餃子 怎麼包|专门研究过|（慢动作分解5个步骤及理论演示）|小白也能变高手|（2021）【美食心经】
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- 我用很长的一段时间联系和总结了元宝饺子的包法，用8分钟就能掌握所有的窍门和手法。本期视频我们一起研究包元宝饺子。 餃子怎麼包|专门研究过|（慢动作分解5个步骤及理论演示）|小白也能变高手|（2021）【美食心经】 🔔欢迎订阅我的频道Subscribe to my channel: ruclips.net/channel/UCkSf... 大家好，这里是美食心经，我是娜娜。本期视频我们一起研究包元宝饺子。 饺子有很多种包法，其中我最喜欢的就是元宝饺子。因为它快速又好看，书面语很多人叫他元宝饺子，大家都喜欢金银元宝是最自然不过的事情，但是我觉得与其说是像元宝还不如说白菜，就是那种菜地里正在生长的白菜。 之前我包的饺子也是那种最普遍的折子型，我很羡慕别人会包大小一致造型可爱的元宝饺子了。于是喜欢钻研的我呀就开始用起我的那股傻帽劲，那会儿我每天拿个面团捏呀练呀，但我包的不是真饺子，饺子皮是真的但馅是假装的馅，就是把饺子皮的面团滚成圆球状塞进去，就那样包呀拆呀的练了连续好几天，黄天不负有心人，终于我也能包出这样的元宝饺子了。不要问我包了多少个？大概在几百次左右。 下面就是跟大家分享一下元宝饺子是怎么包的 1， 放入适量的馅料，把馅料压的扁一点。 2， 中间捏紧。 3， 中间右侧部分，用右手的食指和拇指捏紧或者熟练后用右手的虎口夹紧就可以。 4， 中间左侧部分，用左手的食指和拇指捏紧或者熟练后用左手的虎口夹紧就可以。 5， 完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。窍门就是捏紧、夹紧。 6， 不管左手在上面或者是右手在上都是可以的。 7， 我们虎口夹的那个部位是饺子的耳朵就是边缘，除大拇指以外的四根手指裹住的是饺子的背面，两个拇指夹紧做出来的是饺子表面鼓出来的那个部位。以上这些动作呢会影响元宝饺子最后成型的样子。 第一步：放入适量的馅料，把馅料压的扁一点。留住边缘1/5 第二部：对折，将两侧饺子皮的中间捏合。 第三部：中间右侧部分，用右手的食指和拇指捏紧或者熟练后用右手的虎口夹紧就可以。 第四部：中间左侧部分，用左手的食指和拇指捏紧或者熟练后用左手的虎口夹紧就可以。捏完的饺子形状是半圆形。 第五步：接着我们用我们得用模具，啊？还用模具？不用担心手就是纯天然的我们每个人都有的万能模具，那就是手呀。左边虎口夹住半圆饺子的左半边，右手叠在左手的下面，此时我们的双手往里合并同时两个大拇指关节翘起来，手中的饺子往里面挤。 这里大家注意了：我们的四根手指头握隆的地方就是元宝饺子的背面，四根手指头如果没有弧度平平的那你的饺子就会是扁扁的后面没有山，如果有弧度而且是圆弧型的话，饺子背面是圆圆的。 虎口夹紧的部位是我们饺子的耳朵也就是边缘，夹的往外耳朵就小点边缘小点，反之则边缘大一些。 饺子表面的肚子对应的是我们的大拇指头，大拇指翘起来才能有圆形的肚子大拇指夹的越紧那么饺子表皮的突起就越小。 好了我不能手把手教新手怎么做，但是我可以手把手把我的经验告诉你，照着去练习吧，理论会让你少走弯路，但是手感是需要亲自动手练习的，如果有一天你也跟着我的视频会包了那么跟请你一定不要忘记点赞或订阅哦。以上就是本期视频，希望对你的生活有所帮助！ #餃子 怎麼包#元寶餃子#元寶餃子的包法#怎麼包元寶餃子#美食心經#餃子的包法#
Хобби
您這教學真是有誠意，非常謝謝您❤。
我一直很想學這個方法很多年來都做得不好。😂
謝謝🙏你的細心解説
这是我最喜欢的一种
很棒喔～請問跟餡的多少也有關係吧？餡少擠出來很醜。
饺子就是要馅多皮薄才好吃，手心握隆能放的馅会多些
謝謝分享 ⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