Schweinebauch vom Gasgrill - XXL Krustenbraten
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Schweinebauch vom Gasgrill ist schnell und einfach gemacht. Aber wie wird er Perfekt? Alle die auf XXL Krustenbraten stehen, sollten dieses Rezept dringend auf ihre To-Do Liste setzen! Mega lecker!
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Schaut wirklich klasse aus!
Was die Kruste betrifft: Habt ihr schonmal von "Chinese Pork Belly" gehört? Die Chinesen picksen die Hautseite an und reiben die Haut dann mit Salz ein. Das wird dann etwas stehen gelassen, so dass das Salz Wasser aus der Haut zieht. Je öfter das gemacht wird, desto knuspriger wird die Haut beim Zubereiten und pufft regelrecht auf. Sieht dann aus wie Schweineschwarten-Chips. Vllt. könnt ihr das ja auch mal ausprobieren beim nächsten Schweinebauch!
Nichtsdestotrotz klasse Ergebnis!
Ihr seid WAHNSINNIG, ich flipp gleich aus........ das is ja mal Folter in Reinkultur super Video und das wird nachgemacht
Schaut klasse aus
hab ich schon oft gemacht auch als Brotbelag
und Kruste in der easy nach zuregeln mit Heizluftfön oder Gasbrenner
Wohl an, ein gelungener Versuch 👏, klein Tip : beim Anschnitt mal die Kruste nach unten legen, lässt sich dann leichter schneiden 👍
Ich wässer die Kruste immer in Salzwasser -> top
Leckere Marinaden, Saucen und Gewürze findest du bei uns im Shop unter: sizzlebrothers-shop.de
Echt super ihr 2! Schweinebauch ist bei uns zuhause schon immer ein Klassiker!!! Im Normalfall reichen Olivenöl, Knoblauch und ein bissle Rosmarin und das Teil haut einen total um!!! 😛😋😜
+David Di Federico Das klingt auch verdammt lecker :) LG!
Mega cool danke für diese mega Idee 👍👍
Hat meiner Oma schon früher im Römertopf gemacht! Für mich eins der besten Stücke vom Schwein!
Habt ihr denn alle keine scharfen Messer? Das ist jetzt der fünfte Kanal den ich mir anschaue und alle ziehen die Klinge übers Fett.
Die Kruste kurz vor Ende mit Honig oder Löwenzahnsirup einpinseln. Lecker!
Bauch! Bauch! Wir brauchen Bauch !!!
+Klaus grillt so ist es !!!!
+Klaus grillt .....genau, Männer ohne " Bauch " geht ja mal gar nicht.... ;-)
So - habe heute den Schweinebauch nachgegrillt (allerdings mit dem Sauereirub vom Klaus) und kann jetzt schreiben, dass das Ganze sehr gut geschmeckt hat 😁
Ihr seit zwei Lustige Vögel weiter so !!
Hallo Hannes und Julian, wieder mal sehr sehr geil gemacht, bei dem Anblick von dem Stück muss ich aufpassen, dass ich nicht meine Tastatur voll-sabbere. Schaut absolut lecker aus, ganz prima Idee für einen alternativen Krustenbraten. Dicker Daumen hoch und
Gruss aus OWL
Volker
super video
ich liebe schweinebauch
ihr passt zusammen wie die faust aufs auge
zwei rießen chaoten 😂
macht weiter so
+Björn Weinschenk haha! Danke!
Nachgebaut war echt super meine Kinder wollen nur knusper!!!!
phantastisch
Schweinebauch ist super. Daumen hoch LG Pascal
+Beef Chief BBQ Pascal Rüffer Danke Pascal!! :)
+Sizzle Brothers ;-)
Super!
Ich hab den gestern nachgegrillt, 🐷lecker.
👍genau😋ungesund schmeckt am besten😋
😋ich probier mich zum Vattertach an meinem ersten Pultpork😋 auf der Weberkugel
+Pum Bernd (Röhrich) Vergiss die Fotos nicht ! ;-)
cooles Video . Das grunzen im Hintergrund, wo du den schweinebauch gestreichelt hast ... 😂
Damit heute den neuen Grill eingeweiht. Top!!!!
