Ciao Pasquale, ti ringrazio per ogni tuo video, fonte di immensa ispirazione. Volevo chiederti aiuto riguardo una cosa che non riesco a capire se dipende dalla planetaria o da me. Quando mi cimentavo a fare impasti come questo e quello dei donuts, mi capitava che l'impasto non si attaccasse/incordasse al gancio, e le ricette che seguivo (Giallozafferano), mi dicevano di usare sempre il gancio e mai la foglia.. A cosa può essere dovuto? La ricetta mi faceva usare sempre 500 g di farina, di cui metà manitoba e metà 00, quindi non credo sia un problema di quantità degli ingredienti...
Ciao, grazie a te! C’è un mondo dietro ogni singolo impasto ma soprattutto darti una risposta sarebbe secondo me stupido e impreciso visto che per quanto sia entrano in gioco fattori come la temperatura in cui lavori, la temperatura dell’impasto, la quantità dell’impasto e la capienza della planetaria🙏🏻 io ti dico la verità mi regolo ad occhio in base a tutte le prove che ho fatto e darti una risposta mi risulta assai difficile🙏🏻🙏🏻🙏🏻
No vabbè 😍😍😍 the winner 🏆🤩 e anche oggi dieta domani🤷🏼♀️😳🙄 🤣🤣🤣 hai qualche ricetta cn il tofu affumicato e verdure da consigliare ☺️ verdure in umido, intendo 🙃 Grazie e buona giornata a te 🍀
Ehilà, Pasquà... La mia glicata ringrazia sentitamente...😂 Quando ti dovesse capitare di rifarli, prova a sostituire metà dell'acqua della glassa con Limoncello o simili...profumi e sapore avranno una spinta in più...👍
Vista la tua manualità ed esperienza, non hai mai pensato di fare la torta di rose, tipica delle provincie di Mantova e Brescia? E sempre interessante vedere le tue ricette, sei molto esaustivo e professionale
Faccio dolci da sempre e mi vengono piuttosto bene, ma era la prima volta che mi cimentavo con questa ricetta. Sei sicuro che i liquidi ( 3 uova x 150 gr più 60 gr di latte) non siano troppi? Ho dovuto faticare con l’impasto perché era morbido… ho aggiunto un cucchiaio di farina… alla fine comunque sono venuti strepitosi! Molte ricette però prevedono un solo uovo anche con molta più farina. Comunque mai?
Ciao 👋 si nel corso delle varie prove fatte è la ricetta che più mi soddisfa😊 Mi hanno mandato un sacco di repliche e son stati tutti entusiasti del risultato 🙏🏻💪 Non è un impasto facile peró visto i tanti grassi e se vai su di temperatura fai fatica a incordarlo se non gli dai dei riposi in frigo👋
Ciao Pasquale, posso provare a replicare questa ricetta con un’impastatrice a spirale? L’ho appena presa e sarebbe il primo impasto 😂 ma detto ciò, le dosi secondo te vanno bene o devo aumentare ? Grazie 😊 mille
Bellissime e buonissime ma ho riscontrato due problemi, primo la formazione della maglia glutinica, seguo tutti i passaggi e metto in frigo appena vedo che non si forma per non lavorarla troppo ma niente. Il secondo è: ho visto che negli ingredienti dell'impasto c'è il miele ma quand'è che va messo? Insieme ai liquidi?
Ed io che pensavo che il 4 ottobre fosse ricordato esclusivamente per S. Francesco d' Assisi...! 😅😅😅. Anche io adoro la cannella e quindi mi toccherà prepararli🤤. Una cortesia, se non chiedo troppo, Pasquale. Sarebbe possibile specificare esempi di farine impiegate, laddove sulla confezione non è riportato il W? Forse è solo un aspetto della mia ignoranza ( e pigrizia😅) in materia e non una difficoltà comune, ma potrebbe essere uno spunto per una ulteriore chiarezza nella lista della spesa. Valuta tu, liberamente.Un abbraccio 😘
Grazie infinite Maria Teresa! No sono cose differenti… Il bimby "assembla gli ingredienti "ma avendo delle lame ti rendi conto che tagliano l'impasto difficilmente lo incordano! Delle due ti consiglio di cominciare a lavorarlo con il Bimby e successivamente spostarti sul piano lavorando a mano fino a completa incordatura
So che non sarebbero più Cinnamon Rolls, ma un'alternativa per il ripieno? La cannella proprio non fa per me🥲 Ps. Posso usare la margarina? Scusami per il disturbo🙏🏻❤
Sì certamente sei libera di farcire come preferisci e utilizzare gli ingredienti che più prediligi🙏🏻 Puoi fare per esempio cacao zucchero e scorza di arancia, pistacchio, crema di nocciole, confettura a scelta e eccetera eccetera eccetera 🧏🏻♂️
Allora… Onesto dipende quanto impasto fai perché io nella mia spirale se provo a lavorare quattro-500 g di farina faccio fatica e lavoro meglio nella planetaria🙏 diciamo che "fanno lo stesso lavoro "ma in maniera molto differente🙏
@@pasqualecannata_ mi sembra strano però, l'atena è dichiarata per lavorare anche con 300g di farina quindi dovresti farcela... a me spiace dover tornare alla kenwood perchè per far incordare l'impasto bisogna avere duemila accortezze (e non sempre bastano)
Sicuramente hai introdotto troppi liquidi tutti in una volta! Copri e lascia in frigo per 30 minuti, poi vai avanti a giri di pieghe e poi ricomincia ad impastare🙏
@@pasqualecannata_ grazie pasquale. Oggi sono riuscito a far appiccicare anche un semplice mix purea di zucca e farina :))) devo armarmi di pazienza e disciplina.
