녹두 빈대떡 만들기 명절 기분 내는 맛있는 밥상 이하연 김치명인 레시피
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- Опубликовано: 6 фев 2025
- 이하연의 봉우리김치 구매
전화 031-521-9052
홈페이지 www.bongkimchi.com
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녹두빈대떡 Green bean rice cake
반거피녹두 300g mung bean
찹쌀가루 2T glutinous rice flour
돼지목살 150g pork neck
간장 1T soy sauce
다진 마늘 1T minced garlic
참기름 1T sesame oil
후추약간 pepper powder
배추김치 300g cabbage kimchi
숙주 120g green bean sprouts
대파 50g large green onion
홍고추 1개 red pepper
돼지비계 pork neck
레시피
1. 거피녹두는 5~6시간 불려서 녹두껍질을 제거하고 물1컵을 붓고 곱게 간다
Soak mung beans for 5-6 hours to remove the mung bean shell, pour a cup of water, and grind them finely.
2. 돼지고기 목살은 다짐육으로 준비하여 밑간을 한다
Pork neck is prepared with minced meat and seasoned.
3. 숙주는 깨끗이 손질하고 적당한 크기로 자른다
Clean the green bean sprouts and cut it into appropriate size.
4. 김치와 대파는 적당한 크기로 다져 놓는다
Chop kimchi and large green onion into appropriate sizes.
5. 그릇에 준비한 녹두와 목살, 숙주, 김치와 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다
Put the prepared mung beans, neck meat, green bean sprouts, kimchi and glutinous rice flour in a bowl and knead.
6. 펜에 돼지비계로 기름을 내서 녹두전을 부친다.
Make pork fat oil in a frying pan and make mung bean pancake.
![[공여사님 요리교실-녹두전] 고소&담백 녹두전의 비법은 반죽을 ○지 않는 것! 두꺼운 녹두전 잘 익히는 비법은 ○○뽕뽕! 비법 가득한 녹두전의 신세계! 👍](http://i.ytimg.com/vi/b_mUhqvofp8/mqdefault.jpg)
![[공여사님 요리교실-녹두전] 고소&담백 녹두전의 비법은 반죽을 ○지 않는 것! 두꺼운 녹두전 잘 익히는 비법은 ○○뽕뽕! 비법 가득한 녹두전의 신세계! 👍](/img/tr.png)
![[강순의 나주종가] Ep.101 녹두전, 호박꼬지전!!!](http://i.ytimg.com/vi/a6AnfwoIYNg/mqdefault.jpg)
좋은 레시피 감사합니다, 늘 건강하세요~!
명절에 녹두빈대떡은 가족모두가 좋아하고..
해독식품이기도 해서
참 좋아요!
저도 명절엔 꼭 빈대떡 부치는데 올핸 돼지비계로 부쳐볼랍니다~~
그럼요 그럼요
명절되면 기름냄새가 집집마다 웃음소리와함께나와야합니다요ㅎㅎ
제가 어릴적 저희 할머니도 돼지비계로 해주셨어요. 이하연명인님. 볼때마다 감사합니다 전통음심 잘 가르쳐주셔서
빈대떡은 녹두가 약간 거칠어야 고소하고 두깨도 조금 두꺼워야 합니다. 물론 찹쌀가루도 필요 없고요.
👍👍👍.So nice to watch.Thank you for sharing ✌️
역시. 이하연선생님 요리가 초고예요❤❤❤❤
김치도맛있고. 만두요리도. 최고.다른유트브. 비교도 안될만큼.정 말. 솜씨가너무촣으세요. 설명도 간단하게 해주시고.따라하기도. 편함니다
감사합니다.ㅎ^^
만두까지 따라하셨나요? 대단하세요. 만두는 일이 많아요.
좋은정보 감사합니다
한입 먹고나면 은은하게 밀려오는 고소한 맛이 정말 너무 좋죠 ^^
올해는 돼지비계넣고 만들어야겠어요
새해 복 많이받으세요~
녹두 빈대떡 맛있어보입니다
정말 맛나게 보입니다
자세한설명
고맙습니다
감사합니다.ㅎ^^
녹두빈대떡 당장 준비 시작합니다. 감사합니다.^^
선생님.최고예요
올설날에는꼭만들어보겠습디다
도마밑에 물행주를 까세요
명절에 꼭 하게되는 녹두전이네요.
