Valeria ,yo trabajo el chocolate he recibido cursos pero estudio ,investigo y leo . Le comento hoy hice este pan y quedó espectacular ! Muy rico. ! Alguien me solicitó uno. Quedó crocante y muy bien. Lo hice tal cual como lo hace el chef en su técnica. Mil gracias Estoy feliz de haber aprendido. Más adelante deseo recibir un curso con. Usted en decoración de tortas ! Gracias! MF
Waaaooouuu !!!!!!!!!!!! Delicioso , comprare los ingredientes y la hago , me recuerda a un roles de canela , pero este si que tiene que estar de lujo . Soy de España , la crema de leche seria lo que llamamos aqui nata liquida ????????.........
Hola, muchas gracias por compartir la receta! La acabo de realizar y el pan físicamente salió muy bien, pero tiene un alto porcentaje de azúcar, por lo cual se siente bastante dulce, también tiene un alto porcentaje de mantequilla lo que hace que sea un pan pesado para digerir. Lo comí junto con mi esposa y es muy pesado para el estómago, por lo que procedimos a tomarnos un té verde.
Súper la Receta muchas gracias no veo la hora de poder hacer un curso con ustedes Yo se q los están haciendo virtuales pero no es lo Mismo mil gracias estaré pendiente cuando abran a ve q podemos hacer
Hola, me encanta que compartan la receta, y tengo una pregunta la harina de trigo es la normal, la de todo uso, la que se compra en la tienda? , mil gracias
Valeria hola buenas tardes. Ese pan se ve delicioso 😍😋 tengo una pregunta ¿El horno debe ser con el ventilador prendido o no?. Lo voy a intentar, a mi hermana le gusta mucho ése pan, gracias por la receta. 🙏
Que receta tan espectacular, tengo dos dudas la levadura seca cuánta cantidad sería y se puede amasar a mano, pues no tengo batidora. Gracias a Carlos y todo el equipo de Valeria Vahos
doña Doris como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, si no tienes batidora puedes realizarlo manualmente, un abrazo!
Yo le agregué la levadura seca y quedó espectacular , yo sé la agregue levadura seca al batido de la leche con. Los huevos y el azúcar !!! Me quedo super !
Si tiene la máquina de mezclar, realmente no hay diferencia, lo mismo. Puede haber una diferencia en la temperatura de invierno o verano en que este reproduciendo la receta, entonces el cuidado mayor sería de que en invierno la mantequilla esté en temperatura ambiente y en verano fría, de la nevera, puesto que la masa no debe superar los 24,5. grados. Y, si lo hace manual la mezcla y amasado siempre es más fácil hechar la mantequilla por trocitos y en 3 tandas, cosa de darle tiempo a la masa de incorporarla mejor y más cómodo. Cariños ❤
😋Que delicia,Dios los Bendiga, probé un pan de chocolate en medellin, de un sitio llamado la migueria y es delicioso, este es muy parecido, esta semana lo intento, mil gracias, recetas que no fallan😜 una duda, tengo levadura seca, esa me sirve? Y otra cosita el molde debe estar engrasado? Un abrazo 🤗😘👏
@@MegaLucas77 hola, tengo entendido que cuando se usa la levadura seca se calienta la leche y añade un poco de azúcar para activarla, sabes si con ese tipo de levadura se puede hacer igual que en el vídeo? (añadirla a la leche fría). Gracias
estamos felices de que te guste esta receta, su vas a usar levadura seca usa la mitad de la cantidad y unos minutos antes activala con un poco de leche tibia y azúcar, un abrazo!
Hola, muchas gracias por el vídeo lo voy a poner en práctica, pero quiero saber si uso levadura instantánea cuánto sería la cantidad? Gracias gracias gracias, Dios los bendiga
Hoy los hice y quiero que revisen las cantidades del relleno, yo soy exagerada para las preparaciones, pero 500 gramos de chocolate para 1 libra de harina es muyyy exagerado, de hecho no hay como ponerle todo ese relleno, me confirman si es un error o esta corecto? Se que van a decir que al gusto, pero quiero una mejor respuesta. Gracias.
