Ich bin seit 44 Jahren gastronomisch tätig, und 38 selbstständig . Und musste dieses Jahr Insolvenz anmelden! Die beiden kann ich gut verstehen, mir ist das gleiche passiert! Ich bin nur wütend. Kein Mensch interessiert das, aber wenn ein Konzern 300 Leute entlassen will erscheint das in der Tagesschau. Dabei sind tausende selbständige auf der Straße.
Alles Gute für die Beiden und ihre Kinder. Aus meiner Sicht haben sie die richtige Entscheidung getroffen, so einen riesen Laden in der heutigen Zeit zu zweit zu führen ist kaum möglich ohne sich selbst und die eigene Gesundheit zu opfern.
Danke liebe Kathrin, die beiden lesen ja hier aufmerksam mit und freuen sich über so viel positive und mutmachende Nachrichten. Und ich freue mich über so einen empathischen Menschen, wie Dich!
Ich bin eher aus Zufall auf diese Seite gekommen und bin fasziniert von dem Bericht. Ein sehr sympathisches Paar und ein einfühlsamer Interviewer. Einfach toll ! Ich werde im nächsten Jahr 80 Jahre alt und weiß, dass es immer Phasen im Leben gibt , in denen es schlecht läuft. Ich drücke diesen jungenLeuten die Daumen, dass es wieder bergauf gehen möge. Ob hier jedoch in Deutschland ??
Was für eine tolle Familie , was für eine Verantwortung und was für ein Mut , überhaupt so ein großes Haus zu betreiben ! Als Ehepaar ! Wahnsinn ! Ihr habt meinen allergrößten Respekt und ich ziehe meinen Hut ! Was da dazu gehört , nicht nur an Ausgaben , an Energie und Lebenskraft und Liebe zu dem was man tut , weiß man oft leider nicht ! Ich wünsche euch und euren Kindern nur das Allerbeste ! Bleibt so stark und positiv wie ihr immer ward ❤️ Liebe Heike und lieber Norbert , Dankeschön für dieses Format und die tolle Arbeit
Essen zu gehen kann ich mir alleinstehend, Niedriglohnsektor, höchstens noch zum Geburtstag leisten. Früher war das anders, ich habe gute Küche sehr genossen. Aber was will man machen? Wenns nicht geht, dann gehts eben nicht mehr. Für 1 x essen gehen kann ich mich, MUSS! ich mich für 1 Woche ernähren. Essen gehen steht also somit für Luxus. Deine Reportage finde ich prima, sachlich und ruhig diskutiert, eine Wohltat in der heutigen Zeit! Was in diesem Fall ist eine Bankrotterklärung für Deutschland, ich hoffe aber, die Zwickauer werden alles tun, um dieses offensichtliche gastronomische Juwel am Leben zu erhalten! PS: Aktueller Butterpreis: 3.99 €, astronomisch! Der Familie wünsche ich für die Zukunft dennoch alles, alles Gute!❤
Wir betrachten hier einen großen gastronomischen Betrieb und keine Kneipe. Ca. 600 Sitzplätze sind schon eine Ansage. Hinzu kommt der Hotel/Pensionsbetrieb. Ich vermute, dass der Verpächter und somit die Stadt Zwickau einen nicht unerheblichen Anteil an der Schräglage des Unternehmens hat. Wer betrachtet, dass sich seit der letzten Kommunalwahl die Machtverhältnisse sehr deutlich verschoben haben, kommt auch zu dem Schluss, dass die neuen Mehrheiten nicht wirklich den Ernst der Situation erkannt haben. Ein alter Traditionshaus am "langen Arm verhungern" zu lassen ist nicht wirklich rühmlich. Da sollten sich diejenigen, die die aktuelle Situation mit ihrer Stimme bei der letzten Wahl ermöglicht haben Gedanken machen.
@@FragdochmaldasVolk Lieber Norbert, ich habe mir die Mehrheiten im Stadtrat angeschaut Und frage mich, warum die eher neuen politischen Kräfte nicht in der Lage waren die entsprechende "Sau durchs Dorf zu treiben". Ich vermute, dass sie nicht begriffen haben, das die Kommune Eigentümer dieser Liegenschaft ist. Hinzu kommt, das die Versorgungunternehmen auch zum Bestand der Kommune gehören. Da hätte was bewegt werden können, wenn die entsprechenden Kompetenzen vorhanden wären. Ich vermute, das es genau hier gescheitert ist.
Ich kann die eltern hier voll und ganz verstehen, mit kindern soll man nicht so sprunghaft sein, das ist schwierig. Und welch große Leistung diese beiden hier vollbringen, in der heutigen zeit drei kinder zu erziehen ! 👍👍👍🙂
Lieber Norbert. Das ist wahrlich ein großartiges Format. Es sind immer die Menschen, die hinter den Meldungen der Medien verschwinden. Vielen Dank dafür.
Wer nicht geimpft war, durfte gar nicht mehr zum Essen gehen. 2G war Gastros Liebling. Viele verzichten danach offenbar auch darauf. Und die Geboosterten allein scheinen es ja wohl nicht zu bringen mit den großen Umsätzen?
Ich gebe dir recht, das war eine schlimme Zeit mit sehr unschönen Maßnahmen, die wie sich im Nachhinein herausgestellt hat, auch völlig unsinnig waren. Ich selber habe mich darüber natürlich auch geärgert. Aber bedenke bitte, dass allen Gastronomen empfindliche, drastische Strafen in Form von Geldstrafen gedroht haben, die sich nicht an diese sinnlosen Regeln gehalten haben, 😶🤨
@@NataljaEdelstein das ist aber sehr schade....es geht ja nicht nur ums Essen... es geht ja um Kultur, Beisammensein, tolle Gespräche führen... und Impfen ist Gott sein Dank kein Thema mehr
Es wird nicht einfach teurer, sondern es wird teurer gemacht. Um es mit Habeck zu sagen. "Das Geld ist nicht weg, es ist nur woanders". Aber nicht mehr bei uns.😢
@@xevo250 Sorry, aber ich zahle für Strom weniger als vor Corona und Krieg. Nur die Durchleitungsgebühren für das Stromnetz setzen Grenzen. Und das haben die Schwarzen (Altmaier) auf dem Gewissen.
@@xevo250 Geh nach Russland - dort wird erst ab 8 Grad die Fernheizung angeworfen. Zahlen müssen alle Russen für 12 Monate, weil der Westen das ganze Gas ohne Bezahlung klaut.
@@Argbeil Die höheren Steuern müssen dort erhoben werden wo die Verschwendung stattfindet. Wo Energie vergeudet wird nur um zu protzen. Das beginnt schon bei Autos mit übergroßen Motoren. Eine Luxussteuer könnte da Abhilfe schaffen, ebenso eine Strafsteuer ab einem gewissen CO2 Ausstoß. Das machen bereits die Franzosen mit Erfolg. Dort wo viel Geld ist muss es auch mal richtig schmerzen wenn mit Energie nicht gespart wird. Aber die Autolobby wird das verhindern.
Sehr aufrichtig, Wünsche der Familie einen guten Weg. Zwickau ist eine schöne Stadt, leider nun um einen wertvollen Gastronomiebetrieb ärmer. Die Hintergrundinformation sind wichtig, warum, wieso, weshalb. Der Beitrag sollte 20.15 Uhr mal im Fernsehen laufen, damit noch mehr Bürger sehen, wie es hinter den Kulissen läuft, Stichwort Bürokratie, Verordnungen, Gesetze, Kostensteigerungen.
Hallo Norbert, auch dieser Beitrag spricht mir aus der Seele. Politik labert und labert seit Jahrzehnten und nichts, aber auch gar nichts hat sich verbessert. Vielen lieben Dank und mach weiter so! Du gibst den Menschen eine Plattform. Sie sind nicht allein👍👍!
Die Politik interessiert das nicht , die meisten sind 4 Jahre im Amt , danach beziehen die weiter ihre monatlichen Bezüge . Erst wenn Politiker haftbar gemacht werden für ihre Taten wird sich was ändern
Schande für unsere Politik!!!!! Es betrifft nicht nur die Gastro sodern auch viele Betriebe im Freizeitbereich, Einzelhandel etc. Deutschland wird abgeschafft!!!!
Hier direkt am Bodensee liegen die Preise für ein Schnitzel mit Pommes und Salat und einem Getränk bei ungefähr 40 Euro...wenn ich mit meiner Frau essen gehe dann bezahlen wir immer knapp 80 Euro. Das bin ich nicht mehr bereit zu bezahlen...sorry. Dann kochen wir lieber zuhause
Ja. Verständlich. Das machen dann wohl viele, was zum Kneipensterben beiträgt. Doch das kann man nicht denen anlasten, die sich bei den Preisen Restaurantbesuche "ersparen." Den Gastronomen auch nicht, keiner hebt die Preise an, um Gäste abzuschrecken.
@NorbertGueldenpfennig wir haben uns im Sommer eine Veranstaltung nahe Zürich gegönnt. 0,1 L Rotwein 7 Franken. Und 1€-Läden gibt es in der Schweiz auch: das sind dort die 3 Franken Shops.
In anbetracht das das ganze Corona Ding größtenteils absolut politisch und nicht wissenschaftlich war , siehe RKI Akten, sollte jeder mal in sich gehen wer das eingetütet hat . Arbeit ist das Ergebnis von Produktivität/Effizienz und Energie . Das ist das zweite was eingetütet wurde, Energiepreise. Aber wie es aussieht danken die Wähler das mit 34Prozent an die Verursacher. Unbegreiflich....
@@FragdochmaldasVolkWährend Corona ist viel schief gelaufen, keine Frage. Aber es war für alle Neuland und schnelle Entscheidungen gefordert. Bitte nicht vergessen: das Virus ist nicht harmlos..
Selbstverständlich war Corona für Viele nicht ungefährlich… das ist aber die echte Grippe auch, bis heute. Was lernen wir daraus: Panik und Angst sind keine guten Ratgeber. Und Wissenschaft lebt vom Diskurs und nicht von Dogmen, sonst würden wir heute noch glauben, die Erde sei eine Scheibe🧐
Bei den extremen Lebensmittelpreisen und Energiekosten macht Gastronomie einfach keinen Sinn. Wenn bspw eine kleine Limo 5€ kostet, und ein einfaches 0815 Gericht 25-30€, dann ist die Zielgruppe sehr sehr klein. Für 35€ pro Person kann man das gleiche einfache Gericht auch selbst kochen und das für mehrere Personen. Selbst ein convenience döner kostet mittlerweile 8€. Die Gastronomie lebt quasi nur noch von Geschäftskunden und solventen Rentnern. Wenn die wegsterben, dann bleiben nur noch Geschäftskunden und selbst die müssen zwangsläufig sparen. Deutschland geht den Weg Griechenlands und Argentiniens. Es werden dunkle Jahrzehnte.
Rentner kommen immer neue dazu! Die Sterben aber sterben nicht aus. Es werden immer wieder neue geschaffen.😎😎 Noch ein paar Jährchen, dann bin ich auch einer.
@@lars5288 wo kostet denn eine kleine Limo 5€. Ich bezahle bei uns in einem Restaurant für ein Cordonbleu mit viel Käse gefüllt, Pommes oder Bratkartoffeln und Salat 19,90€. Eine 0,2 ltr Cola kostet 2,50€. Eine selbstgemachte Limo 0,4 ltr. kostet 4,30€
18 Euro für ein Wiener Schnitzel (Kalbfleisch) hey über so einen Preis würde ich mich ja heute freuen… das kostet heute locker 28 Euro… selbst ein Schweineschnitzel kostet 22 Euro… hey wo gehst Du essen? Bei den Preisen geh ich da auch hin😉
@@segelnmachtfun Typisch bayerische Gastro mit Tischdecke und Service, z.B. 12,50 EUR für Schnitzel mit Pommes oder Kartoffelsalat im Kupferkessel Waging am See. Donnerstags alle Schnitzelgerichte für 12,34 EUR. Dazu gutes Bier. Gibt noch andere Lokale mit guten Preisen, z.B. Kroate mit Fleischplatte für 13 EUR.
In Bremen machten diedes Jahr auch tolle Restaurants zu. Die sind aber nicht weg, es kocht jetzt dort nur ein Anderer für Andere. Döner, Kebab und Fallafel an jeder Ecke...
@arbusto esse ich auch mitunter mal ganz gerne, aber ich habe in meiner Straße 10 Döner und 10 Falafel Fritteusenläden. In meinem Viertel gefühlt jeweils 100 davon. An jeder, wirklich an jeder Ecke. Ist das die gelobte Vielfalt?
Es ist so traurig zu sehen, dass mit solchen tollen Betrieben auch die Innenstädte sterben. Mein aller größten Respekt vor diesem Unternehmerpaar, welches Rad sie bewegt haben......
Früher hieß es: wenn die Zeiten schlecht sind, saufen die Leute mehr. Heute gehen schon die Brauhäuser pleite... Gleichzeitig findet man kaum noch gute Gastronomie, überall überlaufen und nur mit Reservierung, spontan essen gehen ist kaum noch möglich. Irre Zeiten.
Mein Mann und ich sind jetzt in EM-Rente und daher können wir auch nur noch äußerst selten essen gehen. Viele können sich einen Restaurant-/Kneipen-Besuch einfach nicht mehr leisten.