💯😍
sehr sehr lecker...mach ich auf jeden fall nach^^ es ist immer lustig euch zu zu sehen,sehr sympatisch,also mein daum und abo habt ihr.macht weiter so^^
Ja gut ich nehm' dann 2 zum mitnehmen für aufs Brot!
Viele Grüße vom BeefBuddy
YEEESSSSS! Echt Lecker!
+Der Wimmelbildkanal Ohhh Yeah! ;-)
Jede Folge großes Kino :D
+Aircraft Spotting Hamburg Danke!
Keule, bei 8:15...das war nicht dein Ernst, oder? :D Schneid des Teil halt diagonal auf, halt so wie die Rauten sind. Der Kollege schmeckt genau so gut, egal ob Quer, Längs oder diagonal aufgeschnitten :D Bloß wäre so die Kruste komplett drauf geblieben xD Der Kevin-Award ist euch sicher ;) Ansonsten super Video :)
geht auch eine fertige Grillfackel ??
Oh man eh. Ich ärgere mich. Gestern hatte ich noch so ein Stück in der Hand und dachte scheisse hast schon genug anderes Fleisch gekauft.
Das muss ich doch noch holen. Sieht einfach total lecker aus 👍🏻
+Maik Rossow Und das ist es auch ;-)
"Wahnsinn. Die Kleinigkeiten können doch entscheidend sein." Voller Klugscheissermodus, aber es hilft nichts - was wahr ist, muss wahr bleiben. Super Rezept, das Dingen ist am Sonntag fällig als Teil von so einem Korean BBQ. Salat, Reis, Scheibe Bauch, Sauce (Soja, Pepperonipaste, Sesamöl), bisschen Gurken- oder Rettichkimchi. Das fetzt.
+Christian Lieb das hört sich super an!!:)
Jungs, das sieht gut aus. Wie war denn der von euch verwendete Rub.
moin an alle, leider besitze ich weder gasgrill noch einen kugelgrill. kann ich das auch mit el fuego garen und anschließend in einem mangal (schaschlik grill) die schwarte nach unten anbraten?
Wieso schneidet man nicht einfach schräg mit dem Rauten-Muster auf... hmmm... Fragen über Fragen
Aber super Idee, super Video, wird nachgemacht
Erreicht man das Ergebnis auch im Backofen?
Das sieht echt verdammt lecker aus ! Wo her ist das Tomaten Pesto? Macht weiter so!
+Manuel Pirner das Tomaten Pesto bekommst Du bei Thomas Ramster :-)
Danke für den Tipp! Ich werde das mal ausprobieren! Denn bei uns in Franken giebs Schweine Bauch öfter!! Das mit der tomatenpesto finde ich interessant!!
Geil Jungs,top.Seit ihr im September auch in Herten auf Zeche Ewald?
+DAMPFER RALLE Na aber klar !:)
Bauchfleisch auf dem Grill, ist ne saftige Sache :-)
Um die Schwartze zur ober coolen Kruste wachsen zu lassen gibts noch ein paar tricks :-)
+Bavaria Men Hau raus !! ;-)
+Sizzle Brothers :-) da gibts einiges :-) testet mal das Fleisch mit der Schwarte nach unten im ca. 1-2cm hohen Wasserbad 2 - 3Std zu Wässern vor dem würzen / grillen. Oder 20-30 Minutenlang im ca. 2cm hohen Salzwasser mit der Schwarte nach unten köcheln.
Nach meiner Erfahrung reicht es auch zum Ende der Grillzeit, die Temperatur schnell auf ca. 230-250Grad hoch zu ziehen ( Oberhize so viel wie möglich) dann platzt die Haut in kurzer Zeit (ca 5Min) richtig auf.
Manche "bescheischen" auch und "poppen" die Haut mit einem Brenner oder Heißluftfön zu erhitzen -> auch das erzeugt ein unglaubliches Ergebniss und gleicht fehlende Oberhitze aus :-)
Na dann warten wir auf euren Grillbauch 3.0 mit der superlativen Kruste. Viel Erfolg...
PS: mir gelingt es leider auch nicht immer, eine 1A Kruste zu erzeugen trotz allem theoretischem Wissen und bemühungen.
