草莓果醬【不失敗】教你 4 個方法測試凝固點 新手果醬教學 Homemade Strawberry Jam Recipe @beanpandacook

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草莓水份多，果醬的顏色很快因氧化而變淡，以糖和檸檬汁漬醃，可防止氧化，草莓果醬放久了還可保持原來鮮艷漂亮的紅色 ^^
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草莓果醬【不失敗】教你 4 個方法測試凝固點 新手果醬教學 Homemade Strawberry Jam Recipe

[@sunshineny8288]

For English speaking, she puts strawberries, sugar and lemon in a bowl. She kept it 4 hours. Then she puts it in a saucepan and let it to cook. When there is foam, she took it away and kept it cook. When she knew it was ready she had to try it in a plate. When it's ready, she filled up her jar and reverse it upsidedown until it's cold to keep the jam stay longer.
I hope I helped you a little bit.

[@sunshineny8288]

Thank you, I was just guessing that's all.

[@beckychan8884]

請問唔落檸檬汁，改落醋可以嗎？謝謝！

[@cherryci419]

謝謝分享！小蕃茄也是一樣做法嗎？

[@user-md9wi4zl5f]

漂亮的草莓家里不断，吃不完有时冻冰箱时间长了就丢了。突然看到你做草莓酱的视频👍没想到做一次全家💕现在又正做着🥳 🙏🎉

[@beanpandacook]

讓人不要太羡慕
我這邊的草莓多數從外國進口
每次做都要買

[@user-md9wi4zl5f]

@@beanpandacook ？美国草莓三 五块钱买大盒。又大又便宜又好。😂

[@beanpandacook]

😍😍

[@user-oc7mh2go1c]

需要放涼嗎

[@jingchen8871]

姐姐可以教做草莓果茸吗？用来做慕斯的那种，谢谢

[@user-po8ec9es9l]

請問倒扣完，指接放冰箱冷藏嗎

[@lenar8223]

可以用急凍的草莓嗎？

[@beanpandacook]

可以

[@user-rn7gq1or9n]

請問肥丁，如果糖漬草莓放超過一個晚上可以嗎？

[@user-rh6lq7sl8k]

草莓要幾顆

[@sandy-ii4bj]

喜歡肥丁的節目，好健康，不需要加好多糖👍

[@beanpandacook]

多謝支持﹗

[@ovo2580]

用其他的水果做也是一樣的做法嗎

[@beanpandacook]

熬煮的方法是差不多
每種水果的果膠含量不同
前期的準備略有不同
肥丁有幾款果醬，可以參考以下連結
www.beanpanda.com/category/from-scratch/jam

[@user-sy4dl2bl6l]

美味可口

[@jasmine99561089]

可以用冷凍草莓嗎

[@beanpandacook]

冷凍草莓的香氣和味道會差一點

[@sakalaka8266]

下次可以試下加少少牛油落果醬到 會少啲浮沫㗎:)

[@beanpandacook]

＠Sakalaka 浮沫只是一些雜質
拿掉就行了
用動物脂肪困著反而不好
果醬裡有奶製品也容易變壞

[@janiceli551]

假如不弄出浮沫
果酱會不透明嗎？？

[@beanpandacook]

不會不透明
但浮沫含雜質容易腐壞
賞味期較短

[@xuheya]

听说要加果胶的，这样不加也可以吗？

[@user-qp6oz5li4c]

不加也可以的
可加點蘋果泥

[@teresatam7994]

媽媽有糖尿病，其他代用作糖可以用嗎？

[@beanpandacook]

果醬本來就是用高糖來防腐
即使用其他甜味劑份量也是偏高
多數會結晶做不成果醬
甜味劑吃的比例太高對身體負擔也增加的

[@teresatam7994]

謝謝你，唯有叫他小食多滋味

[@user-el4yh2zr2b]

柠檬汁要放多少？

[@beanpandacook]

www.beanpanda.com/231

[@namphet4494]

Very nice 😍

[@chien2115]

請問肥丁:上面的泡泡是什麼？為什麼要撈掉？

[@beanpandacook]

泡泡是草莓的雜質和空氣，不撈掉果醬很快會壞掉

[@SZE930]

請問可以任何糖都不加嗎 ?

[@beanpandacook]

那就沒有防腐的作用了
很快變壞

[@onglaychin4230]

可以不要放柠檬汁吗

[@beanpandacook]

檸檬汁幫助釋出果膠
果醬有檸檬汁才會黏稠

[@crystal_slime_sharing]

讚！👍

[@twice_forever_1020]

百香果也能做成果醬嗎？

[@beanpandacook]

大部份水果都可以做果醬
百香果重酸味
我不想加太多糖
所以混合其他水果一起煮
可以參考這篇
www.beanpanda.com/9614

[@twice_forever_1020]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 好的，謝謝~

[@Dolly0516.]

溫度計在哪裡買的

[@beanpandacook]

amazon

[@user-np4hy8rc7d]

你好肥丁，如果用赤藻糖醇這種代糖 保存期限會變嗎？

[@beanpandacook]

代糖只是甜味劑沒有防腐作用

[@user-jm3mi9wq9p]

❤

[@hyr20548]

如果找不到原蔗冰糖，可否用白冰糖或是其它的糖製作嗎？

[@hyr20548]

紅冰糖可以嗎？

[@beanpandacook]

糖的種類很多
其實只要是糖都有增稠果醬和防腐的作用
每種糖的風味不同，做出來的效果會有差異
細節需要你自己調整

[@hyr20548]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 好的，我瞭解囉！謝謝你

[@KOCHAN.__]

いちごじゃむ

[@user-zj8vj3cg6d]

就是這樣子吧。