한나님 안녕하세요? 요즘 한나님 책 보면서 이런저런 베이킹을 따라해보고 있어요. 덕분에 많이 배우고 맛있는 간식도 먹어 하루하루가 즐겁습니다. 오늘은 마들렌을 구우려고 하는데요. 대개 마들렌에는 베이킹 파우더가 들어가던데 한나님 레시피에는 모든 마들렌에 베이킹 파우더가 들어가지 않더라고요. 베이킹 파우더 없이도 배꼽이 나올 수 있겠죠? 베이킹 파우더를 넣어야 하나 망설이다가 질문드려요.
안녕하세요. 답이 늦어죄송합니다. ^^;; 이건 베이킹파우더를 넣으면 표면에 구멍이 생기기도 하고, 배꼽이 티나게 커지려면 더 많이 넣어야하는데 떫은맛이 강하게 느껴져서 생략했어요. 개인취향이지만 베이킹파우더를 저도 어쩔수없이 사용은 하지만 팽창제의 쓰고 떫은맛때문에 가능한 줄여쓰려고 노력하는 편이라서요...저도 고민과 테스트를 많이 했던 레시피인데...배꼽은 살짝만 올라올거구요.
@@한나 그렇군요. 답변주셔서 고맙습니다. 저도 팽창제를 많이 사용하는 걸 별로 좋아하지 않아요. 키토 베이킹에는 팽창제가 많이 들어가는 편이라 잘 알려진 레시피로 베이킹 할 때마다 깜짝깜짝 놀라곤 했어요. 그런데 한나님 레시피에는 말씀하신 대로 팽창제가 안들어가는 레시피도 꽤 있고 사용해도 최소량만 들어가서 정말 마음에 들더라고요. 감미료도 마찬가지고요. 답변주셔서 다시 한번 감사합니다.
대리석은 맞는데 불매하기전에 샀던.... 다이소꺼예요..^^;; 무게때문에 그릇코너 맨아래쯤 가보시면 있습니다. 인도산이던가 그랬구요. 진열된것중 상태가 고르지 않거나 금간게 있으니 잘 살펴보시고.. 가끔쓰는건데... 지인께 받은 고가의 대리석제품 못지않아서 회나, 냉과류 올릴때도 자주 쓰고 있어요.
혹시 공주 고운 아몬드가루를 사용하시는 이유를 알 수 있을까요? 제가 키토한지 두달이 되어 가는데 빵이 너무 먹고 싶어서 따라하려구요.. 근데 아몬드 가루의 탄수화물이 걱정이 돼서 아무거나 못 사겠더라구요ㅜㅜ공주꺼는 탄수화물이 타제품보다 적어서 사용하시는 건가요? 아님 다른 이유가 있나요?? 아!! 그리고 어디서 들었는데 껍질 까지 않은 아몬드가루가 탄수화물이 적은데 베이킹에는 적합하지 않다고 해서 raw almond flour에 대한 욕심은 버렸어요ㅎㅎ
![저탄수 제누아즈 - 저탄고지 / 키토제닉 / 저탄수 / 당뇨 / 키토베이킹 [한나]](http://i.ytimg.com/vi/6flNb0PjSdY/mqdefault.jpg)
![[ENG] 리츠 칼튼 호텔 레시피, 레몬 덕후에게 완벽! 냄새까지 맛있는, 레몬 파운드 케이크! Ritz Carlton Lemon Pound Cake | 하다앳홈](http://i.ytimg.com/vi/Lp8pxRR5ovw/mqdefault.jpg)
내일 당장 만들고 싶어지는 어여쁜 케이크네요~ 늘 자세한 설명 너무 좋아요.
감사합니다..^^
어제만들어서 하루지나고 먹으니까 훨씬더 맛있네요 ㅎㅎㅎ 감미료가 생각보다 적게들어가서 너무 안달꺼같았는데 크림이랑 같이먹으니까 딱 맛있었습니다!!! 좋은레시피 감사해요❤️
맛있게 만들어주신 덕분이죠. ^^ 대부분 머핀&파운드류는 하루지나고 드시는게 수분이 고르게 퍼져 더 맛있어져요. ^^ 감사합니다.
너무 맛있어보여요 !! 꼭 만들어보고싶어😍요 ㅎㅎ 혹시 아몬드가루없이 코코넛가루로만은 안될까요? 틀 크기도 알려주세요!
직사각형파운드케이크틀(소) 윗면내부 21×8.5×높이6cm입니다.
죄송합니다만...코코넛가루만 쓰시는건 밸런스가 많이 달라져서 대충 가늠해서 안내드리기가 어려워요..^^;;;
쉽고 맛닜을거 같아요 도전해보고 후기 남기러 올께요 :)
늘 조은영상감사합니다!!
