쌀가루로도 부드럽고 고소한 단팥빵 만들 수 있어요 [쌀베이킹], Rice sweet red bean bread.
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #쌀단팥빵 #쌀베이킹 #단팥빵 #쌀빵 #쌀식빵 #달콤한빵 #촉촉한빵 #부드러운빵 #제과 #제빵 #홈베이킹 #스메그오븐 #스완반죽기
※빵반죽[bread]
강력쌀가루[Rice Powder Premix For Bakery] 330g
드라이 이스트[dry yeast] 5g
설탕[sugar] 25g
물엿[Starch syrup] 5g
소금[salt] 3g
탈지분유[powdered skim milk] 10g
달걀[egg] 1ea (55g)
물[water] 90g
우유[milk] 90g
무염버터[unsalted butter] 25g
※단팥[Sweet Red Beans]
팥앙금[red bean paste] 600g
50g * 12ea
※오븐온도[Oven temperature]: 170℃에서 12분 구워줍니다. 오븐마다 달라요~~
Baked in a 170°C oven for 12 minutes.
It depends on the oven.
※오븐에서 나오면 우유를 코팅합니다.
When you come out of the oven, coat it with milk.
![인생 단팥빵 레시피 공개합니다. 하루가 지나도 부드럽고 촉촉하고 달콤한 단팥빵 만들기 [홈베이킹], Soft and moist red bean bread after a day.](http://i.ytimg.com/vi/JQydz4R-it4/mqdefault.jpg)
![포앙 이렇게 하면 버나드 송만큼 할 수 있다! 앙금 넣는 법~ 브리오슈 단팥빵 만들기! [버나드 송의 EASY 베이킹] #단팥빵 #포앙 #브리오슈](http://i.ytimg.com/vi/RcRH-C9gVJk/mqdefault.jpg)
하..단팥빵은 못참쥐..이제는 장인이 되어가시는듯
배고프네요.좀전에 밥먹었는데도 빵이 당김ㅜㅜ
한달 기다리면 창원옵니다^^
선생님 안녕하세요?
쌀가루로도 부드럽고 고소한 단팥빵 만들 수 있어요 [쌀베이킹]/
귀한 방송 보면서 잘 배웁니다.
감사합니다
반갑습니다. 오늘도 행복한 하루 시작입니다. 감사합니다.
쌀가루로 빵을 .
신기하네요.
단팥빵 16개.
비주얼이 좋아요.
소화도 잘 되고 좋겠네요.
빵 만든거 다 어떡해요.
어디 나누어 주나요.
갑자기 궁금해서. ㅋㅋㅋㅋ
여기 영하 20도예요.
내일은 기온이 올라 간대요.
빵 만드느라 수고하셨습니다.
영하20도 ㅎㄷㄷ😱
네.나눠드리죠 언제나 전 시식만 합니다 ㅎㅎ
먹으면 살찌니깐요 ㅋㅋㅋ
안녕 하세요 화면 초반 반죽 할 때 보여지는 5분 타임 과 15분 타임은 뭔가요? 1차 발효 30분은 알겠는데 반죽 할때 버터 넣기직전 5분과 1차 발효 하기전에 동글리면서 15분은 뭔가요? 그것도 발효 하는 타임 인가요?
5분은 반죽 넣기전 반죽기.돌린.시간이구요
15분은 총 반죽시간 입니다.
@@TV28457711답변 감사합니다!1
강력분배합에 비해 설탕버터 함량이 작은데
그래도 부드럽나요.??
주관적이긴 하지만 다들 브드럽다고 하십니다.
매번 잘 보고 있어요언제나
맛있는 비주얼빵이에요
질문이 있는데요
쌀가루도 1차 발효
하나요? 글루텐 되있다고
1차 발효 없이 바로 둥글리기 하라고 어디서는 그러시던데요
네 그렇게 보통 하시는데요
저는 1차 30분 하니깐 더 식감이.좋아서요
@@TV28457711 아 네
그렇군요
저도 그렇게 해봐야겠어요 감사합니다
행빵(행복한 빵)해요^^
감사합니다 🙇
안녕하세요 :-) 혹시 물엿말고 올리고당은 가능할까요?
