2 TRÜKK a tökéletes a csontjánál is ÁTSÜLT, RÁNTOTT CSIRKECOMBHOZ , kétféleképpen is megsütöm
HTML-код
- Опубликовано: 12 мар 2021
- 2 TRICKS TO THE PERFECT BREADED CHICKEN TICKET WITH YOUR BONE, I fry it in two ways
Két különböző módon fogom megsütni , bő zsírban és sütőben is :-)
közepes méretű csirkecombok
só
liszt
tojás
zsemlemorzsa
Én is bevágva készítem, szaftos marad, a bőrét rajtahagyom, attól is ízesebb, és a csonttól is ízletesebb lesz. Nagyon jók a receptjeid, sokat tudtam egyszerűsíteni a főzésemen a jó módszereid által. Köszi Éva
Üdvözöllek kedves Misi, nagyon szépen köszönöm az összes receptet amit tőled tanultam meg hogy hogy kell elkészíteni. Többekközött a túrófánkot is. Én vak vagyok de még a túrófánk is a te recepted alapján sikerült nekem még egyszer nagyon szépen köszönök minden receptet szia üdvözlettel Györgyi.
nagyon szívesen :-) igazán örülök, hogy még neked is tudok segíteni :-) nagyon megható :-)
Györgyi, minden tiszteletem a tiéd, én a mai napig is úgy főzök-sütök, hogy a monitorom nincs messzebb 2 méternél a tűzhelytől 🙂
Én nagyon kritikus vagyok sok hasonló csatornán mutatott videók miatt; komolyan mondom, a tied tetszik a legjobban. Nincs fancy csili-vili világítás, trükk, mondvacsinált szarakodás, kamukaja, médiabaszakodás és nyálaskodás. Csinálsz ételt a legjobb tudásod szerint, a lényeg jól látható, sallang nincs, és a végén ketté vágod\felszeled\belemersz a kajákba. Amit itt látunk, az a tippeket tartva a konyhánkban is visszaköszön. Nagyon értékes ez a csatorna.
köszi :-)
Köszi a trükköket. Mi sem szeretjük úgy a rántott csirkecombot, hogy véres marad a csontnál. Most már mindig jól fog sikerülni. Te tényleg jó szakács vagy és látszik, hogy szereted a szakmádat. Üdv.
Azért azt is érdemes megemlíteni (szerintem), hogy régen a rántani való csirke tényleg csirke volt. A pihés korból épp kinőtt 80 dkg - 1 kg körüli csirkét rántottuk. Akkoriban még a mellet is egészben paníroztuk és kis lángon fedő alatt sütötte nagyanyám. Nem volt véres a comb se bevagdosás nélkül sem... :)
Megjött a kedvem elkészíteni :)
Ezek szerint eddig ott rontottam el,hogy magasabb hőfokon sütöttem...
Köszönöm,mindig tanul az ember!
Nagyon jó tácsokat lehet tanulni tőled és nagyon köszönöm ❤
👨🍳👍
Köszi a tanácsot! Ezt én kicsontozva oldom meg, igaz az már nem a klasszikus
rántott csirkecomb :)
A videó szerint elkészítettem, jól sikerült. Köszönjük!
Kedves Mészi!
Nagyon köszönöm ezt a videót!
Végre elkészült életem első legszebb (!!) és legszaftosabb(!!) rántott csirkecombja! Nagyon elégedett vagyok!
Köszönöm a hasznos ötleteket a panírozásra vonatkozóan is!! A besózásról sem hallottam.
Üdv és minden jót kívánok!
örülök :-)
Szuper jó ötletet adtál, eddig sokat kínlódtam a bőr leszedésével, de most már, hála neked, tudom hogy csináljam. Olyan guszta lett, hogy éhes lettem, mint a csuda ! Köszi szépen!
Köszi. Igazán egyszerű, de nagyszerű!