Danke an youtube, daß mir dieser wunderbare Kanal vorgeschlagen wurde. Sie, lieber Herr Güldenpfennig (schöner Name) haben viiiiiiiiel mehr Abbonnenten verdient! Ich wünsche der sympathischen Familie aus Zwickau trotz allem ALLES Liebe und Gute für die Zukunft! 💗
Die Probleme der Gastro: • Personalmangel wegen schlechter Bezahlung • Hohe Energiekosten • Hohe Kosten für Nahrungsmittel • Weniger Hochzeiten/ Familienfeiern • Weniger Firmenfeiern Dönerbude is' derzeit das beste Gastrokonzept.
Nimmt man die Zutaten für einen Döner kann man daraus einen superleckeren Salat mit Gewürzfleisch, Joghurtdressing und Brot selber machen. Wenn man keine Lust hat zu kochen dann geht man zur nächsten D - Bude. Kult- imbisse und Kult - restaurants ????
Ich glaube ja auch an eine Bratwurstbude in guter Lage mit beruflicher Laufkundschaft. Ich glaube das geht immer, wenn die Qualität stimmt und es preiswert ist. Und preiswert heißt nicht billig, sondern eben genau den Preis wert.
Bei uns kein deutsches Restaurant mehr, aber die Leute haben auch damit zutun, wie du möchtest deutsche Küche wir gehen zum Italiener, Griechen Vietnamesen, Thailänder usw. Sie haben auch etwas damit zutun. Schade, dass schöne Brauhaus.
Das stimmt...aber die Standard Chinesen, Italiener etc. haben auch Gerichte, die im Zukauf nicht viel kosten (Nudeln, Reis, Teig bei Pizza z.B.).....beim Brauhaus denkt jeder an Schnitzel, Haxe oder Steak...das kostet im Einkauf schon ein Vielfaches...einfach mal selber probieren und kalkulieren
Bin seit 7 Jahren Selbstständig im Gesundheitswesen und es läuft sehr gut..aber die hohen Ausgaben, die nicht enden wollenden Auflagen/Bürokratie und die hohe Steuer und Versicherungslast nimmt einen die Freude an der eigentlichen Arbeit.Ich kann mittlerweile jeden verstehen der sagt das mach ich nicht mehr mit..
Das ist ja das Schlimme. Bevor die Leute ihre eigentliche Arbeit machen können, die sie lieben und die sie gerne machen, müssen Sie noch schnell professionelle Steuerberater, Professionelle Juristen und Bürokraten sein. 😞
@@FragdochmaldasVolk Das Mikromanagement wollten wir doch alle. Mir wollen es allen Gerecht machen. Steuerbetrug, Sozialbetrug, Bargeldgeschäfte etc., Jeder sieht den Staat als Gegner den ich austricksen muss. Vorschlag. Bei Steuerbetrug ist der Steuerzähler für den Nachweis der Richtigkeit und Vollständigkeit verantwortlich und nicht der Staat der dir den Fehler nachweisen muss. Damit hätten alle die es ordentlichen machen kein Problem und viel Papierkrieg fällt weg. Wer Bescheißt 10 fache Strafe , Berufsverbot oder was auch immer, dann sollen die Ihre Unschuld oder den Schaden nachweisen und es gilt halt nicht mehr die Unschuldsvermutung. Wer will das?
@@TP_Change Das wäre entgegen meiner rechtsstaatlichen Auffassung. Es muss IMMER die Unschuldsvermutung gelten ... sonst kann der Staat ja machen, was er will und wo setzt Du die Grenze? Und vor allem: wer bestimmt, wer schuldig ist und wer nicht? Der Staat? Nein, dann hab ich ja wieder DDR!
Das Problem an dem Objekt sind die immensen Fixkosten. Das funktioniert wahrscheinlich nur mit extrem hohem Durchsatz. Da zu muss der Laden jeden Tag voll sein. Und voll ist er nur, wenn die Preise niedrig sind. Aber da die Einkaufspreise steigen aber die Gehälter nicht (es sei denn man ist Beamter oder hat IG Metall Tarif) ist das wahrscheinlich kaum noch wirtschaftlich zu betreiben.
Ja, das ist tragisch. Aber, die gesamte Brachnche ist in der Krise...das liegt nicht nur an den gestiegenen Kosten der Gastronomiebranche, sondern an dem verringertem Inhalt eines Jeden Geldbörse. Ich habe seit 20 Jahren einen wirklich gut bezahlten Job (Brutto). In den 20 Jahren habe ich durch die Gewerkschaft und meinen AG 1900 Euro mehr Gehalt bekommen (Brutto). Aber...durch die erhöhten Abgaben, KV, RV PV usw sowie die erhöhten Kosten , Grundsteuer, Abfallgebühren, KFZ Versicherung, Benzinkosten, Versicherungen hat sich mein Gehalt Netto verringert,,,daher sind meine freien Mittel für sowas wie Restaurantbesuche geschrumpft...Lösung: Selber kochen und nur vereinzelt in wirklich gute Restaurants gehen...ich meine keine 3 Sterne Lokalitäten, aber Essen mit Getränken um die 70 € plus...hier muss dann aber auch die Qualität absolut stimmen...also so 2-3 Mal im Jahr...mehr ist nicht mehr drin
Das ist halt genau das Problem in Deutschland. Man kommt doch mit 2 Leuten nie mehr unter 70 Euro aus dem Lokal. Ehrlich gesagt ist mir das einfach zu teuer für zwischendurch mal in die Kneipe, obwohl ich es mir eigentlich leisten könnte. Ich will mir das aber nicht leisten, drei oder viermal im Monat 70 Euro in einer Stunde auszugeben. Aber wo ist die Lösung? Geringere Preise gehen offenbar nicht und höhere Löhne auch nicht???
@@FragdochmaldasVolk Vor allem Letzteres nicht! Ich habe lange in der Pflege gearbeitet und seit die Inflationsrate ins Unendliche geht, kann ich es mir nicht mehr so wie früher leisten essen zu gehen! Und das kann kein Kneipier auf Dauer tragen, wenn immer weniger Gäste kommen!
Schöner Beitrag (bis auf den Ton, zeitweise), riesen Respekt vor dem, was das Paar geleistet hat! Da muss man schon aufpassen, kein Burnout-Opfer zu werden. Wir werden hier unser Haus vermieten, falls das klappt und mit unseren beiden Kindern das sinkende Schiff verlassen.
Problem gefunden: aus Versehen beim Ausspielen auf Mono gedrückt… ich mach nochmal einen re-upload… mit ordentlichem Ton. Ich bitte um Entschuldigung für dieses Missgeschick 🤨🤨🤨🤨
War gestern eingeladen. Das Wiener Schnitzel mit Pommes und kleinem Salat 26,50 und das große Pils 6 €. Dessert ab 8€ und da wundert mich nichts. Es war auch nicht gerade etwas besonderes, aber wir würden nicht dort hingehen. Viel zu teuer.
Das ist ja das schlimme: die Gastronomen müssen die Preise erhöhen, um überhaupt noch etwas zu verdienen und die normalen Menschen können diese Preise nicht mehr bezahlen.🤨
@NorbertGueldenpfennig Können vielleicht schon aber wollen nicht. Das Bier für 6€ ist schon sehr heftig und drei Kugeln Eis mit Sahne 10 €, ohne 8€. Ob er sein Personal auch dementsprechend bezahlt? Es gibt ja immer noch genug Leute die sich das leisten. So wie mein Kumpel der ein Maklerbüro besitzt und nicht gerade zu den Armen gehört.
Völlig richtig die Kneipenpreise sind wirklich heftig und das kannst du weder den Wirten noch den Gästen, die nicht mehr kommen anlasten. Ich verstehe jeden der sagt ich kann mir ein Schnitzel für 24 € einfach nicht mehr leisten und das geht leider sehr vielen so. Aber ich will mir auch nicht vorstellen, dass unsere schöne Kneipenkultur den Bach untergeht. Damit geht so viel Lebensqualität verloren.
Ein guter Beitrag in einer schwierigen Zeit. 👍 Vor allem unaufgeregt und sachlich. Für das Gastronomen Paar tut es mir sehr leid. Sie machen einen guten Eindruck und hatten sicher auch durch lange Arbeit in dem Bereich ausreichend Erfahrung. Die Corona Phase war extrem und definitiv in so vielen Bereichen extrem belastend und ein Grund für die Schieflage. Aber sie hat denke ich eben auch nur eine Entwicklung beschleunigt, die vorher schon da war. Man denke nur daran, dass es kaum noch Dorfgasthäuser gibt - früher waren es 2-3 in einem Ort. Diese Veränderung gibt es bereits schon über 20 Jahre. Und das liegt z.B. auch daran, dass die dörfliche Gemeinschaft sich verändert. Man trifft sich halt eher privat... Es ist ein Zusammenspiel von vielen Faktoren, falsche Politik und Bürokratie, extrem steigende Preise bei Energie und anderen Kosten, Personalmangel, verändertes Kundenverhalten (viele können sich das Essen gehen mal so einfach nicht mehr leisten, Fastfood, billige Konkurrenz...) Es ist ein Zeitenwandel, Existenz Probleme nicht nur in der Gastronomie und nicht nur in Deutschland. Ein weiteres Beispiel: Kaum mehr Hausärzte zu finden. Aus verschiedenen Gründen. Usw. Es wird noch längere Zeit dauern, bis es sich hoffentlich wieder in eine wachsende Phase hin entwickelt. Alle müssen schauen, wo sie ihren Beitrag für eine gute Veränderung leisten können. Kopf in den Sand hilft nicht. Der jungen Familie alles Gute. Ich wünsche ihnen, dass sie aus der Misere gestärkt heraus gehen. Ich traue den Beiden das auf jeden Fall zu.
Im gleichen Restaurant mit dem gleichen Betreiber, kostet kurz vor der Euro Umstellung Dm 12 jetzt kostet das gleiche Schnitzel 21.5 also rund das 3,5 fache. Inzwischen verdiene ich knapp das gleiche in Euro brutto,wie früher in Dm . also das doppelte aber noch lange nicht netto, weil ich durch die kalte Progression wesentlich mehr Steuern zahle.
@@FragdochmaldasVolk Ich lebe bei Stuttgart. Nachdem hier Daimler,Bosch,und viele Zulieferer Kurzarbeit gemeldet haben, fallen viele Weihnachtsfeiern aus. Der Konsum , trotz Black friday, geht stark zurück. Gewerbesteuer Einnahmen sinken beträchtlich. Wie weit soll der Rückbau der deutschen Industrie noch gehen?
@@bonitas666Die Menschen haben kein Geld mehr zum Kaufen. Nur noch das Notwendigste. Ich weiß auch nicht, was die Intelligenzbestien sich dabei gedacht haben. Von Nichts kommt nun mal nichts. Es wird noch schlimmer werden. Die Leute werden viele Sachen kündigen usw. und sofort.
Er hat nicht versprochen, dass das so bleibt… er hat nur gesagt, dass er sich nicht vorstellen könne, dass das wieder zurück genommen wird🧐🧐🧐 also hat er sich alle Türen offen gehalten. Wie so oft. Leider haben die Leute nicht richtig zugehört. Mir war von Anfang an klar, dass das wieder rückgängig gemacht wird 🤨
Na ja, wenn ich ehrlich bin, gehe ich deutlich weniger Essen in Restaurants, gegenüber früher. Es sind nur noch 2-3 übrig geblieben in meiner Auswahl. Die Gründe sind durchweg zu beobachten: deutlich höhere Preise, deutlich nachgelassene Qualität, oftmals noch lange Wartezeiten. Wenn ich aus Genuss essen gehe, möchte ich und erwarte ich Genuss und die Qualität passend zu den a la Carte Preisen. Wenn das nicht funktioniert bin ich raus. Der Wirt soll verdienen, muss dann aber auch abliefern. Eine fragliche Entwicklung in der Gastronomie. Ich denke, es würde deutlich mehr essen gehen, vielleicht nicht mehr so oft, aber dennoch, wenn das Preis Leistungsverhältnis besser wäre. Klar sind die Energiekosten gestiegen, natürlich legt der Wirt das um, aber wenn dann noch am Essen zur Gewinnmaximierung getrickst wird, hört der Spass eben auf.
ja da bin ich ganz bei Dir... aber wir können ja nicht alle über einen Kamm scheren. Es gibt sie, die geraden, ehrlichen und anständigen Gastronomen. Denen wirds nur immer schwerer gemacht.
@@FragdochmaldasVolk gebe ich Dir vollkommen recht. Es sind nicht alle so, aber leider viele. Ich habe meine Erfahrung berichtet. Das sind dann eben die 2-3 in meinem Umfeld wo ich noch hin gehe. Aber hast ein spannendes berechtigtes Thema aufgegriffen. Weiter so. 👍
Es wurde überall gesagt , jeder bekommt das was der wählt, keiner wollte und will es immer noch nicht glauben. Unsere Politiker denken nur an ihre eigenen Taschen, nach dem Motto, füllen füllen füllen nur mein Portemonnaie 😂😂😂😂😂😂
Die Politiker machen das, für was sie auf ihre Posten gehievt wurden.Alles so gewollt, von "Außenstehenden" . Das glauben und verstehen viele noch nicht.
Das sind nur momentan aufnahmen…die wenigen die noch aufhaben,haben nur noch an zwei Tagen auf …da ist dann natürlich voll…bissel denken. Der normale Arbeiter kann schon seit 5 Jahren nicht mehr mit der ganzen Familie zum essen gehen.
