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【いちごのタルトのレシピ】レンジで作るカスタードクリーム｜誕生日ケーキ🍰｜クリスマスにもいいね♩
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- Опубликовано: 16 дек 2021
- こんにちは、すずめです。
今日作るのは
いちごのタルト🍓
工程が多いので少し大変かもしれないけど
それぞれの工程は意外と簡単♩
タルト生地、クレームダマンド、
カスタードクリーム、いちご、生クリーム
とっても贅沢なケーキです♡
今年のクリスマスはいちごのタルト
にしてもいいかも！
あ～、、でもショートケーキ もいいし、
チョコレートケーキもいいなあ🤤、笑
《レシピ 18cmのタルト型1台分》
(タルト生地)
・バター 60g
・粉糖 40g
・塩 ひとつまみ
・卵黄 1つ
・薄力粉 100g
・アーモンドプードル 20g
(クレームダマンド/アーモンドクリーム)
・バター 50g
・粉糖 40g
・全卵 50g
・アーモンドパウダー 50g
・バニラペースト／バニラオイル／バニラエッセンス 少し
・ブランデー 5g
※動画ではブランデーを入れるところをカットしてしまいました(´･ω･`)バニラペーストを加えるのと同じタイミングで入れてください♩
※アーモンドプードルとアーモンドパウダーは同じものです。何を思ったか2通りの書き方をしてしまいましたm(__)m見づらくてごめんなさい。。
(カスタードクリーム)
・卵黄 2つ
・砂糖 40g
・薄力粉 20g
・牛乳 200g
・バニラペースト／バニラオイル／バニラエッセンス 少し
(生クリーム)
・生クリーム 100ml
・砂糖 ７〜8g
《Ingredients 18cm tart pan》
(Tart crust)
60g unsalted butter(room temperature)
40g powdered sugar
pinch salt
1 egg yolk
100g Cake flour
20g almond flour
(almond cream)
50g unsalted butter
40g powdered sugar
50g egg
50g almond flour
a little Vanilla paste/oil/essence
5g brandy
(custard cream)
2 egg yolk
40g sugar
20g cake flour
200g milk
a little Vanilla paste /oil/essence
最後まで見ていただいてありがとうございました♩
ぜひ、作ってみてください＾＾
#いちごのタルト
#タルト
このレシピで作りました‼︎
当日に作ったので生地とクリームは2時間くらいしか冷蔵庫で休ませれなかったですが
ちょっと破れやすかったけど，大丈夫でした‼︎
味はもう最高に美味しいです、家族から大絶賛でした
また作ろうと思います‼︎ありがとうございました😽
甘いもの好きの彼氏の誕生日ケーキのレシピを探してたんだけど、自分の好きなタルトのレシピ出てきて動画開かざるを得なかった。
タルト好きにはたまらん、、、次の自分の誕生日に絶対作る。
簡単そうに見えるけどこんなに上手くホイップできない…
このレシピでいちごタルト作ったら気絶しそうなくらい美味かった🥺💓
時間はかかるけど売ってるやつより遥かに美味しかったからまた作る！！レシピありがとう🥰💓
この上なく嬉しいです☺️こちらこそありがとうございます♩
クリームの絞り方がすごくかわいい！
このレシピで作りました。めちゃ美味しかったです！また作ります。
いつも参考にさせていただいてます😅
毎回とても美味しく出来るので、嬉しいです🥹
今回もチャレンジしてみます！
このレシピでいちごタルトを作りました。おいしくできました！ありがとうございます☺
すごく上手に作ることが出来ました😊❤
美味しくいただきました
ありがとうございます！
サクサクで美味しかったです！
よかったです♩コメントありがとうございます🕊
動画には生クリーム200mlと書いてあるんですが、概要欄には100mlと書いてあり、どちらの量でつくればいいんですか？
ビジュアル良すぎる~🤦🏻♀️💕
今度作ってみます！
ぜひ🤤！
おいしそう🥺✨✨
作ってみます！！
ぜひ！♡
はじめまして♩カスタード、タルト生地作りました！とっても美味しかったです。新しい投稿また、楽しみにしています、
はじめまして♩うわあ、、よかった！嬉しいコメントありがとうございます☺️
クリスマスに作ってみます‼︎
ありがとうございます♩
素敵なクリスマスを〜🎄✨
タルト型が底の外れない型の場合のきれいな取り外し方を教えてください！
This is so fun! I'm happy I found your channel!