@@LalleLalle-ck7dt c'è l hai fatta? Io preso dalla fretta ho dimenticato di aggiungere lo zucchero alla farcia e avevo poca cannella. Insomma ho cannato il primo tentativo ma non demordo. Sembrava pane lievemente zuccherato :)
Ciao Pasquale, mi permetto di linkarti questo canale che mi è letteralmente piovuto nei consigliati perché volevo vedessi anche tu con i tuoi occhi quello che per me è uno dei panettoni migliori che abbia finora visto in rete. Magari con l'occasione spero che questa visione possa scatenare in te la scimmia di proporci finalmente un grande lievitato natalizio sul tuo canale. 💪🏻 ruclips.net/video/QElkPnmIU0E/видео.htmlsi=EdDCDpOPg4RdwXI9 ruclips.net/video/FpIXH81JwQY/видео.htmlsi=X_9InDL8FXpEhUMH
Bellissime riprese sul cibo, prenderò sicuramente spunto anche per i miei contenuti❤
Ciao Pasquale, ti ringrazio per ogni tuo video, fonte di immensa ispirazione. Volevo chiederti aiuto riguardo una cosa che non riesco a capire se dipende dalla planetaria o da me. Quando mi cimentavo a fare impasti come questo e quello dei donuts, mi capitava che l'impasto non si attaccasse/incordasse al gancio, e le ricette che seguivo (Giallozafferano), mi dicevano di usare sempre il gancio e mai la foglia.. A cosa può essere dovuto? La ricetta mi faceva usare sempre 500 g di farina, di cui metà manitoba e metà 00, quindi non credo sia un problema di quantità degli ingredienti...
Ciao, grazie a te! C’è un mondo dietro ogni singolo impasto ma soprattutto darti una risposta sarebbe secondo me stupido e impreciso visto che per quanto sia entrano in gioco fattori come la temperatura in cui lavori, la temperatura dell’impasto, la quantità dell’impasto e la capienza della planetaria🙏🏻 io ti dico la verità mi regolo ad occhio in base a tutte le prove che ho fatto e darti una risposta mi risulta assai difficile🙏🏻🙏🏻🙏🏻
No vabbè 😍😍😍 the winner 🏆🤩
e anche oggi dieta domani🤷🏼♀️😳🙄 🤣🤣🤣
hai qualche ricetta cn il tofu affumicato e verdure da consigliare ☺️ verdure in umido, intendo 🙃
Grazie e buona giornata a te 🍀
🫣♥️
Sembra delizioso, io avrei fatto i cinnamom rol con anche il caffè
Ehilà, Pasquà... La mia glicata ringrazia sentitamente...😂
Quando ti dovesse capitare di rifarli, prova a sostituire metà dell'acqua della glassa con Limoncello o simili...profumi e sapore avranno una spinta in più...👍
Pppporco mondo!!!!!!!! Li voglio rifare adesso🥲😂🤤 grazie mille 🧏🏻♂️💪
@@pasqualecannata_ 😂😂😂 ...prego...😂😂😂
Appena sfornati....Che dire ! Ormai le tue ricette sono una garanzia ❤❤❤ grazie
Grande, mi fa davvero tanto piacere che ti siano piaciuti♥️
Bravissimo 👏 Risultato eccezionale
Grazie mille 🥹🙏🏻💪
Ciao Pasquale! Ma se l'impasto si facesse la sera prima per la mattina dopo? Le dosi dello lievito rimangono uguali?
