyd, elles m’ont l’air tellement bonnes tes recettes que j’ai envie de les tester 😉
C'est pile ce qu'il me fallait. Du simple rapide et bon, sans ingrédients introuvables. Merci Lloyd!
Youpie ! Une vidéo de Lloyd ! J'adore regarder tes vidéos, elles sont tellement inspirantes. Merci à toi ❤
Coucou .Des recettes délicieuses et des supers idées quand on ne c' est pas quoi faire pour les repas.
Merci pour tes vidéos toujours top.
Merci beaucoup 😊💕
Quel plaisir de te retrouver et de retrouver tes recettes. Trop hâte de tester, surtout les boulettes Yakitori 😍
Toujours aussi incroyable tes vidéos ! 😊
Superbe vidéo comme d'hab, les recettes donnent tellement envie ! ❤
Tes recettes font vraiment vraiment envie!! J’adore le fait que tu partages des recettes protéinées parce qu’étant sportive et en transition alimentaire c’est parfois compliqué de varier ce qu’on mange! Merci beaucoup
Merci pour ton commentaire 🥹❤️ ravie que les recettes te plaisent !
Et j'adore car les recettes n'ont pas l'air trop compliquées et avec des ingrédients économiques !! Ça permet de bluffer ses invités
Waouh miam excellente recette pour ton retour très attendue ❤❤❤
Trop contente de te retrouver ❤
❤❤❤
Tout a l'air délicieux!
Trop contente de te savoir de retour! :)
Comme toujours, très appétissant. Super vidéo, merci.
Toujours un enoooorme like sur tes vidéos ❤! Tes recettes sont incroyables ! Merci Lloyd 🥰
Merci à toi ❤️❤️❤️
Ça fait des années que je reproduits tes recettes et je ne suis jamais déçue !
J'ai envie de TOUT tester. Merci beaucoup, c'est tellement chouette !
T’es recettes m’avait trop manqué 😍
🥹❤️🙏
Je n’ai pas encore fini la vidéo, mais là première recette me tente tellement 😍😍 je ne connaissais pas, hâte de tester! Merciii
Merci pour tes recettes !!
Un énorme merci à toi 😊 pour le partage de ces recettes ! Nous adorons aussi le seitan à la farine lavée, c'est tellement savoureux quand c'est bien préparé cette source de protéines à notre préférence, merci de me permettre de diversifier, de perfectionner ma technique de préparation !!
Excellent week-end 🍀 et merci encore pour la qualité de ton contenu. 😊
still the best cooking show nowadays !
🥹❤️ thank you so much
Ravie de te revoir, tu nous as manqué ❤
Trop contente d’être de retour aussi ❤️🥹
Bravo pour ton partage très heureuse de ton retour. Merci beaucoup pour ces bonnes recettes que j'ai bien envie de tester.
A très bientôt janie
Rhooo c’est toujours aussi appétissant 🤤.
Merci pour cette super vidéo 😍 tes recettes sont toujours superbes et travaillées. Je pense pas avoir le courage de faire le seitan mais les yakitoris ont tellement délicieux que je vais essayer !
Merci Lloyd pour ces idées. J'ai très envie de tenter les boulettes, elles ont l'air très simples à faire.
La recette de seitan a l'air excellente ! Merci pour ces idées de recettes !
Toujours au top tes recettes Lloyd 😍! C'est toujours un tel plaisir de les reproduire, et tu restes mon plus gros coup de cœur culinaire végétal tout compte confondu y compris à l'étranger, et ça fait 7 ans que ça dure, merci 😘.
Tu es adorable 🥺💚 Merci d'être là depuis le début
Notre beauté est enfin de retour pour notre plus grand plaisir !!
🎉❤. On espère avoir encore pleins de nouveaux Meal Prép 😘
Ouiii plein de vidéos prévues 💕🙏 tu es adorable merci !
Ça donne faimmmmm 😊 Merci pour cette vidéo !
Les boulettes yakitori ont l'air incroyables ! Merci pour ces recettes !
