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Chicca Food
Франция
Добавлен 18 дек 2019
動画をご視聴いただきありがとうございます。
パティシエ・イタリアソムリエ協会（AIS)認定ソムリエが主宰する、お菓子中心のレシピチャンネルです。レシピサイト（chiccafood.com/）から派生したレシピ動画で、サイトでは伝わりづらかった作る過程や雰囲気を楽しんでいただけたらと思っています。
レシピでわかりづらい部分や質問があれば、お気軽にコメントを残してください！
Welcome to Chicca Food and thanks for visiting.
This is a recipe channel from easy to make simple snacks and sweets to professional dishes and desserts. I hope you'll enjoy.
Site Web: chiccafood.com/en/
パティシエ・イタリアソムリエ協会（AIS)認定ソムリエが主宰する、お菓子中心のレシピチャンネルです。レシピサイト（chiccafood.com/）から派生したレシピ動画で、サイトでは伝わりづらかった作る過程や雰囲気を楽しんでいただけたらと思っています。
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ItalianLemon Cake Torta Caprese Recipe
＊レシピの分量は概要欄または字幕をオンにすると表示されます。
こんにちは。
イタリアのリゾートで有名なカプリ島のお菓子・トルタカプレーゼ。伝統的なトルタカプレーゼはダークチョコレートにたっぷりのアーモンドパウダー、バターを混ぜて作られるチョコレートケーキですが今回はホワイトチョコレートにレモンを加えた爽やかな夏っぽいトルタカプレーゼのレシピです。
このレシピのブログ記事：
chiccafood.com/italian-lemon-cake-torta-caprese/
-----------------------------------------------------------------------
00:00 レモンの皮をすりおろす
00:08 ホワイトチョコを刻む
00:20 卵と砂糖を泡立てる
00:44 粉類を混ぜ合わせる
01:02 卵の生地と粉類を混ぜ合わせる
01:14 オリーブオイル・リモンチェッロを合わせる
01:37 型に注ぎ入れる＆焼く
01:45 粉砂糖をふりかける
-----------------------------------------------------------------------
◉材料：8人分（15cm丸型 1台分）◉
100g アーモンドパウダー
2個 レモンの皮 （すりおろし）
100g ホワイトチョコレート （細かく刻む）
25 g コーンスターチ
小さじ1/2 (2g) ベーキングパウダー
3個 卵
60g グラニュー糖
50ml オリーブオイル （エクストラヴァージン）
大さじ1 (15ml) リモンチェッロ （またはレモン汁）
◉作り方◉
・準備
レ...
こんにちは。
イタリアのリゾートで有名なカプリ島のお菓子・トルタカプレーゼ。伝統的なトルタカプレーゼはダークチョコレートにたっぷりのアーモンドパウダー、バターを混ぜて作られるチョコレートケーキですが今回はホワイトチョコレートにレモンを加えた爽やかな夏っぽいトルタカプレーゼのレシピです。
このレシピのブログ記事：
chiccafood.com/italian-lemon-cake-torta-caprese/
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00:00 レモンの皮をすりおろす
00:08 ホワイトチョコを刻む
00:20 卵と砂糖を泡立てる
00:44 粉類を混ぜ合わせる
01:02 卵の生地と粉類を混ぜ合わせる
01:14 オリーブオイル・リモンチェッロを合わせる
01:37 型に注ぎ入れる＆焼く
01:45 粉砂糖をふりかける
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◉材料：8人分（15cm丸型 1台分）◉
100g アーモンドパウダー
2個 レモンの皮 （すりおろし）
100g ホワイトチョコレート （細かく刻む）
25 g コーンスターチ
小さじ1/2 (2g) ベーキングパウダー
3個 卵
60g グラニュー糖
50ml オリーブオイル （エクストラヴァージン）
大さじ1 (15ml) リモンチェッロ （またはレモン汁）
◉作り方◉
・準備
レ...
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Chiffon Cake Recipe
Просмотров 4055 месяцев назад
＊レシピの分量は概要欄または字幕をオンにすると表示されます。 Chicca Food（キッカフード） このチャンネルではフランスやイタリアのお菓子を中心に、チョコレートやフルーツを使ったお菓子や焼き菓子、お惣菜、子供と作るお菓子のレシピを紹介しています。 動画をご視聴いただいてありがとうございます。 この動画が気に入っていただけたら、ぜひチャンネル登録よろしくお願いします！ youtube.com/@ChiccaFood ＊記事内のリンクの一部に広告が含まれている可能性があります。 このレシピのブログ記事： 00:00 イントロ 00:05 メレンゲを作る 00:36 卵黄の生地を作る 01:37 卵黄の生地にメレンゲを混ぜる 02:16 型に生地を注ぐ＆焼く 01:02 焼き上がり＆冷やす 02:49 型外し 03:22 カットする こんにちは。 材料5つで作る基本のシフォンケーキ...