Lecker ihr Brüder und das alles ohne Ahnung !!!!
warum immer olivenöl?? der geschmack vom fleisch und vom rub kommt viel besser mit neutralem oder erdnussöl raus..aber ne geile idee mit dem schweinebauch
Tolles Video, nur die Schale mit Alufolie auskleiden ist nicht gaaanz so nachhaltig 😅
Welches Messermodell von Global verwendet ihr da genau?!
Danke und Grüße
David
+davmowl das Global G2
+davmowl das Global G2
+davmowl das Global G2
Gut gemacht,ihr Buben.Ist das echt nicht zu viel Salz auf der Schwarte?
Gruß,Thomas
+Thomas K. Einfach ein wenig "abklopfen" wenn es Dir zuviel ist ;-) LG
bitte den rechten Brenner einstellen
Hi hr
Ich hab euch erst gar nicht erkannt 🤣
und so handschuhe haben ja auch den vorteil das man keine fingerabdrücke hinterlässt falls es denn nicht geschmeckt hat...
obwohl bei dem anblick von dem bäuchlein kann ich mir nicht vorstellen das was falsch gelaufen ist...die schwarte...lechz..
lass krachen...
Hätte man da vielleicht lieber 3 Stücke daraus machen sollen dadurch mehr Gewürze am Fleisch und in der Mitte auch nicht das Problem wird auf alle Fälle nachgemacht :-)
+Jan Siebler Unbedingt! Super lecker ;-)
Leute Leute entweder hab ich es nicht gehört oder gesehen aber bei der Nährwert angabe und anleitung für 4-8 Personen habt ihr nicht gesagt bzw geschrieben wie groß/schwer das Stück Schweinebauch den überhaupt war????? Und kleiner Tip mit dem anschneiden am Ende den Braten einfach rumdrehen dann geht das auch gut mit dem schneiden trotz des Musters!
+MrDaishee das waren ca. 2 KG :)
Irgendwie habe ich das Gefühl, dass der Klaus das besonders gerne mögen könnte. Der isst doch so gern die Kruste vom Schweinebraten.
2:40 hat er da rossbraten gesagt ?
Mias Pferdewelt Fan - Kanal.
Krustenbraten!!!
Der Lange Ach so . Ok 😊
Ob wohl! Rossbraten???
Der Lange Wie meinst du das jetzt ?
Hast du schon mal Fohlen probiert ? Ich schon .
Man sieht doch ganz klar dass die Kruste nur am Rand minimal aufgepoppt ist. Der Rest ist nichts. Dazu fehlte einfach die Temperatur von oben.
+Zyr4n0 Du hast völlig Recht. Die Begründung dazu haben wir im Video geliefert ;-) LG!
Wo ist da was aufgepoppt? Na sorry aber desch isch nix würd ich sagen ;) Das ist nicht kross sondern hart was ihr da in euch reinknuspert, das muss richtig nach oben aufploppen wie Poppcorn. Dann ist es auch ohne Titanzähne essbar.
Hi Ihr Sizzlers! Kruste ist nicht so toll. Hab schon weicheres und knusprigeres gemacht und gesehen! Trotzdem alles in Ordnung.
Da ist Mal fast gar nix aufgeploppt
Scheint sehr saftig gewesen zu sein. Eigentlich ein gültiger Versuch...verstehe halt nicht ganz warum ihr mit eurem tollen Grill nicht einfach ne Porchetta gemacht habt, wenn ihr so viel wert auf die Kruste legt. Ich mag den Schweinebauch so wie ihr ihn gemacht habt, aber für euer Ziel einer perfekten Krust finde ich war es vielleicht nicht die ideale Zubereitungsart.
+Markus Retzer Porchetta holen wir nach ;-)
Ich sag nur 3 x Raute !!!
… mir gefällt Raute besser - und wenn ich Raute schneide, schneide ich auch Raute an ;-)
Immer Schachbrett Muster ☝🏻️alles andere sieht zu sehr nach FC Bayern aus
Ey! Die Raute ist wunderschön. Auch wenn ich dir mit den Bayern recht gebe.
Grüße aus Hamburg ;)
Schöne Idee aber leider nicht ganz so toll geworden. Aber dennoch unterhaltsam. ;)
+Blau-Mann Vielen Dank :) Unterhaltung wollen wir euch bieten!
Langatmik - Zeitverschwendung
Meintest du: Langatmig?
Nutz doch die Zeit deinen Hauptschulabschluss nachzumachen.