Дмитрий спасибо за классный совет, замачивать мясо в айране. Очень интересная подача насадка мясо. И шампуры у вас отличные! Не обращайте внимания на комментарий невежд, которые далеки от искусства приготовления шашлыка, которые не знают как это делается и на каких шампурах. Желаю вам здоровья и счастья вашей семье.
Потрясающе! В первый раз видела такую насадку мяса на шампур! А ведь действительно, КЛАССНО. Воистину, всё гениальное, просто. Благодарю Вас!!! С меня лайк и подписка.
Я всегда лук пропускаю через блендр, отделяют от жмыха и мариную в луковом соке, предварительно мясо обмазав специями в основном это перец, паприка и зира с добавлением растительного масла, чтобы специи закрептлись на поверхности мяса, мариную всё это ночь или же если нужно быстро приготовить, то часа 3,мясо всегда получается мягким и сочным, всем рекомендую попробовать
@@Kaktuzz999 Знаете, масло когда палится на углях имеет привкус. Масло да, добавляют чтобы специи равномернее прилипли. Не представляю, зачем хорошее мясо портить? Это плохое надо мариновать.
Ну все дима трижды папа , буду в след выходные делать говадину на айране, давно хотел попробывать шалык из говядены , свинину люблю мариновать в кефире супер получается, а щас займемся говядинкой!!!!
В комментариях "эксперты" собрались 🤦♂️😂. Человек всё правильно сделал. Это говядина, а не телятина. Она никак не будет мягкой, поэтому он её и отбил. А иначе там подошва была бы. Ну и айран тоже способствует размягчению, так как содержит кислоту. Единственный минус по моему, (только по моему. А то как говорится на вкус и цвет...) это пережарили слегка. А та всё нормально.
Жар то что надо, 😁да чтобы железо ковать, запомните золотую истину угли дожны быть седыми то есть серыми, не важно что вы жарите. Говядину на айране попробую, спасибо.
Была говяжья шея. Как только не мариновал эту говядину... и с содой, и с айраном, и с кефиром, и с майонезом, и даже с пресловутым киви которое якобы должно сделать мясо ну поосто супер мягким - результат один - жесткое все равно, как подошва. Я не знаю в чем секрет....
Только у меня создалось впечатление что человек боится этого мяса и в первый раз делает шашлык и то по наслышаному рецепту.??? Какой айран???😁😁😁Лучше бы пива налил, было бы намного вкуснее.Я серьёзно! Я сам очень далёк от готовки блюд но когда дело доходит до мяса и приготовлении шашыка с мясом и ножом орудую намного резвее.Хоть бы потренировался что ли....Не обижайтесь это мое впечатление от видео.
Мне она меньше нравится из-за того, что когда говяжье мясо остывает - оно жирной пленкой покрывается. Хоть шашлык готовишь, хоть тушишь ее, хоть жаришь. Более-менее нормальное получается, если ее отварить, тогда холодное (или даже просто остывшее мясо) еще можно есть.
Это точно , я пробовала с киви мариновать , мясо будет без отбивания мягким , но этот рецепт тоже новое для меня , попробуем , Спасибо за рецепт , всё новое всегда как новое блюдо .
Вот меня угостили замечательной молодой говядиной. Мякоть, но задняя часть, около 5 кг. Я хочу сделать шашлык, поэтому ищу совет, как его сделать мягким. У всех разная ситуация, а "пойди купи" - так всякий ... может.
Здорово, не умеешь мариновать. Самые сладкие места срезал, во первых толщину не угадал, во вторых не надо отбивать,, короче ты профан в этом деле , в третьих это не твоё
Дмитрий спасибо за классный совет, замачивать мясо в айране. Очень интересная подача насадка мясо. И шампуры у вас отличные! Не обращайте внимания на комментарий невежд, которые далеки от искусства приготовления шашлыка, которые не знают как это делается и на каких шампурах. Желаю вам здоровья и счастья вашей семье.
Потрясающе! В первый раз видела такую насадку мяса на шампур! А ведь действительно, КЛАССНО. Воистину, всё гениальное, просто. Благодарю Вас!!! С меня лайк и подписка.
Благодарю. попробовал этот способ для жесткой говядины, очень зашло. получился сочнейший шашлык
Надо попробывать👍
Спасибо за рецепт. 👌 но один интимный вопрос, а где соль ? Или я пропустил что то?
Солят непосредственно перед жаркой, иначе она вытянет воду и мясо станет сухим.
Как сделать жесткое мясо мягче? Для начала убираем весь жир.... Дальше можно не смотреть...
Да это прослойки были
Если закуски нету можно смотреть, изначально надо покупать молодое мясо, определить можно по рёбрам, чем тоньше рёбра тем нежнее мясо.