9:50 Legszívesebben elvettem volna egyet, hogy megegyem, annyira gusztusos és jól néz ki.
Nem vagy vele egyedül... xdddd.
Nálunk nem mumus. 900 Ft a felsőcombfilé kilója, így azt szoktuk rántani, vagy sütni. Megint más a házi csirke, azt bűn lenne filézni. Egyébként köszönjük az ötletet, mindig tanul az ember. 😉
Köszi ! Jöhet! Majonézes burgival, nagyon frankó !!!!!
Ez így nagyon szuper. 👍 👍 ♥️♥️
Köszönöm a receptet, sütőben még nem próbáltam, de ezután fogom. Én is be szoktam vágni a combokat, sokszor mégsem sikerül, de látom, hogy sok olajban kellene sütni, ami ellepi a húst. Lehet, hogy ez a titka. Várom a további jó ötleteket!
Tanultam megint sokat. Köszönöm!
Egy dolog viszont kimaradt. Az olajba sult finomabb. Regen feketere sutottek bucsukor az volt az igazi 🥰
Koszonom,tanultam valamit✌️. Csak igy tovabb.
Èn úgy csinálom, hogy vastag talpú edényben sütöm ki és az alá még teszek egy platnyit.
Félidőben pedig egy hegyes késsel átszúrom a csontnál így nekem mindig tökéletesen átsül.
Sokakat hallottam hogy elôtte megabárolják.
Lehet hogy az én hibám, de úgy nálam nem jön be.
👍👍👍👍👍
az abárolósat én se szeretem mer nem lesz szaftos sülés után a hús
A végén még nekem is sikerülni fog! Köszi!🙂
Igen, amikor elkezdtem nézni Mészi videóit, én is így éreztem. Aztán meg azt vettem észre, hogy jééé, még nekem is sikerül 🙂
Köszi, hogy megmutattad,🤗🤗🤗
Így csináltam és tökéletes lett! 😁 Köszi Mészi!
szívesen :-)
Kedves Mészi nagyon szeretem a rántott csirke combokat. Én is így készítem. De azt tőled gtanultam, hogy a csontnál jól bevágom, hogy ne maradjon véres. Kellemes hétvégét. 💖💖💖💖💖💖
Szuper! Ezután már én is merek majd ilyet sütni! Hálás köszönet! xdddd
Mikor kislány voltam utáltam a rántott cirke combot mert bár Anyukán nagyon jòl fözött mindeg véres volt belül.Akkoriban meg nem volt bolti csirke a piacon vettük a rántanivalò cirket ,olyan 500 g 1 kg közötiek voltak.Nagyon olcsò volt nem volt èrdemes tartani pedig kertes házba laktunk.Mikor már en föztem mindeg meg abároltam hogy az en gyerekeim ne utáljak meg.Aztán egyszer rá jöttem erre a trükre hogy nem emlekszem és be vallom igy az igazi a rántott csirke ami abált már más izü.Biztos sok háziasszonynak segit ez a trük mert ugye nem ugy születünk hogy tudjuk.Üdvözöllek Marianne
Ma is tanultam tőled nem is egy hasznos dolgot, mint szinte minden egyes nap 🙂 (Mondjuk ezt néhány éttermi szakács is megtehetné, még "menő" helyeken is...)
Köszi, és egészségünkre 🙂
Kedves Mészi! Köszönöm az ötletedet, ma igy készítettem a rántott csirkecombot és nagyon jól sikerült, lehet hogy így 67 évesen megtanulok tőled főzni? Köszönöm mégegyszer, öröm nézni a videóidat, azzal az alázattal, rutinnal és szeretettel, ahogy főzöl.Üdvözlettel: Edit
köszönöm :-)
Én 5-el vagyok fiatalabb , de én is sokat tanulok Mészitől. Egyébként a jó pap is holtig tanul! xdddd
Üdvözöllek Misi, mindig adsz valami nagyon jó tippet! Köszönet érte!
