가마솥 명인의 참기름으로 가마솥 길들이기_세.모.달
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- Опубликовано: 11 сен 2024
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![[How to Season the Casting Pan] Hotel chefs' ultra-simple iron pan coating](http://i.ytimg.com/vi/lmdmFC59u1E/mqdefault.jpg)
![100년의 역사! 가마솥 공장! [2TV 생생정보] 20200303](http://i.ytimg.com/vi/PpzSfocpaQ8/mqdefault.jpg)
울 나라에 전통을 지키시는 ᆢ분이 계신다니 존경스럽습니다 ㆍ집안 대대로 ㆍ명인님 작품들이 반짝반짝 넘 이쁘고 자랑스럽습니다 부디 화이팅 입니다 ᆢ
이토록 어렵고 힘든 작업 과정과 정성이 들어가는지 정말 몰랐습니다. 대한민국의 장인, 진정한 가치를 제대로 인정받아서 사회에서 존경받고 존중받아야 합니다. 그래야 특정분야만 쏠린 비정상이 아닌 각 분야별 뛰어난 경지에 있는 분들이 예우받는 제대로 된 나라와 사회가 된다고 확신합니다.
장인정신 이 좋은 제품 만드는 자세입니다
좋은상품 많이 만들어 대박나세요 !
요지음은 전기제품으로
조리방법이 추세입니다
인덕션이나 하이라이트 등
저희는 하이라이트 전자제품을 사용한지가 20년 쯤 되는데ᆢ
주방에 가열하는 조리 제품이 바닥이 평편하게 되어 열전도를 높히는 역활로 (냄비 후라이팬 )등
무쇠솥도 전기랜지 사용으로 바닥이 일자용으로 개발하여 출고하면 좋을것 같습니다 무쇠솥으로 맛있는 밥
그리고 누릉지 만들어 만들어 먹으면 너무 좋겠습니다
무쇠관리 노하우를 여기 대표님 말씀으로 확실히 그 의미를 이해했습니다
무쇠는 다공성 구조라서 수분 침투하므로 항상 건조 상태를 유지해야
녹 스는 걸 막을 수 있다는 것이군요
불로 수분을 날려주고 다시 수분이 침투하는걸 막기위해서
기름칠을 해주고 기름칠을 단단히 굳히기 위해 불질을 한다는것 !!!
이런걸 사람들은 영어식 단어로는 알기 어려운 표현인 “시즈닝” ?!
시즈닝의 주기능은 녹 방지고, 음식이 눌러 붙지 않으려면
사용 전 예열을 잘하고 기름 둘러주면 된다는것 !!!
좋은 정보 감사합니다.
안성주물!! 헐~ 나 이미 여기서 몇 개 주문했는데 반갑네요~^^
저도 현재 장인의 제품 사용중입니다 ㅋㅋㅋ
역시 좋습니다
가끔 길들이기가 좀 귀찮지만 ㅋㅋㅋㅋ
무쇠 후라이팬 제작하셔서 외국 시장에 진출하세요..대박 나실겁니다.
역시 이곳이군요~ 저도 여기서 솥뚜껑구이팬 구매해서 잘쓰고있어요~ 너무 좋습니다!!^^
위치공유좀
가마솥은 사용하고 세척은 어떻게 해야 하나요?
녹이 안나게 보관할려면 어떻게 해야 되나요?
무쇠솥 좋아하는데 영상 재밌네요.
안녕하세요 5월27일 가마솥을 구매하였는데 백숙을 끓이면 닭도 국물도 왜 검은색이 되는것인지 궁금합니다~ 어떡게 관리를 해야할까요
지금 이때가 해외 수출 적기입니다. 고기와 쌈문화만 홍보하지 마시고 솥뚜껑도 같이 홍보하면 윈윈 대박 나시길 바랍니다.
손잡이가 저렇게 불편한 이유가 있나요??
대형 가마솥도 손잡이 모양 가운데 저렇게 꼭지만 있던데..
장인의 가게 위치나 정보를 알고 싶습니다.
안녕하세요 산업방송 채널i입니다^_^
문의 주신 김성태 가마솥 달인의 업체정보 입니다.
상호명: 안성주물
전화번호: 031-675-8995
주소: 경기 안성시 보개면 보개원삼로 362-107
초반부 솥에 물이 스며 있는것이 아니라.... 가스토치에서 나오는 수증기가 찬 솥에 잠간 붙었다가 열에 의해 날아가는 겁니다.
물을 머그므면 그거슨 쇠가 아니여...
따라 했는데두 기름칠 하구 고기를 굽는데 엄첨 달라붙네요... 길들이기 잘못한건가요?
네
예열을 덜한겁니다 중불로 5분 정도 달구고 사용하세요
옛날사람들 잘못된 지식 중 하나,,
토치로 인해 물이 생기고 열로 인해 증발되는건데
금속이 수분을 많이 머금고 있다고 생각하심
구입하러면 전화번호가 없네요
무쇠솥이 아니라 일명 연철솥이구만..
명인 전화번호알려주세요 감사하겠습니다
주문하려고합니다 연락처 좀주세요
이번.ㅜ말 가족이다모여서삼겹살파티합니다 고기 판주문합니다 전화번호주세유
평생 사용하다 물려주고 3대, 4대에 걸쳐 사용 할 수 있는 가마솥
이에 비하면 코팅 벗겨지면 버려야 하는 코팅냄비 정말 싫다. 또 사게 만들려고 코팅도 엄청 약해.
검은 녹이라고 산화피막 아닌지
건강좀챙기시고대박나세요연락처부탁드림
안녕하세요 산업방송 채널i입니다^_^
문의 주신 김성태 가마솥 달인의 업체정보 입니다.
상호명: 안성주물
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주소: 경기 안성시 보개면 보개원삼로 362-107
연 락처부탁해요
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안성주물이네요.
가마솥 10인용밥할수잇는커기
가격부탁드려묘
무 쇠 솟 사 고 십 내 요 주 소 가 어 디 가 요
@@user-um8xv6ul3y 안성주물
옛날 사람들은 그라인더도 없고 어캐 했는지
여기가 어딘가요?
안녕하세요 산업방송 채널i입니다^_^
문의 주신 김성태 가마솥 달인의 업체정보 입니다.
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다른곳에서 특허넨것같은데
설마요 그럴리가요 말도안돼 이런사기를 방송에서할라구요
가마솝 구매하고싶은데 열락처 알수없을까요 알고 계신분 대글좀 부탁했여
안성주물
불판 물빠짐 하면 안됄것같은데
참기름을 바른 다음에 불로 가열을 하는지 아니면 솥을 먼저 가열한 다음에 참기름을 바르는지 순서없이 해도 무방한지 부탁드립니다.
불로 먼저 가열하고 참기름을 바르네요.
@@user-xg7oz5xc5n 네ㅡ잘 알겠습니다. 매우 고맙습니다.
가열하면 쇠분자가 느슨해져 그 틈새로 기름을 먹습니다. 그래서 식히면 스며든 기름이 오래 보존 되는 원리 입니다.
자랑만. 하시지. 말고. 가격도. 말해주셔야죠. 유투브로. 여기저기. 보는돼. 재가. 찿는것. 안보이네요. 튀김. 후라이팬요.