和食料理人 野﨑洋光 料理塾⑧〈シェフの知恵／大根を丸ごと1本使い切る、豚大根炒り煮、ぶり大根、かれいおろし煮、風呂吹き大根－赤玉みそ－〉のレシピをご紹介します。

[@うさぎねこ-e1c]

最近になって野崎さんのチャンネルを知りました。最近はスピード重視やとにかく簡単に、というのが多く、それはそれで助かるし良いのですが、野崎さんの動画は「やっぱりこういうの食べたいな」と思わせてくれるます。「なぜ」について教えてくれるし、基本に沿ってるけど、無駄な調理時間はなく、調味料も家にあるもの。私でも作れそうと思わせてくれる。話し方とか、ときどき見せてくれる笑顔にすごく癒されます。

[@JIN-nj1lz]

丁寧な仕事 柔らかい物腰 言葉の選び方話し方 お料理だけでなく お料理に対する取り組みかた 多くを氣付き學ばせて頂きたく 學ばせて頂いています✨✴️🍀有り難うございます🙇🌱🍀🌳

[@しずりん-q3u]

TVで御見掛けした事がありましたが、昨日RUclipsでこちらに辿り着き野崎さんの御料理、ラジオ番組などお話聴きまして、素敵だなーと、今日本屋に行って一冊本買いました🤗。沢山の本の中から選んだ本は（美味しい法則）です。少しずつ集めたいです🤗。ありがとうございます🎉❤

[@tm4239]

料理の本質、食の本質を深く理解して私たちに教えてくださる！生き方に通じる哲学のようなものを感じます。 長嶋監督が野球のWBCに野崎さんをどうしても連れて行きたかったお気持ちも理解できます。

[@momoyann2]

長嶋さんと野崎さんにそんな逸話があったんですね、日本の精神を伝えたかっやんでしょうね

[@momoyann2]

こんなにちゃんとした料理の基本を教えてくれる野崎さんに感謝です。あれこれゴタゴタした料理が流行ってますが、野崎さんが基本に帰らせてくれます。もっと他の人にも見てほしいチャンネルです

[@いず-k8g]

日本人だなぁ！美しい料理。なんだか、見ていてホッとする。母は下調理にも手を抜きませんでした。拝見していたら、そんな母が彷彿としてきました。幸せだったなと、しみじみ思います。無駄のないやり方を教えてくださり、ありがとうございます。

[@流れ星1986]

なます切り
早速やります
有り難うございます❗️

[@yokoy8037]

大根の切り方 長年気にしたことなかったです😭大根の皮の切り方も使い方もシンプルだけどとっても大事なこと教われてすごいためになります！ 今日から活用します😃

[@1205R]

野﨑さんのご説明がとても聞きやすく分かりやすく、大根ゆでる際の糠のお話なども、いれたら良いのは知ってましたが成分と作用の詳細を教えていただけてとても勉強になります！

[@achiko-acchin]

大根何本も調理してきたし皮を分厚く剥く事は食感が違うからってのもわかっていたけどそこから先は知らなかったことだらけで目から鱗がぼろぼろ落ちました。
味噌の種類も甘さも初めて触れました。めちゃくちゃ勉強になります！！

[@yukineisan]

いつも楽しみにしています。主婦業40年ですが、学ぶことが多いです。海外に住んでいる子どもたちや、外国人にも見て欲しい、日本食の基本ばかりなので、英語への自動翻訳が使える設定にしていただけるとありがたいです。次も楽しみにしています。

[@bechatecha7271]

大根１本だけでここまで自然に喋れてしまう恐ろしい

[@中村千穂-k9c]

❤ぶり大根🎃🗻🐟️🌊✨

[@並木薫-p8r]

とても勉強になります。ありがとうございます。バックに流れている
ミージュック　　フォーク調でハスキーな声の外人が歌っている素敵な
曲　　是非知りたいです。教えて頂きたいのですが、、、、宜しくお願いします

[@usagibooplesnoot2564]

検索してみました。これですね
ruclips.net/video/HugMtdfyMn4/видео.html

[@並木薫-p8r]

@@usagibooplesnoot2564 ありがとうございます。おかげさまで最後まで聴く事ができました。とてもうれしっかたです