Plein de choses à tester 😀 merci ☺️
Super recette ❤merci
Merci pour ces idées !
Bonjour Lloyd, MERCI pour ces recettes! j'ai trop envie de tester les brochettes yakitori! MERCI du partage
Merciii Pour ton partage super recettes 👍 😘
Il ne faut pas jeter l'eau de rinçage de la pâte de seitan! L'eau est précieuse ! Les plantes du jardin, le potager apprécieront cette eau riche 😊
fort salé pour les plantes non ?
Ouiiiiiiii 100% d'accord avec toi ,
cette eau pleine d'amidon il faut la récupérer pour faire des pâtes......!!😉👍😉👍👍👍
Ça à l'air trop bon!!! Je suis obligée de tester, bravo pour cela et bienvenue dans les Landes 🤙 🤙
Wow ! Merci ! ❤❤❤❤❤❤😊❤😊
C’est topissime,digne d’un grand chef 👩🍳 Merci 🤩
Ohhh c’est adorable 🥹🙏 merci
Je suis tellement fan du seitan à la farine lavée, vraiment ça donne le meilleur seitan ! Et ces boulettes yakitori 😍
Merci pour ces belles recettes 🌿
J’ai vu que tu maîtrisais à fond le seitan lavé dans tes stories 😜 Merci à toi 🥰
@@LloydLang c’est devenu une passion ❤️🔥
Ravie de savoir que vous êtes dans les Landes. J'y habite aussi :-D c'est une superbe région !!!
Mmm la sauce pour la salade de pâte à l'air trop bonne ❤
Encore plein de choses à tester miammmmm
Je ne rate aucune de tes vidéos !! Merci beaucoup pour ces idées
Je viens de faire les boulettes, incroyable ! La video est tellement claire qu'il n'y a aucune difficulté. Merci beaucoup !
Trop bien 🥰🙏 ravie qu’elles t’aient plu
Merci pour les idees
Wow , de supers aleternatives au poulet ! Mercii
Bonjour Lloyd, quel plaisir de te retrouver! Comme toujours, toutes tes recettes font tellement envie.
Les montagnes de l'Ariège ne te manquent pas trop? Tu avais l'air d'habiter dans un endroit magnifique, c'était où d'ailleurs (maintenant que tu n'y habites plus tu peux peut être le dire)?
Bonne installation et bon surf!
Bravo 👏👏
mercii
Lloyd the best❤
Ohhh ❤️🥹
J’ai fait la recette de la farce yakitori, comme j’avais la flemme et que je voulais faire des bricks, j’ai fait la recette cuite à la poêle! J’ai du loupé un truc par contre parce que la farce a bien accroché à la cuisson 😅! Mais c’était DÉLICIEUX ! C’était la première fois que je cuisinais les pst et j’ai été bluffé et mes invités on trouvé ça délicieux !
Un jour je ferais les boulettes c’est sûr !
Merci beaucoup pour tes recettes encore une fois ! On se régale avec les yeux et avec les papilles maintenant pour moi! Et ça m’aide beaucoup pour améliorer ma cuisine végétarienne/vegan ! ❤
Comme toujours de très bonnes idées recettes ❤ je vais rapidement tester les boulettes yakitori qui me font saliver d'envie 🤤😅... merci pour ce partage 🙏
Tu as testé les boulettes alors? Premier essai aujourd'hui et elles s'émiettent quand je les bous...
ruclips.net/video/NqNU9mOoiyU/видео.htmlsi=naFRzOJBNPe3azEk
Je viens de trouver ça!
J'essaierai à la vapeur alors plutôt que bouilli !
Tout a l'air délicieux 😍 ! Quelles sont les grosses pâtes dans l'avant-dernière recette ? De simples feuilles de lasagnes ?
