【豉油王炒麵🍝】不油膩⭐️色澤均勻⭐️乾身香口竅門💠銀芽點擇防中毒‼️業界失蹤原因⁉️爆炒芽菜技巧🍳超平蔬菜你買過未🙌🏼💪🏼😁
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- 豉油皇炒麵
是香港的一種炒麵，常見於香港的酒樓、茶餐廳、大排檔和粥店。豉油皇炒麵所需的食材簡單，做法簡易，主要以豉油作為調味。這種炒麵的基本食材是麵條，通常選用幼麵，配料則沒有既定標準，通常都是兩三種切成細絲的蔬菜，如蔥、洋蔥、韭菜、銀芽及胡蘿蔔等。
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香港的快餐店及粥店售賣的豉油皇炒麵通常只會加入韭菜、芽菜或其他切絲的蔬菜，較少會加入肉類，因此有時會被視作一道素菜，而價錢也是各款炒麵之中較為便宜的一種，被認為是廉價又飽肚的茶餐廳及快餐店麵食。
一般做法是先爆香蔥段，加入生抽、老抽、鹽、糖、麻油、雞粉和水成「豉油皇」，幼麵下鑊用豉油皇炒，再加入韭菜、銀芽及胡蘿蔔絲等炒勻即成，因為炒芽菜容易出水，酒家主廚建議芽菜最後才落鑊炒，避免產生的水份令到麵條變軟。
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❤這
叻哥哥豉油王炒麵，正正🎉🎉
多謝小桃🙏🏼💛
謝謝叻仔嘅分享！
原來要將D麵琼乾水，盡量要將麵養散啲要疏散熱力，唔好叠埋一舊舊。我以為熱鑊便可將麵來炒，原來係事先把麵調較好喜歡嘅豉油王颜色，才開火將麵嚟炒。睇叻仔煮嘢，唔多唔少學到啲嘢點做才會煮得更好些，好多謝叻仔嘅分享！！😊😊❤❤❤
Fanny理解完全正確👍🏽👍🏽
多少有啲得着就好啦💪🏽😊🌼🍀
原來豉油王炒麵這麼簡單! 小油健康👏👏👏一於跟你學! 多謝您的分享😋😋😋! (現在才看到這道菜👍👍👍🙏🙏🙏)
收到，預祝成功💪🏽🍀
😄今餐真係好介绍啊👍疫情後已幾年冇食過呢種配搭嘅炒麵，👀到😋😋好想立刻炒番碟嚟食😊
絕對理解😄
疫情時期，基本上都冇啖好食😩😄
今次俾啲心機，跟住做啦
好多朋友都跟住做，好成功呀💪🏽😊🌼🍀
好味道.如果加多一碗艇仔粥就最好了😋
見到流哂口水🤤🤤多謝叻仔師傅分享💪
哈哈，唔使客氣，有時間記得試吓💪🏼😃👍🏼😋
早晨叻仔，好正呀！望落D麵都唔油，好乾身！呢個方法好正！今晚要試吓👍👍🤤🤤👏🍜
午安，Becky
咁快手，今晚就試👍🏼😮
預祝大成功，試完話我知，好唔好味啦😃💪🏼💪🏼🍀🌼
叻仔好叻👍炒得好靚呀，正，似樣😄食炒面又要落甜醬又要落辣醬，見到都流口水，好想食，我打算一陣落街買炒麵食😋
多謝讚賞，明智嘅選擇係即刻落街買嚟食👍🏽🤣🤣
夠快手呀吓，辣椒醬係正，不過我唔敢食太多啦👍🏽😊
我前幾日係粥舖，個豉油王炒麵材料得椰菜同炒麵。個味道真係好一般！🤨原來要整一個完美嘅炒麵🍲，當中有好多技巧！都幾考功夫！你個炒麵好掂！👏多謝叻仔分享！