Grazie mille😊😊
Ciao, no potresti calarle leggermente ma mi raccomando usa una farina che regga una fermentazione lunga🙏
Adoroooooo😍🔝
Vista la tua manualità ed esperienza, non hai mai pensato di fare la torta di rose, tipica delle provincie di Mantova e Brescia?
E sempre interessante vedere le tue ricette, sei molto esaustivo e professionale
La trovi già sul canale👌
Scrivi torta di rosa cannata e trovi tutto🙏🏻 grazie mille 🙏🏻🙏🏻
Grazie mille
Faccio dolci da sempre e mi vengono piuttosto bene, ma era la prima volta che mi cimentavo con questa ricetta. Sei sicuro che i liquidi ( 3 uova x 150 gr più 60 gr di latte) non siano troppi? Ho dovuto faticare con l’impasto perché era morbido… ho aggiunto un cucchiaio di farina… alla fine comunque sono venuti strepitosi!
Molte ricette però prevedono un solo uovo anche con molta più farina. Comunque mai?
Ciao 👋 si nel corso delle varie prove fatte è la ricetta che più mi soddisfa😊
Mi hanno mandato un sacco di repliche e son stati tutti entusiasti del risultato 🙏🏻💪
Non è un impasto facile peró visto i tanti grassi e se vai su di temperatura fai fatica a incordarlo se non gli dai dei riposi in frigo👋
Ma io adoro guardare i tuoi video per primo perché sei bravissimo e secondo sei troppo simpatico mi fai morireee 😂🤗🤗😍😍
Fatti e sono strepitosi....😊 grazie 😊
Felicissimo che ti sian piaciuti❤️💪
Ciao Pasquale, si possono fare con il lievito madre? Se sì, quanto ne devo mettere e come devo modificare le dosi?
Ciao Alessandro, sì sicuramente sì ma non avendo fatte prove in merito non saprei dirti, mi dispiace🙏
Ciao Pasquale, posso provare a replicare questa ricetta con un’impastatrice a spirale? L’ho appena presa e sarebbe il primo impasto 😂 ma detto ciò, le dosi secondo te vanno bene o devo aumentare ? Grazie 😊 mille
Ciao, sì certamente! Puoi utilizzarla tranquillamente ma le dosi non so dirti se sono giuste perché non conosco la portata minima della macchina🙏
@@pasqualecannata_ ah è da 5 L come la tua penso.. vabbè la provo così come l’hai scritta poi vedo 😂 però poi il procedimento è identico no?
Poi altra domanda: tra questa ricetta e quella che hai postato tempo addietro.. quale è quella definitiva ?😂 Grazie 🩷
Bellissime e buonissime ma ho riscontrato due problemi, primo la formazione della maglia glutinica, seguo tutti i passaggi e metto in frigo appena vedo che non si forma per non lavorarla troppo ma niente. Il secondo è: ho visto che negli ingredienti dell'impasto c'è il miele ma quand'è che va messo? Insieme ai liquidi?
Ed io che pensavo che il 4 ottobre fosse ricordato esclusivamente per S. Francesco d' Assisi...! 😅😅😅. Anche io adoro la cannella e quindi mi toccherà prepararli🤤. Una cortesia, se non chiedo troppo, Pasquale. Sarebbe possibile specificare esempi di farine impiegate, laddove sulla confezione non è riportato il W? Forse è solo un aspetto della mia ignoranza ( e pigrizia😅) in materia e non una difficoltà comune, ma potrebbe essere uno spunto per una ulteriore chiarezza nella lista della spesa. Valuta tu, liberamente.Un abbraccio 😘
🙏🏻🙏🏻 in questo caso usa una manitoba e andrai tranquilla 🙏🏻🧏🏻♂️ grazie mille🙏🏻🙏🏻
😂❤😅
Ciao nel impasto usi lo zucchero di canna?🤗
Ciao, sì🙏
Ciao e complimenti. Alla fine cosa ci metti sopra?
Grazie 🙏🏻 glassa di zucchero e caramello salato 💪
@@pasqualecannata_ ah però 😂
Ciao Pasquale li ho impastati a mano sono venuti perfetti lo stesso. Bravo
Ciao, bravissimo! Mi fa tanto piacere che tu sia rimasto contento🙏
@@pasqualecannata_ grazie della risposta , sono una ragazza però sulla foto è Tupac.
Se uso farina normale 00 cosa può accadere? Grazie mille.
Che essendo meno forte e avendo tutti questi grassi fai fatica a strutturare l’ impasto
Sei bravissimo.. Adoro tutto quello che fai..... Ma visto che io ho il bimbj ...... Va bene uguale quando dici planetaria?
Grazie infinite Maria Teresa! No sono cose differenti… Il bimby "assembla gli ingredienti "ma avendo delle lame ti rendi conto che tagliano l'impasto difficilmente lo incordano!