@@FragdochmaldasVolk Ich wohne an der Grenze von Holland... (Habe dort auch ein boot aber das ist ein anderes Thema) und sehe was da so abgeht... Auch da kämpfen die Menschen um alles bezahlen zu können... Die Hollander rennen uns hier die Lebensmittel Geschäfte ein... Das wird ganz ganz ganz böse ! Alles wird soooo giga teuer... Und jetzt lebten viele vor der Situation ja schon am Limit das Sie nicht mal eben 2.000 sparen konnten... Es betrifft natürlich den otto normal verbraucher... .. .
Vielen Dank für den Bericht und den Unternehmern eine Stimme geben. Hier kamen leider viele Punkte zusammen und man sieht die Inflation die durch die Betriebe geht. Man muss die Kosten weitergeben bis hin zu denen die es dann nicht mehr können. Fatal war aber auch der Punkt mit der Zufahrt und die Kosten bei gelobter Ferwärme und klar Gas. Zudem was da nun an Einnahmen fehlen und interessant die ganzen Zahnräder. Zum Glück ist wenigstens die Familie daran nicht zerbrochen und Respekt für das rechtzetige Erkennen nebst Leben in neue Bahnen gelenkt zu haben.
Das berühmte zweischneidige Schwert. Die Preise müssen steigen, damit die Gastronomie eine Deckung erwirtschaften kann, was sie muss, ja und dazu auch Gewinn. Keiner arbeitet umsonst. Aber auch alle Gäste müssen schauen. Auch hier wird alles teurer. Wenn also gespart werden muss, wo fängt man an? Richtig, bei der Freizeit. Essen selber machen, anstatt essen zu gehen. Auch das kann man mit Freunden zusammen machen, ist aber für die Gewerbetreibenden im Zweifel das Aus. Sehr schade! Aber wohl bald noch mehr Realität.
Die meisten haben keine Ahnung davon, was es bedeutet, ein Unternehmen in dieser Größenordnung zu führen. Es wundert mich, daß die beiden Gastronomen nicht wütender sind. Man hätte auch mal Tacheles reden und Roß und Reiter nennen können. Schade.
@@FragdochmaldasVolk Ja, mache ich täglich. Schon immer. Und ich habe auch einen Betrieb sogar, der noch läuft. Ich bin glücklicherweise klein genug, mir das leisten zu können. Super Format übrigens !
Da ich viel Fahrrad fahre, hab ich mich schon sehr oft mit den Jungs in den beiden Fahrradläden in meiner Nähe unterhalten. Auch spannend was die mir erzählen. Beste Grüße an dich Dirk✌️
Interessanter Beitrag. Ich habe mir mal die Zahlen angeschaut, die hier genannt wurden. 160T€ Fix(!)kosten pro Monat machen rund 5330 € pro Tag (ohne Ruhetag). Wenn an Wochenenden rund 280 Gerichte pro Tag ausgegeben wurden, dann macht das bei einem Durchschnittspreis von 30€ brutto, rund 25€ netto pro Mahlzeit, einen Tagesumsatz von 7000€ pro Tag. Da bleiben 1670 € pro Tag nach Abzug der Fixkosten. Da bleibt nicht mehr viel für den Wareneinkauf. Wenn das überhaupt funktionieren soll, dann muss der Hotelbetrieb ordentlich etwas abwerfen. Immerhin wollen die beiden ja auch leben und ihre Familie versorgen können. 280 Gerichte pro Tag incl. Mittagstisch sind aber auch bei rund 600 Plätzen eher mager. Irgendwo ist da der Wurm drin. Dazu kommt noch, dass die Einkommen der Menschen nicht so stark gestiegen sind wie die Preise in der Gastronomie. Das wird den einen oder anderen vom Restaurantbesuch abhalten.
Man muss bedenken, dass von den 600 Plätzen 280 Biergarten Plätze waren und wir im Sommer nur Biergarten bewirtschaftet haben und sonst drinnen. War etwas unglücklich beschrieben.
@@SarahAlexandraScherk Ok, das habe ich dann wirklich nicht richtig auf dem Schirm gehabt. Nun kenne ich die Kennzahlen für die Gastronomie nicht und habe keine Ahnung, ob 280 Gerichte pro Tag bei 300 bewirtschafteten Plätzen incl. Mittagstisch passen. Insgesamt scheinen mir die Fixkosten auf der hohen Seite. Es sei denn der Hotelbetrieb warf ordentlich Deckungsbeitrag ab, den habe ich in meine Überlegungen mangels Infos nicht einbezogen. Es ist immer schade, wenn so ein Traumprojekt an betriebswirtschaftlichen Zwängen scheitert. Für Ihre Zukunft und die Ihrer Familie wünsche ich Ihnen jedenfalls alles Gute.
Im Endeffekt war es immer gut besucht. Das Mittagsgeschäft wurde immer weniger, vor allem weil auch keine Busgruppen kamen. Schlechte Parkmöglichkeiten und auch langjährige Baustellen. Die Fixkosten sind einfach über die Jahre massiv gestiegen. Trotz dessen, dass wir sehr nachhaltig gearbeitet haben und Kosten durch Umbauten gesenkt haben hat es nicht mehr gereicht. Das Hotel hatte sehr gute Umsätze erzielt. Hier greift dann auch nur die 7% Mwst. Das merkt man einfach. Das Hotel mussten wir aber im Mai abgeben, da der Pächter die Miete verdoppeln wollte. Sodass das ganze Konzept zusammenbrach mit zusätzlicher Baustellen und Umsatzeinbussen, sowie eine massiv hoher Summe nicht gezahlter Ablöse für das Hotelmobiliar. Da kommen halt viele Sachen zusammen. Ich danke Ihnen für diesen Austausch und vielleicht darf ich Sie irgendwo, irgendwann einmal bewirten, wenn das alles überstanden ist 😊 VG
Wir bluten langsam aus. Die politischen Verantwortlichen🤔sind sich keiner Schuld bewusst🤗 das müssen die aber bei der nächsten Wahl zu spüren bekommen. Ich wünsche den beiden alles gute
Oh man wird das nicht langsam selber blöde? Immer den selben Kotz wieder hoch würgen? Vielleicht haben die Mitarbeiter auch kein Bock mehr zum Hungerlohn zu arbeiten? Vielleicht haben die Leute dank Corona mal gemerkt das es auch noch andere Jobs gibt die besser bezahlt werden? Vielleicht ändert sich auch einfach das Freizeitverhalten der Kunden? Und was ändert sich nach der Wahl? wird jetzt jeder Gastronom mit Geld bedacht? Wie stellst du dir das vor? Dann jammern wieder alle warum die Geld bekommen und die anderen nicht usw. Schlag doch lieber mal deinem Abgeordneten was vernünftiges vor.
Hallo Norbert vielen Dank für deinen neuen Kanal und viel Erfolg. Wir kennen uns von deinem Kanal mit Lenny, ihr macht das sehr authentisch super 👍 Die Schicksale sind natürlich sehr traurig, aber ich glaube deine Aufklärung bringt hoffentlich mehr Verständnis in unsere Gesellschaft. Vielleicht schaffen wir es ja gemeinsam, den Neid gegen Wertschätzung zu ersetzten. Wie man ja hörte jeder weiß es besser aber wer von denen ist bereit das unternehmerische Risiko zu trag. Meinen Respekt habt ihr und toll finde ich aufgeben ist keine Option, eine tolle Familie 👍👍👍👍 Ich wünsche euch eine tolle Zukunft und freue mich auch auf ein gemeinsames Essen. Liebe Grüße 🖖
Ich denke, Sie haben sich insgesamt übernommen. 3 kleine Kinder und so ein Riesenladen mit Pension und 40 Mitarbeitern. Heiliger Strohsack. Das klingt nach Burnout. Ein Unternehmen muss langsam und organisch wachsen. Aus dem Stand ein so großes Unternehmen zu führen, ist meist handwerklich nicht möglich. Die beiden sind aber sehr sympathisch und sehen erstaunlich gut aus...trotz der übermenschlichen Arbeitslast. Alles Gute dieser fleißigen Familie! Gottes Segen!
Ich war vor etwas über einem Jahr dort. Das Essen preislich überdurchschnittlich und vom Geschmack ziemlich unterdurchschnittlich. Wenn man sich die Bewertungen bei Google mal im Detail anschaut, war ich nicht der Einzige dem das so ging. Location war groß, für Mittag sehr wenig Betrieb , eigentlich ein Wunder bei der Lage. 100 Portionen zum Mittag? Dann ewig auf die Speisekarte zu warten, wenn man nur ne Pause hat ist ebenfalls ungünstig. Für ich war das damals der erste und letzte Besuch im Brauhaus und wenn das viele tun, ist das Ergebnis leider nicht überraschend.
Das ist natürlich nicht schön, was du da erlebt hast, lieber Christian. Aber da ich beruflich sehr oft in Zwickau war und bin war ich dort auch sehr oft essen. Ich kann deine Kritik leider nicht teilen. Das Essen war immer frisch und sehr gut und das Bier war hervorragend. Und ganz ehrlich auf Google Bewertungen gebe ich gar nichts. Du weißt schon wie dieses Spiel funktioniert oder?
Deutsche gute Gastronomie gehen pleite. Ich frage mich eh immer, wie es z.B. griechische und italienische Restaurants das machen. Das Essen , wer wirklich Ahnung hat, ist sehr oft von billiger Qualität. Oft aus der Büchse aufgearbeitet. Diese Restaurants sind sehr oft voll , laut , mit vielen Gästen. Dazu laufen viele Kellner rum bzw. warten um dir jeden Wunsch zu erfüllen. Dazu bzw. danach gibt’s noch ein Schnaps. Warum können die sich soviel Personal leisten? Gilt bei diesen ausländischen Restaurants hier in Deutschland kein Mindestlohn.? Die haben alle ihr eigenes Personal. Was garnicht gern gesehen wird ist, mit Karte zu bezahlen.
@@m.l.5967 Hier muss ich leider widersprechen. Zumindest aus meiner Erfahrung. Ich arbeite nebenbei für einen Freund im griechischen Restaurant. Ja, natürlich werden da auch Zutaten aus dem Großhandel verwendet, aber nicht ausschließlich. Die Qualität ist sehr gut, was sich auch herumspricht. Aber, was das Personal betrifft: Es gibt kein Personal, weil sich niemand mehr findet. Darum helfe ich aus, damit das Restaurant überhaupt weiter existieren kann. Jetzt aber, nach den Preisexplosionen wird es schwierig, den Kunden noch Qualität zu bezahlbaren Preisen anzubieten. Irgendwann ist nunmal das Ende der Fahnenstange erreicht. Unsere Regierung tut rein garnichts für die innerdeutsche Wirtschaft, im Gegenteil: Sie zerstört den Wirtschaftsstandort Deutschland mehr und mehr. Die Folge wird hart. Die Wähler haben eben diese Zukunft gewählt.
C ist nicht an ALLEM Schuld. So ein Riesen-Tempel läuft nur - wenn (im Land, speziell lokal) Hochkonjunktur herrscht - also schon lange nicht mehr. Die Gäste haben einfach zu wenig Geld zum verballern 😮😢
Bei uns in Südwestfalen schließen reihenweise große Auto-Zulieferbetriebe. Tausende Jobs fallen weg. Glückwunsch an unsere Regierung! Wäre ich jünger und gesund,würde ich dieses Land verlassen!
Das hat mit der Regierung wenig zu tun. Die deutsche Autoindustrie weis von der Transformation schon seit über 10 Jahren. Gemacht wurde nichts bis wenig und nun heulen sie rum. Wenn in China fast das gesammte Geschäft wegbricht, weil sie nicht mit der Zeit gehen und nun als Opamarke angesehen werden , wirkt sich das halt auch auf deutsche Werke aus.
@@FragdochmaldasVolkSorry, aber das war abzusehen. Diese Industrie wollte Ihr Glück und Geld im Ausland/ China suchen und das läuft nicht mehr und wir bezahlen.
OHNE SCHULBILDUNG MAG DAS SCHLÜSSIG SEIN. Deutsche kaufen keine deutschen Autos - das ist der Grund. Alle Betriebe sind Autozulieferer - Das Volk hat durchgängig die Beibehaltung der Verbrenner gefordert - aber nicht gekauft.
@@raik4987 Und warum kaufen Deutsche keinen deutschen Autos? Liegt das vielleicht daran, dass die Qualität in Hinsicht auf gestiegene Preise stark abgenommen hat? Liegt das vielleicht daran, dass ich in Autohäusern vermeidlich deutscher Automarken wie ein Bittsteller behandelt werde? Liegt es vielleicht auch daran, dass die Autohersteller nur noch den Luxusmarkt bedienen wollten und keine „Massenware“ mehr verkaufen wollten? Liegt es vielleicht daran, dass deutsche Automarken dankt ihrer „herausragenden Qualität“ Made in Germany ganze 2 Jahre Garantie geben, andere aber bis zu 7 Jahren und mehr? Liegt es vielleicht daran, dass uns die Politik ganz Wirr macht, Verbrenner nein, Strom ja, Strom irre teuer, keiner weiß was mit gebrauchten E-Autos passiert, Hin Her, Hin Her……, und liegt es am Ende auch daran, dass Technik aus anderen Teilen der Welt die deutsche Technik schon längst überholt hat? Mazda baut einen 2 Liter 6 Zylinder Verbrennermotor, der sagenhaft wenig CO2 ausstößt. Die Verbrennermotoren in Deutschland werden so weit „downgesized“, dass am Ende so Schrottmototren wie bei VW rauskommen. Und dann heulen alle KRIESE!
Chris, das ist zu einfach und der Spruch kommt immer... vor allem hast Du absolut keine Ahnung, was Leute die das hier lesen wählen und das ist auch gut so.
