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很棒的美食料理
謝謝你噢
可以請問吃起來的味道是怎麼樣?(例如鹹甜)
有點奶味,偏甜,也有鹹,主要口感是鹹蛋黃沙沙鹹香的味道
請問冷藏後不是像剛出爐那樣好塗抹 有點乾乾的是哪裡出問題?
因為是動物油 冷藏過後油體會呈現固體 所以使用起來較乾 加熱後便可改善
因為成份沒加植物油 所以會較容易凝固 也可以在過程加點像沙拉油的 只是比例不用太多 過多會香氣不夠
好的,謝謝您的回覆,我會試試看
沒微波爐可用蒸的代之嗎?
用保鮮膜或蓋子封住 禁止水氣進入 外鍋水放少一點 跳起後拿出來攪拌 重覆個2到3次 其實用瓦斯爐炒更好吃噢
請問沒微波爐怎處理鹹蛋黃?
可以用平底鍋或炒鍋煎
請問影片中你用的一包鹹蛋黃要去哪裡買啊?
想知道+1😅
她不知你住哪里怎么答?
抱歉噢 較晚回答您基本上菜市場那種賣乾貨的都有但還是建議用生鹹蛋 然後把蛋黃隔出來沖水處理香味差很大
樸兒生活PoorLife 香味差在哪呢?冷凍過的不好嗎
谢谢您哦😘请问金沙酱可以收多久呢
我家的放在冰箱放了2個月還在吃 每次挖的時候用無水的乾淨勺子就可以 罐子最好熱水消毒後再裝
謝謝分享
如果不用料酒,可以用什麼替代?
我試過用花雕及紹興 效果也不錯 但他們會有比較重的酒味 料酒則是處理完就沒什麼味道了
請問我照著做,但是冷掉後 奶油會跑出來是正常的嗎?
不正常噢~1.未充份攪拌2.加熱時間不足,因微波爐的功率可能會不同3.可減少奶油份量4.完成後冷卻,會有一些油跑出來,但應該會呈現橘黃色,而非奶油的黃色(俗稱回油)5.放常溫下除了蛋黃泥以外,油會呈現液態抱歉噢~因為工作原因所以會晚點回,若有任何疑問都請留言,我一定會回
如果有爐子 也可以用炒的加熱,會更香更好吃噢
請問冰過後變成乾乾不是像剛做好一樣好塗抹的醬 這是什麼原因
什么奶粉比较好呢?
全脂奶粉即可
很棒的美食料理
謝謝你噢
可以請問吃起來的味道是怎麼樣?(例如鹹甜)
有點奶味,偏甜,也有鹹,主要口感是鹹蛋黃沙沙鹹香的味道
請問冷藏後不是像剛出爐那樣好塗抹 有點乾乾的是哪裡出問題?
因為是動物油 冷藏過後油體會呈現固體 所以使用起來較乾 加熱後便可改善
因為成份沒加植物油 所以會較容易凝固 也可以在過程加點像沙拉油的 只是比例不用太多 過多會香氣不夠
好的,謝謝您的回覆,我會試試看
沒微波爐可用蒸的代之嗎?
用保鮮膜或蓋子封住 禁止水氣進入 外鍋水放少一點 跳起後拿出來攪拌 重覆個2到3次 其實用瓦斯爐炒更好吃噢
請問沒微波爐怎處理鹹蛋黃?
可以用平底鍋或炒鍋煎
請問影片中你用的一包鹹蛋黃要去哪裡買啊?
想知道+1😅
她不知你住哪里怎么答?
抱歉噢 較晚回答您
基本上菜市場那種賣乾貨的都有
但還是建議用生鹹蛋 然後把蛋黃隔出來沖水處理
香味差很大
樸兒生活PoorLife 香味差在哪呢?冷凍過的不好嗎
谢谢您哦😘请问金沙酱可以收多久呢
我家的放在冰箱放了2個月還在吃 每次挖的時候用無水的乾淨勺子就可以 罐子最好熱水消毒後再裝
謝謝分享
如果不用料酒,可以用什麼替代?
我試過用花雕及紹興 效果也不錯 但他們會有比較重的酒味 料酒則是處理完就沒什麼味道了
請問我照著做,但是冷掉後 奶油會跑出來是正常的嗎?
不正常噢~
1.未充份攪拌
2.加熱時間不足,因微波爐的功率可能會不同
3.可減少奶油份量
4.完成後冷卻,會有一些油跑出來,但應該會呈現橘黃色,而非奶油的黃色(俗稱回油)
5.放常溫下除了蛋黃泥以外,油會呈現液態
抱歉噢~因為工作原因所以會晚點回,若有任何疑問都請留言,我一定會回
如果有爐子 也可以用炒的加熱,會更香更好吃噢
請問冰過後變成乾乾不是像剛做好一樣好塗抹的醬 這是什麼原因
什么奶粉比较好呢?
全脂奶粉即可