Delle due ti consiglio di cominciare a lavorarlo con il Bimby e successivamente spostarti sul piano lavorando a mano fino a completa incordatura
c’è anche bisogno di commentarli canna?🤌🏻
direi di no😂
So che non sarebbero più Cinnamon Rolls, ma un'alternativa per il ripieno? La cannella proprio non fa per me🥲
Ps. Posso usare la margarina?
Scusami per il disturbo🙏🏻❤
Sì certamente sei libera di farcire come preferisci e utilizzare gli ingredienti che più prediligi🙏🏻
Puoi fare per esempio cacao zucchero e scorza di arancia, pistacchio, crema di nocciole, confettura a scelta e eccetera eccetera eccetera 🧏🏻♂️
@@pasqualecannata_ Grazie mille Pasquale❤️ Per la questione margarina, invece?🙏🏻
@@susannarocco4389 personalmente preferisco la margarina ma certo, senza problemi 💪
Sfornati e mangiati con la mia famiglia (che ha ha mandato a monte tutta la fatica di un'ora intensa di palestra) con estrema goduria. Ottimi😋
grandeee,mi fa un sacco piacere che vi siano piaciuti:)
Oh Dio!!!!!!
🫣
Planetaria o impastatrice?Potendo scegliere cosa mi consigli per realizzare questa squisitezza? :-)
Allora… Onesto dipende quanto impasto fai perché io nella mia spirale se provo a lavorare quattro-500 g di farina faccio fatica e lavoro meglio nella planetaria🙏 diciamo che "fanno lo stesso lavoro "ma in maniera molto differente🙏
@@pasqualecannata_ mi sembra strano però, l'atena è dichiarata per lavorare anche con 300g di farina quindi dovresti farcela... a me spiace dover tornare alla kenwood perchè per far incordare l'impasto bisogna avere duemila accortezze (e non sempre bastano)
@@zwinglio allora si in teoria si, ma io faccio fatica, mi scalda troooppo l’impasto e non riesco a chiuderlo🥹
Ricetta del trapizzino per la prossima dai...
Onesto non la conosco, mi documento🫣
Fatte ma con crema di ricotta ai frutti di bosco e mirtilli, superr morbidose e golose 🤤🤤
buonissimi così 🤤
@@pasqualecannata_ peccato che non posso caricare le foto qui ! Sono state divorate in un lampo ☺ cmq bravissimo Pasquale 👏👏
Matonnna, gnam gnam.....niente altro, non sono all'altezza😢😊
no dai alla fine non sono infattibili anzi🫣
Faccio dolci da una vita, impasto decisamente troppo morbido!
Allora provalo e dimmi che ne pensi:)
Che cavolo ho rispettato le dosi ma l impasto viene stra liquido😢
Sicuramente hai introdotto troppi liquidi tutti in una volta! Copri e lascia in frigo per 30 minuti, poi vai avanti a giri di pieghe e poi ricomincia ad impastare🙏
Sarebbe stato meglio specificarlo, mi è successa la stessa cosa.. cmq ora l'ho messo in frigo... sperem!
@@pasqualecannata_ grazie pasquale. Oggi sono riuscito a far appiccicare anche un semplice mix purea di zucca e farina :))) devo armarmi di pazienza e disciplina.
@@pasqualecannata_ alla fine ho recuperato l impasto sono venuti abbastanza buoni.
@@LalleLalle-ck7dt c'è l hai fatta? Io preso dalla fretta ho dimenticato di aggiungere lo zucchero alla farcia e avevo poca cannella. Insomma ho cannato il primo tentativo ma non demordo. Sembrava pane lievemente zuccherato :)
Ciao! La ricetta scritta dove la posso trovare? Grazie
Ciao, fissato nei commenti nello short in precedenza al video 👌
Ciao Pasquale, mi permetto di linkarti questo canale che mi è letteralmente piovuto nei consigliati perché volevo vedessi anche tu con i tuoi occhi quello che per me è uno dei panettoni migliori che abbia finora visto in rete.
Magari con l'occasione spero che questa visione possa scatenare in te la scimmia di proporci finalmente un grande lievitato natalizio sul tuo canale.
💪🏻
ruclips.net/video/QElkPnmIU0E/видео.htmlsi=EdDCDpOPg4RdwXI9
ruclips.net/video/FpIXH81JwQY/видео.htmlsi=X_9InDL8FXpEhUMH
Top, ti ringrazio tantissimo mi salvo il video e gli do un occhio appena posso🙏
Altra ricetta da fare! Mi sa già domani... 🤤
Fammi sapere 💪💪