@FragdochmaldasVolk Bitte entschuldigen Sie, ich hätte mich klarer ausdrücken können. Meine Bemerkungen bezogen sich auf einige Kommentatoren, nicht auf das Gastronomenpaar, dem ich allen Respeckt zolle.
@@chrisnau3802 ach so, Danke, dass Du das erklärst... weißt Du, ich finde, egal, was die Leute wählen, sie tragen ja IMMER die Konsequenzen. So oder so... das ist leider auch Demokratie und das muss man dann aushalten... und bitte lass uns Duzen, sonst komm ich mir ja URALT vor!
Schade, dass dieser schöne Ort zum Geniessen, Feiern, Trinken, Essen und Schlafen nicht mehr rentiert! Wirklich traurig. Jrgendwie geht eine Deutsche Lebenskultur in einer Generation verloren?! Ich habe das Beizensterben vor 50-100 Jahren in der Schweiz nicht miterlebt. Das war auch heftig! Es gab aber auch viel mehr Säufer, die sich und ihre Familien ruinierten. Bin sehr gespannt was in 20 Jahren im DACH Raum noch möglich sein wird. Liebe Grüsse aus dem Zürcher Oberland in der Schweiz.
Meine Frage wäre, warum ich ein Gericht zu einem Preis x rausgebe, ohne es vorher zu kalkulieren ( Bsp. Sülze mit Bratkartoffeln )? So kam es zumindest hier rüber...
Katharina, sie hatten es ja kalkuliert. Doch dann sind Preise für Energie Krankenkasse und so weiter und so weiter nach oben geschnellt… das haben die beiden ja erzählt. Die monatlichen Kosten sind um sage und schreibe 40.000 € gestiegen. Eine unfassbare Zahl, die Ihnen das Genick brechen musste.🤨
Man kennt die zugeknöpften Taschen mancher Kundschaft und lockt diese Stammgäste, die ja dann auch Bier trinken. Immerhin ist dadurch das Restaurant lebendig. Ein Verlust werden die 9.90 nicht gewesen sein....lieferten nur keine ausreichenden Deckungsbeitrag zu den 150.000 Euro monatlichen Fixkosten. Vermutlich wären auch 12,90 die Grenze gewesen. Ein Restaurant braucht ein paar günstige Gerichte. Sonst nörgeln Einzelne in einer 10 er Gruppe, das sie da nicvt mehr hin wollen.
Ich kenne natürlich die Küche dieses Restaurants nicht, aber wirklich gute Küchen überleben jetzt auch. 17 Euro für ein All-you-can eat Grillbuffet, wie soll sich das rechnen? Und nach einem Jahr erst merken, dass man 5 Euro an einem Essen drauflegt zeugt von schlechter Buchhaltung und Kalkulation. Dann kommt noch dazu, dass Gut Bürgerliche Küche einfach kein Mensch mehr braucht. Das kann man auch zu Hause selber kochen und meistens besser. Was das Gastronomie und Kneipensterben angeht. Es gibt kaum noch Leute, die diesen anspruchsvollen und anstrengenden Job machen wollen und oft taugen die Gastronomen nix. Die Deutschen hätten auch genug Geld um weiter in Kneipen zu gehen, aber sie wollen es einfach nichtmehr. Wenn dann in den Dörfern keine Kneipen mehr sind schimpfen am meisten die, die nie in die Kneipen gingen. Ich hoffe, dass diese junge Familie gut aus Ihrer Insolvenz rauskommen und einen neuen Laden eröffnen können.
wow... das ist viel Diskussionsstoff. Ich möchte nicht, dass Kneipen sterben, ich treffe mich gerne mit Freunden dort. Und ich liebe gute "alte" Deutsche Küche... was die beiden übrigens hervorragend konnten... Sebastian ist wirklich ein Top Koch ... ich war da sehr oft essen... aber die werden wieder auf die Füße fallen. Die beiden haben viel Talent, viel Herz und noch viel Kraft!✌✌✌
Es sind immer die stillen Kosten, Lohnkosten, Stromkosten, Steuern,die in Deutschland alle Unternehmer zum Aufgeben zwingen.Politik die nur kostet und sich nicht mehr lohnt.
Christian, da gebe ich Ihnen recht. Das Problem ist, daß der, der die Steuern einsammelt so gut wie keine Gegenleistung für den Unternehmer dafür bringt.😉😉
@@Notabene140 nicht ganz, ich bin selbst Unternehmer und könnte jetzt mit Dir in eine sehr lange Diskussion einsteigen, aber das sprengt hier den Rahmen.
Und vor allem müssen alle Gesetze und Behörden zur „Abschaffung“ der Bürokratie abgeschafft werden. Lasst die normalen Leute in Ruhe ihre eigentliche Arbeit machen. Bürokraten erfinden immer neue Möglichkeiten, die ein Abschaffen ihrer „Dienste“ verhindern 🤨
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Ich bin seit 44 Jahren gastronomisch tätig, und 38 selbstständig . Und musste dieses Jahr Insolvenz anmelden! Die beiden kann ich gut verstehen, mir ist das gleiche passiert! Ich bin nur wütend. Kein Mensch interessiert das, aber wenn ein Konzern 300 Leute entlassen will erscheint das in der Tagesschau. Dabei sind tausende selbständige auf der Straße.
Antonio, genau deswegen mache ich diesen Kanal hier!
@@weltraumstaub7999 Wenn Antonio das möchte? Dann gern!
@@antonioieva7396 sorry for that.
@@antonioieva7396 Es tut mir echt leid als Kollege ich kann dich Verstehen es ist wirklich nicht mehr einfach.😔😔😔
Ich sehe da kein persönliches scheitern 🫠. Ich finde es gut dass Du rechtzeitig die reißleine gezogen hat.🎉🎉
Das finde ich auch, Volker 👍
Alles Gute für die Beiden und ihre Kinder. Aus meiner Sicht haben sie die richtige Entscheidung getroffen, so einen riesen Laden in der heutigen Zeit zu zweit zu führen ist kaum möglich ohne sich selbst und die eigene Gesundheit zu opfern.
Danke liebe Kathrin, die beiden lesen ja hier aufmerksam mit und freuen sich über so viel positive und mutmachende Nachrichten. Und ich freue mich über so einen empathischen Menschen, wie Dich!
Habe bereits auch eine Insolvenz durch- für mich war es ein persönliches Desaster. Ich wünsch euch beiden viel Kraft und für die Zukunft alles gute.
Thomas vielen herzlichen Dank 🙏👍
Ich bin eher aus Zufall auf diese Seite gekommen und bin fasziniert von dem Bericht. Ein sehr sympathisches Paar und ein einfühlsamer Interviewer. Einfach toll !
Ich werde im nächsten Jahr 80 Jahre alt und weiß, dass es immer Phasen im Leben gibt , in denen es schlecht läuft. Ich drücke diesen jungenLeuten die Daumen, dass es wieder bergauf gehen möge. Ob hier jedoch in Deutschland ??
Hans, ganz herzlichen Dank, das wird die beiden sehr freuen. Dir ein herzliches Willkommen in unserer Community.
Was für eine tolle Familie , was für eine Verantwortung und was für ein Mut , überhaupt so ein großes Haus zu betreiben !
Als Ehepaar ! Wahnsinn !
Ihr habt meinen allergrößten Respekt und ich ziehe meinen Hut !
Was da dazu gehört , nicht nur an Ausgaben , an Energie und Lebenskraft und Liebe zu dem was man tut , weiß man oft leider nicht !
Ich wünsche euch und euren Kindern nur das Allerbeste !
Bleibt so stark und positiv wie ihr immer ward ❤️
Liebe Heike und lieber Norbert , Dankeschön für dieses Format und die tolle Arbeit
Danke, das ist wirklich richtig nett. Da werden sich Sarah und Sebastian sehr freuen über solch aufbauende Worte. Allerbeste Grüße von uns allen🤘🤘🤘🤘
Tolles Ehepaar. Die werden bestimmt wieder auf die Füße kommen.
Das denke ich auch 👍
Hut ab für das Geleistete. Ich wünsche für die kommende Zeit alles Gute. Irgendwie geht's immer weiter....
Das ist sehr nett, Danke Dir👍
Tolles Paar, ich denke das ganze war zu gross. Viel Erfolg den beiden, 😊 da kommt noch was Neues.
Das wird die Beiden sehr freuen! Danke Dir.👍👍
Essen zu gehen kann ich mir alleinstehend, Niedriglohnsektor,
höchstens noch zum Geburtstag leisten.
Früher war das anders, ich habe gute Küche sehr genossen.
Aber was will man machen?
Wenns nicht geht, dann gehts eben nicht mehr.
Für 1 x essen gehen kann ich mich,
MUSS! ich mich für
1 Woche ernähren. Essen gehen steht also somit für Luxus.
Deine Reportage finde ich prima,
sachlich und ruhig diskutiert, eine Wohltat in der
heutigen Zeit!
Was in diesem Fall ist eine Bankrotterklärung für Deutschland,
ich hoffe aber, die Zwickauer werden alles tun,
um dieses offensichtliche gastronomische Juwel
am Leben zu erhalten!
PS: Aktueller Butterpreis: 3.99 €, astronomisch!
Der Familie wünsche ich für die Zukunft dennoch alles, alles Gute!❤
@primrose danke dir für diesen ehrlichen Post. Ganz herzliche Grüße an dich✌️
Die Preise sind leider Weltweit explodiert.
Anders Wählen
@@berndbelke657 bitte welche den?
@@primrose4514 Butter wirklich immer noch 4?
Ihr tut mir so leid. So ein schönes Haus. Jeder muss iwie regeln.ich bin alleine mit Haus mir geht es ähnlich. Never give up. Hut ab vor Euch
Vielen Dank Loni
So schade! Das Brauhaus Zwickau sieht ja super schön aus!
Was für ein kultureller Verlust droht uns in unserem Land!
Da hast Du völlig recht Dagmar👍
Ist das noch "unser" Land?
Meins auf jeden Fall 💪
@@FragdochmaldasVolk Ev. von Ihrem Empfinden. Das mag sein.
Tolles Interview, tolles Unternehmer-Ehepaar! Wunden lecken, aufstehen, was neues Anfangen.
Das werden die Beiden, Andreas, die schaffen das wieder👍👍👍👍👍
Ihr habt alles richtig gemacht.l! Das alles war nicht eure Schuld!
Chapeau für euch! 👍❤️
Danke Emilia für die freundlichen und mutmachenden Worte!
Wahre Unternehmer - von der Politik, Bürokratie, Energiewende hingerichtet
Die werden wieder aufstehen, Stefan. 💪
Wir betrachten hier einen großen gastronomischen Betrieb und keine Kneipe.
Ca. 600 Sitzplätze sind schon eine Ansage. Hinzu kommt der Hotel/Pensionsbetrieb.
Ich vermute, dass der Verpächter und somit die Stadt Zwickau einen nicht unerheblichen Anteil an der Schräglage des Unternehmens hat. Wer betrachtet, dass sich seit der letzten Kommunalwahl die Machtverhältnisse sehr deutlich verschoben haben, kommt auch zu dem Schluss, dass die neuen Mehrheiten nicht wirklich den Ernst der Situation erkannt haben. Ein alter Traditionshaus am "langen Arm verhungern" zu lassen ist nicht wirklich rühmlich. Da sollten sich diejenigen, die die aktuelle Situation mit ihrer Stimme bei der letzten Wahl ermöglicht haben Gedanken machen.
Das hab ich mir auch schon gedacht, Arno🧐
@@FragdochmaldasVolk Lieber Norbert,
ich habe mir die Mehrheiten im Stadtrat angeschaut Und frage mich, warum die eher neuen politischen Kräfte nicht in der Lage waren die entsprechende "Sau durchs Dorf zu treiben". Ich vermute, dass sie nicht begriffen haben, das die Kommune Eigentümer dieser Liegenschaft ist. Hinzu kommt, das die Versorgungunternehmen auch zum Bestand der Kommune gehören. Da hätte was bewegt werden können, wenn die entsprechenden Kompetenzen vorhanden wären. Ich vermute, das es genau hier gescheitert ist.
Ihr seid noch jung und mit der Erfahrung, die ihr gemacht habt, werdet ihr bald wieder durchstarten. Ganz viel Erfolg und Glück euch beiden!
Dankeschön, da werden sich die Zwei freuen!
Ich kann die eltern hier voll und ganz verstehen, mit kindern soll man nicht so sprunghaft sein, das ist schwierig. Und welch große Leistung diese beiden hier vollbringen, in der heutigen zeit drei kinder zu erziehen ! 👍👍👍🙂
Das finde ich auch, lieber Ronald. Diese Leistung wird übrigens im deutschen Steuersystem nicht entsprechend honoriert.😁😁
Lieber Norbert. Das ist wahrlich ein großartiges Format. Es sind immer die Menschen, die hinter den Meldungen der Medien verschwinden. Vielen Dank dafür.
Danke lieber Helmut, das freut mich aber sehr 👍👍👍👍👍👍👍
Wer nicht geimpft war, durfte gar nicht mehr zum Essen gehen.
2G war Gastros Liebling.
Viele verzichten danach offenbar auch darauf. Und die Geboosterten allein scheinen es ja wohl nicht zu bringen mit den großen Umsätzen?