生地を休ませる時1時間と1日とでは何か変わるのですか？
とても美味しくできてみんな喜んでくれたので良かったです！！
素敵なレシピありがとうございます！
こちらこそ😊
カスタードクリームまで完璧だったんですが、いちごの盛り付けと生クリームがうまくいきませんでした。涙
今回は練習だったので、本番頑張ります！
ちなみに生クリームは何を使っていますか？？
スーパーで売っていた、中澤乳業の乳脂肪分36%を使いました😊
本番うまく行くといいですね✨
今日作ってみました！
めちゃくちゃ美味しかったです。家族にも大好評でした😍
本当にありがとうございます！
コメント失礼します！
生地を焼く際に170℃の余熱を行いましたか💭
@@user-vc5ig9iw3b
はい。オーブン余熱したと思います、！
早い回答ありがとうございます♪
早速作ってみます🙇🏽♀️🙇🏽♀️
初見です。お父さんの誕生日に作ろうと思います。最後の方のカスタードに生クリーム入れるのと、最後に周りに絞る生クリームの分量を詳しく教えて頂けますか？
あまり容量が良い方では無いので、しっかりと覚えたいです。お手間とらせてすみません💦
ナパージュはどのように作りますか？またバレンタインで持ち運びの際には、生クリームは溶けてしまいますかね
ブランデーって入れなくてもいいですかね？
あといちごって何パック分ですか？
先日作ってみたら、カスタードが緩くて冷蔵庫に入れても固まることがなかったです😅
原因はなにがありますか？
私も今年苺🍓のタルトに挑戦してみたいです！上手く出来たら、私の定番レシピにしたいです！
これから苺の旬なので、おいしい苺でぜひ作ってみて下さい♩作ったら報告してくれると嬉しいなあ〜、なんて☺️
@@suzumenodaidokoro 勿論報告させて頂きます去年の大晦日は母の７３歳の誕生日だったので、少し遅くなってしまいましたが、作ってあげようと思います！カスタードクリーム電子レンジでも作れるんですね、是非チャレンジしてみます！
本当に皆さん上手に作られるんですね、尊敬します！去年から今年にかけて、ヒロマルさんレシピの焼かずに作れるトリプルムースケーキチョコ&コーヒーを作る様になったんですけど、何回作っても美味しくて、飽きが来ないです！皆さんも一度作ってみて下さいね！ノンシュガーケーキですけどとっても美味しいです
今月、この苺🍓のタルトレシピに従って一度チャレンジしてみようと思います！
明日、タルト生地を仕込んで、明後日の火曜日、早速このレシピで作ってみます！上手く出来ると良いのですが！
ブランデーはラム酒で代用できますかね?😭
かなり素朴な疑問なんですが
タルト型は、そこが抜けるタイプですか？抜けないタイプですか？
とるときに生地が張り付いて取れにくくなるのかどうか心配ですw
カスタードも前日に仕込んでいいですか？🥲
1日冷凍庫でも大丈夫ですかね？
いつブランデーを使いましたか？！
ごめんなさい！入れたところカットしてしまってました(･_･; バニラペーストの次に入れましたが、卵と一緒でも◎
ブランデーって必ず入れなきゃいけないですか？？？？
11:58 の生クリームの作り方教えて欲しいです🙏🏼🤎
生クリーム100グラムに対してお砂糖は７〜8グラムで泡立てます。生クリームはちょっと高いけど動物性のものを使うと美味しいです♩
一度作らせていただき、大成功しました！ありがとうございます🫶🏻
また作ろうと思い、質問ですが、カスタードクリームも前日に仕込んでも大丈夫でしょうか？？
嬉しいコメントありがとうございます😊前日でも大丈夫です。2〜3日以内にお召し上がりください^ ^
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます！！🤍
母の日に作ってみます^ - ^
どのくらい保存できますか？
保存方法などを教えてほしいです！
コメントありがとうございます。
生クリームやカスタードクリーム、フレッシュのいちごを使っているのでできればその日のうちに食べていただきたいのですが、2日くらいであれば大丈夫かと思います🤔保存はラップしたり箱などに入れて、乾燥しないように冷蔵庫でお願いします。
とっても美味しそうで作りたいと思ってます！！
概要欄のレシピには生クリーム100mlと書いてますが、200mlの生クリームを全部泡立てて50ｇをカスタードに入れ、残りは最後の飾りに使えば丁度よく使い切れるという事ですか？？
コメントありがとうございます♩すこしわかりづらくてごめんなさい🙇♀️まず生クリーム100mlに砂糖を加えて泡立てます。そのうちの50gを硬めに泡立ててカスタードクリームとあわせます。残りの生クリームはデコレーションに使ってください^ ^
@@suzumenodaidokoro 返信ありがとございます！
概要欄には生クリーム100mlさとう7-8g
動画テロップは200mlさとう14g
となっているところがよくわかりません！！
作ってみたいんですが20cm型だと分量はどうしたらいいですかね？？💧
コメントありがとうございます😊大体1.4〜1.5倍量に変更すると良いかと思います。お役に立てば嬉しいです♩
カスタードに生クリームを混ぜなかったら味は下がってしまいますか？？