네 감사합니다~~
@@TV28457711 빠른 답변 감사합니다
늘 단팥빵은 창규님 레시피로 만드는데 하필 오늘 물엿이 떨어져서 ㅎㅎ 좋은 하루 되세요
@witheul 감사합니다
오늘도 행빵(행복한 빵) 하세요~~
본 레시피 말인데요~ 6개 분량인가요 12개 분량인가요?
6개만 만드려면 밥 배합 해야하나요?
네 반 배합으로 하면 됩니다.
@@TV28457711네 감사합니다!!
행빵(행복한 빵)하세요🙂🙂🙂
일반 멥쌀가루는 안되나요? 강력쌀가루가 따로 있나보죠?
일반은 안됩니다. 강력쌀에 글루텐이 함유되어 있어야 합니다.
강력쌀가루???혹시 습식쌀가루나 건식 쌀가루로 할수 있나요???해외에선 어디서 구입하는지 알수도 없고 제빵하는 곳에 가도 그런건 없던데
제빵용 쌀가루가 따로 있어요. 글루텐이 없어 일반 쌀가루로는 안돼요 ㅠㅠ
@@TV28457711 아~그렇군요..걍 시도했다가 낭패볼뻔....감사합니다
네 수출이 되었으면 좋겠습니다👍🏻👍🏻
ruclips.net/video/JQydz4R-it4/видео.html
밀가루로는 이 배합이 최고에요👍🏻👍🏻👍🏻
탈지분유를 꼭 넣어야 하나요??
없으면 생략하셔도 됩니다. 하지만 넣으면 풍미가 좋아요
빵이 너무 맛있어보여서 한 입 먹고 싶네요 충전물 넣고 싸는게 너무 어려운것 같아요 님은 너무 쉽게하시는것 같은데 저는 언제나 그렇게 돨수있을지 답답하네요
저도 몇번하고 조금 나아졌어요. 몇번만 만ㄹ어 보시면 되실거에요. 화이팅입니다.👏🏻👏🏻👏🏻
연습만이 답이네요 감사합니다 좋은 행복한 하루 보내세요
그렇습니다^^
오늘도 행복한 하루 보내세요~~🙂🙂🙂
이정도면 개당 시중가격이 얼마나 될까요
쌀빵은 밀가루보다 원가가 3배정도 비싸다고 생각하면 됩니다. 빵집이면 2천 5백원 ~ 3천원 카페에는 4천원이 적당하다고 생각됩니다.
창규님 식빵을 만들때마다 발효 숙성이 좀처럼 안되 빵이자꾸실패인데 왜그럴까요?
요즘같은 겨울철엔 실온에서 발효가 잘 되지.않아요. 큰 스티로폼 박스에.냄비.받침을 빋치고 뜨거운 물을 함께.넣어 발효 해 보세요. 물을 두번 정도 뜨겁게.교체해주세요
이스트도 20%정도 더 넣어보세요~~
@@TV28457711 감사합니다.빵의기본이 식빵인데 아무리유트브나 책을보고해도 실패니답답했습니다
겨울에는 집안이 따뜻해도 실온에는 발효가 잘 안돼요. 시간도 훨씬 많이.걸리구요. 그래서 부피로 확인하세요 2~2.5배 부풀게요
@@색동이-n2d 전자랜지돌리고 뜨거운물같이 그럼발효됩니디 ㅎㅎ
박력분쌀가루는 안되나요
박력은 글루텐이 없어 빵이 안됩니다.
@@TV28457711
감사합니다
그래서 실패를했나봅니다 ㅋ
강력쌀가루가 따로 나옵니다. 글루텐이 함유되어 있어야 빵이 된답니다.
@@TV28457711 네~~~^^
구움색이 연한 이유는 뭘까요..😢
오븐 특성에 따라 온도차가 발생합니다. 일단은 온도가 낮다고 봐야겠어요. 윗불 아랫불 조절이 불가한 오븐은 10도씨 정도 높여 구워보세요. 시간을 늘리는거 보다 온도를 올려 셋팅하는 걸 추천드립니다.
@@TV28457711 감사합니다 😊
행빵(행복한 빵) 하세요~~🙂🙂🙂
쌀단팥빵이 훨씬 쫄깃하고 몸에도
네 단가가 좀 비싸지만 ㅎㅎ 쌀 많이 이용하면 좋을거 같습니다. 저희 부모님도 농사를 지시는데 말입니다.