Szívesen :-) de Mészi vagyok nem Misi :-)
Ezt jo hogy megtudtam,koszi.
Jessz! A karácsony a szeretet ünnepe. Én meg szeretem a rántott csirkét. So: Rántott csirke forever! Petrezselymes újkrumplival és fejes salátával! (Kösz a tippeket, balsorstársam.)
Szia, Erről a sütési módszerről jutott eszembe egy rémes emlék, még a nyolcvanas évekből. A szüleimmel a Gorzium étteremben voltunk Tácon. Én rántott húst kértem, erre kihoztak valami fűrészpor szerű ehetetlen rémséget. Reklamáltunk a pincérnél, de megkérdeztük, hogy készítik itt a rántott húst, mert tanulni vágyó emberek vagyunk :)), meg el nem tudtuk képzelni, hogyan lehet ennyire elcseszni egy rántott húst. Azt mondta, hogy grill sütőben sütik. Most, hogy nézem a videódat, szerintem ők elfelejtették belemártani az olajba. :))
😂😂😂😂
Uhhhh... Mondjuk olyan 45-50 éve kétszer voltam a Gorsiumban, miszerint először és utoljára...
Szia Mészi!
Így készítem én is a rántott csirkecombot,azzal a különbséggel,hogy a felvert tojásba 1 gerezd fokhagymát reszelek.Ízletesebb a panír,a hagyma nem ég meg,nem kell félni . 1 próbát megér ,nem fogsz csalódni.
jó lehet .-) de akkor már a húst sóznám le ugye vagy 6 órával korábban és azt keverném el a reszelt fokhagymával, úgy talán még ízesebb lenne a végeredmény .-)
👍👍👍👍👍👍👍👍
Kedves Mészi! Hol lehet olyan kést kapni, aminek a hegye is éles? Köszi előre is.
nézd pénteken a liveomat .-) és megtudod :-)
160 vagy 180 fokos suto ? A szövegben 180 fok van írva de 160 fokot mondanak
a sütő 180 fokos az olaj 160 fokos
Gondolom picinyeid miatt, sörös,boros dolgokat nem készítesz,de én nagyon szeretném megtudni, hogy csupán az ízvilág miatt, vagy van valami főzéstechnikai oka sörben, vagy borral készített ételeknek.köszi, ha válaszolsz!
hát a sörben lévő cukor és maláta karamelizál tehát szebben sűl egy bőr ... a bor meg savasít is azon kívűl , hogy ízesit
Azt annyira bírom, hogy 160 fokos legyen az olaj, azt hogyan tudom megállapítani? Ha nincs hjús hőmérőm? Sacc/kb?
beleszórsz morzsát és ha egyből el kezd sülni de nem habzik akkor jó ha habzik akkor túl forró .-)
Szia! Mit csinálsz a megmaradt panírral?
kidobom
Sokat kísérletezgetek a rántott húsokkal, most ezt a Bő olajat is kipróbálom, ENNYIRE bőben még sohasem próbáltam.
pedig csak abban szabad .-)
@ Nemrég lett kész. Mindjárt esszük anyámmal meg a fiammal! Hibátlan lett!
@@kettenfozunk örülök 🙂
Hallo kedves Mészi, tegnap vettem a combokat ès ma màr egy kis szaga van 🤔mi a teendö? Kidobni vagy megmosni ecetes vizbe?
a csirke húsnak ha le van fedve könnyen lesz fülledt szaga ... sima vízzel le kell mosni és ha utána tapadós és még mindig kellemetlen szagú akkor kuka ..... ha nem, még be lehet vágni a csont mellé és ha ott se rossz szagú akkor még ma el kell főzni és ennyi .-)
Köszönöm ,sorry megy kérdes jobb ha sütöm mint fözöm🤔?
