Не люблю писать типа» ой классный рецепт, попробую»! Я сначала делаю, потом пишу свои ощущения)))). Итак суфле получилось вкусным. Не такой желтенькой как у автора была масса, хотя желтки были вроде желтыми. Делала не с 1 кг а 600 грамм. Соответственно и всего остального меньше... 3 яйца, 400 гр молока. Добавила по вкусу приправки которые люблю и которые подходят к куриному мясу. Посуду выбирайте такую, что бы суфле получилось высоким. Если посуда больше по размеру чем надо, то оно будет тонким. Муж был доволен)))) так что спасибо!
Чудовий рецепт. Саме той, що шукала. Раніше готувала по рецепту з сирого м'яса зовсім інший смак, діткам не сподобалось. Гарна ідея з соусом бешамель. Готувала і з філе і з курячих четвертин. Дуже смачно.
Можете и меньше, просто он не успеет подрумяниться как минимум. Да и лишняя влага хорошо выходит, если масса не очень влажная, то можно тоже меньше запекать.
Суфле́ - французское выпекаемое блюдо, основу которого составляют яичные желтки, смешанные со взбитыми в пену белками. Добиться пышной консистенции «суфле» можно только разбив большую часть клеток, высвободив белок. Высвободить белок, когда он свернулся в процессе термической обработки невозможно. Вы пробовали делать докторскую колбасу или сосиски из приготовленного мяса? Вы получили фарш с волокнами, вместо пышной однородной консистенции. Попробуйте не варить курицу перед приготовлением, а остальное оставить так-же. Вы получите совсем другой результат.
@@halfi вы не до конца скопировали фразу из википедии ) Суфле́ - французское выпекаемое блюдо, основу которого составляют яичные желтки, смешанные со взбитыми в пену белками. Вместо желтков могут использоваться различные другие сваренные и измельчённые в пюре продукты: овощи (картофель, помидоры, кукуруза), молочные продукты (сыр, творог), мясо (курица, телятина, телячья печёнка). Наиболее часто приготавливают десертное суфле из фруктов, ягод, шоколада и т. д. Что касается самой рецептуры, то я так готовлю суфле, мне так нравится, мне так удобно и я считаю что так правильно, а все эти правила якобы от французов - отсебятина каких-то людей и пусть они готовят как хотят. Вы попробуйте приготовить суфле как я и потом расскажите про какие-то там жилки-прожилки )))
Не люблю писать типа» ой классный рецепт, попробую»! Я сначала делаю, потом пишу свои ощущения)))). Итак суфле получилось вкусным. Не такой желтенькой как у автора была масса, хотя желтки были вроде желтыми. Делала не с 1 кг а 600 грамм. Соответственно и всего остального меньше... 3 яйца, 400 гр молока. Добавила по вкусу приправки которые люблю и которые подходят к куриному мясу. Посуду выбирайте такую, что бы суфле получилось высоким. Если посуда больше по размеру чем надо, то оно будет тонким. Муж был доволен)))) так что спасибо!
На здоровье!)))
А какие приправки вы добавляли 😊?
@@namaste.america
"Приправа к кукице"
"Приправа к индейке"
"Приправа к мясу".
Главное,не переусердствовать.
Вот спасибо вам огромное. По моему самый лучший отзыв во всем интернете. А то начинают восхищаться, а на поверку и не готовили. Ещё раз спасибо вам.
Так нежно и аккуратно повар работает. Браво!))
Так неуверенно)) скорее.
Спасибо большое за этот супер рецепт!!! Я долго его искала, и мне повезло увидеть вас в рекомендациях! Это очень вкусно, спасибо 🙏 👍🤗😍
Прекрасное суфле! Делаю только по вашему рецепту! Спасибо!
Спасибо за рецепт и адекватное его название. Удачи
Спасибо большое за подробный мастер класс по приготовлению куриного суфле.
Желаем удачи Вашему каналу.
Чудовий рецепт. Саме той, що шукала. Раніше готувала по рецепту з сирого м'яса зовсім інший смак, діткам не сподобалось. Гарна ідея з соусом бешамель. Готувала і з філе і з курячих четвертин. Дуже смачно.
Очень красиво
Спасибо .очень понравилось.
Молодцчик!!!
Знает дело!!!
Какое аппетитное суфле! 🙂Большое спасибо за рецепт!👍👍👍
Спасибо, обязательно сделаю, на вид, ваше суфле самое пышное 👍👏👏
Спасибо и Respect!
