Tarta de Fresas con Nata 🍰🍓| Pastel de Crema con Fresas | Strawberry Cake | Cocinando Tentaciones
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- Опубликовано: 20 май 2020
- Te enseño como hacer paso a paso esta deliciosa tarta de fresas con nata!! Jugosos y esponjosos bizcochos de vainilla, mermelada casera de fresas y cubierta de nata!!
El molde que he utilizado en esta receta es de 18cm de diámetro.
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Los ingredientes que vas a necesitar son:
- Para el bizcocho de vainilla / Vanilla Cake:
- 260g Harina de trigo todo uso / All-purpose flour
- 160g Azúcar / Sugar
- 150ml Aceite suave (girasol, oliva,...) / Sunflower oil
- 4 Huevos M / Medium egg
- 170ml Leche / Milk
- 10g Levadura química (tipo Royal) / Baking powder
- 5ml Esencia de vainilla / Vanilla extract
- Una pizca de sal / A pinch of salt
- Para la mermelada de fresas / Strawberry jam:
- 250g Fresas / Strawberries
- 50g Azúcar / Sugat
- Para el almíbar / Syrup:
- 70ml Agua / Water
- 70g Azúcar / Sugar
- Para la cobertura de nata / The cream:
- 500ml Nata para montar (mínimo 35% materia grasa) / Whipping cream
- 100g Azúcar / Sugar
- 2 Láminas de Gelatina / Gelatin
Aprende a hacer recetas para cualquier ocasión, con diferentes niveles de dificultad pero sobretodo riquísimas!!
En los vídeos encontrarás recetas paso a paso, que te enseñarán a llevarlas a cabo sin ningún problema.
#tarta#pastel#fresasconnata 
Развлечения
Que buena pinta y que bien explicado, gracias
Gracias a ti!! 🥰🥰🥰 me alegro que te haya gustado la receta 😊😊❤❤
Que buena pinta tiene! Se ve riquísima 😋
Muchas gracias!! 😊😍
Se ve muy delicioso y fácil de realizar gracias
Me alegro mucho que te haya gustado!! 🤗🤗
Muy buena la presentación
Muchas gracias!! 😊😊🥰🥰
Gracias por la enseñanza!!!!
🤗🤗❤❤
Estupenda y bien explicada.Muchas gracias 😊❤❤
Me alegro mucho que te haya gustado 🤗🤗❤❤
Hola 🤓🍰 si, esa que mencionas es muy rica de sabor dejé de usarla porque para decorar se me bajaba mucho pero ahora probaré con tu típs de la gelatina sin sabor, actualmente uso la marca Puratos. Probaré lo del azúcar y espero que me quede tan fantástica como la tuya. Por aquí una nueva suscriptora ❤️ gracias por la ayuda
Muchísimas gracias por la suscripción!! Si, puratos es una marca muy conocida, si te gusta la textura y el sabor aguantan muy bien por ser natas vegetales, lo malo de la nata de origen animal es lo que me comentas, no tienen tanta estabilidad, prueba el truquito de la gelatina a ver si mejora, y si no también la Asturiana pero con un porcentaje del 38% en materia grasa en vez del 35% tiene más estabilidad, lo único que es un poco más cara. La encuentras facilmente en cualquier supermercado grande, espero que te quede genial y la disfrutes 😊🤗
Se ve muy tentadora, quiero hacer algo asi para mi cumpleaños que es pronto.
Anímate!! Seguro que te queda genial y la disfrutáis mucho 😊❤
😋
si divido las cantidades para hecrla más pequeña quedará igua de buena??
Si, no pasa nada, siempre que dividas todos los ingredientes por igual, la receta tiene que salirte bien 😊
Buenas.
La mezcla de la gelatina a que hora temperatura la añades? La dejas enfriar? Gracias
Hola, calientas unos 30 segundos la nata en el microondas y añades la gelatina, de seguido empiezas a montar la nata, y la gelatina, que todavía estará un poco caliente, la añades a la nata integrándola rápidamente con las varillas para que no haga grumos. Si añades la gelatina fría sobre la nata fría se cuajará rápidamente.
@@cocinandotentaciones muchas gracias 😃
Hola, Una pregunta cómo se llama lo de abajo de la tarta q es lo q utilizas para jirarla?