Coffee Caramel Pound Cake Recipe
Просмотров 6586 месяцев назад
＊レシピの分量は概要欄または字幕をオンにすると表示されます。 Chicca Food（キッカフード） このチャンネルではフランスやイタリアのお菓子を中心に、チョコレートやフルーツを使ったお菓子や焼き菓子、お惣菜、子供と作るお菓子のレシピを紹介しています。 動画をご視聴いただいてありがとうございます。 この動画が気に入っていただけたら、ぜひチャンネル登録よろしくお願いします！ youtube.com/@ChiccaFood ＊記事内のリンクの一部に広告が含まれている可能性があります。 このレシピのブログ記事： 00:00 イントロ 00:04 コーヒーキャラメル 00:49 クランブル 01:20 パウンドケーキ生地 02:53 コーヒーキャラメルを混ぜる 03:09 マーブル生地を作る 03:33 型に生地を入れる 03:51 クランブルをふる 04:00 できあがり こんにちは。 ...
Moist Lemon Muffin Recipe
Просмотров 7576 месяцев назад
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Strawberry Roll Cake Recipe
Просмотров 5336 месяцев назад
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Swedish Semla Recipe
Просмотров 2,4 тыс.7 месяцев назад
＊レシピの分量は概要欄または字幕をオンにすると表示されます。 Chicca Food（キッカフード） このチャンネルではフランスやイタリアのお菓子を中心に、チョコレートやフルーツを使ったお菓子や焼き菓子、お惣菜、子供と作るお菓子のレシピを紹介しています。 動画をご視聴いただいてありがとうございます。 この動画が気に入っていただけたら、ぜひチャンネル登録よろしくお願いします！ youtube.com/@ChiccaFood ＊記事内のリンクの一部に広告が含まれている可能性があります。 このレシピのブログ記事： chiccafood.com/swedish-semla/ 00:00 イントロ 00:02 カルダモンのさやから粒を取り出して粉状にします 00:26 パン生地 02:40 パンの成形 03:34 溶き卵を表面に塗り、焼きます 03:51 アーモンドパウダーを炒る 04:08 ...
Matcha Strawberry Cake : Matcha Fraisier
Просмотров 3267 месяцев назад
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Rice Flour Taiwan Castella Recipe
Просмотров 1,1 тыс.7 месяцев назад
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Rice Flour Blueberry Muffins Recipe
Просмотров 3467 месяцев назад
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Black and White No Bake Cheesecake Recipe
Просмотров 4988 месяцев назад
＊レシピの分量は概要欄または字幕をオンにすると表示されます。 Chicca Food（キッカフード） このチャンネルではフランスやイタリアのお菓子を中心に、チョコレートやフルーツを使ったお菓子や焼き菓子、お惣菜、子供と作るお菓子のレシピを紹介しています。 動画をご視聴いただいてありがとうございます。 この動画が気に入っていただけたら、ぜひチャンネル登録よろしくお願いします！ youtube.com/@ChiccaFood ＊記事内のリンクの一部に広告が含まれている可能性があります。 このレシピのブログ記事： 00:00 イントロ 00:02 オレオクッキーの土台 01:05 チーズケーキ生地 02:51 一層目 03:06 二層目 03:39 三層目 04:10 できあがり&カット こんにちは。 ブラックココアを使ったグラデーションチーズケーキです。以前ブルーベリーのグラデーションチ...
