Filete Wellington (Solomillo) - Recetas del Sur
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- Опубликовано: 30 июн 2019
- El famoso Filete Wellington, o "Beef Wellington", es una receta que popularizó el mediático "Chef Ramsay".
Es un filete muy especial, al cual en esta oportunidad quisimos darle nuestro toque parrillero.
En este canal aprenderás la mejor forma de cocinar carnes, ya sea vacuno (res), Cerdo, Pollo, etc.
Mantenemos el fuego, las brasas y la parrilla como la esencia en nuestro canal, en que las carnes asadas, o asados se roban la película semana a semana!
Explicadas de forma divertida y muy liviana, por el Profesor Klocker, junto a sus fieles compañeros, Mr Wagyu, Don Rolo y Slucook entre otros.
#asado #parrilla #carne
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Hoy quisimos dar un “salto de calidad” y atrevernos con algo más complejo!
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Profe ¿Por qué no hace una chorrillana?
Pd: buen vídeo 👌🏻
Excelente video PROFE. 👍🤤🤤
Klocker, mira el video de Wuga Foods sobre el Wellington... Para aprender un poco, en especial para los champiñones 💪
Con shitakes y champiñones queda más rico y con aceite de oliva mejora también .
Profe la verdad el carisma y la alegría se le fue ya no es tan alegre como solía ser antes asta un buen día tenía al ver sus videos ahora parece que ya no goza cosínar como antes
Saludos desde México
*Wellington kiu es el campeón, aquí con mi primo LUCAS, ya tu SABE, comiendonos un manguito., CLÁSICO*
Harold :u 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Veo que eres un hombre de cultura
Qué bacanería es estal en el campo disfrutando y coreando con un corito sano tu sabe' mira la mata full de mango
Ei finai
No soy tu primo :/
10:55 Veo que a su viejo le gusta la espuma con cerveza jajajaja
Aún le hago bullying por su servida jajajajja 🍻😂
La cerveza quedó como un barquillo jfjdjdkkdkdkkdkdkd
Sebastián Valenzuela pensaba lo mismo ahahajaja
Jajaja c mento :v 🤣🤣🤣
Justo vi lo mismo
Buena Profe! Tremenda receta! Unos detallitos para que el 2.0 sea aún un mayor manjar de un humilde admirador: después de sellar el filete, pincelearlo con mostaza (Dijon o Inglesa), le da un toque genial. Respecto al duxelle (Pasta de Champiñones), como ya dijo alguien, no debe licuarse, debe ser en trocitos en una 123, así se sienten los trocitos del champiñon, NO ECHARLE AGUA, la idea de saltear los champiñones es para sacarles el agua porque son en un 50% agua, la cebolla se puede reemplazar por chalota que es más suave (la idea es que le de un toque, porque el duxelle debe ser 90% champiñon), y no echarle mantequilla, porque al meterle materia grasa lo mojas y después eso se traspasa a la masa. Finalmente en el enrollado con el film, dejar una punta del jamón sin duxelle para cerrar, y cuando lo enrolles hay que cerrar por las puntas con film como si fuera un dulce, para que se apriete adentro bien, debe quedar como un paté. Lo mismo anterior se debe hacer con la masa para después dejarla reposar en el refrigerador antes de meterla al horno. El punto del filete quedó GENIAL!
Que es duxelle?
Después de tu respuesta, es filete del profe está todo mal…😂😂. Cómo dices debiera ser. Pero, para recetas del sur está perfecto…le salió bien
@@elizabethlagos8808 es la mezcla que se hace picado con cebollas , champiñones y chalotas picados muy finos y salteados con mantequilla a veces…en resumidas cuentas
El profe cada vez más internacional, pasamos de churrascas con malaya y pebre a un Beef Wellington jajajaa
Saludos, quedó excelente!!!!
El profe va a ser el primer canal de youtube en tener una estrella michelin jajaja que calidad!
Lo preparo con tanta delicadeza que hizo que el resultado quedara magnífico, un saludo, me encantan sus vídeos 🙌
Excelente. Que shef más detallista, me encantó con la delicadeza q hizo esta receta. Se pasó. Y se ve q está muy sabroso.
¡No hay caso! Se las trae el Profe.
Tengo la colección completa de todos sus vídeos. Me encantan porque pruebo las técnicas recomendadas y dan resultado. No como en otros vídeos que nunca quedan bien las recetas.
