САЛАТ "ЦЕЗАР" з куркою рецепт від Ектора Хіменес-Браво - Все буде смачно

Відомий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво знає, яким повинен бути справжній салат Цезар! Своїм фірмовим рецептом Цезаря, а також соусу до нього він поділився з Все буде смачно.
Для салату Цезар та соусу (заправки)
Інгредієнти:
Салат ромен - 1,5 пучка
Білий тостовий хліб - 7 шматочків
Часник - 5 зубків
Оливкова олія - ​​1 склянка + 4 ст. л.
Яйця - 2 шт.
Гірчиця суха - 0,5 ч. л.
Лимон - 1 шт.
Вустерський соус - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - до смаку
Сир пармезан - 30 г
Куряче філе - 300 г
Вершкове масло - 2 ст. л. (50 г)
Соєвий соус - 2 ст. л.
Для вустерського соусу
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2 зубки
Імбир - 1,5 см кореня
Анчоус - 1 шт.
Перець чорний горошком - 1 ч. л.
Зерна гірчиці - 3 ст. л.
Сіль - 3 ст. л.
Карі - 0,5 ч. л.
Мелений червоний перець (гострий) - 0,5 ч. л.
Гвоздика - 1 ч. л.
Кардамон - 0,5 ч. л.
Оцет - 2 склянки
Цукор - 4 ст. л.
Соєвий соус - 0,5 склянки
Вода - 100 мл +2 ст. л.
Тамаринд (паста) - 1/4 склянки
___________________________________________________________________________
For Caesar salad and sauce (dressing)
Ingredients:
Romaine lettuce - 1.5 bunches
White toast bread - 7 slices
Garlic - 5 cloves
Olive oil - 1 cup + 4 tbsp.
Eggs - 2 pcs.
Dry mustard - 0.5 tsp
Lemon - 1 pc.
Worcestershire sauce - 1 tsp.
Salt - to taste
Ground black pepper - to taste
Parmesan cheese - 30 g
Chicken fillet - 300 g
Butter - 2 tbsp (50 g)
Soy sauce - 2 tbsp.
For Worcestershire sauce.
Ingredients:
Onions - 1 pc.
Garlic - 2 cloves
Ginger - 1.5 cm of root
Anchovy - 1 pc.
Black peppercorns - 1 tsp.
Mustard seeds - 3 tbsp. l
Salt - 3 tbsp. l
Curry - 0.5 tsp.
Ground red pepper (hot) - 0.5 tsp.
Cloves - 1 tsp.
Cardamom - 0.5 tsp.
Vinegar - 2 cups
Sugar - 4 tbsp
Soy sauce - 0.5 cups
Water - 100 ml + 2 tbsp. l
Tamarind (paste) - 1/4 cup
🔔Тисніть на дзвіночок, щоб не пропустити нові відео
✔️Підписуйтесь на Все буде смачно в RUclips: goo.gl/27c8Cq
📌Читайте перевірені рецепти на сайті: smachno.ua/
✅ Приєднуйтесь до Все буде смачно у Facebook: / smachnostb
#салатцезаррецепт #якприготуватисалатцезар #соусдляцезарябезмайонезу

[@user-nd9me2wq1z]

Спасибо за настоящий рецепт.

[@user-kb3kd6th1j]

Спасибо большое за рецепт!!!☺

[@alyonnafa8404]

Спасибо за рецепт Вустерского соуса - давно искала.
Однако, вот вопрос: как долго можно сохранять готовый соус в холодильнике???

[@trfeburg]

Alyonna Fa не больше 6-ти месяцев

[@aleksandraskipina7663]

А ещё вустерский можно купить, что я и советую. Стоит копейки, а танцев с мешочком на кухне не понадобятся 😉

[@user-pd5fs6hn4l]

Как жаль, что я не все поняла. Вы бы давали подстрочник на рус.языке, учитывая, что вас смотрят в других странах. А рецет меня очень заинтепесовал. Вообще, очень люблю смотреть вас в youtube

[@user-ss2vy4lb4u]

а эсть бэз курици