Kovászos uborka, ahogy azt kell 🥒
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Kovászos uborka nélkül lehet élni, de minek? Mi bizony imádjuk ezt a nyári savanyúságot, ami kiváló köret a rántott hús és a krumplis tészta mellé. Ha még nem próbáltátok, eljött az ideje!
RECEPT: streetkitchen....
🌍 Még több recept: streetkitchen.hu
😎 Facebook: / streetkitchenhu
🖼️ Instagram: / streetkitchenhu
🎤 Spotify: goo.gl/vKduJV...
😉 Webshop: skshop.hu/...
🎙️ Podcast: streetkitchen....
📱 App: streetkitchen....
![Baby Kia - GLOVES & DRACS (BLACK AF1s) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/ajm8LeB0qQk/mqdefault.jpg)
a 3-5 nap eltarthatósággal kicsit vitatkoznék, nálunk pár hónap.
nálunk 3-5 óra alatt úgy eltűnik, mintha nem is lett volna :D
Mindenképp kell macskát forgatni az üvegben, mielőtt beletesszük az uborkát?
Igen :D
De hogy veszed ki macskát?
@@f1fan877 addig teszed bele az uborkát, míg a macska el nem tűnik. A videó szerint. :)
😄😍😍imádás
😂😂😂😂
Hideg vízzel?!? Ezer éve készítek kovászos ubit, forró, alaposan sós vízzel leöntve. Mindig jól sikerült.
Ha jól csinálod, nem csak 3-5 napig áll el. Nekem 5 hónapos is volt a hűtőben, persze felbontás után azért nem árt pár napon belül elfogyasztani.
Nálunk torma is volt benne mindig, de így is biztos finom!
Régóta tudom, hogy kell csinálni, de azért köszi a videót! Egyszerű, érthető, informatív. Ez most tényleg szuper lett. Mondjuk én borsot még soha nem raktam bele, de ki fogom próbálni.
Ahogy azt kell...Imádom!❤️Pacal mellé nem is tudnék jobbat elképzelni. 😁
A legegyszerubb modja a fermentalas, sem kenyer, sem krumpli nem kell hozza es nagyon tuti az eredmeny.😁
Mennyire más a végeredmény? Most vettem meg a Fermentáljunk! c. könyvet és nagyon érdekel a téma.
@@ZedNecromantica szerintem detto ugyanaz. Szivbol ajanlom a facebookon a Fermentalas-tippek, trukkok, receptek csoportot, zsenialis! Az adminok profik, mindenki kedves es segitokesz!
A telexes fermentalos cikk alapján életemben először minden hit és tudás nélkül három napja tettem fel egy 9 decis üvegben ubit. Másnap reggel ugyanúgy nézett ki az üveg. Meglazitottam a csavaros tetőt, és mint a szóda pezsgett egy nagyot. :)
Most ott tartok, hogy az illata bitang jó, és már csak egy kis nyers rész van még az uborkaban.
Nagyon izgi dolog. Jön a karfiol, káposzta, répa, paradicsom és amit találok. Addig is a fermentor blog ad erőt és mindent legyőző akaratot.
@@kissszilard4220 szuper! En szemely szerint nem szeretem nyitogatni a zoldsegeimet, de persze kezdokent en sem birtam megallni, hogy beken hagyjam. Sok sikert es jo etvagyat hozza! Nalunk as ubin kivul a kaposzta meg a cekla a nyero.
@@SuperPogacsa A meglazította, alatt a "sziszegtetést"" értettem. Világos volt a cikk alapján, hogy anaerob környezetre van szüksége.
Köszi a biztatást! :)
Én egy tálcára teszem, mert hajlamos kifutni a víz :)
Próbáljátok ki kenyér helyett, burgonyával... Isteni 🙂
Gondolom a kenyér az erjedéshez kell.A krumpli meg nem tudom mire jó ebben az esetben.Elég hülyén hangzik!
@@peterstubnyai8047 A benne lévő keményitőtől erjed meg, próbáld ki, megéri 🙂
@@peterstubnyai8047 a kenyér és a krumpli ellentétes hatású az érési folyamatra. A kenyér gyorsítja, a krumpli lassítja.
Csak egy kérdésem: mennyi só mennyi vizhez?
minden literhez 1 evőkanál
Belehalnatok,ha rendessen bevagtad volna illetve az uvegbe allitva rakod ahogy 1000000000emberbol 1000000000 igy csinalja.
