【微波】網紅鹹蛋黃金沙醬

[@嘉傑]

很棒的美食料理

[@EnglishTogetherTW]

謝謝你噢

[@weihong4249]

可以請問吃起來的味道是怎麼樣？（例如鹹甜）

[@EnglishTogetherTW]

有點奶味，偏甜，也有鹹，主要口感是鹹蛋黃沙沙鹹香的味道

[@王淑華-x7g]

請問冷藏後不是像剛出爐那樣好塗抹 有點乾乾的是哪裡出問題？

[@EnglishTogetherTW]

因為是動物油 冷藏過後油體會呈現固體 所以使用起來較乾 加熱後便可改善

[@EnglishTogetherTW]

因為成份沒加植物油 所以會較容易凝固 也可以在過程加點像沙拉油的 只是比例不用太多 過多會香氣不夠

[@王淑華-x7g]

好的，謝謝您的回覆，我會試試看

[@s008008]

沒微波爐可用蒸的代之嗎?

[@EnglishTogetherTW]

用保鮮膜或蓋子封住 禁止水氣進入 外鍋水放少一點 跳起後拿出來攪拌 重覆個2到3次 其實用瓦斯爐炒更好吃噢

[@an1950]

請問沒微波爐怎處理鹹蛋黃？

[@EnglishTogetherTW]

可以用平底鍋或炒鍋煎

[@secret7302]

請問影片中你用的一包鹹蛋黃要去哪裡買啊?

[@cynthiahu47]

想知道+1😅

[@davidhu3312]

她不知你住哪里怎么答？

[@EnglishTogetherTW]

抱歉噢 較晚回答您
基本上菜市場那種賣乾貨的都有
但還是建議用生鹹蛋 然後把蛋黃隔出來沖水處理
香味差很大

[@monica02202000]

樸兒生活PoorLife 香味差在哪呢？冷凍過的不好嗎

[@weichingliou3483]

谢谢您哦😘请问金沙酱可以收多久呢

[@EnglishTogetherTW]

我家的放在冰箱放了2個月還在吃 每次挖的時候用無水的乾淨勺子就可以 罐子最好熱水消毒後再裝

[@cuteooc]

謝謝分享

[@別問我是誰-o6e]

如果不用料酒，可以用什麼替代？

[@EnglishTogetherTW]

我試過用花雕及紹興 效果也不錯 但他們會有比較重的酒味 料酒則是處理完就沒什麼味道了

[@94su31230429]

請問我照著做，但是冷掉後 奶油會跑出來是正常的嗎？

[@EnglishTogetherTW]

不正常噢~
1.未充份攪拌
2.加熱時間不足，因微波爐的功率可能會不同
3.可減少奶油份量
4.完成後冷卻，會有一些油跑出來，但應該會呈現橘黃色，而非奶油的黃色(俗稱回油)
5.放常溫下除了蛋黃泥以外，油會呈現液態
抱歉噢~因為工作原因所以會晚點回，若有任何疑問都請留言，我一定會回

[@EnglishTogetherTW]

如果有爐子 也可以用炒的加熱，會更香更好吃噢

[@王淑華-x7g]

請問冰過後變成乾乾不是像剛做好一樣好塗抹的醬 這是什麼原因

[@vincentwws524]

什么奶粉比较好呢？

[@EnglishTogetherTW]

全脂奶粉即可