Gracias profe
Los que dicen “muy cruda” reprobados! 😤😂 es un crimen cocinar más el filete, pierde toda su gracia!
Si te gusta cocida haz otro corte con más grasita interior.
Grande a mi me gusta asi los chilenos no aprecian ese mágico punto soy chileno xd uwu
Y te recomiendo cortar el wellinton no se como se escribe con cuchillo con sierra
Tu abuelo o tu tío o tu papa se excita con la carne jsjsjjsjsjs sin ofender
Em, está crudo😐
@@davidallende7883 ehhhh no
Que Grande Profe !!!, hace rato esperaba que alguien subiera esta receta de forma clara y que se entienda a full, Gracias Profe!
porque veo esto cuando tengo mas hambre:cccc ese punto es el perfecto 🤤🤤🤤🤤🤤
Siempre superandose a usted mismo profe...una preparación de lujo, impecable...saludos y un abrazo grande a usted y todo el equipo
A parte de tus recetas es un placer ver el área verde del fondo, excelentes recetas y lindo fondo de la casa.
Comenzando muy muy bien mi día, cafécito y tu video ❤️ gracias sol.
Que rico que se ve... y uds son re buenos y re cómicos con sus cervezas en mano...🤣🤣🤣los felicito
Esta receta me Encantó ! Bravo 👏 Este es mi corte de carne favorito por su textura suave !
Ufff gran receta profe !!!🙌🏼🙌🏼
Se paso profe!!! Seguire su receta!!! Yo tambien sigo al Chef Ramsey...y creo que el toque de sellar a la parrilla es realmente "excelente" eso le da un valor agregado de sabor!!! Super profe...se paso!!! 😄
Grande Profesor Klocker, definitivo le abre el apetito a cualquiera con las recetas
Espectacular profe deslumbrando como siempre excelente receta!! Voy a ponerlo en practica para el finde de semana.. Le mando un saludo desde Argentina!! 👏👏
ami no me gusta muy roja pero eso se ve muy rico saludos desde colombia
Luce precioso y delicioso😋😋😋😍😍😍🇭🇳🇭🇳🇭🇳🇭🇳🤗😘
Esta atorado don rolo jajaja
Que hermosura de receta, pero que bello ver a ese señor disfrutarlo!!!
Me encantan las escenas del corte y cuando muestran lo de adentro. Quedó excelente 👍👍
Hace años que me llama la atencion esta receta. Algun dia hare un bendito Wellington! 💪🏻🤘🏻
Lo explica tan claro que es imposible que no me salga igual muchas gracias
Estimado profesor... Que brillante tu preparación... Partí de forma inmediata a conseguir el corte y en la tarde poner en práctica la receta. Si tu y dn Rolo aprobaron... Seguro quedo un manjar... Di like y compartí el video... Felicitaciones amigo
Grande Profe
Desde que lo sigo He aprendido varias tecnicas y Gracias a usted Quedo como rey En Cada Asado
Saludos desde Los Angeles 👌👍
Saludos desde 🇲🇽México México chef 👨🏾🍳
Profe es un crack de la carne 🍖 cada video tuyo es un portal para hacer hambre jajaja siga así Profe nunca pierda su esencia 🇨🇱👏🏻
Para que quiero un diploma de cocina si tengo a la maestro *NÚMERO 1* del universo en la materia! 😌
Excelente profe😁🖐
SALUDITOS A TODOS LOS QUE LEAN ESTE COMENTARIO 🙏🙏👍🖐😀
Que agradable sujeto
@@sebaztian666 Hola Wuissepi 🖐😀 que tengas un día FENOMENAL y ojalá y de vez en cuando pases a visitar mi canal 🙏🙏🖐🤩
Que excelente!!! por favor nunca se detengan!!
Excelente profe, sumamente una delícia!! Nunca me pierdo sus videos👌🇲🇽
Que Rica receta la tratare de hacer en mi casa
En su punto perfecto el filete !! Te pasaste profe un crack !!!
Gracias por la receta, me quedó como el pico
Csm y yo quería sorprender
Sin palabras profe cómo siempre usted nos sorprende me imagino como quedó ese manjar saludos profe ✌️✌️
Tanto amor que le pone ud al hacer sus recetas, eso es lo que transmite en cada uno de sus videos 😊 un fuerte abrazo desde Chillán!
Esto receta voy a intentarla, ojala me quede asi de rica como se ve.
Felicidades por el magnífico video y por tratar un corte como se debe, mañana mismo lo preparo, saludos desde México.