Ich gebe dir recht, das war eine schlimme Zeit mit sehr unschönen Maßnahmen, die wie sich im Nachhinein herausgestellt hat, auch völlig unsinnig waren. Ich selber habe mich darüber natürlich auch geärgert. Aber bedenke bitte, dass allen Gastronomen empfindliche, drastische Strafen in Form von Geldstrafen gedroht haben, die sich nicht an diese sinnlosen Regeln gehalten haben, 😶🤨
Ich bin nicht geimpft und seit 2019 gehe ich nicht mehr essen
@@NataljaEdelstein das ist aber sehr schade....es geht ja nicht nur ums Essen... es geht ja um Kultur, Beisammensein, tolle Gespräche führen... und Impfen ist Gott sein Dank kein Thema mehr
@@FragdochmaldasVolk
Stimmt 👍
...und immer sind andere schuld an ihrem unternehmerischen risiko
Wer kann sich in den heutigen Zeiten noch ein Gastronomie Besuch leisten es wird doch alles teurer kein Wunder das Deutschland unter geht
Dass Deutschland unter geht, wie Du schreibst, liebe Sandy, liegt ja nicht an den Gastro Preisen. Das ist zu kurz gesprungen 🧐
@@FragdochmaldasVolkdas ist von der Politik so gewollt,...siehe Corona. Mal in Italien guten Wein trinken....
Es wird nicht einfach teurer, sondern es wird teurer gemacht. Um es mit Habeck zu sagen. "Das Geld ist nicht weg, es ist nur woanders". Aber nicht mehr bei uns.😢
Wer hat denn die Preise für Energie mit immer neu erfundenen Steuern nach oben getrieben?
Und ihr wählt das doch.
...und Arbeit.
@@xevo250 Sorry, aber ich zahle für Strom weniger als vor Corona und Krieg. Nur die Durchleitungsgebühren für das Stromnetz setzen Grenzen. Und das haben die Schwarzen (Altmaier) auf dem Gewissen.
@@xevo250 Geh nach Russland - dort wird erst ab 8 Grad die Fernheizung angeworfen. Zahlen müssen alle Russen für 12 Monate, weil der Westen das ganze Gas ohne Bezahlung klaut.
@@Argbeil
Die höheren Steuern müssen dort erhoben werden wo die Verschwendung stattfindet.
Wo Energie vergeudet wird nur um zu protzen. Das beginnt schon bei Autos mit übergroßen Motoren. Eine Luxussteuer könnte da Abhilfe schaffen, ebenso eine Strafsteuer ab einem gewissen CO2 Ausstoß.
Das machen bereits die Franzosen mit Erfolg. Dort wo viel Geld ist muss es auch mal richtig schmerzen wenn mit Energie nicht gespart wird.
Aber die Autolobby wird das verhindern.
@@xevo250 Dann bitte auch bei allen. Dann ist es ok. Bin auch gegen Verschwendung.
...sowas Großes hätte ich mir niemals an die Backe genagelt...
Ich auch nicht, aber das kann ja in der Konsequenz nicht heißen, dass niemand mehr Großes wagt 🧐
@@FragdochmaldasVolk 👍
Sehr aufrichtig, Wünsche der Familie einen guten Weg. Zwickau ist eine schöne Stadt, leider nun um einen wertvollen Gastronomiebetrieb ärmer. Die Hintergrundinformation sind wichtig, warum, wieso, weshalb.
Der Beitrag sollte 20.15 Uhr mal im Fernsehen laufen, damit noch mehr Bürger sehen, wie es hinter den Kulissen läuft, Stichwort Bürokratie, Verordnungen, Gesetze, Kostensteigerungen.
Jens, vielen herzlichen Dank für deine sehr mutmachenden Worte👍
Von Herzen alles Gute für diese starke Familie. Ich kann in ganz, ganz kleinem Rahmen nachvollziehen, was sie in den letzten Jahren geleistet haben.
Christiane, herzlichen Dank für die aufbauenden Worte
Hallo Norbert, auch dieser Beitrag spricht mir aus der Seele. Politik labert und labert seit Jahrzehnten und nichts, aber auch gar nichts hat sich verbessert. Vielen lieben Dank und mach weiter so! Du gibst den Menschen eine Plattform. Sie sind nicht allein👍👍!
Bernd, Danke, mein Lieber! Freut mich sehr und ja, gelabert wurde jetzt 3 Jahre genug! Ich möchte mal Taten sehen.
Die Politik interessiert das nicht , die meisten sind 4 Jahre im Amt , danach beziehen die weiter ihre monatlichen Bezüge . Erst wenn Politiker haftbar gemacht werden für ihre Taten wird sich was ändern
Die Diskussion um Haftbarkeit finde ich sehr gut. 👍
...siehe aktueller Fall FDP.....
Schande für unsere Politik!!!!! Es betrifft nicht nur die Gastro sodern auch viele Betriebe im Freizeitbereich, Einzelhandel etc.
Deutschland wird abgeschafft!!!!
Nein, Deutschland wird nicht abgeschafft. 😃 dafür gibt es hier noch viel zu viele richtig gute engagierte und fleißige Leute👍
Hier direkt am Bodensee liegen die Preise für ein Schnitzel mit Pommes und Salat und einem Getränk bei ungefähr 40 Euro...wenn ich mit meiner Frau essen gehe dann bezahlen wir immer knapp 80 Euro.
Das bin ich nicht mehr bereit zu bezahlen...sorry. Dann kochen wir lieber zuhause
Das verstehe ich 😞
Ja. Verständlich. Das machen dann wohl viele, was zum Kneipensterben beiträgt.
Doch das kann man nicht denen anlasten, die sich bei den Preisen Restaurantbesuche "ersparen." Den Gastronomen auch nicht, keiner hebt die Preise an, um Gäste abzuschrecken.
Absolute Zustimmung👍
Die Touris aus der Schweiz. Alles im Umfeld da ist teuer, desgleichen in Frankreich.
@NorbertGueldenpfennig wir haben uns im Sommer eine Veranstaltung nahe Zürich gegönnt. 0,1 L Rotwein 7 Franken. Und 1€-Läden gibt es in der Schweiz auch: das sind dort die 3 Franken Shops.
In anbetracht das das ganze Corona Ding größtenteils absolut politisch und nicht wissenschaftlich war , siehe RKI Akten, sollte jeder mal in sich gehen wer das eingetütet hat .
Arbeit ist das Ergebnis von Produktivität/Effizienz und Energie .
Das ist das zweite was eingetütet wurde, Energiepreise.
Aber wie es aussieht danken die Wähler das mit 34Prozent an die Verursacher.
Unbegreiflich....
Ja Hendrik, auch ich habe die RKI Files aufmerksam gelesen und war erschüttert ob so viel Inkompetenz, Intolleranz und Stümpertum. 🤨🤨🤨🤨
@@FragdochmaldasVolkWährend Corona ist viel schief gelaufen, keine Frage. Aber es war für alle Neuland und schnelle Entscheidungen gefordert. Bitte nicht vergessen: das Virus ist nicht harmlos..
Selbstverständlich war Corona für Viele nicht ungefährlich… das ist aber die echte Grippe auch, bis heute. Was lernen wir daraus: Panik und Angst sind keine guten Ratgeber. Und Wissenschaft lebt vom Diskurs und nicht von Dogmen, sonst würden wir heute noch glauben, die Erde sei eine Scheibe🧐
Alles gute zum Sara und Sebastian und viel glück in die zukunft. Aus Danemark
Ganz herzlichen Dank und beste Grüße nach Dänemark 🇩🇰
Bei den extremen Lebensmittelpreisen und Energiekosten macht Gastronomie einfach keinen Sinn. Wenn bspw eine kleine Limo 5€ kostet, und ein einfaches 0815 Gericht 25-30€, dann ist die Zielgruppe sehr sehr klein. Für 35€ pro Person kann man das gleiche einfache Gericht auch selbst kochen und das für mehrere Personen. Selbst ein convenience döner kostet mittlerweile 8€. Die Gastronomie lebt quasi nur noch von Geschäftskunden und solventen Rentnern. Wenn die wegsterben, dann bleiben nur noch Geschäftskunden und selbst die müssen zwangsläufig sparen. Deutschland geht den Weg Griechenlands und Argentiniens. Es werden dunkle Jahrzehnte.
Lars, leider viel Wahres dran😞
Rentner kommen immer neue dazu! Die Sterben aber sterben nicht aus. Es werden immer wieder neue geschaffen.😎😎 Noch ein paar Jährchen, dann bin ich auch einer.
@@lars5288 wo kostet denn eine kleine Limo 5€. Ich bezahle bei uns in einem Restaurant für ein Cordonbleu mit viel Käse gefüllt, Pommes oder Bratkartoffeln und Salat 19,90€. Eine 0,2 ltr Cola kostet 2,50€. Eine selbstgemachte Limo 0,4 ltr. kostet 4,30€
18 Euro ein Wiener Schnitzel mit Pommes. Absolut utopisch
Die große Party in Deutschland ist einfach vorbei
18 Euro für ein Wiener Schnitzel (Kalbfleisch) hey über so einen Preis würde ich mich ja heute freuen… das kostet heute locker 28 Euro… selbst ein Schweineschnitzel kostet 22 Euro… hey wo gehst Du essen? Bei den Preisen geh ich da auch hin😉
Im Chiemgau kostet ein Schnitzelgericht 13€ ...
@@motzky ok, dann komm ich mal :0))))
@@motzky Vom Schwein ohne Tischdecke?
@@segelnmachtfun Typisch bayerische Gastro mit Tischdecke und Service, z.B. 12,50 EUR für Schnitzel mit Pommes oder Kartoffelsalat im Kupferkessel Waging am See. Donnerstags alle Schnitzelgerichte für 12,34 EUR. Dazu gutes Bier. Gibt noch andere Lokale mit guten Preisen, z.B. Kroate mit Fleischplatte für 13 EUR.
Bald sind wir froh wenn wir noch was zu essen auf dem Tisch haben wenn’s so weitergeht…von wegen essen und trinken gehen.
Soweit sollten wir es nicht kommen lassen, Christiane💪
Solange Ihr zusammenhaltet kann Euch keiner. Klasse Familie. Es geht immer weiter!
Stimmt👍
👍💛
Wünsche vom Herzen viel Glück auf eurem Weg, weil es geht ja weiter.
Tamara, Danke!
In Bremen machten diedes Jahr auch tolle Restaurants zu. Die sind aber nicht weg, es kocht jetzt dort nur ein Anderer für Andere. Döner, Kebab und Fallafel an jeder Ecke...
Falafel. Ist kein Fallobst. Außerdem sehr schmackhaft.
@arbusto esse ich auch mitunter mal ganz gerne, aber ich habe in meiner Straße 10 Döner und 10 Falafel Fritteusenläden. In meinem Viertel gefühlt jeweils 100 davon. An jeder, wirklich an jeder Ecke. Ist das die gelobte Vielfalt?
Keine deutsche Stadt ist im Jahr 2024 des Herrn komplett ohne Dönerbude, Casino und Shisha Bar an jeder zweiten Ecke 😂 Einfach nur noch grausam
Ich kann es mir nicht mehr leisten essen zu gehen. Die Preise in der Gastronomie sind mir einfach zu teuer geworden.
ja und das ist traurig und schlimm ... aber ich verstehe das!
Es ist so traurig zu sehen, dass mit solchen tollen Betrieben auch die Innenstädte sterben. Mein aller größten Respekt vor diesem Unternehmerpaar, welches Rad sie bewegt haben......
Danke das wird die Beiden sehr freuen 👍👍👍
Hut ab vor euch Beiden !!!! Riesenleistung - das soll erst einmal jemand nachmachen !!!
Danke liebe Anke !
Früher hieß es: wenn die Zeiten schlecht sind, saufen die Leute mehr. Heute gehen
schon die Brauhäuser pleite...
Gleichzeitig findet man kaum noch gute Gastronomie, überall überlaufen und nur mit Reservierung, spontan essen gehen ist kaum noch möglich. Irre Zeiten.
Ja sehr irre Zeiten, Klaus. Und ich gebe Dir Recht: gute Restaurants gibt es zwar, aber man muss echt suchen🤨
Mein Mann und ich sind jetzt in EM-Rente und daher können wir auch nur noch äußerst selten essen gehen. Viele können sich einen Restaurant-/Kneipen-Besuch einfach nicht mehr leisten.
Und das ist sehr traurig, Helene 🤨
So eine sympathische Familie! Die machen ganz sicher ihren Weg!❤
das werden sie!!!!
Hallo ich bin selbst Unternehmer ihr sprecht mir aus dem Herzen.
In welcher Branche bist Du?
@ Ich habe ein kleines Unternehmen bin Dienstleister im Bereich Trockeneisreinigung und Sandstrahlen.
Oh spannend… wie viele Mitarbeiter?
@@FragdochmaldasVolk Wir sind nur zu zweit Vater und Sohn alles überschaubar. Aber die Situation in unserem Land (Politik) macht es nicht einfach.
Danke an youtube, daß mir dieser wunderbare Kanal vorgeschlagen wurde. Sie, lieber Herr Güldenpfennig (schöner Name) haben viiiiiiiiel mehr Abbonnenten verdient! Ich wünsche der sympathischen Familie aus Zwickau trotz allem ALLES Liebe und Gute für die Zukunft! 💗
ganz herzlichen Dank. Das ist aber ein wunderbares Lob und motiviert uns alle sehr!😃🙏👍
@@FragdochmaldasVolk 👍💛
@@BeNice.22 schöne Vorweihnachtszeit wünscht das gesamte Team!👍👍✌
@@FragdochmaldasVolk Das wünsche ich euch auch! 🎄✨
Essen gehen kann sich man nicht mehr leisten als Arbeit mit der Familie 😢😢
Und das ist sehr traurig, Gunther🤨
Gutes Format und zeitgerechter Beitrag. Danke.
