Spiral Tarte Tatin Recipe (William Lamagnere Olive Oil Tarte Tatin Recipe）
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- Опубликовано: 6 авг 2024
- Chicca Food
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00:00 Intro
00:04 Salted butter caramel
01:14 Apple dough
01:30 How to use the vegetable sheet slicer
02:49 Roll the apple sheet
03:42 Pour the apple into the mold
04:27 Firing
05:34 Puff pastry
06:50 Flip the tarte tatin upside down
07:26 recipe
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◉ingredients : for 8 servings (6-inch (15cm) cake pan x 1)◉
150 g granulated sugar
40 g butter (salted)
40ml olive oil (extra virgin)
12-15 apples
pie crust (store bought or homemade)
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Хобби
![[Amazing Quick and Easy Recipe] How to make Tarte Tatin born from failure without failure!](http://i.ytimg.com/vi/RbR0KeIcA8s/mqdefault.jpg)
スタイリッシュなタルト・タタン
これは美しい✨
ただこのためにあのスライサーを買うかどうか悩む笑
ですよね〜私も作りたいと思ってから2年くらい放置でした！
手間はかかるけど一般的なリンゴの切り方のやつとはまた違った食感が楽しめそうですね♪
そうなんです、シートなんですけど一体感もあって面白い食感でした！でも手間はすごいかかる・・・😱
むしろ販売したら買いたいくらい〰️💓
販売したらスライサーがまた使える！って貧乏性なこと真っ先に考えました・・・
Une pure merveille! Quelle type de pommes avez-vous utilisé ?
Bonjour, je m'excuse pour le retard de ma réponse. J'ai utilisé des pommes de la variété PINK LADY.
オリーブオイルはなんか風味付けとかに使うんですか？
それとも型から取りやすくするためなのか、、、
なくてもできるのかな？
なかったらおいしくないかな？
元のWilliam Lamagnèreのレシピだとバターを使っていなくてオリーブオイルだけなんです。なので元のレシピにはオリーブオイルタルトタタンって書いてあります。（元のレシピはここです→lamagnere.over-blog.com/2016/10/tarte-tatin-huile-d-olive.html）
多分風味の他にりんごを炒めてからオーブンで焼く通常のタルトタタンと違って生のりんごから焼くので、バターだけだと焦げやすいのでオリーブオイルを使ってるというのもあると思います。
私は逆にコクを出すためにバターを少量入れてますが、全量オリーブオイルが本来のレシピです！
looks pretty but waste a lot more apples
I agree, it looks very pretty on the outside but uses quite a lot of apples. Fortunately for us, the kids ate all the extra apple sheets...!
食感はどうなんだろ?りんごのかつらむき購入してまで食べたいとかは無いけど(笑)