Hola si te sirve aún, yo hice el ganache con estas medidas para una libra . 85 g mantequilla sin sal • 85 g chocolate • 45 g % tz. azúcar glas • 2 cds. cacao en polvo • 1 pizca sal
Tomas una parte de los 135 ml de leche y la calientas un poquito como para preparar un tetero y allí disuelves la levadura con un poquito de azúcar de la receta también
hola Ximena como estas? si deseas usar levadura seca debes activarla con un poco de la leche tibia y azúcar para alimentarla, este proceso lo puedes hacer unos 5 a 10 minutos antes de iniciar la preparación, un abrazo!
Una pregunta, porque el pan se desinfla cuando sale del horno??? 💔Que proceso estaré haciendo mal ?? Yo lo hago con arequipe y queso, milllll gracias 😊
Valeria ,yo trabajo el chocolate he recibido cursos pero estudio ,investigo y leo . Le comento hoy hice este pan y quedó espectacular ! Muy rico. ! Alguien me solicitó uno. Quedó crocante y muy bien. Lo hice tal cual como lo hace el chef en su técnica. Mil gracias Estoy feliz de haber aprendido. Más adelante deseo recibir un curso con. Usted en decoración de tortas ! Gracias! MF
Hola! Una consulta, en el caso de la mantequilla, la uso con sal o sin sal? Gracias.
Muy claro y amable el profe. Muchas gracias por compartir sus conocimientos! ❤
Gracias por la receta!!!. Se ve delicioso 🤤. Bendiciones !.
Waaaooouuu !!!!!!!!!!!! Delicioso , comprare los ingredientes y la hago , me recuerda a un roles de canela , pero este si que tiene que estar de lujo . Soy de España , la crema de leche seria lo que llamamos aqui nata liquida ????????.........
Hola, muchas gracias por compartir la receta!
La acabo de realizar y el pan físicamente salió muy bien, pero tiene un alto porcentaje de azúcar, por lo cual se siente bastante dulce, también tiene un alto porcentaje de mantequilla lo que hace que sea un pan pesado para digerir.
Lo comí junto con mi esposa y es muy pesado para el estómago, por lo que procedimos a tomarnos un té verde.
gracias por compartir esta delicia de pan. felicitaciones
Delicioso se ve y la presentación espectacular!!
Excelente, muchísimas gracias... Los mejores
Súper la
Receta muchas gracias no veo la hora de poder hacer un curso con ustedes
Yo se q los están haciendo virtuales pero no es lo
Mismo mil gracias estaré pendiente cuando abran a ve q podemos hacer
Carlos Montoya, de los mejores profesores que he podido tener 👏🏻
¡Muchas gracias!
Que delicia ,muchas gracias , no pude estar en el envivo . Geniales Dios los bendiga por darnos parte de sus conocimientos
Súper fácil muchas gracias por la receta ,la voy hacer y les cuento 😍👏
Muchas gracias, ya lo hice, quedó espectacular.
Hola ..
Dónde consigue la levadura que ellos recomienda, y que tipo de chocolate uso...
Gracias
Wow se ve increiblemente sabroso, si lo puedo hacer en horno de calor solo abajo, verdad? O es nesesario el calor arriba y abajo?
Muy delicioso me gustó mucho nos quedó espectacular
saludos desde Ecuador, sorprendente esta delicioso, gracias por tanta generosidad y mostrar con esta clase magistral
Hola, me encanta que compartan la receta, y tengo una pregunta la harina de trigo es la normal, la de todo uso, la que se compra en la tienda? , mil gracias
Que ricura. Saludos desde Panamá 🇵🇦
en un horno electrico se debe poner en hornear?
Felicitaciones, gracias
Valeria hola buenas tardes. Ese pan se ve delicioso 😍😋 tengo una pregunta
¿El horno debe ser con el ventilador prendido o no?. Lo voy a intentar, a mi hermana le gusta mucho ése pan, gracias por la receta. 🙏
Profe, la levadura se agrega en polvito? Tal cual sale del tarrito, y mi otra pregunta es si usas harina de trigo normal?
Muchas gracias delicioso Dios los bendiga
Muy bien 👍👌 me gusto mucho
Excelente y cuando a receta de pan con queso?
Que espectaculo, una pregunta esos modes se engrasan, muchas gracias por compartirnos abrazos be diciones
doña Dennys como estas? si señora, debes engrasar tu molde para que no se pegue por la cantidad de chocolate, un abrazo!