Vielen Dank, lieber Wolfgang!
Die Probleme der Gastro:
• Personalmangel wegen schlechter Bezahlung
• Hohe Energiekosten
• Hohe Kosten für Nahrungsmittel
• Weniger Hochzeiten/ Familienfeiern
• Weniger Firmenfeiern
Dönerbude is' derzeit das beste Gastrokonzept.
Aber immer Döner? Das will ich nicht. Dafür esse ich viel zu gerne richtig gute Sachen.🧐
@@FragdochmaldasVolk
Die kochste zu Hause alleine.
Wenn ich koche… nie alleine… dafür koche ich zu gern… mein Hobby
Nimmt man die Zutaten für einen Döner kann man daraus einen superleckeren Salat mit Gewürzfleisch, Joghurtdressing und Brot selber machen. Wenn man keine Lust hat zu kochen dann geht man zur nächsten D - Bude. Kult- imbisse und Kult - restaurants ????
Ich glaube ja auch an eine Bratwurstbude in guter Lage mit beruflicher Laufkundschaft. Ich glaube das geht immer, wenn die Qualität stimmt und es preiswert ist. Und preiswert heißt nicht billig, sondern eben genau den Preis wert.
Bei uns kein deutsches Restaurant mehr, aber die Leute haben auch damit zutun, wie du möchtest deutsche Küche wir gehen zum Italiener, Griechen Vietnamesen, Thailänder usw. Sie haben auch etwas damit zutun. Schade, dass schöne Brauhaus.
Das stimmt...aber die Standard Chinesen, Italiener etc. haben auch Gerichte, die im Zukauf nicht viel kosten (Nudeln, Reis, Teig bei Pizza z.B.).....beim Brauhaus denkt jeder an Schnitzel, Haxe oder Steak...das kostet im Einkauf schon ein Vielfaches...einfach mal selber probieren und kalkulieren
@@jaykay3136 Mir ging es darum, dass es kaum noch deutsche Küche gibt, wie Sie sagen die anderen Gerichte kosten nicht viel.
@@konigstochter-vb1fbTraurig. Die Deutschen sind auch dran schuld.
Danke für die ehrliche Einsicht. Sehr guter Beitrag.
Vielen Dank, lieber Wulfg.🤘
Da hat er Recht 👍
@@frankycoleman7859 Dankeschön
Bin seit 7 Jahren Selbstständig im Gesundheitswesen und es läuft sehr gut..aber die hohen Ausgaben, die nicht enden wollenden Auflagen/Bürokratie und die hohe Steuer und Versicherungslast nimmt einen die Freude an der eigentlichen Arbeit.Ich kann mittlerweile jeden verstehen der sagt das mach ich nicht mehr mit..
Das ist ja das Schlimme. Bevor die Leute ihre eigentliche Arbeit machen können, die sie lieben und die sie gerne machen, müssen Sie noch schnell professionelle Steuerberater, Professionelle Juristen und Bürokraten sein. 😞
Genauso ist es..Danke das du den Menschen eine Stimme dafür gibst..
@@FragdochmaldasVolk Das Mikromanagement wollten wir doch alle. Mir wollen es allen Gerecht machen. Steuerbetrug, Sozialbetrug, Bargeldgeschäfte etc., Jeder sieht den Staat als Gegner den ich austricksen muss. Vorschlag. Bei Steuerbetrug ist der Steuerzähler für den Nachweis der Richtigkeit und Vollständigkeit verantwortlich und nicht der Staat der dir den Fehler nachweisen muss. Damit hätten alle die es ordentlichen machen kein Problem und viel Papierkrieg fällt weg. Wer Bescheißt 10 fache Strafe , Berufsverbot oder was auch immer, dann sollen die Ihre Unschuld oder den Schaden nachweisen und es gilt halt nicht mehr die Unschuldsvermutung. Wer will das?
@@Carolin2242 Carolin, ich gebe mein Bestes und ich freue mich über so viel Unterstützung hier!
@@TP_Change Das wäre entgegen meiner rechtsstaatlichen Auffassung. Es muss IMMER die Unschuldsvermutung gelten ... sonst kann der Staat ja machen, was er will und wo setzt Du die Grenze? Und vor allem: wer bestimmt, wer schuldig ist und wer nicht? Der Staat? Nein, dann hab ich ja wieder DDR!
Unabhängig vom Thema, welches mich sehr interessiert, finde ich den Fragesteller top👍🏼
Herzlichen Dank, lieber Torsten, das freut mich wirklich sehr!
Das Problem an dem Objekt sind die immensen Fixkosten. Das funktioniert wahrscheinlich nur mit extrem hohem Durchsatz. Da zu muss der Laden jeden Tag voll sein. Und voll ist er nur, wenn die Preise niedrig sind. Aber da die Einkaufspreise steigen aber die Gehälter nicht (es sei denn man ist Beamter oder hat IG Metall Tarif) ist das wahrscheinlich kaum noch wirtschaftlich zu betreiben.
Genau so ist es, richtig erkannt.
Ja, das ist tragisch. Aber, die gesamte Brachnche ist in der Krise...das liegt nicht nur an den gestiegenen Kosten der Gastronomiebranche, sondern an dem verringertem Inhalt eines Jeden Geldbörse. Ich habe seit 20 Jahren einen wirklich gut bezahlten Job (Brutto). In den 20 Jahren habe ich durch die Gewerkschaft und meinen AG 1900 Euro mehr Gehalt bekommen (Brutto). Aber...durch die erhöhten Abgaben, KV, RV PV usw sowie die erhöhten Kosten , Grundsteuer, Abfallgebühren, KFZ Versicherung, Benzinkosten, Versicherungen hat sich mein Gehalt Netto verringert,,,daher sind meine freien Mittel für sowas wie Restaurantbesuche geschrumpft...Lösung: Selber kochen und nur vereinzelt in wirklich gute Restaurants gehen...ich meine keine 3 Sterne Lokalitäten, aber Essen mit Getränken um die 70 € plus...hier muss dann aber auch die Qualität absolut stimmen...also so 2-3 Mal im Jahr...mehr ist nicht mehr drin
Das ist halt genau das Problem in Deutschland. Man kommt doch mit 2 Leuten nie mehr unter 70 Euro aus dem Lokal. Ehrlich gesagt ist mir das einfach zu teuer für zwischendurch mal in die Kneipe, obwohl ich es mir eigentlich leisten könnte. Ich will mir das aber nicht leisten, drei oder viermal im Monat 70 Euro in einer Stunde auszugeben. Aber wo ist die Lösung? Geringere Preise gehen offenbar nicht und höhere Löhne auch nicht???
@@FragdochmaldasVolk Vor allem Letzteres nicht! Ich habe lange in der Pflege gearbeitet und seit die Inflationsrate ins Unendliche geht, kann ich es mir nicht mehr so wie früher leisten essen zu gehen! Und das kann kein Kneipier auf Dauer tragen, wenn immer weniger Gäste kommen!
@@sabine4759 Das ist leider Tatsache.
Toller Moderator 🫶
Werde ich jetzt öfters sehen ,falls mich die Themen interessieren
Na dann werde ich mir Mühe geben, dass ich Dein Interesse wecke, liebe Gabriele 👍
@NorbertGueldenpfennig
Vielen Dank für Ihre Antwort
@@gabrielekeszeg6459 sehr gerne
Schöner Beitrag (bis auf den Ton, zeitweise), riesen Respekt vor dem, was das Paar geleistet hat! Da muss man schon aufpassen, kein Burnout-Opfer zu werden.
Wir werden hier unser Haus vermieten, falls das klappt und mit unseren beiden Kindern das sinkende Schiff verlassen.
Ja beim Ton gabs ein kleines Problem… wir suchen grad die Ursache…
Problem gefunden: aus Versehen beim Ausspielen auf Mono gedrückt… ich mach nochmal einen re-upload… mit ordentlichem Ton. Ich bitte um Entschuldigung für dieses Missgeschick 🤨🤨🤨🤨
War gestern eingeladen.
Das Wiener Schnitzel mit Pommes und kleinem Salat 26,50 und das große Pils 6 €.
Dessert ab 8€ und da wundert mich nichts. Es war auch nicht gerade etwas besonderes, aber wir würden nicht dort hingehen. Viel zu teuer.
Das ist ja das schlimme: die Gastronomen müssen die Preise erhöhen, um überhaupt noch etwas zu verdienen und die normalen Menschen können diese Preise nicht mehr bezahlen.🤨
@NorbertGueldenpfennig
Können vielleicht schon aber wollen nicht.
Das Bier für 6€ ist schon sehr heftig und drei Kugeln Eis mit Sahne 10 €, ohne 8€.
Ob er sein Personal auch dementsprechend bezahlt?
Es gibt ja immer noch genug Leute die sich das leisten. So wie mein Kumpel der ein Maklerbüro besitzt und nicht gerade zu den Armen gehört.
Dem kann man nur zustimmen.
Völlig richtig die Kneipenpreise sind wirklich heftig und das kannst du weder den Wirten noch den Gästen, die nicht mehr kommen anlasten. Ich verstehe jeden der sagt ich kann mir ein Schnitzel für 24 € einfach nicht mehr leisten und das geht leider sehr vielen so. Aber ich will mir auch nicht vorstellen, dass unsere schöne Kneipenkultur den Bach untergeht. Damit geht so viel Lebensqualität verloren.
Ein guter Beitrag in einer schwierigen Zeit. 👍 Vor allem unaufgeregt und sachlich.
Für das Gastronomen Paar tut es mir sehr leid. Sie machen einen guten Eindruck und hatten sicher auch durch lange Arbeit in dem Bereich ausreichend Erfahrung.
Die Corona Phase war extrem und definitiv in so vielen Bereichen extrem belastend und ein Grund für die Schieflage. Aber sie hat denke ich eben auch nur eine Entwicklung beschleunigt, die vorher schon da war. Man denke nur daran, dass es kaum noch Dorfgasthäuser gibt - früher waren es 2-3 in einem Ort. Diese Veränderung gibt es bereits schon über 20 Jahre. Und das liegt z.B. auch daran, dass die dörfliche Gemeinschaft sich verändert. Man trifft sich halt eher privat...
Es ist ein Zusammenspiel von vielen Faktoren, falsche Politik und Bürokratie, extrem steigende Preise bei Energie und anderen Kosten, Personalmangel, verändertes Kundenverhalten (viele können sich das Essen gehen mal so einfach nicht mehr leisten, Fastfood, billige Konkurrenz...)
Es ist ein Zeitenwandel, Existenz Probleme nicht nur in der Gastronomie und nicht nur in Deutschland. Ein weiteres Beispiel: Kaum mehr Hausärzte zu finden. Aus verschiedenen Gründen. Usw.
Es wird noch längere Zeit dauern, bis es sich hoffentlich wieder in eine wachsende Phase hin entwickelt.
Alle müssen schauen, wo sie ihren Beitrag für eine gute Veränderung leisten können.
Kopf in den Sand hilft nicht.
Der jungen Familie alles Gute. Ich wünsche ihnen, dass sie aus der Misere gestärkt heraus gehen. Ich traue den Beiden das auf jeden Fall zu.
Ich unterschreibe JEDES Deiner Worte! Danke!
Im gleichen Restaurant mit dem gleichen Betreiber, kostet kurz vor der Euro Umstellung Dm 12 jetzt kostet das gleiche Schnitzel 21.5 also rund das 3,5 fache.
Inzwischen verdiene ich knapp das gleiche in Euro brutto,wie früher in Dm . also das doppelte aber noch lange nicht netto, weil ich durch die kalte Progression wesentlich mehr Steuern zahle.
oh ja da schneidest Du auch ein leidiges Thema an: die kalte Progression!
Und wieder wird ein "weiter so" gewählt werden...😅 Es muss noch viel schlimmer werden, bevor es auch der letzte kapiert😊
Auch das ist Demokratie und das muss man aushalten.
@@FragdochmaldasVolk Ich lebe bei Stuttgart. Nachdem hier Daimler,Bosch,und viele Zulieferer Kurzarbeit gemeldet haben, fallen viele Weihnachtsfeiern aus. Der Konsum , trotz Black friday, geht stark zurück. Gewerbesteuer Einnahmen sinken beträchtlich. Wie weit soll der Rückbau der deutschen Industrie noch gehen?
@@bonitas666 ja ich schaue auch it großer Sorge auf die Entwicklungen und stelle mir die selbe Frage, wie Du!
@@bonitas666Die Menschen haben kein Geld mehr zum Kaufen. Nur noch das Notwendigste. Ich weiß auch nicht, was die Intelligenzbestien sich dabei gedacht haben. Von Nichts kommt nun mal nichts. Es wird noch schlimmer werden. Die Leute werden viele Sachen kündigen usw. und sofort.
Ines, das befürchte ich auch 🧐
Und dann hat Scholz doch die Gastronomiesteuer angehoben, nicht sein Wort gehalten.
Er hat nicht versprochen, dass das so bleibt… er hat nur gesagt, dass er sich nicht vorstellen könne, dass das wieder zurück genommen wird🧐🧐🧐 also hat er sich alle Türen offen gehalten. Wie so oft. Leider haben die Leute nicht richtig zugehört. Mir war von Anfang an klar, dass das wieder rückgängig gemacht wird 🤨
@@FragdochmaldasVolk kann man so sehen
@@erhard55 ich hatte genau das befürchtet...