Merci pour ces vidéos de grandes qualités qui donnent beaucoup d'inspiration :) Concernant le seitan, auriez-vous une alternative à proposer à la farine de blé pour les personnes sensibles au gluten ? Merci beaucoup :)
J’ai hâte que tu nous fasses une vidéo de tes ustensiles ( magimix, airfryer et autres ) de cuisine que tu utilises j’aimerai acheter un magimix pour les beurres d’oléagineux car le Blender c’est pas très pratique à vider
Merci pour cette super vidéo
Mon copain a adoré le porridge façon snickers 😋😋
Arff, je tombe toujours sur tes vidéos quand j'ai la dalle et mon frigo vide !! 🤤🙄
Merci Lloyd pour le partage
Super de voir comment faire le seitan avec de la farine car je le fais avec du gluten de blé qui coûte un peu cher Je vais essayer ta technique avec de la farine OO et les boulettes Yakitori m’ont l’air délicieuses !
Merci pour cette super vidéo ! Est-ce que la technique du trempage des patates vaut aussi pour une cuisson au four ou c'est un tips spécial airfryer ? :) merciii
Parfait ces ptites recettes, j’ai si envie de faire les yakitori !!
j’ai vu aussi que tu as investi dans un plus grand airfryer et j’ai acheté un appareil après ta vidéo recettes dessus. Tu vas en faire une nouvelle avec le Ninja ? :) En tout cas merci des idées je ne rate aucune de tes vidéos ! 😊
les boulettes me font envie , j ai essayer .
Je suis clouée au lit avec une angine bacterienne mais ta vidéo m'a donné tellement faim 🤭
Ca donne envie tout ça ! Petite question sur le seitan maison : est-ce qu'on peut le stocker au congélateur ?
Merci beaucoup pour cette nouvelle vidéo 😊.
Je voulais savoir, quand tu fais tes boulettes yakitori... juste après tu les fais en mode poêlé... avec des pâtes ? On dirait des feuilles de lasagnes mais plus petites 😁, c'est quoi comme pâte ? Merci d'avance ❤️🙏
Merci pour cette très jolie vidéo 🥰 ! Je me demandais si les boulettes yakitori peuvent se congeler une fois cuites dans l'eau chaude pendant 5 min ?
Merci pour toutes ces recettes ❤ est ce que pour le seitan, cette recette marche aussi avec du gluten de blé ?
avec le gluten de blé c 'est plus simple , il n y a pas besoin de rincer la pâte plusieurs fois , le gluten est plus cher à l achat bien sur .
Bienvenus chez nous 👐🏻😊
coucou super vidéo ! saurais tu me dire les calories et protéines pour 100g de seitan ( lorsque la recette est fini ?)
Merci
Les Landes! On est voisines de département 😊
Coucou et merci pour tes recettes ! J'ai testé les boulettes yakitori elles sont très belles mais a l'intérieur la texture est pâteuse .... Une idée pour remédier à ça ?
Good ❤
combien de jour peux ton conserver le porridge au frigo? sinon super vidéo comme d'habitude
Merci Lloyd, est ce que le seiten si on le mange régulièrement peut avoir des incidences sur les intestins ?
Coucou ! Tu penses qu'avec du gluten de blé pur on peut faire ta recette de seintan ? Merci d'avance :)
Tu peux remplacer le vin par quoi pour déglacer ?
Coucou! Est-ce que le seitan peut être fait avec du gluten de blé pur?
Pourquoi de la farine 00?
Merci d’avance ☺️
❤❤
❤❤❤
Cc sympa les recettes, peux-tu nous faire des recettes aux air fare, Merci biz
J'ai enfin pu tester ce seitan que j'attendais avec tellement de hâte! Mais il a du se passer qqch car lors du rinçage le seitan est devenu méga gluant et se depiotait. Je l'ai cuit malgré tout et le résultat n'est pas le même que toi... c'est hyper gluant presque gélifié 😮😢 tu sais ce qui a pu se passer?
Pour le seitan, j'ai de la poudre de gluten dans mon frigo que je n'ai pas encore utilisée. Peux-t-on replacer la farine par celle-ci ? Merci 😊
Merci pour ces recettes, ça me donne super envie !
Mais j'ai une question, pourquoi ne pas utiliser le gluten vendu tout prêt ?