Hola!! Se llama plato giratorio, o base giratoria para tartas 😉
Hola, cuánto tiempo puede durar la tarta así fuera de la nevera sin q se derrita ?
Hola!! Pues depende de la temperatura ambiente que tengas, si hace mucho calor no te recomiendo tenerla demasiado tiempo, ya que la nata no aguanta temperaturas muy elevadas, además es peligroso ya que podría cortarse y ponerse mala.
Holaaa me encanta el vídeo se podría echar algún colorante para poner la nata de color rojo x ejem
@@zairarojasarmero1720 hola!! Muchas gracias ☺ si, puedes echar colorante, te aconsejo que sea en gel o en pasta, mejor que líquido, y lo añadas cuando la nata aún está líquida.
@@cocinandotentaciones muchas gracias por contestar es el cumple de mi niña y le quiero hacer yo la tarta ☺️😘😘
Compré un molde alto como el tuyo pero no de 18 solo tenían de 21 las medidas cambian verdad soy primeriza en esto de las tartas y el tema de medidas no controlo nadaaa
@@zairarojasarmero1720 si, al ser más grande tienes que variar la receta, yo haría receta y media. Para asegurarte que las capas de bizcocho no se queden muy finas cuando las cortes. Y bueno tanto del relleno y la nata también haría receta y media.
@@cocinandotentaciones siiii perfecto parece lógica pero .i cerebro esas cosas no las pienso jajajjaja gracias mil 😘
se puede usar nata de la comprada ya ?
Me imagino que te refieres a la que viene en spray, esas natas ya montadas no sirven para cubrir tartas, no suelen tener la cantidad necesaria de materia grasa para darte suficiente consistencia y cuerpo. Necesitas una nata que tenga un porcentaje del 35% en materia grasa, las que vienen en spray suelen tener muchísimo menos porcentaje.
Por favor, cuánto tiempo de horneado sería para un molde de 18 cm por 5 de alto? Es que yo el que tengo es el desmontable de media altura.
Si es con esa altura debes dividir la mezcla en dos moldes o dividir la masa y hornear primero la mitad de la masa y luego la otra mitad porque lo más seguro es que se te desborde. Serían aproximadamente unos 25 minutos cada bizcocho, de todas formas antes de sacarlo del horno siempre compruébalo pinchandolo con un cuchillo o un palo de brocheta 😊😉
@@cocinandotentaciones mil gracias!!! 😘Voy a hacer esta tarta para el 7° cumpleaños de mi hija. Es la primera tarta que voy a hacer y no controlo los tiempos de horneado ☺️
@@mamencasin2004 con el truco del palillo seguro que no tienes problemas, si ves que sale sucio, dale unos minutos más y vuelves a comprobarlo, así hasta que salga totalmente limpio 😊, te va a salir genial 😉, mucho ánimo y a disfrutarla 😘
Hola buenas tardes, gracias por compartir. Tengo una duda me gustaría si pudieras aclararla, la nata que compras ya viene azucarada ? Pudieras compartir la marca por favor? Yo compro una vegetal pero ya viene con azúcar entonces no sé si omitir el agregado del azúcar. Gracias
Hola! Yo la nata que uso es de origen animal, no viene azucarada, normalmente uso la marca Asturiana, me gusta mucho su sabor y monta muy bien. Si la tuya es vegetal y ya viene azucarada, te aconsejo que la pruebes y si crees que ya tiene suficiente azúcar, no le pongas más, si no, siempre puedes añadirle hasta que esté a tu gusto de dulzor 😊
La prestacion 10
Que medida utilizastes
Me imagino que te refieres a la medida del molde... Usé uno de 18 cm de diámetro x 10 cm de alto.
Se puede hacer con crema de leche si no hay crema de nata😊
Espero no confundirme con esta información, porque a veces me lio con los diferentes nombres de otros países 😅, la crema de leche es lo mismo que la nata. Lo importante es que tenga un 35% en materia grasa, porque si no, no montará bien y no tendra suficiente estabilidad.
La nada se deja en la nevera en el proceso ?
Si no la estas usando una vez montada y hace calor donde vives, es aconsejable que la mantengas en refrigeración.