わたしは混ぜた方が好きです…♩人によると思いますが、混ぜなくても大丈夫かと^ ^
はじめまして。
すごくわかりやすかったです。
一つうまくいかないところがありました。
焼き上がった時に生地がボロボロしてしてしまい、型から取り出したら全くタルトの型になっていませんでした。生地が温度でダレテしまったのが原因なのか、型に上手く密着していなかったのが原因なのか？
もしよろしければ、原因がわかれば教えて下さい。
はじめまして^ ^動画見てくださってありがとうございます♩
生地がダレてしまったのも原因の一つかもしれません。
タルト生地を作るときのポイントは
①バターと卵をしっかり乳化させてから粉を混ぜる
②生地の厚さを均等にする
③焼き上がったタルトがきちんと冷めてから型から外す
型からうまく外れない時は、薄くバターを塗ってから生地を敷き込むのも解決につながるかもしれません。
お役に立てたら嬉しいです😊
ありがとうございます😭
参考にしてまたチャレンジしてみます‼️
バニラビーンズでしたらどれくらいの量を入れればいいのですか？あと、バニラエッセンスだと何滴ぐらいでしょうか？教えていただけると嬉しいです！
コメントありがとうございます♩バニラビーンズは主に液体に香りを移したい時に使うので、今回はお勧めしておりません(´･ω･`)使うのであれば1/6〜1/4本くらいだと思います。バニラエッセンスは5滴くらい入れてください^ ^
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます🥰作ってみます！！
作ろうと思うのですが、初心者なのでいつもフルーツが溢れてしまって、、タルト型の深さはどれくらいですか？
コメントありがとうございます♩
わたしが使っている型は深さ2.5cmです。
@@suzumenodaidokoro
先日、友人の誕生日に作り、すごく喜んでもらえました！
ありがとうございました✨
大変おいしくできました。
使われている絞り金口のサイズはいくつですか？
コメントありがとうございます♩
記憶が正しければ…丸口金の11だったと思います🙇♀️
ブランデーは入れなくても美味しいでしょうか？？😿あと、アーモンドプードルとアーモンドパウダーは同じものですか？料理の知識が全くなくて、なんども質問すみません💦
入れた方が風味が良くなり美味しいですが、入れなくても大丈夫です^ ^アーモンドプードルとアーモンドパウダーは同じものです♩
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます🎶
飾りに使う生クリームとカスタードクリームに合わせる分、合わせて200って事ですか？
それとカスタードクリームに合わせるとき50しか使ってないですけど、残りの50はどうすればいいですか？
それともう一つすみません、材料をまとめたいのでカスタードクリームと生クリームのところの砂糖って粉糖にしても大丈夫ですか？あともしダメだった場合使うべき砂糖はグラニュー糖ですか？
返信が遅くなりました🙇♀️
生クリームはカスタードに使う分と飾りに使う分、合わせて100です。50gはカスタードクリームに混ぜて、残りの50gでデコレーションしてます。
分かりづらくて申し訳ないです！
砂糖は粉糖に置き換えてもらっても大丈夫だと思います。🕊
@@suzumenodaidokoro 丁寧に返信していただいてありがとうございます！参考にさせてもらいます！
すごく美味しそう🤤私も何回かタルト作ってるんですが作った当日より次の日食べたら味が馴染んでるような気がして美味しかったけれど衛生的にも品質的にもやっぱり当日に食べた方がいいですかね…？しょうもない質問ですみません😢
コメントありがとうございます♩実は私も次の日くらいに食べる方が好きです^ ^なんなら2〜3日は平気です😋ただ、みなさんにいつまでに食べたらいいですかと聞かれると、衛生面を考えてしまって当日中や次の日までにはと答えてしまいます。。
そうなんですね！そんなに問題無さそうなら前に食べた時次の日でも平気だったので母の日に食べれるように仕込みたいと思います！
@@user-ol1pb1iu8s ぜひ♩素敵な母の日を…♡
イチゴは何パックかいましたか！🍓
わたしが使ったのは
割と小粒のがたくさん入っていたので、
1パックで足りました♩
アーモンドプードルはアーモンドパウダーでもいいのでしょうか？
返信が遅れました🙇♀️
どちらも同じ物なので大丈夫です！
@@suzumenodaidokoro
ありがとうございます！
170度のオーブンは予熱ありですか？なしですか？
どこのオーブン使ってますか？
良かったら教えてください🙏
コメントありがとうございます♩
東芝の石窯ドームER-JD310Aを使っています。
10年ほど前に購入したものです…！
生クリームを絞った金具って何cmのものですか！？
返信おくれてごめんなさい🙇♀️
絞り口は1.2センチくらいです🍰
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます！！また使用しているいちごって小粒苺ですか！？
近々作ろうと思います🍓
