Perso je fais mes pâtes moi-même sauf la feuilletée car habitant en zone tropicale , niveau température c’est trop compliqué (jamais en dessous de 28 dans la cuisine ) . Mais la différence sur la sablée ou la sucrée entre un produit industriel et ce que je prépare est énorme et en fait se résume sur la profondeur du goût et la longueur en bouche . Un tarte aux pommes entièrement faite maison donc faire la pâte , la cuire à blanc , faire sa compote de pomme pour le fond de tarte etc …c’est VRAIMENT une autre dimension , le fait de tout contrôler change tout . Par contre c’est vrai que cela prends du temps et je pense que mon type de cuisine dans un cadre non professionnel s’adresse vraiment aux puristes qui ne comptent pas leur temps . Cela ne m’empêche nullement d’acheter aussi des pâtes industrielles mais la démarche est différente , quand je veux du vrai de l’authentique c’est du maison.
Je me faisais la même réflexion, tellement le feuilletage est moche, raplapla pas appétissant du tout ! j'ai eu à utiliser 1 pâte feuilletée marie..... quelle gâchis, collante, impossible de faire un appareil net de garniture pour mettre en cuisson. tout collé, ça a fini en faux crumble. vraiment de la cacaille !
On a des cuisines équipée,des ustensiles de toutes sortes,des superbes livres de cuisine,de la belle vaisselle,mais on mange industriel, personne ne veut cuisiner.
Depuis que je suis atteinte d’une maladie chronique, je n’achète aucun plat préparé. Je fais ma pâte moi-même, j’en congèle. J’avais constaté de l’alcool, de l’huile de palme dans les pâtes à dérouler dites bio !. Et rien à voir avec la tarte salée ou sucrée faite maison ! Et il y a des conservateurs. Quant à la pâte feuilletée, je l’achète à mon boulanger au kilo pure beurre. Je peux cuire aussi des bouchées. Ce qui est industriel, est souvent mou, trop fin, n’a pas de tenue pour les tourtes, aucun goût en bouche, même Marie !
@folklodoll4780 Bravo,sa fait plaisir à lire. En effet, moi aussi je me suis mis à la cuisine maison exclusivement, beaucoup d économies et du goût, j ai acheté des livres de cuisine pour apprendre : Pate sablé, brisé, les sauces, desserts,ganache etc... Je suis indépendante de ces magasins, j y vais une fois/ 2 mois pour prendre quelques denrées de base. Je prend de la pate a pain chez le boulanger pour les pizzas, mais je ne savais pas pour la pâte feuilleté..merci 👍 Côté poids, les kilos superflu parte tout seul.
@@Daisy-pl8gj les tartes industrielles sont vendues dans les hypers sous boîtes transparentes dans les bacs. Elles sont faites dans des laboratoires avec des farines fournies en gros, les matières grasses sont souvent à base de palme, qui est une graisse trans qui bouche les artères. Il y a des conservateurs, des colorants, de la gélatine ou du agar agar, un gélifiant (additif), beaucoup de sucre, des fruits pas toujours mûrs, et des parfums chimiques pour donner du goût.(pâte faite dans des gros robots industriels) La tarte maison est faite d’une pâte faite à la main avec des bons ingrédients une farine de qualité, du vrai beurre. La garniture de fruits sera de saison. Une crème pâtissière peut garnir la tarte ou une crème faite d’œufs battus bio avec de la crème fraîche de qualité. Aucun produit chimique, additif, colorant ou conservateur. Tout ces produits sont cancérigènes. Et si vous utilisez des bons produits, vous n’aurez pas de problèmes de santé, d’artères qui se bouchent, de cholestérol, de cancer type leucémies ou lymphomes. J’espère vous avoir convaincue. C’est valable pour le sucré et le salé. En plus c’est plus économique quantitativement. Les pâtes toutes prêtes contiennent de l’alcool. Il faut lire les étiquettes !
Ayant fait un stage en pâtisserie mon dieu..pourtant estampillé artisan..ben..fruit congelés par exple..et puis comme le reportage le stipule,la bibble comme ils l'appellent,le groooos livre au dessus de l'étagère,avec des tas de produits finis,semi préparer a finir sur place..et j'en passe..bref.. Il faut aussi savoir que depuis que les GSM,ce sont mis à faire de la boulangerie,pâtisseries(assemblages),ça a assassiné les boulangers/pâtissiers..bref..l'horreur quoi..
