[流沙餡巧制] - 香滑細膩,流質程度恰到好處,咸蛋黃帶濃醇汾酒香,無蛋腥味,亮點之一,重中之重,選料上乘,精工細作,無論從顏色,口感,甜潤度也是理想之作。

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  • Опубликовано: 12 дек 2024

Комментарии • 54

  • @ph2862
    @ph2862 2 года назад

    杜师傅你好:师傅不断地出新视频,传授累积的经验,而我不断地努力学习,除了工作之外我每日都在钻研师傅的食谱,非常感谢!这个流沙馅也是我的志爱,我一定要好好学习。多谢!

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад +1

      你好!忙留著,永遠都有機會看,訂閱很快找到的。

    • @ph2862
      @ph2862 2 года назад

      @@WhiteSwanCuisine 師傅你好:你的視頻我一直都訂閱,而且每一個視頻的做法說明和過程和斤兩我都一一寫下筆記,能夠一生留用,而且我反復去做和學習,希望有一天能夠做到師傅的食譜一樣。感恩有你!

  • @peizhenlai5009
    @peizhenlai5009 2 года назад +3

    宝贵资料,值得收藏,无私传授,感谢师傅🙏👍👏🏼

  • @joylee4093
    @joylee4093 2 года назад +1

    謝謝杜師傅分享一道美味而用途廣泛之餡料

  • @michelle12888
    @michelle12888 2 года назад +1

    有咸蛋黄的流沙餡,香味四溢,味道倍增。這裏冷藏的咸鴨蛋黄€1歐羅1只(美金約$1.1)太貴了,還是自己醃制比較便宜。期待杜師傅其他有關流沙餡的制作,下期見。👏🏻🙏🏻👍🏻😋🤤🌺🌼💕

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好,美國會平些,將近一美元。

    • @funglinlo5190
      @funglinlo5190 2 года назад

      在澳洲一個鹹蛋 澳元$2.1

  • @markzhang168
    @markzhang168 2 года назад

    有杜師傅就有美食👍

  • @pingchan3914
    @pingchan3914 2 года назад

    谢谢杜師傅无私的分享,值得收藏!再次感谢!

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好!我做出來的飽流質效果理想,如訂閱,按下小鈴鐺🔔,每期視頻更新即時收到,謝謝!

  • @yuk-kingyeung6527
    @yuk-kingyeung6527 2 года назад +2

    杜師傅 你好,可以教做"鴨腳紮"謝謝!

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好,謝謝留言,這里找這些材料不容易,如可以買到無問題。

  • @isabelchan8798
    @isabelchan8798 2 года назад

    感謝杜師傅!期待更多精彩出品!

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好!不會讓你失望的。謝謝你支持。

  • @whoueland4501
    @whoueland4501 2 года назад +2

    杜师傅,可以教做黄金糕(又叫蜂巢糕)吗?

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад +1

      你好!謝謝留言,將來會有機會,只要有訂閱,按下小鈴鐺🔔,不會錯過的。

    • @whoueland4501
      @whoueland4501 2 года назад

      @@WhiteSwanCuisine 已订阅,我是您的新粉丝🙂

  • @frankysim4011
    @frankysim4011 2 года назад +1

    杜师傅你好.. 可以做个视频 (芋头流沙陷)吗?这个咸蛋流沙陷太棒了

  • @SG-cp7pz
    @SG-cp7pz 9 месяцев назад

    杜师傅你好,我跟着你的流沙馅配方做得非常成功,请问有没有办法把咸蛋黄换成芝麻,花生,等等其他味道呢?这些其他的配料都会吸水,所以直接换是做不了流沙的效果的。多谢!

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  9 месяцев назад +1

      你好!炒香打成蓉,加入魚膠粉也是可以的,原理一樣的。開心分享你喜悅。

    • @SG-cp7pz
      @SG-cp7pz 9 месяцев назад

      @@WhiteSwanCuisine 哦,明白了,那芝麻比咸蛋黄干是不是多加一点水就可以的了?谢谢!

  • @chunyingxu5345
    @chunyingxu5345 2 года назад

    多谢杜师傅,您辛苦了!

  • @yinmeilor3432
    @yinmeilor3432 2 года назад

    謝謝分享

  • @lucantrell9104
    @lucantrell9104 2 года назад

    杜师傅,请问如果买吾到汾酒,可以用什么酒代替?谢谢!

  • @mandywong6301
    @mandywong6301 2 года назад

    杜師傅,請問你的魚膠粉是在西人超市買的還是在華人超市買的?謝謝你!

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好!市面很難找到,後來我上亞馬遜網站買到,現在我連結亞馬遜網站,在介紹下面,方便大家,你點擊入去可以找到點心工具,原料,廚房用具,日常生活用品。謝謝!

    • @mandywong6301
      @mandywong6301 2 года назад

      謝謝你的回覆!

  • @angiesee998
    @angiesee998 2 года назад

    请问吉士粉是custard powder 吗?

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好!上網搜索吉士粉,有圖和詳細說明,謝謝你留言。

  • @funglinlo5190
    @funglinlo5190 2 года назад

    杜師傅:素食者不用魚膠粉可用什麼代替

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好!謝謝關注,可用大菜,瓊脂是從海藻植物提煉膠質,可作魚膠代用品。

    • @funglinlo5190
      @funglinlo5190 2 года назад

      謝謝杜師傅

  • @sharonxue2781
    @sharonxue2781 2 года назад

    如果没有汾酒,可以用厨用白酒代替吗?

  • @靜香-u9i
    @靜香-u9i 2 года назад

    杜師傅分酒可以用什麼方法代替🙏🏻

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好!可以用高度數白酒代替,作用增香,去腥。

  • @gigiung5216
    @gigiung5216 2 года назад

    杜師傅 你好,想請问你的咸蛋王是什広牌子,在那買?

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好!台灣產熟咸蛋黃,牌子忘了,在華人超市99大華購買。

    • @gigiung5216
      @gigiung5216 2 года назад

      多謝你的回覆,

  • @woanhueyteh495
    @woanhueyteh495 2 года назад

    杜師傅如果没有汾酒,高梁酒可以嗎?

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад +1

      你好!可以,高度數酒去腥增加香味。

    • @el6368
      @el6368 2 года назад

      @@WhiteSwanCuisine 杜師傅,請問高濃度酒要去到幾多 % 的酒精度? 米酒/ 清酒可以嗎?

  • @johanjulies7740
    @johanjulies7740 2 года назад +1

    🥳🥳🥳👍

  • @jessma2081
    @jessma2081 2 года назад +1

    嘩﹑口水都流喇!只能睇睇﹐做比別人食還差唔多!

  • @phoebechow608
    @phoebechow608 2 года назад

    配方中的粟米粉不用煮?

  • @wongwong3385
    @wongwong3385 2 года назад

    師傅,汾酒是什么

    • @WhiteSwanCuisine
      @WhiteSwanCuisine  2 года назад

      你好!是一種高度數靚酒,腌製食品效果最好。