Спасибо большое тебе
Один вопрос) посыпая специями, вы их даже не вминаете, и после попадания на ойран, они отходят от мяса и всплывают) какой смысл в этом?
Это называетса - кто во что горазд...
Я всегда лук пропускаю через блендр, отделяют от жмыха и мариную в луковом соке, предварительно мясо обмазав специями в основном это перец, паприка и зира с добавлением растительного масла, чтобы специи закрептлись на поверхности мяса, мариную всё это ночь или же если нужно быстро приготовить, то часа 3,мясо всегда получается мягким и сочным, всем рекомендую попробовать
@@Kaktuzz999 Знаете, масло когда палится на углях имеет привкус. Масло да, добавляют чтобы специи равномернее прилипли. Не представляю, зачем хорошее мясо портить? Это плохое надо мариновать.
Толково спокойно с понятием.
Зачёт,можно попробовать
Друзья спасибо за поодержку рецепт действительно порадовал
Класс 🙏👍
Ловко вы управляетесь с мясом! 👍👍👍 У меня в этом вообще никакой практики нет 😁
Вообще ни как не управляеться, нож тупой и так мясо для отбивных режут.
@@daf12343вот тоже заметил! Бесит тупое ножи! Лень что ль наточить ?
буду знать , спасибо за рецепт , я до этого свинину в кефире готовил , а теперь говядинку попробую_)))
Ну все дима трижды папа , буду в след выходные делать говадину на айране, давно хотел попробывать шалык из говядены , свинину люблю мариновать в кефире супер получается, а щас займемся говядинкой!!!!
Только соль добавьте хотя бы 😂
Классный шашлык))) Лайк)))
В комментариях "эксперты" собрались 🤦♂️😂. Человек всё правильно сделал. Это говядина, а не телятина. Она никак не будет мягкой, поэтому он её и отбил. А иначе там подошва была бы. Ну и айран тоже способствует размягчению, так как содержит кислоту.
Единственный минус по моему, (только по моему. А то как говорится на вкус и цвет...) это пережарили слегка. А та всё нормально.
Брат класс сделал действительно мягкий? Рецепт проверенный ? Тоже так замучу
На ночь можно в холодильнике оставить в маринаде? Благодарю🙏
А посолить можно во время еды?
айран солёный сам по себе
@@ЮлияСычева-е5пАйран бывает разный
а соль разве не надо?
Соль опасна и вредна.Лусше сахарку добавить.
Интересно а ТАН подойдёт? Ещё тан газированный
Бон феле берите для шашлыка и не партесь
В моём городе айран не продается, ни разу не видел, кефиром или кумысом можно заменить?
Айран это тюрское название прокисшего молока. Короче кефир по русский.
Ты на Луне живёшь? Пятëрочки и магниты по всему континенту Евразия
Расплодились. Там найдешь, уважаемый!!! Ху....... Ëвенький но есть.
Кефиром только пожирнее
Говядина домашняя или покупная?
А домашнюю что бесплатно дают?
Какая часть говядины? Любая? Или....?
Любая главное жилы срезать оставить одну мякоть
Вкуснятина
Жар то что надо, 😁да чтобы железо ковать,
запомните золотую истину угли дожны быть седыми то есть серыми, не важно что вы жарите. Говядину на айране попробую, спасибо.
Была говяжья шея. Как только не мариновал эту говядину... и с содой, и с айраном, и с кефиром, и с майонезом, и даже с пресловутым киви которое якобы должно сделать мясо ну поосто супер мягким - результат один - жесткое все равно, как подошва.
Я не знаю в чем секрет....
из вырезки надо сделать возьмите сок Лука через 20 часов станет как печение
Говяжья шея, это не свинья)). Там куча жил. Говядину беру только спинную вырезку
Ничем не исправить жесткое мясо. Его можно сделать немного мягче.
Только на час маринуем?
И сколько по времени жарил?
Взял самое вкусное место отрезал😂
Супер.Класс🍡🍢👈👍👏
Только у меня создалось впечатление что человек боится этого мяса и в первый раз делает шашлык и то по наслышаному рецепту.??? Какой айран???😁😁😁Лучше бы пива налил, было бы намного вкуснее.Я серьёзно! Я сам очень далёк от готовки блюд но когда дело доходит до мяса и приготовлении шашыка с мясом и ножом орудую намного резвее.Хоть бы потренировался что ли....Не обижайтесь это мое впечатление от видео.
рецептов у меня и на пиве полно, а ножом орудую медленно так я по жизни ни куда не спешу,слишком она коротка)))) удачи
Он про соль вообще ничего не говорил. Надо солить или нет?
@@Dimas_MED_1983вот именно что жизнь коротка, а ты не спешишь. Не спеша всего не успеешь))
А соль?или я просмотрел?
айран же соленый
@@alexlyasnikov5390 чего чего?)))