Gracias por las recetas, quiero pedirle el favor de hacer la granola
Excelente receta. me podrían decir que tipo de chocolate exactamente es el que se utiliza y donde lo puedo conseguir por favor
Gracias espectacular receta , si quiero usar levadura seca cuánto pongo y como la uso gracias 😊
doña Diana como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
Valeria cuántos gramos de levadura seca serían, gracias
Valeria un abrazo gigante, Que medidas tienen el molde que usan en el video?
Hola ! Que tipo de harina recomiendan para la elaboración del pan? Gracias
Exelente video
Es un pan Babka de tradición judía de pueblos de Polonia y Ucrania. Es mejor hacerlo con un prefermento con base de masa madre.
Que receta tan espectacular, tengo dos dudas la levadura seca cuánta cantidad sería y se puede amasar a mano, pues no tengo batidora. Gracias a Carlos y todo el equipo de Valeria Vahos
doña Doris como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, si no tienes batidora puedes realizarlo manualmente, un abrazo!
Yo le agregué la levadura seca y quedó espectacular , yo sé la agregue levadura seca al batido de la leche con. Los huevos y el azúcar !!! Me quedo super !
@@mariafernandaquinteroalzat1240 Hola!, ¿Que cantidad de levadura seca sería?
Hola que clase de levadura compro y con cuál nombre
Muchas gracias
Buenas tardes, este pan hecho cuanto puede durar? Si es para vender, y cuanto puede costar más o menos?
Puedo utilizar levadura seca? Cual sería la cantidad a utilizar?
Sería la mitad
Rafael como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
@@ValeriaVahosChocolatier Gracias.. y en la misma cantidad?
Que ricura gracias chef
que tipo de chocolate se usa puede ser cocoa en polvo
super bendiciones para los dos
Hola!! Si uso levadura seca, debo usar el doble de cantidad?
Gracias... excelente video y delicioso producto final.❤
La mitad y activarla
Isamar como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
@@ValeriaVahosChocolatier Gracias Vale ❤
@@julianavillada9000 Gracias 🤗
Que rico son los mejores no me canso de decirlo
Hola, muy delicioso se ve todo, una pregunta, qué tipo de levadura usaron?
Sergio como estas? te cuento que usamos levadura fresca, un abrazo!
Hola buena tarde
Que efecto tiene la mantequilla después de homogeneizar la masa, y no agregar la mantequilla con los demás ingredientes?
Gracias!
Si tiene la máquina de mezclar, realmente no hay diferencia, lo mismo. Puede haber una diferencia en la temperatura de invierno o verano en que este reproduciendo la receta, entonces el cuidado mayor sería de que en invierno la mantequilla esté en temperatura ambiente y en verano fría, de la nevera, puesto que la masa no debe superar los 24,5. grados.
Y, si lo hace manual la mezcla y amasado siempre es más fácil hechar la mantequilla por trocitos y en 3 tandas, cosa de darle tiempo a la masa de incorporarla mejor y más cómodo.
Cariños ❤
mantequilla de chocolate?
Que proceso de fermentación hacen ?
😋Que delicia,Dios los Bendiga, probé un pan de chocolate en medellin, de un sitio llamado la migueria y es delicioso, este es muy parecido, esta semana lo intento, mil gracias, recetas que no fallan😜 una duda, tengo levadura seca, esa me sirve? Y otra cosita el molde debe estar engrasado?
Un abrazo 🤗😘👏
Si sirve, pero debes utilizar una tercera parte unos 8gr de seca
@@MegaLucas77 hola, tengo entendido que cuando se usa la levadura seca se calienta la leche y añade un poco de azúcar para activarla, sabes si con ese tipo de levadura se puede hacer igual que en el vídeo? (añadirla a la leche fría). Gracias
estamos felices de que te guste esta receta, su vas a usar levadura seca usa la mitad de la cantidad y unos minutos antes activala con un poco de leche tibia y azúcar, un abrazo!
@@DANIELAFANDINO como estas? usa la levadura seca en la mitad de la cantidad, activandola con un poco de leche tibia y azúcar, un abrazo!
