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Ils ont tout quitté par amour du bon pain d'antan - Météo à la carte
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- Опубликовано: 2 май 2019
- Ils plantent leur blé, le cultivent et le récoltent, tout en pétrissant la pâte et en enfournant les baguettes. Bref, vous avez compris, ils fabriquent leur pain de A à Z toute en respectant les saisons.
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Vive la vrais Française que l’on aime.
Ce sont ces personnes qui mériteraient la légion d’honneur
C des escro le meilleur c mamoudou gasama
N'importe quoi ! Même si cette décoration ne correspond plus à grand chose et fait la joie (?) des fouteux, le mieux serait de la supprimer pour arrêter de l'avilir...
L'explication levure/levain à 2:19 est bien floue, c'est pourtant simple, fermentation éthylique pour les levures et fermentation lactique par des bactéries pour le levain, si elle était chimiste, elle a bien fait de changer de boulot.
noel alexandre mamoudou gasama
I love this!! Great passion
Étant moi même artisan boulanger, je peux dire que vous faites un travail magnifique!! Vous pouvez être fiers de vous !! Je vous souhaite une très bonne continuation !!
Merci météo à la carte une fois encore pour ce beau reportage
Des gens bien courageux 👍🏻
Bravo à vous, vous faites revivre les bons produits d'antan. Mille et un vœux de réussite pour votre boulangerie. Merci pour ce beau reportage.
Un grand respect pour ce couple
Bravo
Respect
Bonjour,
Je suis paysan et habite l’Espagne. Je cherche pour les pains de mon four des semences de blés anciens. Je fais 12 pains de 2 kg., chaque semaine pour aider les personnes âgées défavorisées des villages avoisinants et aimerais leur offrir du pain de meilleure qualité. Vous dites avoir des semences de blé rustique. Je rêve de m’en procurer (Ne fusse qu’un petit peu pour commencer et multiplier les semences). Cela m’intéresse beaucoup. J’ai des champs très fertiles, en altitude sur le flanc de la Sierra Nevada (Grenade, la Tahá de Pitres) Me serait-il possible de vous acheter un tout petit peu de vos semences?
Aurian Nève.
Bonjour, je vous invite à vous adresser au réseau semences paysannes www.semencespaysannes.org/ qui saura vous renseigner et vous fournir les variétés les plus adaptées à votre climat/sol.
Très bien bravo
Que de chemin depuis la route de St Simon ! 😃🍞🥖👍
Chapeau
Bravo, 👍
Very cool
Ca doit être délicieux .
Nicolas supiot en sueur avec cette concurrence qui émerge
M. Supiot n'a aucun soucis à se faire, il approvisionne une vingtaine de familles aux alentours de sa ferme de centre Bretagne.
De plus son pain n'a rien à voir et reste unique car il est pétri à la main, tandis qu'ici ils utilisent un pétrin mécanique ce qui donne un résultat complètement différent au niveau de la structure de la pâte.
D'ailleurs on le voit quand ils sortent des morceaux de pâte de leur pétrin, les chaînes de gluten sont cassées, alors que le travail manuel de M. Supiot consiste à les allonger afin d'obtenir une belle structure alvéolaire.
Bon, l'inverse des variétés ancienne ca n'est pas forcément de l'OGM. Mais bon on leur pardonne la maladresse, bravo !
enfin des vrais boulangers
en region parisienne, y'en a pas des comme ça, ils se fournissent tous au même endroit, du blé moderne à au rendement, donc même pas la peine, c'est indigeste.
même la fameuse baguette tradition c'est de la pure saloperie vue que la farine et la variété du blé ne sont pas bons.
c'est triste mais j'ai banni le pain pour l'instant
Il y a aussi des bonnes boulangerie en région parisienne , faut arrêter tu es un provincial qui n'est pas du coin toi , retourne chez toi !!! Bon débarras !!! Paris aux Parisiens comme moi.
@@helene1860 espèce d'abrutie de raciste, j'habite Paris, je suis rarement insultant sauf envers les racistes de ton espèce.
@@helene1860
!!!?????
@@NIKOULY oui tu habite Paris mais t provincial , allez dégage rentre chez toi . On veut pas de vous à Paris !! Paris aux Parisiens seulement !!!
@@helene1860 grosse m***** je suis né à Paris
Suoerbe reportage....