Super Moist Fruit Pound Cake Recipe
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Macadamia Nuts Icebox Cookies Recipe
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No Bake Mascarpone Cheesecake with Fresh Fig
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Basque-Style Sweet Potato Cheesecake Recipe
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Two Colors Grape Jelly Terrine Recipe
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Pumpkin Pudding with Maple Syrup Recipe
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Super Moist! Pumpkin Pound Cake Recipe
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Only 2 ingredients!! Canned Fruits Jelly Recipe
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明日作ります！ 焼き上がってすぐにオーブンから出していいんですか？ 他のレシピだとしぼむのを防ぐためにすぐには出さずオーブンの中に置いておく、と見たことがあるので、、、
200℃までしか上がらない時はどうすればいいですか？
でもできなかった。
美味しそう
RUclips のショートって動画いったん止めるとかできへんのかなー、文字書いてるとこ全部説明スクショした😂
音が耳障りですよだから誰も途中で退室するんじゃない😢もったい無いよ！
別にそんなことない笑
何処で売って無いかな
分量教えてください🙏
こんにちは、材料は 120g オートミール（インスタント） 80g 無塩バター 大さじ1 (21g) はちみつ 20g ブラウンシュガー で20X20cmのスクエア型で作っています😊
おいしそうー❤ レモンスクエア大好きです この時期に食べると爽やかでとっても美味しいですよね 明日作ってみます😊
作りたくなったのでレシピありがたいです！ 作りやすい半量もうれしい😊
コメント失礼します。 抹茶のリキュールがあるので、抹茶液に加えてみたいのですが、量はどのくらいが適量ですか？
大さじ1（15ml）くらいを目安に、あとはお好みかなと思います。コーヒーのクラシックな方のティラミスにカルーアを入れて作ってみたことがあるのですが、大さじ1くらいを目安にしてました😊
@@ChiccaFood アドバイスありがとうございます。わたしもカルーア入れて作っています。 抹茶ティラミストライしてみます。
Looks good, I'll give it try, thanks for sharing ❤
アメリカで、イタリアンレストランのイタリアンシェフが作ったのにほとんど同じ。 エスプレッソに赤ワインを加えてました。😊 生クリームなどを使わない本場のレシピ。 是非作ってみたいです。
つくりたいわあー。😮
🤟
早速作りました！見栄え良し、味も食感も最高で家族にすぐ食べられてしまいました。キャラメルコーヒークリームは絶品で、大人用のカップケーキにも混ぜてみようと思います。リピート確定のレシピ、ありがとうございます！
レシピ試していただいてありがとうございます！コーヒー味のケーキがあまりおいしく感じられないなといつも思っていたのですが、キャラメルと合わせるといい感じになる！と思って気に入ったレシピでした。気に入っていただけてよかったです！
生地の強力粉は国産ですか? わかるようでしたら、使用した強力粉のブランド名も教えてくださるとありがたいです🙇🏻♀️
強力粉はマニトバと呼ばれるイタリア産の強力粉を使っています😊
気付かずに遅くなりすみません。 返信ありがとうございます! 日本でマニトバ粉買うと結構高いみたいですね💦そこでなのですが、日本の強力粉で代用できるブランドはありますかね？
作ってみました。グルテンがなかなか繋がらなくて、かなり苦戦しましたが、何とか形にはなりました。アーモンドクリームのグラニュー糖が溶け切らずジャリジャリするのですが、これであっているのでしょうか？ 少し牛乳を足して、レンジで温めて練ってみましたが、ジャリジャリはなくならず諦めました。本物を食べた事がないので、これでいいのかな～と疑問が残りました。 とは言いつつ、一応セムラを食べる事が出来て満足です。ありがとうございました。
レシピ試していただいてありがとうございます！セムラの中のフィリングは結構色々なレシピがあって、市販のマジパンを牛乳と合わせてクリームにするものから砕いたホールアーモンドに砂糖と牛乳を混ぜ合わせるものとか本当に色々なものがあります。 市販のマジパンだとクリーミーでパンと一体感があって、ホールアーモンドを使うと歯応えがあって存在感があるクリームになると思います。私もどんなクリームにしようか迷って今回のレシピではその中間という感じで作ったのですが、ちょっと中途半端だったかもしれません🙇♀クリーミーに仕上げるのだったら粉砂糖を使うといいかと思います。
フィリングは色んなタイプがあるんですね。アーモンドクリームの滑らかなものも食べてみたいので、次回は粉糖で試してみます。 ありがとうございました。
ダイナーで出てきたから、きた
見た目綺麗、美味しそう トライしてみたいです☺️
こちら大好きなレシピで何回か作っています。ラム酒を入れたいのですが、生地に混ぜても大丈夫でしょうか？入れるとしたら量やタイミングは？など分からないことばかりで泣 ご教示いただけると嬉しいです…！
ラム酒生地に入れても大丈夫です！量は大さじ1〜2程度で、薄力粉を入れたあとに加えてゴムベラで混ぜ合わせるといいと思います。
とろとろにするコツはどの部分ですか？
オーブンの温度です！とにかく高温で短時間（15cm〜20cmくらいの型だったら20分前後）で焼くことが中がトロトロになるコツだと思います。
생크림이나 젤라틴없이도 예쁜딸기케잌이 가능하네요😅 레시피 감사해요!