Замечательная работа. Приятный повар. Респект.
Умница!!! Повезло же кому-то с мужем!
Спасибо.
Бравооо!!!Благодарю!!!Умничка!!!
Приготовить ещё не пробовала,но по - моему это именно то,что надо!
Спасибо! Обязательно попробуйте!
Получилось праздничное блюдо!
За идею, что в суфле вместо сливок можно добавить бешамель - спасибо!
🔥🔥🔥👍
А если заменить соус на сливки, сколько мл сливок потребуется? Спасибо.
Не дороговато ли будет столько сливок туда влить? ) Думаю, что 250+ мл.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт
Сколько белков вы использовали?
На здоровье! В описании под видео все расписано. т.е. я взял 4 яйца и отделил белки от желтков, значит белков из 4 яиц! )
@@СОВЕТЫПОВАРА СПАСИБО за ответ
Я уже и сама повнимательнее посмотрела
У вас хорошие рецепты
Удачи!
@@nataliatchigrinova5609 Стараемся! Спасибо!
@@СОВЕТЫПОВАРА мне не понравилось суфле слишком сухое, а должно быть сочное, мягкое(
@@ЕкатеринаКим-й3ш там грудки без кожи, сока мало как ни крути. Обычно, к такому суфле подают жирный соус.
Сковорода классная!!! Что за фирма? Где покупали?
Rondell, а купить можно где угодно )
Температура указана.А какой размер формы,это важно.
Примерно как лист формата А4 и высота сантиметров 5
Я так поняла, что вместо муки можно добавить сливки?
А 40 минут выпекания не много?Курица то варённая была.
Вот сразу об этом подумала. Ну ведь омлет никогда 49 минут не готовят🤷♀️
Можете и меньше, просто он не успеет подрумяниться как минимум. Да и лишняя влага хорошо выходит, если масса не очень влажная, то можно тоже меньше запекать.
Какое количество продуктов?
в описании к видео
Где количество продуктов? Подскажите сколько муки? и масла и молока?
Рецепт в описании к видео. Там и граммы и описание приготовления.
Вкус яиц не сильно выраженный?
Не ощущается
А какая тут пропорция?
Что то с пропорциями не то, добавила не 500 а 400 мл молока и получилась консистенция молока
Ссори, а где количество ингредиентов?
в описании под видео
@@СОВЕТЫПОВАРА спасибо!))) нашла)
А зачем варить грудку курицы 40 мин, а потом ещё
Не понравился рецепт,без граммовки 😢
курица для суфле должна взбиваться сырой, а это какой-то куриный пирог..
Откуда вы взяли такое правило?
Суфле́ - французское выпекаемое блюдо, основу которого составляют яичные желтки, смешанные со взбитыми в пену белками.
Добиться пышной консистенции «суфле» можно только разбив большую часть клеток, высвободив белок. Высвободить белок, когда он свернулся в процессе термической обработки невозможно.
Вы пробовали делать докторскую колбасу или сосиски из приготовленного мяса? Вы получили фарш с волокнами, вместо пышной однородной консистенции. Попробуйте не варить курицу перед приготовлением, а остальное оставить так-же. Вы получите совсем другой результат.
@@halfi вы не до конца скопировали фразу из википедии )
Суфле́ - французское выпекаемое блюдо, основу которого составляют яичные желтки, смешанные со взбитыми в пену белками.
Вместо желтков могут использоваться различные другие сваренные и измельчённые в пюре продукты: овощи (картофель, помидоры, кукуруза), молочные продукты (сыр, творог), мясо (курица, телятина, телячья печёнка). Наиболее часто приготавливают десертное суфле из фруктов, ягод, шоколада и т. д.
Что касается самой рецептуры, то я так готовлю суфле, мне так нравится, мне так удобно и я считаю что так правильно, а все эти правила якобы от французов - отсебятина каких-то людей и пусть они готовят как хотят. Вы попробуйте приготовить суфле как я и потом расскажите про какие-то там жилки-прожилки )))
Пробовала из сырой курицы, совершенно не понравилось. Из отварной, самое то.
Зачем эта музыка? По мозгам бьёт. Рецепт хороший, но смотреть лучше без звука.
Спора нет, рецепт хороший, но поварской сноровки 0 .
Давайте будем плыть на волнах вашей желчи 🤣
И вашей тоже