Ich wünsche Gesundheit.❤
Dankeschön Wolfgang👍
@@FragdochmaldasVolkmein bleibender Spruch seit heute Nacht - 27 11.24!❤
warum, Wolfgang??
Vielleicht wird das nächste Objekt kleiner und besser zum Händeln für die Zwei.
Viel Glück 🍀
Danke für Deine aufmunternden Worte, Nicola👍
Na ja, wenn ich ehrlich bin, gehe ich deutlich weniger Essen in Restaurants, gegenüber früher. Es sind nur noch 2-3 übrig geblieben in meiner Auswahl. Die Gründe sind durchweg zu beobachten: deutlich höhere Preise, deutlich nachgelassene Qualität, oftmals noch lange Wartezeiten. Wenn ich aus Genuss essen gehe, möchte ich und erwarte ich Genuss und die Qualität passend zu den a la Carte Preisen. Wenn das nicht funktioniert bin ich raus. Der Wirt soll verdienen, muss dann aber auch abliefern. Eine fragliche Entwicklung in der Gastronomie. Ich denke, es würde deutlich mehr essen gehen, vielleicht nicht mehr so oft, aber dennoch, wenn das Preis Leistungsverhältnis besser wäre. Klar sind die Energiekosten gestiegen, natürlich legt der Wirt das um, aber wenn dann noch am Essen zur Gewinnmaximierung getrickst wird, hört der Spass eben auf.
ja da bin ich ganz bei Dir... aber wir können ja nicht alle über einen Kamm scheren. Es gibt sie, die geraden, ehrlichen und anständigen Gastronomen. Denen wirds nur immer schwerer gemacht.
@@FragdochmaldasVolk gebe ich Dir vollkommen recht. Es sind nicht alle so, aber leider viele. Ich habe meine Erfahrung berichtet. Das sind dann eben die 2-3 in meinem Umfeld wo ich noch hin gehe. Aber hast ein spannendes berechtigtes Thema aufgegriffen. Weiter so. 👍
Danke Dir👍
Es wurde überall gesagt , jeder bekommt das was der wählt, keiner wollte und will es immer noch nicht glauben. Unsere Politiker denken nur an ihre eigenen Taschen, nach dem Motto, füllen füllen füllen nur mein Portemonnaie 😂😂😂😂😂😂
😶😶😶
Die Politiker machen das, für was sie auf ihre Posten gehievt wurden.Alles so gewollt, von "Außenstehenden" . Das glauben und verstehen viele noch nicht.
Deutschland ohne ihre Gastronomie ist kein Deutschland mehr
grundsätzlich ist ein Land ohne Gastronomie ein trauriges Land...
Herzlichen Dank !!! Tolles Tatsache Reportage !
Danke für das Lob!🤘
Lebe in Bayern....egal in welches Restaurant wir gehen....jedes ist bis oben hin voll.... täglich.
Na wenigstens die Bayern halten die Kneipenkultur noch hoch💪👍
Hessen: War am Dienstag mit Freunden beim Inder. Büffet. Kein Platz mehr frei. Qualität zahlt sich aus.
Das sind nur momentan aufnahmen…die wenigen die noch aufhaben,haben nur noch an zwei Tagen auf …da ist dann natürlich voll…bissel denken. Der normale Arbeiter kann schon seit 5 Jahren nicht mehr mit der ganzen Familie zum essen gehen.
ein Gruß geht nach Hessen!
Christine, danke, dass Du das so reflektiert siehst, ich teile Deine Ansicht.
Sehr schöner Beitrag ,aber auch sehr traurig,
so ein sympathischeres Paar .schade das die Kneipen sterben .
Die Beiden stehen stellvertretend für Viele, leider🤨
Den Punkt mit dem Einsammeln der UST finde ich wirklich gut. Alle Lasten sind ja bei dem der schon arbeitet.
ja so siehts aus, Thomas.
traurig,ich finde das war völlig unverschuldet,wie bei so vielen ,die sich Mühe geben und 250 Stunden im Monat arbeiten dafür
stimmt!
Hauptsache die Kneipe im Bundestag (die mit den Sitzungs-Weck-Glocken) und die „letzte Instanz“ werden noch bewirtschaftet.
🤨
Da gehe ich nicht hin
@ Aber unsere „Volksvertreter“.
Das ist ein super ehrliches Video über die Gastro! Danke für alles was ihr getan habt und alle gute für die Zukunft!
Das freut uns sehr! Vielen Dank ✌️✌️✌️
Das System hat System, ...wenn man mal aufgewacht ist versteht man was hier läuft...
😶
Leider nur eine Geschichte von Tausenden... .. . Werden schwere Jahre werden für das Land... .. .
Ja für uns alle. Aber aufgeben ist ja keine Option 🤨
@@FragdochmaldasVolk Ich wohne an der Grenze von Holland... (Habe dort auch ein boot aber das ist ein anderes Thema) und sehe was da so abgeht... Auch da kämpfen die Menschen um alles bezahlen zu können... Die Hollander rennen uns hier die Lebensmittel Geschäfte ein... Das wird ganz ganz ganz böse ! Alles wird soooo giga teuer... Und jetzt lebten viele vor der Situation ja schon am Limit das Sie nicht mal eben 2.000 sparen konnten... Es betrifft natürlich den otto normal verbraucher... .. .
Das ist ja mal eine interessante Info: warum kommen die Holländer? Ist das dort so viel teurer, lieber Mark?
@@FragdochmaldasVolk In vielen europäischen Ländern sind Lebensmittel teurer. Auch die grenznah wohnenden Franzosen kaufen in Deutschland ein.
Ich empfinde in Deutschland die Preise schon als teuer… scheint woanders noch schlimmer zu sein 🤨🤨
Vielen Dank für den Bericht und den Unternehmern eine Stimme geben. Hier kamen leider viele Punkte zusammen und man sieht die Inflation die durch die Betriebe geht. Man muss die Kosten weitergeben bis hin zu denen die es dann nicht mehr können. Fatal war aber auch der Punkt mit der Zufahrt und die Kosten bei gelobter Ferwärme und klar Gas. Zudem was da nun an Einnahmen fehlen und interessant die ganzen Zahnräder. Zum Glück ist wenigstens die Familie daran nicht zerbrochen und Respekt für das rechtzetige Erkennen nebst Leben in neue Bahnen gelenkt zu haben.
Danke Dir, Markus👍👍
Ein Leidensgenosse grüßt………
Ich hoffe, und habe große Zuversicht dass die Verantwortlichen dafür zahlen, für das was sie angerichtet haben 🙏🏻
Hotel auch noch.😱
Das tun sie jetzt schon… schau doch wie planlos und nervös die Politik ist🥶
Das berühmte zweischneidige Schwert. Die Preise müssen steigen, damit die Gastronomie eine Deckung erwirtschaften kann, was sie muss, ja und dazu auch Gewinn. Keiner arbeitet umsonst. Aber auch alle Gäste müssen schauen. Auch hier wird alles teurer.
Wenn also gespart werden muss, wo fängt man an? Richtig, bei der Freizeit. Essen selber machen, anstatt essen zu gehen. Auch das kann man mit Freunden zusammen machen, ist aber für die Gewerbetreibenden im Zweifel das Aus. Sehr schade! Aber wohl bald noch mehr Realität.
jaaa das ist eben die fatale Situation. Man kann ja den Leuten keinen Vorwurf machen, wenn sie sich Kneipe eben nicht mehr leisten können!
@ korrekt! Aber am Ende geht alles vor die Hunde.
@@BlueBye29 Es stirbt jedesmal ein Stück Kultur und das ist nicht gut für eine funktionierende Gesellschaft!
Die meisten haben keine Ahnung davon, was es bedeutet, ein Unternehmen in dieser Größenordnung zu führen. Es wundert mich, daß die beiden Gastronomen nicht wütender sind. Man hätte auch mal Tacheles reden und Roß und Reiter nennen können. Schade.
das traut sich doch keiner mehr...alle haben Angst, etwas Falsches zu sagen... da sind wir angekommen. würdest Du Klartext reden?????
@@FragdochmaldasVolk Ja, mache ich täglich. Schon immer. Und ich habe auch einen Betrieb sogar, der noch läuft. Ich bin glücklicherweise klein genug, mir das leisten zu können. Super Format übrigens !
Welche Branche bist Du denn?
@@FragdochmaldasVolk Zweirad !
Da ich viel Fahrrad fahre, hab ich mich schon sehr oft mit den Jungs in den beiden Fahrradläden in meiner Nähe unterhalten. Auch spannend was die mir erzählen. Beste Grüße an dich Dirk✌️
Interessanter Beitrag.
Ich habe mir mal die Zahlen angeschaut, die hier genannt wurden. 160T€ Fix(!)kosten pro Monat machen rund 5330 € pro Tag (ohne Ruhetag).
Wenn an Wochenenden rund 280 Gerichte pro Tag ausgegeben wurden, dann macht das bei einem Durchschnittspreis von 30€ brutto, rund 25€ netto pro Mahlzeit, einen Tagesumsatz von 7000€ pro Tag. Da bleiben 1670 € pro Tag nach Abzug der Fixkosten.
Da bleibt nicht mehr viel für den Wareneinkauf. Wenn das überhaupt funktionieren soll, dann muss der Hotelbetrieb ordentlich etwas abwerfen. Immerhin wollen die beiden ja auch leben und ihre Familie versorgen können.
280 Gerichte pro Tag incl. Mittagstisch sind aber auch bei rund 600 Plätzen eher mager. Irgendwo ist da der Wurm drin.
Dazu kommt noch, dass die Einkommen der Menschen nicht so stark gestiegen sind wie die Preise in der Gastronomie. Das wird den einen oder anderen vom Restaurantbesuch abhalten.
Vielen Dank für den interessanten Kommentar. Gastronomie in der Größe ist halt wirklich nicht einfach.😂
Man muss bedenken, dass von den 600 Plätzen 280 Biergarten Plätze waren und wir im Sommer nur Biergarten bewirtschaftet haben und sonst drinnen. War etwas unglücklich beschrieben.
@@SarahAlexandraScherk Ok, das habe ich dann wirklich nicht richtig auf dem Schirm gehabt. Nun kenne ich die Kennzahlen für die Gastronomie nicht und habe keine Ahnung, ob 280 Gerichte pro Tag bei 300 bewirtschafteten Plätzen incl. Mittagstisch passen.
Insgesamt scheinen mir die Fixkosten auf der hohen Seite. Es sei denn der Hotelbetrieb warf ordentlich Deckungsbeitrag ab, den habe ich in meine Überlegungen mangels Infos nicht einbezogen.
Es ist immer schade, wenn so ein Traumprojekt an betriebswirtschaftlichen Zwängen scheitert. Für Ihre Zukunft und die Ihrer Familie wünsche ich Ihnen jedenfalls alles Gute.
Im Endeffekt war es immer gut besucht. Das Mittagsgeschäft wurde immer weniger, vor allem weil auch keine Busgruppen kamen. Schlechte Parkmöglichkeiten und auch langjährige Baustellen. Die Fixkosten sind einfach über die Jahre massiv gestiegen. Trotz dessen, dass wir sehr nachhaltig gearbeitet haben und Kosten durch Umbauten gesenkt haben hat es nicht mehr gereicht. Das Hotel hatte sehr gute Umsätze erzielt. Hier greift dann auch nur die 7% Mwst. Das merkt man einfach. Das Hotel mussten wir aber im Mai abgeben, da der Pächter die Miete verdoppeln wollte. Sodass das ganze Konzept zusammenbrach mit zusätzlicher Baustellen und Umsatzeinbussen, sowie eine massiv hoher Summe nicht gezahlter Ablöse für das Hotelmobiliar. Da kommen halt viele Sachen zusammen.
Ich danke Ihnen für diesen Austausch und vielleicht darf ich Sie irgendwo, irgendwann einmal bewirten, wenn das alles überstanden ist 😊 VG
@@SarahAlexandraScherk Dankeschön Sarah, dass Du hier Aufklärung gibst. 🙏👍👍👍
Der kleine Mann ( Familie ) kann und will sich zum Essen gehen nicht mehr leisten.
Leider ist das so 🤨
Viel Glueck - aufstehen weitermachen ❤❤
Dankeschön, Erik!
Danke Herr Güldenpfennig ! so geht Deutschland, so geht Journalismus.
Ganz herzlichen Dank, so ein Lob motiviert mich sehr. 🙏👍
Wir bluten langsam aus.
Die politischen Verantwortlichen🤔sind sich keiner Schuld bewusst🤗 das müssen die aber bei der nächsten Wahl zu spüren bekommen.
Ich wünsche den beiden alles gute
Das ist so, lieber Horst. 🤨
Oh man wird das nicht langsam selber blöde? Immer den selben Kotz wieder hoch würgen?
Vielleicht haben die Mitarbeiter auch kein Bock mehr zum Hungerlohn zu arbeiten? Vielleicht haben die Leute dank Corona mal gemerkt das es auch noch andere Jobs gibt die besser bezahlt werden?
Vielleicht ändert sich auch einfach das Freizeitverhalten der Kunden?
Und was ändert sich nach der Wahl? wird jetzt jeder Gastronom mit Geld bedacht? Wie stellst du dir das vor? Dann jammern wieder alle warum die Geld bekommen und die anderen nicht usw. Schlag doch lieber mal deinem Abgeordneten was vernünftiges vor.