Una consulta, no tengo gelatina en lamina. Cuantos gramos equivaldrian a una cucharada??? Tengo gelatina sin sabor a granel, cuantas cucharadas tendria que usar?? gracias. Saludos desde Caracas
Hola!! Tenemos que partir de la base que las medidas en cucharas no son tan exactas como pesar con una báscula, si tienes la opción de pesarlo serían 4 gramos de gelatina en polvo, si no puedes conseguir una báscula, una cucharada rasa son unos 7 gramos aproximadamente, ponle media cucharada. La gelatina en polvo tienes que hidratarla con agua fría, añade para esa cantidad cucharada y media, deja reposar unos diez minutos y tienes que calentarla en el microondas, con unos 10 segundos será suficiente, no lo dejes mucho tiempo porque se calentará en exceso y te puede estropear la nata, antes de añadirlo a la nata, deja que se enfríe, cuando lo toques y no te queme ya puedes añadirlo, espero que te salga genial!!
@@cocinandotentaciones gracias
Tengo mi báscula, puedo pesar . Solo me faltaría comprar las fresas para hacer la mermelada. Es suficiente medio kilo para una torta de tres , la quiero alta 🤔
@@carmenmendoza4476 si, de sobra... Para la receta necesitas 250 gramos. Cuando coloques la mermelada entre las capas de bizcocho, tampoco pongas en exceso... Corres el riesgo de que no sea estable ya que no es un relleno con densidad. 😉
Como haces para que la nata quede así y se pueda decorar? A mí al ponerla en la tarta la nata se me hace casi super aguada 🤷🏻
En el video te explico un truco añadiendo gelatina para que te quede más firme, también es muy importante que compres nata con un 35% en materia grasa, si consigues del 38% mucho mejor para cubrir tartas, tiene que estar muy fría y si donde vives hace mucho calor, tienes q intentar que la nata no esté mucho tiempo fuera del frigorífico ya que pierde consistencia e incluso puede cortarse. Espero haberte ayudado 🤗😊
¿Qué haces para que te quede asi?Cuando monto la nata, me queda lisa y firme. Uso nata, azucar blanco y leche en polvo y bato hasta obtener picos firmes. Sin embargo, a la hora de echarla a la tarta, con el tiempo empieza a quedar grumosa. No me queda como a ti, lisa, aunque le pase la rasqueta. No entiendo... Me queda bien montada pero en la tarta se pone grumosa. 😢
Hola, pues puede ser por varios motivos, primero la marca de la nata, aunque tenga un 35% en materia grasa, hay natas que la calidad no es buena y se cortan rápidamente al manipularlas en exceso, también puede influir la temperatura ambiente, la nata es muy delicada y si hace calor no aguanta mucho. De todas formas, la nata no es una de las cremas que mejor aguanta la manipulación excesiva a la hora de cubrir una tarta, hay que trabajarla poco, y es muy difícil que queden lisas las paredes como si usaras una buttercream. Mi consejo es que pruebes otra marca de nata o que no llegues a montarla con picos muy muy firmes, ya que si esta muy montada, a la hora de extenderla por la tarta la vas a seguir manipulando y ahí es cuando se te corta, ya que no acepta más manipulación porque esta muy montada, además de que te costará mucho más trabajo que queden lisas las paredes ya que una nata totalmente montada tiene más aire y por lo tanto te creará más "defectos" en la pared de la tarta. Espero haberme explicado 😅 cualquier duda no dudes en escribirme y te la intentaré solucionar.
@@cocinandotentaciones SI, ENTENDI TODO, ¡¡GRACIAAAAS!!
Es una tarta de mermelada de fresa comprada. Con nata, No es de fresa con nata
Me dejas claro con tu comentario que no has visto el video, por lo tanto te invito a que primero lo veas, te des cuenta de que la mermelada la hago yo y luego comentes, que tengas un buen día.
@@cocinandotentaciones pasteles de loli dominguez
@@fermateu seguramente haya más de una receta parecida o igual en Internet, ya que la pastelería tiene bases como bizcochos, cremas y rellenos que son iguales en este canal y en otros. Si tú acusación es q me he fijado en su receta o incluso que la he copiado, tengo que decirte que es incorrecto, puedes fijarte en las fechas de cuando se subieron los videos antes de acusar a nadie, aun así, gracias por compararme con un canal tan grande como es el de Loli Dominguez, ojalá algún día lleguemos a ser tantos como en su canal.