명인님이 전을 하시는 걸 보니 명절이 금방인가봐요.
진짜 새해가 되는 건가요 ㅎㅎ
새해 복 많이 받으세요~~
ㅇ
맛있겠다 요
숙주 ~ 거두절미 하지않아도 될듯한데요
Muchas gracias Abuela
잘봤습니다~
잘배웠읍니다~^^♡
이하연 선생님 ❤
손을 가까이 뵈니 일많이 하신듯~
마음이 짠해오네요 😂
고맙습니다
빈대떡반죽 해서 냉장고에 넣어놨다가 다음날 부쳐먹어도 괜찮을까요?
네ᆢ
김치전 같네요!!
감사합니다. 믹서기가 맘에 드네요. 어디 제품일까요?
한일모터제품입니다.
선생님 고맙습니다.
새해에도 건강하세요 🌷
2024 2 27
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마쳤습니다.
감사합니다 🎉
정월보름의
나물이 남아서
녹두를 담갔습니다.
돠지비계가 없지만
생들기름이 있으니
그걸로 대신하겠습니다.
한 시간은 버스타고 가야하니
숙주, 돼지목살과 비계는
다음에 격을 갖추어 하겠습니다.
녹두만하면
부서지기 쉬우니
찹쌀가루를 녹두양의 10%를 보태신 것을 잊지 않겠습니다.
감사합니다 🎉
목소리가 아름다우시네요
미국 워싱톤에서 50년째 살아요
한국음식이 세계최고죠.
마침 녹두있는데 이번주말에 뉴욕에서
아들과 미국며느리 Alexander, 손자
Tommy 와온다네요.
녹두 빈대떡 👍
좋게 들어주셔서 감사합니다!
명인님
며칠내로 가르쳐주신 녹두빈대떡 만들어 상에 올리렵니다.
품격을 갖춘 녹두빈대떡입니다.
😊🎉
감사합니다
피맛골에 추억이 있으시고 종로에서 일하셨다니 무슨 일 하셨는지 궁금합니다ㅎㅎ 그때도 김치의 세계화에 힘쓰셨나요? 선생님은 김치관련이 아니라도 왠지 가치있는 일을 하셨을 것 같아요!!
그때는 결혼전이었고 그때는 의류분야일을 했습니다. 감사합니다.
A
녹두 가는 기계( food processor)어디서 구입할수 있어요?
감사합니다 맛있는 녹두 부침.
녹두빈대떡부치는데녹두나물에서물이질척거리지는않는지
궁금하네요
괜찮아요. 아삭아삭 씹히는 맛도있고 숙주향도있어서 그냥넣는게 좋아요.
곱게 가는 것 별롭니다. 맷돌에 가는 정도를 생각해서 갈아야 합니다.
지금 사용하시는 fry pan 이 너무 맘에 드는데 어디서 사셨나요?
운틴제품입니다 .네이버에 들어가보세요.
저도 후라이팬 사고 싶어요
이하연 인상도 좋으시고..홧팅
50년 명절음식 이제 보기도싫어요
허리다치고 누워있는동안 그 많은 음식 누굴위해 ~~
올해는 한살림에서 몇가지사오니 편하고 맛도훌륭합니다
고생하셨어요. 이젠 좀 편하게 사셔도 돼요. 이해합니다.ㅎ^^
와일드하시네.
비계
살찌다는대 ㅜ
어쩌다 한번은 괜찮아요.
다들 하는식이틀러네요
0
돼지기를이라ㅡ아구야ㅡ
명인이 기본도 모르시네요 녹두계피 할때는 담가두었던 물로 계속 반복해서 계피를 하셔야 합니다
흐르는 물로 하시는것이 아니구요
감사합니다.
전문인 이라는 분들이 공부를 너무 안하시네..딱합니다..!!!! 음식=지식. 😮