L'autre jour, j'ai été acheter des oranges qui venaient d'Afrique du sud, elles ont été congelées, dégueulasses ! L'an dernier j'avais pris les mêmes et elles étaient divines. Quelque soit le pays d'où viennent les fruits et légumes, ils ne pensent plus qu'aux bénéfices et non plus à la qualité de leurs produits. C'est scandaleux.
Leur dégustation de pate à partir de leur recette de tarte aux pommes maison m'a fait sourire. Je trouve leur recette ridicule !! Une délicieuse tarte aux pommes et bien plus garnie. On cherche à relever le gout de la pomme... Ils cuisinent comme des enfants X)
Pour un pâtissier c'est pas difficile le feuilletage la pâte feuilletée industrielle c'est de la crotte et c'est pas sain pour la santé faite vous même y a assez de tuto s pour cela
Les tartes aux pommes réalisées par les cadres de chez Marie sont ridicules . Une pomme et demie par tarte 😂😂😂 çà ne ressemble à rien et en plus ils sont fiers du résultat. On est loin des jolies tartes de nos grands parents !!!
Ben, faut acheter des tartes aux framboises à la saison des framboises, en France !
Merci pour le reportage 👍
Perso je fais mes pâtes moi-même sauf la feuilletée car habitant en zone tropicale , niveau température c’est trop compliqué (jamais en dessous de 28 dans la cuisine ) . Mais la différence sur la sablée ou la sucrée entre un produit industriel et ce que je prépare est énorme et en fait se résume sur la profondeur du goût et la longueur en bouche . Un tarte aux pommes entièrement faite maison donc faire la pâte , la cuire à blanc , faire sa compote de pomme pour le fond de tarte etc …c’est VRAIMENT une autre dimension , le fait de tout contrôler change tout . Par contre c’est vrai que cela prends du temps et je pense que mon type de cuisine dans un cadre non professionnel s’adresse vraiment aux puristes qui ne comptent pas leur temps .
Cela ne m’empêche nullement d’acheter aussi des pâtes industrielles mais la démarche est différente , quand je veux du vrai de l’authentique c’est du maison.
le mec il ose te dire c'est la promesse d'une bonne tarte le feuilletage inexistant sans coloration ni gout de beurre magnifique
Je me faisais la même réflexion, tellement le feuilletage est moche, raplapla pas appétissant du tout ! j'ai eu à utiliser 1 pâte feuilletée marie..... quelle gâchis, collante, impossible de faire un appareil net de garniture pour mettre en cuisson. tout collé, ça a fini en faux crumble. vraiment de la cacaille !
Juste c'est l'une des meilleures marque de pâte à dérouler. Elle est pure beurre
Pour celui qui encaisse, ce sera une bonne tarte.
On a des cuisines équipée,des ustensiles de toutes sortes,des superbes livres de cuisine,de la belle vaisselle,mais on mange industriel, personne ne veut cuisiner.
Si moi je cuisine.
Depuis que je suis atteinte d’une maladie chronique, je n’achète aucun plat préparé. Je fais ma pâte moi-même, j’en congèle. J’avais constaté de l’alcool, de l’huile de palme dans les pâtes à dérouler dites bio !. Et rien à voir avec la tarte salée ou sucrée faite maison ! Et il y a des conservateurs. Quant à la pâte feuilletée, je l’achète à mon boulanger au kilo pure beurre. Je peux cuire aussi des bouchées. Ce qui est industriel, est souvent mou, trop fin, n’a pas de tenue pour les tourtes, aucun goût en bouche, même Marie !
@folklodoll4780 Bravo,sa fait plaisir à lire.
En effet, moi aussi je me suis mis à la cuisine maison exclusivement, beaucoup d économies et du goût, j ai acheté des livres de cuisine pour apprendre :
Pate sablé, brisé, les sauces, desserts,ganache etc...
Je suis indépendante de ces magasins, j y vais une fois/ 2 mois pour prendre quelques denrées de base.
Je prend de la pate a pain chez le boulanger pour les pizzas, mais je ne savais pas pour la pâte feuilleté..merci 👍
Côté poids, les kilos superflu parte tout seul.