多謝支持，所以今時今日要食好嘢，真係要自己出手💪🏽特別係現在街上嘅食肆風氣，都係做完就算，冇乜心做㗎啦，都係餐廳營運及收入，導致師傅都冇晒心機煮嘢食,今日食肆同以前比，已經差天共地🙈加油啊，唔使客氣💪🏽🌼🍀
試過咁炒，正👏👏👏
顏色好靚💜
🙏🏼🧡💛
好喜歡食豉油王炒麵，會試下炒。 謝謝示範。
加油💪🏽🙏🏼😊🌼🍀
謝謝叻仔分享🙏❤❤
thank you 336
芽菜白淨因為返貨後會落漂粉來浸，(在芽菜舖工作)本身
真係第一次聽喎
Thanks 勁清楚
預祝大成功，希望啱你口味💪🏽🍀
簡單嘅豉油王炒麵，炒得好食一啲都唔簡單。叻仔炒到色香味俱全。最鍾意行街市，啲佛手瓜幾靚，嫩嘅可以炒老嘅可以煲湯。菜心我哋要$12港紙先至有12両。韭菜仲貴，成廿幾蚊磅
過獎啦，Tom哥🙏🏼😃
果然識睇,睇市價👍🏽👍🏽😄始終香港近大陸，唔同外國嘛
幾時返嚟香港旅行呀？依家啲運輸都恢復返一半正常，
有時間就返嚟行吓💪🏽🍀🍀🍀
多謝分享👍👍🙏🙏💪💪💪
好美味喎😋😋😋
都唔錯㗎🙌🏼😃🌼🍀
簡單嘅豉油王炒麵，搞到咁複雜😂
如果人人都好似你咁叻就好啦👍🏽👍🏽 Winnie真係好犀利呀👍🏽
我就覺得一啲都唔簡單啦🙏🏼😅
煩,芽菜都講咁耐
炒粉麵我都啱呀❤謝謝分享😊
多謝支持🙏🏼🍀🌼😊
👍😃叻仔炒麵……掂喎🐾😽😃👍
多謝多謝🙏🏼😄獻醜了🙏🏼
@@welet 下次整個你最嗱手嘅
日式炒烏冬尼睇睇吖🙏😀😸🐾
早晨呀We叻😊你個豉油皇炒麵好足料喎👍我未食早餐呀睇到我流晒口水😂加碗白粥一齊食就更perfect😊
早晨，money
好足麵就真🙏🏼😄
有機會煲飯煲白粥，我都好鍾意㗎😊🍀🌼
👍😄
叻仔，在外面吃無銀芽，所以要跟你學煮囉。
自己整， 90%好食過出邊多多聲💪🏽🍀🌼
食極都不厭，好味道👏👏👏
的確由細食到大都唔會厭😄🙏🏼🌼🍀
😂👍👍👍👍👍👍
叻仔，你2個麵底係幾多人量咖？下次教整肉絲炒麵，係炸麵底加有汁底嗰隻呢？我試過好多次，個炸麵一係個心唔鬆脆，個面又炸到黑哂，唉，快啲教下我！
我兩個面底足夠三個人食啦，大食嗰隻😄
肉絲炒麵，遲啲有機會等我挑戰吓啦，不過唔知得唔得㗎🤫😄
@@welet 期待，期待👍🏻♥️😂♥️
@@loiyanyan7565 等返一年半載先🤣🤣🤣
@@welet 嘩，等到我白髮都出嚟喎，點搞🤣
叻仔好!
😅😂"乜嘢都識D，乜嘢都唔精"
咁就變咗叻仔🤣
「豉油王」炒麵掂吖!🌝。比起1D食肆
有過之而無不及呢!👍👍
我會加埋辣椒醬🌶🌶醒胃D🤭
多謝Poly每次都咁細心聽書🙏🏼😄
都係事實嚟㗎，冇嘢叻🙏🏼🤣
太過獎啦，辣椒醬係好食，
不過刺激性食物，我而家都食少咗好多喇☹️
👏👏👏😋
👍🥰
🙏🏼💪🏽🌼🍀
叻哥，請問你隻 鑊是什麽牌子
@@janetlai1634 你好Janet，呢隻係759喎💪🏼🍀
請問叻哥，你往那處街市買嘢，好平呀。請告知！🎉😢
沙田乙明街市及沙角街市😉
❤
💛
❤❤❤
🌼🍀🌸🌷
23:04 🇮🇸👍
🙏🏻💪🏼🍀
你好叻，以為易炒，其實考工功
過獎了🙏🏼💪🏽🍀🌼