Felicitaciones profe, hay pocos videos donde se logra transmitir de manera mágica el sabor de la preparación
Me dió hambre...se ve exquisito y muy sabroso ese filete.
Por fin lo hice Profe.
Me quedó la raja.
Gracias crack.
que buen manual para hacer el filete, se ve muy rico!!!! Saludos
Profe que bueno que esté probando cosas nuevas y la verdad que buenos tip.
9:45 ... Profesor klocker , usted es todo un loquillo
Compartidísimo, que rica receta!!
Que nivel Profe 👏🏻👏🏻👏🏻 Se ve espectacular! Ojalá este finde me quede igual 🤔
Saludos
Se ve increíble. La cara de Don Rolo lo dice todo. 🙌👏👏👏
Exelente receta profe conocí su canal gracias a Óscar de la capital y me fascinó este canal
Saludos desde México
Y yo aqui comiendo tamales 🤣🤣🤣 ... exelente video profe 😁
orgullo Chileno profe, muchas gracias por todo, esta receta la haré para navidad, bendiciones.
Qué maravilla!
Se mira muy rico le quedo mui bonito lo are saludos desde denver colorado
Genial receta profe, con el toque parrillero qué mejor !!!
perfecto maestro.. lo prepararé..
Profe te salió genial! Gran vídeo y el jamón tiene muy buena pinta.
Brutal, excelente la receta y de nivel, felicidades.
Gracias por compartir la receta
Lo haré espero que me salga tan apetecible un saludo desde España .
Que bárbaro profe excelente termino 🤤🤤🤤🤤🤤🤤 felicidades
Excelente trabajo! Punto perfecto
buenísimo, felicitaciones profe!!
Buena profe un punto perfecto en la carne asi se hace jugosa la carne
Perfecto, un lujo profe.
Espectacular, bien trabajado y la pinta que tiene no puede ser mejor. Saludos desde España.
De profesor a maestro, bravo!
Excellente!!
Desde colombia profesor gran receta Grande profe. Se extraña MR Wagyu.
Grande profe! Sigue así compadre, excelente contenido
Estoy media obse con tus videos , este señor padre me da la vida , es muy tierno , me encanta . Saludos desde argentina Nico !
Que buena demostración, excelente video!
Un lujo
Esto se ve de maravilla profe
Un abrazo desde España
Se ve genial saludos
De lujo...
TE pasaste PROFE LA CAGOOO, se ve super me animo hacerlo de mas ; saludos MUCHO EXITOOOO
Saludos desde chile profe... muy buen video intentaremos en casa hacer lo mismo!
Espectacular profe, le apuesto que cuando llega el pitcher a la mesa nadie deja que don rolo lo sirva.
Aguante profeee!!!
antes que nada donde quiera que estes el lugar es sumamente hermoso no se si es chile o estados unidos pero se ve hermoso y que delicia de receta mi querido chef un saludo desde cancun mexico
Grande profe EXELENTE VIDEOS
Excelente receta, gracias por compartirla.
imprecionante profe saludos
Que nivel profeee!!!
Que rico.. por que soy pobre... eres grande maestro.....
Un genio profe cómo siempre !!!
La reacción de Mr. Espumita describe todo el video, una maravilla.
Excelente Profe
Esta perfecto 👌
Buena profe! Hice esa receta la navidad pasada con un filete que compré en su tienda, quedó brutal!!
Me encanta tu canal !!! Amo a Don Rolo...Sobre todo cuando se sirve cerveza ! 😂
Uoooo ese solomillo Wellington te quedó de lujo 😋😋😋
Cocinero Diario Muchas gracias!!
Me gustan mucho tus videos profe eres el mejor
Mucho trabajo,me da tentación de comerlo mucho antes de tanta elaboración jajaja!! Saludos desde San Telmo BUENOS AIRES_Saludos Profe!!
Buenísimo profe!
Que grande profe ... se las mandó!!!
Notable la espuma con cerveza jajajaja
Saludos desde Sabinas Coahuila Mexico profe una carnita asada siempre es con bironga 😍
Gordon Ramsay estaría orgulloso de Ud. profesor. Le quedó espectacular. Cocción perfecta y hacía agua a la boca. Felicitaciones.
Los que dicen que está crudo o si no está 100% cocida no es comible REPROBADOS! :v
Profe, un abrazo. ...
Excelente! !!,
Muy bueno
Saludos de Argentina
Excelente vídeo, gran receta, saludos profe.