코멘트 감사합니다! (내 딸은 한국어를 공부하고 한국을 사랑합니다 😊)
@ChiccaFood 님은 어느나라일까요?혹시 따님이 bts팬?저도 jungkook의 열렬팬이랍니다!😁😁
@@한글로리아-t9t 제 딸은 일본인과 이탈리아인이 반반이고 저희는 룩셈부르크에 살고 있습니다. 딸은 트와이스와 블랙핑크 같은 여자 가수를 좋아합니다😊
가족모두 건강하시길 바랍니다🙏.앞으로도 쉽고 예쁜 베이킹 많이 올려주세요😁😁저는 보는것만으로도 힐링된답니다😁😁😁
横に焼き目がつかないようにするにはどうしたら良いでしょうか？😢
横は側面ということですか？？ そうであれば、ケーキ型でオーブンシートを敷いていれば焼き色がつかないはずですが、もしついてしまう場合、使っているケーキ型の素材が原因（アルミなど火が通りやすい素材だったり、または型が薄い）かもしれません。 あとは湯煎焼きしていればケーキ生地のまわりの温度はそこまで上がらず焼き色はつかないはずなので、焼き目がついてしまうようであれば湯煎のお湯の量を増やすといいかもしれません。 もし違う意味だったらすみません！
@@ChiccaFood ありがとうございます！側面という意味です！色々試してみます！
very melted..thank you for recipe..😍
オーブンは175度で、余熱はしなくて大丈夫なんでしょうか？
予熱ありです！あとオーブンですが、ガスオーブン（火力が強めのオーブン）の場合170度、電気オーブン（火力が弱めのオーブン）なら180度、よく分からなければその中間くらいで175度、という設定温度でちょうどよく焼けると思います。
神レシピでした！ありがとうございました！家でこんなに美味しいティラミスを味わえるとは！
ありがとうございます、気に入っていただけて嬉しいです！！
卵黄に入れるグラニュー糖と卵白に入れるグラニュー糖はそれぞれ60gと40gどちらの分量のグラニュー糖でしょうか？
グラニュー糖は 卵黄に60g、 卵白に40g です！
❤
外す時は、周りを温めてから外すと外れやすいということでしょうか？
繰り返し使えるオーブンシートを使っていれば型のまわりを温める必要はありません！ （動画の説明がわかりにくくてすみません、 たとえばレアチーズケーキなどはオーブンシートを敷かずに直接生地を型に注いで固めても型を温めるだけでうまく型から外せます。 ゼリーの場合はそれでは汚くなってしまいやすいのでラップか繰り返し使えるオーブンシートを敷いた方がいいという説明でした🙇♀）
@@ChiccaFood返信までいただけるなんて😭😭今から苺が大好きな彼へ作ってみます！！ 素敵なレシピありがとうございます💞✨
型の大きさ教えてほしいです！
型は一般的なマフィン型のもので、長さ7cm、深さが3cmのものです！
サムネがとても綺麗だったので、ここまでうまくは作れないだろうと思いつつ挑戦しました。 あらかじめソテーしたり皮も煮たりという手間なくりんごを並べるだけでうまくいくの…？と正直不安だったのですが杞憂でした。 流石に動画のようにとはいきませんが、半周はしっかり角が出て想像していたものに近い見た目になり、かつ味も美味しかったです。 押さえて焼いた後はかなり水分が出てプールのようになって、焼いても飛ばなさそうな量だったので少しすくってから何もかぶせずに20分追加で焼きました。昨年別の方のレシピで作ってイマイチの出来だったので今回成功して嬉しかったです。 試行錯誤の上のレシピをいつも分かりやすく綺麗な映像で共有してくださってありがとうございます。 これからタルトタタンはこのレシピにします。いつかこのくらい美しく作れることを目指して…💪
おーうまくできたようでよかったです！！確かに味は普通のタルトタタンと違ってバター味があまり残らない感じになりますよね。りんごは品種を変えてみると水分が少し少なくなるかもしれません。レシピでは酸味が強いグラニースミスを使いましたが、日本だったら紅玉とか。日本のは食べておいしいようにかなり甘味が強く水分が多いので、酸味が強い水分が少ない品種が手に入ったらおそらく水分も少なく角ももっと出ると思います！
@@ChiccaFoodやはり品種なのですね、色々と試し甲斐がありそうで楽しみです。返信ありがとうございます。
