INSTITUT ZA PLJESKAVICU EP.3 Bar Saša
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- Dobrodošli u "Institut za pljeskavicu", novi format na kanalu gde u saradnji sa Radeta Slobodanom, osnivačem škole kuvanja "Il Primo" i podkasta o gastronomiji "Umami šegrt", istražujemo fenomen pljeskavice u Beogradu i Srbiji.
Sa ciljem da popularizujemo kvalitetnu pljeskavicu kao nacionalni ponos, srpski brend i specijalitet vredan hvale - obilazimo kafane i restorane u kojima se jede odlična pljeskavica i ocenjujemo ih. Za tu svrhu osmislili smo set od 8 kriterijuma kako bismo pokušali da standardizujemo i kroz transparentno ocenjivanje i diskusiju najbolje opišemo sve kvalitete pljeskavica u kojima uživamo.
Ne ocenjujemo "fast food" objekte, već samo restorane i kafane, za početak u Beogradu a zatim i po Srbiji, a kriterijumi za ocenjivanje su:
1. vizuelni utisak
2. ukus i kvalitet mesa
3. tekstura mesa
4. sočnost
5. autentičnost / "priča"
6. majstorstvo pečenja
7. cena
8. želja da se vratimo
Svaka kategorija može da nosi po maksimalno 5 bodova, a ocene izražavamo na skali od 0-100.
Gledajte nas nedeljom od 10h i ne zaboravite da kliknete na zvonce kako bi vas YT podsetio kada izađe nova epizoda.
🔔 Uživajte u našem sadržaju, komentarišite, pretplatite se na kanal i saznajte gde se jedu najbolje pljeskavice u Srbiji!
📌 POSETI RESTORAN
👉🏻 [Bar Saša](barsasa.com/)
🌐 ZAPRATI NAS NA OSTALIM MREŽAMA
👉🏻 [Umami šegrt]( / umami_segrt )
👉🏻 [Škola kuvanja Il Primo]( / skolakuvanja )
👉🏻 [Paqito]( / paqito__ )
👉🏻 [Pizzagram]( / pizzagram.bgd )
![Cody Johnson - I'm Gonna Love You (with Carrie Underwood) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/yy9PuYMU29g/mqdefault.jpg)
Dobrodošla su mišljenja na temu pljeskavica kao i sva ostala ali bez vređanja bilo koga po bilo kojoj osnovi. Takvi komentari biće odmah uklonjeni tako da nemojte bez veze trošiti vreme na pisanje. 🙂
Održimo diskusiju pristojnom.
Preporuka da posetite Brdo Piva na Banovom brdu!
Po meni najbolja pljeskavica u tom kraju, ako znate bolju, preporucite ili posetite, rado bih probao 💪🏼
Kako sad verovati vašim ocenama posle epizode kod Dekija...😅😅
@@MGwatercolorpa ne morate, svako po volji 😁
Hahaha istina.. toliko subjektivnosti.. Ovaj kad pocne da prica o Dekiju.. vjerovatno ima neki procenat od Dekija 😅
Ali malo skrecete sa teme nemojte ocenjivati sa kajmakom.sa paprikom... samo pljeku barem.ste tako rekli
Ako već cena utiče na ocenu mislim da bi bilo pošteno da u cenu dekijeve pljeke dodate i cenu kajmaka i i cepkanog ajvara jer ste i to jeli, a kod Saše kajmak i paprika ulaze u cenu. Da me ne shvatite pogrešno meni je pljeka kod Dekija medju najboljim u gradu, ako ne i najbolja, inače odlična ideja i odličan serijal. Samo napred!
Kajmak i ajvar smo porucili dodatno - nisu usli u cenu.. zato smo tako i racunali. Ono sto je na meniju pod pljeskavica i cena pored nje.. ako porucimo kajmak to je zato sto volimo - i mi smo ljudi ;) hvala za podrsku
Odavno nisam čekao neku novu epizodu, bravo! Nastavite da rokate kvalitetno 🍀
😎💪🏼
🍔🔥
Toliko o serijalu da se proba pljeskavica bez kajmaka , ajvara i ostalo , ovde bukvalno ne znam sta ste komentarisali , pomesali ste 2 , 3 ukusa i komentarisali kakvog je ukusa pljeskavica(meso) uzas(pogotovo trazili odvojeno dodatke ). Izgubili ste se u serijalu, kao i ovaj sto preuvelicao dekija , a pljeskavica prosek, ali za njega je deki bog i batina(tako ispada).
Sada kada se sve pogleda kako god da ispadne na kraju nije realno.Prvog ne možeš da upoređuješ jer je prvi,poslednjeg upoređuješ sa svima npr. Veoma će biti teško proglasiti najboljeg. Sve u svemu jako zanimljiv serijal.
Nije odlucujuce da proglasimo jednog najboljeg - cilj je da ispromovisemo ideju kvalitetne pljeskavice kod ugostitelja koji se uspesno bave pripremom iste.. pozz
Pomesali ste babe i zabe.. Ne mogu se uporedjivati cevabdzinice sa 3 stavke u jelovniku sa restoranima koji imaju 300 jela. Pozdrav
Пљескавица је пљескавица
👍
Idemooo😂
A i vi napravili nauku o pljeskavicama…
Predlozi: 1. cena je odnos gramaza / ceni normirano kroz ocenu. 2. ocenjivanje odvojeno bez uticaja jednog na drugog. najbolje popuniti nezavisno pa objaviti. odustalo se od pocetnog koncepta samo bejzik pljeskavica. ima lutanja ali bude to dobro vrv :)
Možda raspon ocana je mal jer kada bi bio od 1 do 10 više bi ste imali možnost da detaljnije ocenite a i finiš bi bio po konkretniji!