Mi szoktunk bele rakni pár szem zöld szőlőszemet és kaprot is.
Épp kaporral kezdte..
Hogy hogy csak 3-5 nap föleg ha hütóben:áll......nekem hónapokig elál és nem is a hütöben tartom ...
Uborka Rick😆😆
hálóban tavalyi burgonyával kovászolva "svábosan" sokkal finomabb ;) A kenyér nem elég jó kovászolni.. Hajrá Vecsés!
Trendi lett, gluténmentes!
Kenyérrel sokkal jobb.
Na, pont nem hozza Vecsés amit eddig. Az uborkájuk katasztrófa lett...
@@srevedobi A hagyományos vecsésire gondoltam, nem az eu szabályozott eliparosított, éretlen termékekre :) azért neveztem az eljárást "svábosan" nem pedig "eu-san" ;)
Csináltam már így nem jött be alapból a bevágás módja is kiakasztó.. a kenyeret meg a dédmamám is pirította... a krumplisrol meg ne is beszéljünk.. ha egy ilyen üveg elkészül az nálunk másfél nap... max.. nincs ezzel baj de ez "ahogy azt kell" elég necces
Miből mennyi?????!
Ez egy szimpatikusabb recept...ruclips.net/video/PpYOi7UiMnI/видео.html
Szimpatikus az Annuska tegnap akadtam rá a csatornára. Értelmesen el mond mindent.
Jégen kell tálalni.
Basszus, most mehetek macskáért egy menhelyre, különben sosem lesz frankó kovi ubim. 🙄
Hideg viz😂 az
Anyám is így szokta nagyon jó csak nem értem miért szokták bele tenni egy kenyeret ?
Nem is kell bele! Nezz utana a fermentalasnak.☺️ Amugy a kenyer az csak a bakterium eledele, de folosleges.
A kenyértől lesz KOVÁSZOS uborka, az adja meg az ízét. Anélkül csak egy savanyított uborkád van. ¯\_(ツ)_/¯
@@BToma67 olvass utana, tanulmanyozd, probald ki. Mellesleg jegyeznem meg, hogy a legtobb ember nem kovaszos kenyeret hasznal a koviubihoz, ergo, azok nem is "igazi" kovaszosak. En nevelek kovaszt, sutom a sajat kenyerem, fermentalok uborkat es rengeteg mas zoldseget is. A kenyer abszolut nem ad hozza plusz izt, ismetlem, bakteriumkajakent szolgal.
@@SuperPogacsa Köszi hogy tanítani próbálsz, de harminc éve foglalkozom gasztronómiával, oktatom és gyakorlom is a “szakmát”, és elhiheted mindent kipróbáltam már.
A kenyérrel “oltjuk be”, a kenyér adja hozzá azt a tejsavat a meleg hatására, ami beindítja a tejsav baktériumok szaporodását és az erjedést. Az igazi jó kovászos uborka, finom kovászolt kenyérrel készül, az ad neki jellegzetes ízt is, minden más “csak” uborka…. ツ
@@BToma67 csak azert, mert valamit regota csinalunk a regi modszerrel, meg nem biztos, hogy (csak) az a jo. Nem probalok senkit tanitani, egyszeruen valaszoltam egy kerdesre, te voltal az, akinek nem tetszett a valaszom.🤷🏽♀️ Ha pedig MINDENT kiprobaltal mar (a mindenbe a fermentalas is beletartozik, ugyebar), akkor nem mondanad, hogy az eredmeny csak savanyitott uborka. Egy csomoan helyettesitik a kenyeret krumplival, na abban hol a kovasz? Sehol, mert ahogy leirtam tobbszor is, a kenyer es a krumpli is ugyanazt a szerepet tolti be: taplalekot ad a bakteriumoknak, amik aztan levezetik folyamatot, ennyi. Az meg nem eppen a te ervelesed mellett szol (konkretan semmilyen ervet nem hoztal fel egyebkent), hogy 30 ev gasztronomiai tanulmanyozas utan azt gondolod, hogy a kenyer ad neki izt a fokhagyma meg a kapor, vagy mas fuszerek helyett.😅
Tegyetek bele nuttelat vagy chilt 👍 azt nagyon vágjatok 😝😂😂😂😂
Hát ezt nem így kell !!! Móslék készítés mester fokon !!!