Merhaba eline emeğine sağlık Çok güzel olmuş desteklemeye geldim seni de beklerim canım 🌹☺️🌹
冷蔵して固める時は何分必要ですか
冷蔵庫の温度にもよりますが1時間くらい冷やしたほうがいいと思います。それくらい冷やしてみて、冷蔵庫から取り出したときに揺らしてみてケーキが動かない状態かどうか確認してみて下さい。波打つようだと中がまだ固まっていないので、次の生地を注ぎ入れると元の層を突き破って色が混ざります（何度か経験済みです・・）。
ありがとうございます！
ヨーグルトは加糖のものでも良いですか？
ヨーグルトは無糖のものを使っています！もし下等のものしかなかったら砂糖の分量を少し減らして調節してみて下さい。
レシピがない
レシピの分量は概要欄または字幕をオンにすると表示されます。
すみません。素人なので教えていただきたいのですが、砂糖を粉糖にする意味を教えてください。あと混ぜる順番ですが、先に全卵と砂糖を白くなるまで混ぜてからチョコレートを入れても良いのでしょうか？
冬休みを取っていて返信が遅れてしまってすみません！ 粉砂糖を使うのは後に薄力粉と混ぜて入れるので溶けやすくするためです。 あと先に全卵と砂糖を混ぜてチョコレートを入れてもいいと思いますが（ガトーショコラとかはこの作り方のものが多いですよね）、食感は変わります。
Une pure merveille! Quelle type de pommes avez-vous utilisé ?
Bonjour, je m'excuse pour le retard de ma réponse. J'ai utilisé des pommes de la variété PINK LADY.
これはこれで良い！私はリンゴからペクチンが出た照りのあるしっとり感のあるタルトタタンも魅力的だと思います。
作ってみました！めちゃくちゃ美味しく出来ました！！ 自分でもびっくりするくらいです。 子供達も感動してました！我が家のおふくろの味にしたいと思います😆 分かりやすい動画、美味しいレシピありがとうございました♪
よかったです〜〜！レシピ気に入っていただけて嬉しい嬉しいです！
これって普通の砂糖でもできますか？
普通の砂糖だとおなじような食感・見た目にならないのでおすすめしません・・
ありがとうございます！
食感はどうなんだろ?りんごのかつらむき購入してまで食べたいとかは無いけど(笑)
生クリームの立て具合はどのくらいでしょうか？ メレンゲはどのくらいの立て具合なんでしょうか？ 卵白は何個分でしょうか？ フィンガービスケットを浸すコーヒーはどういう物ですか？エスプレッソなのか ドリップなのかまたはインスタントなのか
お菓子作り初心者です。保存方法と日持ちを教えて下さい😊
ブラウニーの日持ちは一般的に2〜4日程度です。保存は、密閉容器やラップで包み直射日光や高温多湿の場所から避けて常温で保管して下さい。 通常は冷蔵保存は必要ありませんが、気温や室温が高い場合は冷蔵庫で保存して下さい。ただし、冷蔵するとブラウニーの食感が変わる可能性があるため、食べる前に室温に戻していただくとよりとろけるような食感が楽しめます。
🥰🥰😋😋
ずばらしく美しいタルトタタンですね✨✨✨ りんご沢山あるので作ってみます💞
ぜひ！りんごのソテーがないので楽です😊
こんなに美しいタルトタタン初めてみました❤ 食べるのがもったいないくらいですね😊 いつも型外しで失敗し、崩れてしまうのですが、ティファールのテフロン鍋は自宅になく、ツヴィリングのステンレス鍋15cmで焼いた場合やはり、きれいには外せないでしょうか😢？
ステンレスの鍋で作ったことはないのですが、ステンレスはくっつきやすいと言いますよね・・なので底が抜けないケーキ型でフッ素加工がしてあるようなものがいいと思います。キャラメルは鍋で別で作って注ぎ入れてオーブンで焼けば同じ感じでできると思います。
ありがとうございます♡ 作ってみますね😊
凄く美味しいそうです 私も作って見たくなりました🎉😊
オーブンの焼き時間は長いですが、りんごを炒めずそのままキャラメル にのせて焼いてしまえるので手軽にできます✌ぜひ！
初見ですがめちゃめちゃ美味しそう🤤 参考にさせていただきます！！
ありがとうございます、ぜひ😊！
美味しそう❤暖かい部屋で冷たいデザートも素敵だ。