Je suis perdu entre tartes maison et tartes industrielle. Pour moi c'est pas très clair dans mon esprit.
@@Daisy-pl8gj les tartes industrielles sont vendues dans les hypers sous boîtes transparentes dans les bacs. Elles sont faites dans des laboratoires avec des farines fournies en gros, les matières grasses sont souvent à base de palme, qui est une graisse trans qui bouche les artères. Il y a des conservateurs, des colorants, de la gélatine ou du agar agar, un gélifiant (additif), beaucoup de sucre,
des fruits pas toujours mûrs, et des parfums chimiques pour donner du goût.(pâte faite dans des gros robots industriels)
La tarte maison est faite d’une pâte faite à la main avec des bons ingrédients une farine de qualité, du vrai beurre. La garniture de fruits sera de saison. Une crème pâtissière peut garnir la tarte ou une crème faite d’œufs battus bio avec de la crème fraîche de qualité.
Aucun produit chimique, additif, colorant ou conservateur. Tout ces produits sont cancérigènes. Et si vous utilisez des bons produits, vous n’aurez pas de problèmes de santé, d’artères qui se bouchent, de cholestérol, de cancer type leucémies ou lymphomes.
J’espère vous avoir convaincue. C’est valable pour le sucré et le salé. En plus c’est plus économique quantitativement. Les pâtes toutes prêtes contiennent de l’alcool. Il faut lire les étiquettes !
Mdr le pâtissier qui est fier de ses fruits hors saison aucune à ces boulangers
Ayant fait un stage en pâtisserie mon dieu..pourtant estampillé artisan..ben..fruit congelés par exple..et puis comme le reportage le stipule,la bibble comme ils l'appellent,le groooos livre au dessus de l'étagère,avec des tas de produits finis,semi préparer a finir sur place..et j'en passe..bref..
Il faut aussi savoir que depuis que les GSM,ce sont mis à faire de la boulangerie,pâtisseries(assemblages),ça a assassiné les boulangers/pâtissiers..bref..l'horreur quoi..
Oui les boulanger font de l industriel,ya pas mieux que apprendre à cuisiner
L'autre jour, j'ai été acheter des oranges qui venaient d'Afrique du sud, elles ont été congelées, dégueulasses ! L'an dernier j'avais pris les mêmes et elles étaient divines. Quelque soit le pays d'où viennent les fruits et légumes, ils ne pensent plus qu'aux bénéfices et non plus à la qualité de leurs produits. C'est scandaleux.
tous les produits congele, ne sont pas des produits frais ....point barre. Mais vendu pour du frais.......
Dégueulasse les pâtes industrielles
Les fraises espagnoles pleins de produits chimiques bravos pourquoi ne pas faire des tartes avec les fruits de saison
Leur dégustation de pate à partir de leur recette de tarte aux pommes maison m'a fait sourire. Je trouve leur recette ridicule !! Une délicieuse tarte aux pommes et bien plus garnie. On cherche à relever le gout de la pomme... Ils cuisinent comme des enfants X)
Pendant ce temps "Roger" roule en Mercedes dans les champs de framboises. Les Chiliens gagnent... 2 € de l'heure...ECOEURANT !
Et alors?
2 euros une honte pauvre gens
@@eve6845 2 euros au Chili c'est un bon salaire
Pour un pâtissier c'est pas difficile le feuilletage la pâte feuilletée industrielle c'est de la crotte et c'est pas sain pour la santé faite vous même y a assez de tuto s pour cela
L'huile de palme c'est végétal est ils râlent 😂😂😂
Ca participe très largement à la déforestation.
Les tartes aux pommes réalisées par les cadres de chez Marie sont ridicules . Une pomme et demie par tarte 😂😂😂 çà ne ressemble à rien et en plus ils sont fiers du résultat. On est loin des jolies tartes de nos grands parents !!!
Bullshit. Moi je fais une tarte ou quiche ou pizza en une heure, pâte maison comprise. C juste de la fainéantise de l'acheter
Pâte feuilleté Marie gourmande la meilleure ! Par contre venir parler calories alors que tout est maison releve de l absurdité
Je vais tester elle est à combien ?
@eve6845 2.10 où 2.20 je crois
Pâte non maison mais le reste je le fais crème pâtissière et le reste oula quiche lorraine sans gruyère respecter ma lorraine merci