Prove dvije destinacije su u poredzenju sa restoranom u rang street food gdje je to njima specijalitet i kuhas se na ulici u ovim ljetnim danima dok je to ovom restoranu pljeska vjerovatno na dnu ponude i realno nije fer poredzenje
Ti si holesterolsko bozanstvo nije sporno ali u kombinaciji sa cika Umamijem kao pljeskavica i luk 😁❤️
Pozz od cika Umamija!! Holesterolsko bozanstvo 😂😂 nasmeja me!
Cena velika,ambijent ok i drugačiji,ocenjivanje dugo..pljeska,luk,lepinja ostalo po ukusu jbg
To je to. Totalno realna recenzija. To se trazi !
Kriterijum cena prema gramazi je besmislen, naravno da ce cena u restoranu biti skuplja nego u cevapdzinici, tako da treba ocenjivati cenu prema ceni u ostalim restoranima.
Kriterijum je cena u odnosu na ostale restorane ali se uzima u obzir i faktor gramaze, jer nije isto cena pljeke od 200 i 300grama
Борба у коментарима грђа него против турака 1804те 🤣
Pokazalo se da bi možda bilo realnije da ste ocene za sve davali na kraju. Negde zapišete utiske od svakog pa date ocene jer imate sa čim da uporedite. Ovako je teško uporediti jer ne znaš šta te sve čeka na drugom mestu. Ako nekom daš 5 a sledeći je bolji ne mogu oba bit za 5 i ocenjivanjem na kraju to bi izbegli.
Razmatrali smo to ali epizode bez ocena nemaju mnogo smisla.. postavili smo neki nas koordinatni sistem u kojem se “krecemo” pa ce ocene biti relevantne u okvirima tog sistema..
@@UmamiSegrt Hvala na odgovoru.
28:11 hahahah sta ti se desilo Paqi
250 grama sirovog mesa i 50 grama luka. Kaže, šestina! 50/250 = 0,2 x 100 = 20%
Care, kad već ulaziš u detalje - 50/300g procenat luka u pljeskavici, to je 1/6 🤷🏻♂️
Pola emisije proslo a nigde pljeskavice.
Paki druga epizoda po redu da se jako lose cujes
pakito super si lik ali gost ti mnogo kenja :)
teška sojara, vidi se od spolja
Dodji u Ameriku da probas jalepeno cheddar kobasice ne dominira ovde jalepeno u kobasici
Udavi ovaj šegrt, i to upadanje, otimanje za riječ, postaje degutantno
Nema veze sa vezom,pljeskavica luk i malo tucana i onda znas da li valja ili ne.
Restoran Avalica
Pljeskavica sefa kuhinje cika Stambola
Duga tradicija, izvrsna 👌
U planu je!
Gladamo svaku. Pozdrav iz Zagreba!
Hvala! Pozdrav za ZGB
Kako je lik skuzio za meso brao legendo jos razmislja da pita skuzio na max odma gg.
Hvala hvalaaa
Sve pet kad hedonizam predvlada civilizacija propada😊
Svaca cast za pizze i pizzagram, ali ste oboje daleko od ocenivaca pleske
Moramo da definišemo šta je potrebno da neko da svoj sud o nekoj hrani, u ovom slučaju pljeskavici. 😁
Da li postoji neko telo koje dodeljuje ko sme da izrazi svoj sud a ko ne?
Odlično što je niska ocena, da ne krene da navala novih posetilaca. Ko je probao pljeke na Dorćolu, zna da je ova kod Saše u vrhu.
Ozvuči bucka pljeska 3
Walter ako ne ubacite u listu ništa
Хахаххахахахаххаха
Nema bolje pljeske od Cevap gril!!!
Mislim da ste nekako naduvali ovu pricu.. usiljeno nekako
Druze brate svaka pljeka je dobra kad ima sočnost mekoću.. mnogo prosto e sad ako gledamo ambijent to nema veze sa kvalitetom pljeskavice
Ne ocenjujemo ambijent, samo smo rekli da je prijatan.. ako je svaka pljeka dobra onda nemamo emisiju, tako da nismo mogli tako da se postavimo a i ne mislimo to..
@@UmamiSegrt ne znam ... Vidi ima načina da se proceni najbolja ali ukusi su jako različiti.. ja radim smese za cevape za restorane uglavno i za pljeke ustipke .. kad se radi juneti ima svoje draži kad se mesa sa svinjskim isto ... Jednostavno ima milion nacina... Ma dobro reko sam neko svoje mišljenje pratim emisije svakako
@@srbinserbia256Je l znas kuvana Gorana Smacu iz male Amerike? Taj pravi prave smese, svojevremeno je platio za recept , pravih cevapa, tamo negde krajem 90 tih u Bratuncu, nekom liku 10 000 maraka da mu oda taj i recept. Posle je on to modifikovao i napravio cevap, kombinacija travncikog i leskovackog. Lupam sad 50 junetina, 40 posto svinjetina i 10 posto ovcetina. Lik je malo opicen, ali jako uredan i profesionalan. Radio 10 godina u USA, vratio se i cepa u rodnom mestu, nece da mrdne odatle. Cudak ali vrhunski majstor rostilja.