割と小粒のものを使ったと思います♩
Would you please provide an arabic , English or french subtitles 🤍
12cmの型で作ろうと思っているのですが分量などはどうしたらいいですかね、、😿
友達の誕生日に作りたくて🥲
コメントありがとうございます♩半分の量で計量していただけると良いかと思います^ ^少し余ってしまうかもしれないのですが…。もし余ってしまったら冷凍もできます。。
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます🙏🏻🖤🤍
作ってみますᐢ• ‧̫ •̥ᐢ ♡゛
みかんにしても美味しいですかね？😢
みかんいいですね〜♩美味しいと思います^ ^
コメント失礼します
9:47のバニラビーンズなど必ず入れた方がいいのですか？
コメントありがとうございます♩
バニラビーンズなどは必ず入れないといけないわけではありません。
ただ、ほんの少し入れるだけで美味しくなるので^ ^私は入れています😋
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます
美味しくなるのもそうですし、卵の臭みも取れるのでないよりあった方がいいと思います
いちご何個使ってますか？？
Would you give English for the recipe,please. So we can try to rebake. I like this video,thank you.
Thank you for your comment !
I'm not good at English, so I tried to write only the ingredients in English..
Thank you,i apologize because you did well write the recipe or ingredient (English) below. I did not see 🙏. Its okay i understand with your video..iya very clear step on your video.
コメント失礼します！！
クリスマスに作ろうと思っているのですが、
タルト生地、アーモンドクリームに使うお砂糖は、粉糖ではなくて普通のお砂糖でも大丈夫でしょうか！！
コメントありがとうございます♩
普通のお砂糖でも大丈夫です🙆♀️
9:58 粗熱取ったあとは、ずっと冷凍庫でいいですか？？
使う前に冷蔵庫に移すなどの工程はありますでしょうか？
12cmで作ろうと思うのですが焼き時間はどのようにしたらいいですか？
30分ほど焼いてみて、足りないようでしたら追加で焼いてみてください^ ^
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます！
4:08
16cmの型でできたりしませんか？？？
18センチの分量の8割くらいで足りると思うので、分量それぞれを×0.8してもらうとちょうど良いかもしれないです♩カスタードクリームは多めの配合なので、半分の量でもいいかもしれません^ ^
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます！！
❤💮❤
タルト生地焼く時って予熱ってしないですか？
コメントありがとうございます♩基本的にお菓子を作る時は、毎回オーブンの予熱は必要です^ ^
カスタードクリームに間違えてブランデーを入れてしまいました😂この場合、アーモンドクリームにはブランデーは入れない方がいいですか？
それはそれで美味しそうですね♩😁
お酒の風味が苦手でなければ
両方に入れてみてもいいのでは？？😋
カスタードは何時間ひやしましたか？
保冷剤で挟むとすぐ冷えるので、
１〜2時間で使えると思います。
わたしは前日に作っておきました♩
バターって食塩不使用ですかね、？
そうです♩無塩バターを使っています🍓
卵のサイズを教えていただけませんか？
24日のクリスマスイブに作る予定なのでお早めに返信していただけると幸いです。
よろしくお願いいたします。
Ｌサイズを使用しましたが、
Mサイズでもそれほど大差はないかと思います♩素敵なクリスマスイブを🎄
@@suzumenodaidokoro
ありがとうございます😊私も頑張って作ってみますね！
生クリームの分量が結局よく分からん...
動画だと200mlに砂糖14gで泡立てて、うち50gをカスタードに（？）
レシピだと100ml、砂糖7g
コメントだと100gに砂糖入れてうち50gをカスタードに、残りをデコレーションに。
どれ...??????動画の200mlなに？？？？
動画では、アーモンドクリームを作る時、
アーモンドプードルになってますが、
アーモンドパウダーで合ってますか〜？
ブランデー5gは どのタイミングで入れますか？？
バターは有塩で大丈夫ですか、？
コメントありがとうございます😊
バターは無塩を使っています。
@@suzumenodaidokoro ありがとうございます！作ってみます！！🎄