J'imagine que ça doit peut-être donner une texture différente cette technique ou alors c'est parce que c'est moins cher ?
Encore merci en tout cas, moi qui n'ai pas trop d'inspiration en ce moment, tout ça va m'aider 😊
Hello ! Pour les yakitori pourquoi de la farine d'avoine ? On aurait le même résultat avec de la farine de blé ? :)
Salut Lloyd, c'est la deuxième fois que j'essaie de faire les boulettes mais à chaque fois elles se désintègrent dès que je les plonge dans l'eau bouillante. Tu penses que ça peut être dû à quoi ?
💪🏻😍
Trop marrant la 1ere recette je fais exactement la même avec les même olive mais sans alcool parce que je n'en consomme pas ☺️
Des alternatives au vin ? En général je me débrouille avec les bouillons concentré tomate ou sauce soja ! Mais bon ☺️
En revanche pas bête avec les pommes de terre rôties comme ca !
Coucou, je découvre que toi aussi tu t'es installée par chez nous 😊 vous êtes de plus en plus nombreux à venir par ici. Tu t'y plairas à coup sûr. Bonne installation 😉
Combien de temps peut on garder le seitan au frais ?
Bonjour Lloyd Lang, que penses tu d'utiliser du guten de blé à la place de la farine ?
Bonjour, je me permets de vous répondre car je fais systématiquement mon seitan avec du gluten et pas de la farine, ça fonctionne très bien et pas besoin de rincer ! Perso j'adore la texture un peu spongieuse et au contraire je suis pas fan de seitan ferme/fibreux, mais effectivement si vous préférez ça ça ne sera pas là bonne option pour vous 😊
@@parfois3 Merci pour ta réponse !
Le seitan est de la pate avec des pommes de terre?
Coucou ! je commence la vidéo qui m'a l'air déjà géniale ! Elle va bien m'aider dans ma transition végétale. J'ai juste une question, la farine 00 classique (du supermarché) suffit ? Je croyais qu'il fallait acheter une farine spéciale en magasin bio qui coûtait plutôt cher. Merci d'avance
Merci beaucoup 🥰 oui j’utilise celle du supermarché et ça marche super bien !
@@LloydLangmerci beaucoup tu me sauves la ville !
Où trouver le Skyr végétal ?
Bonjour, faire du seitan quand on est seule est-ce valable ? si oui comment le conserver ? pas très envie d'en manger durant plusieurs jours ! Merci 😉
Coucou ! On peut le congeler dans ce cas là 😊 une fois qu’il a refroidi après que tu l’aies fait bouillir tu le divises en portions et tu les places dans des Tupperware (dans leur bouillon). Tu peux les sortir quand tu en as besoin.. ils se conservent environ 3 mois au congel 😉
@@LloydLang ah merci !
Encore une fois merci Lloyd !
Ma remarque va très certainement te surprendre mais je te suis depuis 6 ans environ et je suis surprise par la transformation de ta voix.
Elle est beaucoup plus grave qu’à tes débuts mais ton petit accent reste absolument charmant ❤
Merci à toi 💕 Ahah oui, quand j’ai commencé mes vidéos je huuurlais au micro par peur qu’on me comprenne pas 😂 j’ai compris que c’était plus agréable si je parlais doucement.. et maintenant j’enregistre tout le temps le matin d’où la voix plus rauque 😁
Le seitan est majoritairement composé de Gluten, n'est-ce pas mauvais pour la santé?
+1
Je ne comprends pas j’ai lavé 6 fois, et cela se délite, elle part en morceaux, ne tient pas du tout, je n’obtiens absolument pas de boule de pâte comme vous 🙀😿 j’ai testé deux fois la manière de l’herboriste et je viens d’essayer la vôtre, je ne comprends pas j’ai pris de la farine de blé 65 à 12g de protéines. Cela se délite alors que l’eau n’est pas très Claire….Est ce que je n’ai pas le bon coup de main quand je rince la pâte ? Où il faut absolument la farine 00 ?