Hallo Norbert vielen Dank für deinen neuen Kanal und viel Erfolg. Wir kennen uns von deinem Kanal mit Lenny, ihr macht das sehr authentisch super 👍 Die Schicksale sind natürlich sehr traurig, aber ich glaube deine Aufklärung bringt hoffentlich mehr Verständnis in unsere Gesellschaft. Vielleicht schaffen wir es ja gemeinsam, den Neid gegen Wertschätzung zu ersetzten. Wie man ja hörte jeder weiß es besser aber wer von denen ist bereit das unternehmerische Risiko zu trag. Meinen Respekt habt ihr und toll finde ich aufgeben ist keine Option, eine tolle Familie 👍👍👍👍 Ich wünsche euch eine tolle Zukunft und freue mich auch auf ein gemeinsames Essen. Liebe Grüße 🖖
Werner, ganz herzlichen Dank 🙏🙏🙏 schön, dass Du hier bist 👍
🇩🇪 verarmt.
Sehr schade, dass so ein tolles engagiertes Unternehmerpaar aufgeben muss!! Unsere Politiker haben keine Ahnung davon was in unserem Land passiert.
Ja und das ist mehr als traurig 😶
Ich denke, Sie haben sich insgesamt übernommen. 3 kleine Kinder und so ein Riesenladen mit Pension und 40 Mitarbeitern. Heiliger Strohsack. Das klingt nach Burnout. Ein Unternehmen muss langsam und organisch wachsen. Aus dem Stand ein so großes Unternehmen zu führen, ist meist handwerklich nicht möglich. Die beiden sind aber sehr sympathisch und sehen erstaunlich gut aus...trotz der übermenschlichen Arbeitslast. Alles Gute dieser fleißigen Familie! Gottes Segen!
Danke, das ist sehr nett von Dir 🙏👍
Es war ja anfänglich mit Geschäftspartner.
Stimmt
Ich war vor etwas über einem Jahr dort. Das Essen preislich überdurchschnittlich und vom Geschmack ziemlich unterdurchschnittlich. Wenn man sich die Bewertungen bei Google mal im Detail anschaut, war ich nicht der Einzige dem das so ging. Location war groß, für Mittag sehr wenig Betrieb , eigentlich ein Wunder bei der Lage. 100 Portionen zum Mittag? Dann ewig auf die Speisekarte zu warten, wenn man nur ne Pause hat ist ebenfalls ungünstig. Für ich war das damals der erste und letzte Besuch im Brauhaus und wenn das viele tun, ist das Ergebnis leider nicht überraschend.
Die Bewertungen sind doch durchaus sehr positiv
Das ist natürlich nicht schön, was du da erlebt hast, lieber Christian. Aber da ich beruflich sehr oft in Zwickau war und bin war ich dort auch sehr oft essen. Ich kann deine Kritik leider nicht teilen. Das Essen war immer frisch und sehr gut und das Bier war hervorragend. Und ganz ehrlich auf Google Bewertungen gebe ich gar nichts. Du weißt schon wie dieses Spiel funktioniert oder?
Stimmt lieber Hans. Ich hab mir auch gerade noch mal die Bewertungen angeschaut. Die sind sehr positiv.
Deutsche gute Gastronomie gehen pleite. Ich frage mich eh immer, wie es z.B. griechische und italienische Restaurants das machen. Das Essen , wer wirklich Ahnung hat, ist sehr oft von billiger Qualität. Oft aus der Büchse aufgearbeitet. Diese Restaurants sind sehr oft voll , laut , mit vielen Gästen. Dazu laufen viele Kellner rum bzw. warten um dir jeden Wunsch zu erfüllen. Dazu bzw. danach gibt’s noch ein Schnaps. Warum können die sich soviel Personal leisten? Gilt bei diesen ausländischen Restaurants hier in Deutschland kein Mindestlohn.? Die haben alle ihr eigenes Personal. Was garnicht gern gesehen wird ist, mit Karte zu bezahlen.
Ja das sind Fragen, die man sich stellen kann 😶😶😶
@@m.l.5967 Hier muss ich leider widersprechen. Zumindest aus meiner Erfahrung. Ich arbeite nebenbei für einen Freund im griechischen Restaurant. Ja, natürlich werden da auch Zutaten aus dem Großhandel verwendet, aber nicht ausschließlich. Die Qualität ist sehr gut, was sich auch herumspricht. Aber, was das Personal betrifft: Es gibt kein Personal, weil sich niemand mehr findet. Darum helfe ich aus, damit das Restaurant überhaupt weiter existieren kann. Jetzt aber, nach den Preisexplosionen wird es schwierig, den Kunden noch Qualität zu bezahlbaren Preisen anzubieten. Irgendwann ist nunmal das Ende der Fahnenstange erreicht. Unsere Regierung tut rein garnichts für die innerdeutsche Wirtschaft, im Gegenteil: Sie zerstört den Wirtschaftsstandort Deutschland mehr und mehr. Die Folge wird hart. Die Wähler haben eben diese Zukunft gewählt.
ich stimme Dir defintiv zu und man muss sich schwer zusammenreißen, nicht wütend zu werden.
C ist nicht an ALLEM Schuld. So ein Riesen-Tempel läuft nur - wenn (im Land, speziell lokal) Hochkonjunktur herrscht - also schon lange nicht mehr. Die Gäste haben einfach zu wenig Geld zum verballern 😮😢
Da ist was dran😎
Bei uns in Südwestfalen schließen reihenweise große Auto-Zulieferbetriebe. Tausende Jobs fallen weg. Glückwunsch an unsere Regierung! Wäre ich jünger und gesund,würde ich dieses Land verlassen!
Oh ja für die gesamte Autoindustrie wird es noch bitter 😶
Das hat mit der Regierung wenig zu tun. Die deutsche Autoindustrie weis von der Transformation schon seit über 10 Jahren. Gemacht wurde nichts bis wenig und nun heulen sie rum. Wenn in China fast das gesammte Geschäft wegbricht, weil sie nicht mit der Zeit gehen und nun als Opamarke angesehen werden , wirkt sich das halt auch auf deutsche Werke aus.
@@FragdochmaldasVolkSorry, aber das war abzusehen. Diese Industrie wollte Ihr Glück und Geld im Ausland/ China suchen und das läuft nicht mehr und wir bezahlen.
OHNE SCHULBILDUNG MAG DAS SCHLÜSSIG SEIN.
Deutsche kaufen keine deutschen Autos - das ist der Grund.
Alle Betriebe sind Autozulieferer -
Das Volk hat durchgängig die Beibehaltung der Verbrenner gefordert - aber nicht gekauft.
@@raik4987 Und warum kaufen Deutsche keinen deutschen Autos? Liegt das vielleicht daran, dass die Qualität in Hinsicht auf gestiegene Preise stark abgenommen hat? Liegt das vielleicht daran, dass ich in Autohäusern vermeidlich deutscher Automarken wie ein Bittsteller behandelt werde? Liegt es vielleicht auch daran, dass die Autohersteller nur noch den Luxusmarkt bedienen wollten und keine „Massenware“ mehr verkaufen wollten? Liegt es vielleicht daran, dass deutsche Automarken dankt ihrer „herausragenden Qualität“ Made in Germany ganze 2 Jahre Garantie geben, andere aber bis zu 7 Jahren und mehr? Liegt es vielleicht daran, dass uns die Politik ganz Wirr macht, Verbrenner nein, Strom ja, Strom irre teuer, keiner weiß was mit gebrauchten E-Autos passiert, Hin Her, Hin Her……, und liegt es am Ende auch daran, dass Technik aus anderen Teilen der Welt die deutsche Technik schon längst überholt hat?
Mazda baut einen 2 Liter 6 Zylinder Verbrennermotor, der sagenhaft wenig CO2 ausstößt. Die Verbrennermotoren in Deutschland werden so weit „downgesized“, dass am Ende so Schrottmototren wie bei VW rauskommen. Und dann heulen alle KRIESE!
Es ist Augenwischerei bei den Unkosten zu überleben. Das kann nie gut gehen.
Genau deswegen mußten die Leute aufgeben.
Die beiden haben keine Schuld. Nur die Politik.
Fehler machen wir alle, aber die Politik hat die Aufgabe für den Mittelstand korrekte Bedingungen zu schaffen 🤨
Danke für den Einblick. Interessant.
sehr gerne, lieber Thomas!
Ich weiß gar nicht, weshalb ihr euch beschwert.
Es ist doch genau das, was ihr gewählt habt. 🙂
Chris, das ist zu einfach und der Spruch kommt immer... vor allem hast Du absolut keine Ahnung, was Leute die das hier lesen wählen und das ist auch gut so.
@FragdochmaldasVolk Bitte entschuldigen Sie, ich hätte mich klarer ausdrücken können.
Meine Bemerkungen bezogen sich auf einige Kommentatoren, nicht auf das Gastronomenpaar, dem ich allen Respeckt zolle.
@@chrisnau3802 ach so, Danke, dass Du das erklärst... weißt Du, ich finde, egal, was die Leute wählen, sie tragen ja IMMER die Konsequenzen. So oder so... das ist leider auch Demokratie und das muss man dann aushalten... und bitte lass uns Duzen, sonst komm ich mir ja URALT vor!
Schade, dass dieser schöne Ort zum Geniessen, Feiern, Trinken, Essen und Schlafen nicht mehr rentiert! Wirklich traurig. Jrgendwie geht eine Deutsche Lebenskultur in einer Generation verloren?!
Ich habe das Beizensterben vor 50-100 Jahren in der Schweiz nicht miterlebt. Das war auch heftig! Es gab aber auch viel mehr Säufer, die sich und ihre Familien ruinierten.
Bin sehr gespannt was in 20 Jahren im DACH Raum noch möglich sein wird.
Liebe Grüsse aus dem Zürcher Oberland in der Schweiz.
ja sehr schade... beste Grüße in die wunderbare Schweiz!
Meine Frage wäre, warum ich ein Gericht zu einem Preis x rausgebe, ohne es vorher zu kalkulieren ( Bsp. Sülze mit Bratkartoffeln )? So kam es zumindest hier rüber...
Katharina, sie hatten es ja kalkuliert. Doch dann sind Preise für Energie Krankenkasse und so weiter und so weiter nach oben geschnellt… das haben die beiden ja erzählt. Die monatlichen Kosten sind um sage und schreibe 40.000 € gestiegen. Eine unfassbare Zahl, die Ihnen das Genick brechen musste.🤨
Man kennt die zugeknöpften Taschen mancher Kundschaft und lockt diese Stammgäste, die ja dann auch Bier trinken. Immerhin ist dadurch das Restaurant lebendig. Ein Verlust werden die 9.90 nicht gewesen sein....lieferten nur keine ausreichenden Deckungsbeitrag zu den 150.000 Euro monatlichen Fixkosten. Vermutlich wären auch 12,90 die Grenze gewesen. Ein Restaurant braucht ein paar günstige Gerichte. Sonst nörgeln Einzelne in einer 10 er Gruppe, das sie da nicvt mehr hin wollen.
@@rainersta7073 die waren ja da, lieber Rainer
Ich kenne natürlich die Küche dieses Restaurants nicht, aber wirklich gute Küchen überleben jetzt auch. 17 Euro für ein All-you-can eat Grillbuffet, wie soll sich das rechnen? Und nach einem Jahr erst merken, dass man 5 Euro an einem Essen drauflegt zeugt von schlechter Buchhaltung und Kalkulation.
Dann kommt noch dazu, dass Gut Bürgerliche Küche einfach kein Mensch mehr braucht. Das kann man auch zu Hause selber kochen und meistens besser.
Was das Gastronomie und Kneipensterben angeht. Es gibt kaum noch Leute, die diesen anspruchsvollen und anstrengenden Job machen wollen und oft taugen die Gastronomen nix.
Die Deutschen hätten auch genug Geld um weiter in Kneipen zu gehen, aber sie wollen es einfach nichtmehr. Wenn dann in den Dörfern keine Kneipen mehr sind schimpfen am meisten die, die nie in die Kneipen gingen.
Ich hoffe, dass diese junge Familie gut aus Ihrer Insolvenz rauskommen und einen neuen Laden eröffnen können.
wow... das ist viel Diskussionsstoff. Ich möchte nicht, dass Kneipen sterben, ich treffe mich gerne mit Freunden dort. Und ich liebe gute "alte" Deutsche Küche... was die beiden übrigens hervorragend konnten... Sebastian ist wirklich ein Top Koch ... ich war da sehr oft essen... aber die werden wieder auf die Füße fallen. Die beiden haben viel Talent, viel Herz und noch viel Kraft!✌✌✌
Es sind immer die stillen Kosten, Lohnkosten, Stromkosten, Steuern,die in Deutschland alle Unternehmer zum Aufgeben zwingen.Politik die nur kostet und sich nicht mehr lohnt.
Christian, da gebe ich Ihnen recht. Das Problem ist, daß der, der die Steuern einsammelt so gut wie keine Gegenleistung für den Unternehmer dafür bringt.😉😉
@@FragdochmaldasVolk das ist jetzt aber schon ein bisschen kurz gedacht.
@@Notabene140 nicht ganz, ich bin selbst Unternehmer und könnte jetzt mit Dir in eine sehr lange Diskussion einsteigen, aber das sprengt hier den Rahmen.
Wie schon gesagt wurde:Bürokratie die muß weg!! Alles Gute den Beiden
Und vor allem müssen alle Gesetze und Behörden zur „Abschaffung“ der Bürokratie abgeschafft werden. Lasst die normalen Leute in Ruhe ihre eigentliche Arbeit machen. Bürokraten erfinden immer neue Möglichkeiten, die ein Abschaffen ihrer „Dienste“ verhindern 🤨
Was genau meinst Du mit Spekulanten? Hilf mir mal auf die Sprünge 😎