헠헠 오늘도 좋은 영상 감사드려요. 힌나님 레시피는 항상 넘모 맛있어서 ... 무족건 따라해봐야죠
한나님 안녕하세요? 요즘 한나님 책 보면서 이런저런 베이킹을 따라해보고 있어요. 덕분에 많이 배우고 맛있는 간식도 먹어 하루하루가 즐겁습니다. 오늘은 마들렌을 구우려고 하는데요. 대개 마들렌에는 베이킹 파우더가 들어가던데 한나님 레시피에는 모든 마들렌에 베이킹 파우더가 들어가지 않더라고요. 베이킹 파우더 없이도 배꼽이 나올 수 있겠죠? 베이킹 파우더를 넣어야 하나 망설이다가 질문드려요.
안녕하세요. 답이 늦어죄송합니다. ^^;; 이건 베이킹파우더를 넣으면 표면에 구멍이 생기기도 하고, 배꼽이 티나게 커지려면 더 많이 넣어야하는데 떫은맛이 강하게 느껴져서 생략했어요. 개인취향이지만 베이킹파우더를 저도 어쩔수없이 사용은 하지만 팽창제의 쓰고 떫은맛때문에 가능한 줄여쓰려고 노력하는 편이라서요...저도 고민과 테스트를 많이 했던 레시피인데...배꼽은 살짝만 올라올거구요.
@@한나 그렇군요. 답변주셔서 고맙습니다. 저도 팽창제를 많이 사용하는 걸 별로 좋아하지 않아요. 키토 베이킹에는 팽창제가 많이 들어가는 편이라 잘 알려진 레시피로 베이킹 할 때마다 깜짝깜짝 놀라곤 했어요. 그런데 한나님 레시피에는 말씀하신 대로 팽창제가 안들어가는 레시피도 꽤 있고 사용해도 최소량만 들어가서 정말 마음에 들더라고요. 감미료도 마찬가지고요. 답변주셔서 다시 한번 감사합니다.
혹시 케이크 아래 대리석 접시인가요? 제가 찾고 있는 대리석 도마인지 궁금해서요
대리석은 맞는데 불매하기전에 샀던.... 다이소꺼예요..^^;; 무게때문에 그릇코너 맨아래쯤 가보시면 있습니다. 인도산이던가 그랬구요. 진열된것중 상태가 고르지 않거나 금간게 있으니 잘 살펴보시고.. 가끔쓰는건데... 지인께 받은 고가의 대리석제품 못지않아서 회나, 냉과류 올릴때도 자주 쓰고 있어요.
@@한나 아 그렇군요 다이소 물건도 좋은게 많던데 가봐야겠네요 감사합니다
항상 잘보고 영상 유용하게 쓰고있어요 ~~~
한나님 쿠키영상도 많이 애용중인데 새로운 쿠키 개발할 생각없으신가용~써브웨이 쿠키식감과비슷한 키토쿠키!!개발해주세요 능력자님 🤩🤩
감사합니다. 그러고보니 서브웨이쿠키를 안먹어봤는데...ㅎㅎ 아들녀석보고 좀 사오라고 해야겠네요.
혹시 공주 고운 아몬드가루를 사용하시는 이유를 알 수 있을까요? 제가 키토한지 두달이 되어 가는데 빵이 너무 먹고 싶어서 따라하려구요.. 근데 아몬드 가루의 탄수화물이 걱정이 돼서 아무거나 못 사겠더라구요ㅜㅜ공주꺼는 탄수화물이 타제품보다 적어서 사용하시는 건가요? 아님 다른 이유가 있나요??
아!! 그리고 어디서 들었는데 껍질 까지 않은 아몬드가루가 탄수화물이 적은데 베이킹에는 적합하지 않다고 해서 raw almond flour에 대한 욕심은 버렸어요ㅎㅎ
공주제품이 풍미가 좋아서 사용하는데 다른데 비해서 입자는 좀 굵은 편이예요. 특히 여름에 주문하실때는 쩐내같은 차이가 좀 납니다.
한나 그렇군요ㅎㅎ 감사합니다 입자가 굵다면 공주의 더 고운 아몬드 가루도 있던데 그걸 사용해도 좋겠죠?
와 미춌다 카페에서 하나에 6~7천원에 파는거같아요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 레시피 감사합니닷
이거 맛을 보면 레몬맛이 잘 나나요? 다른 레시피로 만들어봣는데 레몬맛이 넘 약했다능..ㅠ
많이 진한 편은 아닙니다. 그리고 인스턴트레몬즙을 쓰시면 향이 더 약하니 꼭 생레몬즙쓰시는편이 좋구요. 굽기 전에 반죽맛을 보고 추가하셔도 됩니다.
우와...
저 댓글 1빠예요 ㅋㅋ