@@Jeandark55 mindegy :-)
Köszi 🙋♀️l.Gr.☘️🇩🇪
Köszi mester mi évek óta így csináljuk sütőben 1Kg csirke comb 450 Ft 1 liter olaj ára! de azt ki dobod ha el használtad 2-3 sütés után ...Üdv
Átszűrve, s mivel nincs megégve sok mindenhez fel lehet használni pl. rántás, rántotta stb...Csak a túlhevített olajjal kell vigyázni! xd
@@kati58100 Azzal miért? MI baj lehet?
Bocsi nagyon kezdő vagyok!
@@gersezoltan idővel rákot okoz...
jó video. egy másikba azt mondta egy csávó 3 4 percig kel sütni oldalanként oszt kész. de így csnáltam én is kb 20 percig nam 6 ig ahogy az a köcsög mondta
ezért nem szeretik sokan mert 6 perces véres húst kapnak :-)
Nekem egy ismerősöm azt mondta, főzzem elő a húst negyed óráig utána panírozzam majd süssem ki. Úgy is jó szerinted?
nem
@ Rendben.. és miért nem jó úgy?
@@annamaria8748 mert kifő az íze a vízbe és szárazabb is lesz rántás után... régen a házi tyúkokat főzték meg, hogy puhább legyen de az így is úgy is rágós mint a dög :-)
@ Értem, ezt nem tudtam. Köszönöm szépen a tanácsot. Akkor úgy csinálom ahogy tőled láttam a videóban.
Mit csinàl a sok olajjal amibe sütötte a combokat?
leszűröm és amíg meg nem ég addig használom bő zsírban sütésre
@ Köszönöm nagy finom lett 🙋♀️👍👍👏🌸
nem ég meg a serpenyő nyele a sütőben ??
nem mert a fémnyelűt használom
Minden kiprobalok
A felső része az az alsó comb . 2:41 De van ez igy !
minden nézőpont kérdése :-)
nekem gyerekkorom óta a far része a kedvencem puspokfalat nélkül .
/.a hátát nem szeretem .. .. a combot mellet pláne szárnyat sem annyira .../
a barátnőm azt mondja ,😂🤣😜 hogy ....,,,ebkaja ,,......
szerintem még -luxus mára ... ugyanis vagy egy árban van vagy drágább,mint comb .. vagy az egész csirke ..,,,fajlagosan .,, erről valamilyen kísérlet készült valaha , hogy a csirke melyik részén levő hús ,,,mennyibe kerül .,,,..?.. vagy nagyjából ki lehet számolni .. mennyi ?..
kilehet akinek van kedve hozzá :-)
Én csak egy nagyon pici megjegyzést tennék: miért kipanírozni? Nem "bepanírozzuk" a dolgokat? Tudom, nem ez a lényeg, nem is azért, csak kíváncsi vagyok :)
bepanírozzuk de nekem így jön a számra :-)
@ a hajamat kifonom a végén 😅
nem fázik a lábad , hogy mezitláb vagy ??
de :-) csak buta vagyok hozzá, hogy vegyek zoknit vagy papucsot :-) :P
@ azéprt vigyázz magadra, szeretnénk sokáig egészségesen látni a csatornádon! xdd
@@kati58100 köszi :-)
Olivaolajjal nem sütünk.
hát ne 🤣🤣😂🤣süssetek
A bőrét rajthagyom,mivel a bőr alatti kis zsir réteg szaftossá teszi a hust.Miért kéne levenni?
A csont mellettti bevágást jónak találom,de nem azért mert véres marad a csont mellett,hanem azért mert nem válik le egyébbként a hus.Van aki késsel villával eszi a csirkecombot,és iugy is lekell válnia a csontrol.Ezt nem demostráltad Mészikém.
sok mindent nem demonstráltam :-) mert enni már csak tudnak az emberek a tanácsaim nélkül is Vilmoskám .-)
Igazán tudd már hol a szád 👅
Stílus maga az ember, ugye?