сколько жарить шашлык ?
Мясо по нажатию, вообще(!) сока не даёт👎!!! Это не вок! Тонко нарезал-сухость получил! 👎👎👎
Из говядины не делают не изза того что говядина жесткая, а изза того что она менее вкусная, постная.
Я очень люблю говядину, да она жёстче, но очень вкусная. Намного вкуснее свинины - промки.
Мне она меньше нравится из-за того, что когда говяжье мясо остывает - оно жирной пленкой покрывается. Хоть шашлык готовишь, хоть тушишь ее, хоть жаришь. Более-менее нормальное получается, если ее отварить, тогда холодное (или даже просто остывшее мясо) еще можно есть.
@@gennadiy.1981 И говядина и свинина и баранина по своему хороши! Другой вопрос какое мясо тебе попадётся.
Айран не размягчает мясо, размягчает отбивание его и не надо сказки рассказывать
Тебе не дано это, Вари свои щи и то если можешь, в котором я и многие в этом сомневаются
Уголь чёрный 😂😂😂😂
Киви или соевый соус.
Реально а соль то когда посолил
Все мужик делает правильно
А где соль?
Без соли вкусно походу
Судя по остроте твоего ножа ты готовишь раз в пятилетку
В следующий раз попробуй мясо с киви замориновать
Если только за пол часа, а если дольше, то получится каша 😂
Это точно , я пробовала с киви мариновать , мясо будет без отбивания мягким , но этот рецепт тоже новое для меня , попробуем ,
Спасибо за рецепт , всё новое всегда как новое блюдо .
Главное не переборщить с киви иначе тушенка получится
@@skyfox126rus не знаю как с говядиной, а из свинины один раз сделал паштет😂
Что такое айран?
Кисломолочный продукт.
Нужно мясо уметь выбирать, купите мясо молодого животного и не нужно извращаться. И нож наточите.
Вот меня угостили замечательной молодой говядиной. Мякоть, но задняя часть, около 5 кг. Я хочу сделать шашлык, поэтому ищу совет, как его сделать мягким. У всех разная ситуация, а "пойди купи" - так всякий ... может.
Первый раз вижу такой житкий айран
Это скорее всего Тан
Непойму нет видео а только зелёный экран а разговор слышно
Руки давно не мыл?
потому что дорого а не жёсткий говори как есть
Это рецепт для гавядины для трудных все не пачем
А айраном не сильно отдаёт?
Нет отлично
@@Dimas_MED_1983 ок спасибо
@@Dimas_MED_1983 здраствуйте а если домашным айраном что будет?
Мущина, купите себе нормальные шампуры... Лучше расскажите, как Вы трижды отцом стали, потому что с шашлыками у Вас совсем никак.
Вам интересно узнать как люди становятся родителями ?
Герман Мосолов вы как видно ничего не понимаете в шампурах. И далеки от этого искусства приготовления шашлыка.
Из этого мяса ничего мягкого не получится
Я не понял это шашлык или копчёная? Из говядины многие готовят!!! От меня дизлайк 👎 без обид. За видео ролик 👍✊
😅😅😅Вы вообще знаете,что такое шашлык?😂😂😂
И что же?
Здорово, не умеешь мариновать. Самые сладкие места срезал, во первых толщину не угадал, во вторых не надо отбивать,, короче ты профан в этом деле , в третьих это не твоё
Ты видимо спец по шашлыка из говдины?сними ролик покажи людям а уж потом засерай ютуб своим умничеством.
Он даже посолить забыл
Чет мясо какое то старо, совсем темное
Это прям в названии указано что мясо пипец, а я из него сделал мёд
Да что ты будешь делать, и даже здесь Z-шашлык!
😂😂😂
Вы не маринуйтье мясо а вы просто играйтесь с мясом. Это ерунда.
Да чё голову морочить, просто добавь киви и будет тебе счастье
Бифштекс.
Это не шашлык, а запарное и полукопченое мясо, приготовленное грязными руками.
))) руки всегда чистые у меня, просто мои руки это мужские руки, рабочего человека)))) но вам наверное нравятся нежные ручки у мужчин?
Насилие над мясом)))))
Роликов полно как делать шашлык, посмотри че ты фигней страдаешь
Ну ты извращенец отбивать да коптить это не шашлык и готовить надо точно не в гараже
Это не говядина, вернее, это не коровье мясо.
Запорол все мясо!(((не шашлык а гавно!!смотри как работать с говядиной!
Запомните только киви поможет, все методы испробованы и проверяны
Шашлык - не твоя тема....
Делает мясо и тут же головки на трещетку валяются и ключи . Ужас!!!!
Чистая фигня ,мясо мариновать айране
найбос жосткое мясо сделать мягким, волшебник? дизлайк тебе в карму