@@ValeriaVahosChocolatier Valeria mil gracias,Bendiciones💫
SUPER🤤🤤🤤 MUCHÍSIMAS GRACIAS 🤗
Hola, muchas gracias por el vídeo lo voy a poner en práctica, pero quiero saber si uso levadura instantánea cuánto sería la cantidad? Gracias gracias gracias, Dios los bendiga
doña Lina si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
@@ValeriaVahosChocolatier Sí pero,usaría la misma cantidad que dice la receta?Gracias
Hola que levadura es???
es tan bello.
Si tengo levadura fresca, cuantos gramos seria?
Tres porciones de seca por cada tres de fresca
Valeria en tu tienda consigo la levadura y los moldes?
doña Marina como estas? si señora, aunque en este momento estamos cerrados, esperamos retomar labores muy pronto, un abrazo!
Espectacular me encanta 🤩🤩🤩🤩 los estaba esperando 🌹
Hola buenas tardes !!
Una pregunta si tengo levadura seca en vez de fresca cuánto es el gramaje que debo usar?
Muchas gracias
Yo iba a preguntar lo mismo, pero veo que nunca te respondieron :(
La levadura seca se usa 1 parte por 3 de levadura fresca 😬
Buenas! Que medidas tiene ese molde?
se ve muy sabrosooooo
Si se maneja levadura seca, que cantidad se utilizaría?
Johana como estas? si vas a usar levaduras seca, debes activarla en un poquito de la leche tibia y un poco de azúcar, un abrazo!
Cantidad?
Hola, deberían corregir el audio del video, no se escucha practicamente nada desde el pc
Si es lavadora seca ..cuánto seria ? Gracias
5gramos de seca
El chocolate no dicen q cantidad y con leche o crema de leche
Al inicio dicen las cantidades
Hola que tipo de levadura usaron?
usamos levadura fresca :) un abrazo!
Cuantos gramos serían si se usa levadura seca?
Sería muy bueno colocarán la cantidad de ingredientes
Saludos por🎉 favor receta
Nos encanta
donde se ve la cantidad de los ingrdientes porfis
Lamentable que no haya más contenido 🥺
Que maravilla! Bienvenidos y gracias
Lo que pasa es que se cae la señal y queda uno en la mitad donde encuentro las formula gracias
Hoy los hice y quiero que revisen las cantidades del relleno, yo soy exagerada para las preparaciones, pero 500 gramos de chocolate para 1 libra de harina es muyyy exagerado, de hecho no hay como ponerle todo ese relleno, me confirman si es un error o esta corecto? Se que van a decir que al gusto, pero quiero una mejor respuesta.
Gracias.
Hola si te sirve aún, yo hice el ganache con estas medidas para una libra
. 85 g mantequilla sin sal
• 85 g chocolate
• 45 g % tz. azúcar glas
• 2 cds. cacao en polvo
• 1 pizca sal
En las instrucciones de la levadura seca dice que restar la cantidad de agua en la que toca disolverla a la receta, cómo se haría ?
Tomas una parte de los 135 ml de leche y la calientas un poquito como para preparar un tetero y allí disuelves la levadura con un poquito de azúcar de la receta también
hola Ximena como estas? si deseas usar levadura seca debes activarla con un poco de la leche tibia y azúcar para alimentarla, este proceso lo puedes hacer unos 5 a 10 minutos antes de iniciar la preparación, un abrazo!
Hola hermosuras maravillosa la receta dónde compro los moldes?
doña Marina como estas? en plazas de mercado o tiendas de repostería, un abrazo!
A la próxima miren bien el volumen no se escucha mucho. Excelente el pan
Una pregunta, porque el pan se desinfla cuando sale del horno??? 💔Que proceso estaré haciendo mal ?? Yo lo hago con arequipe y queso, milllll gracias 😊
Puede que el queso lo humedezca y pierda tamaño al pasar de caliente a frio
Me encanta
El pan
Porque puede ser que el pan no me crece? Activo la levadura en leche tibia y sube, pero el pan en leudacion no me crece 😔😔
Y los ingredientes y cantidades? Sin Deseos de compartir la receta
Y rapido la reseta no se pudo copisr
Hola, se ve delicioso, me podrías regalar las medidas del molde? Infinitas Gracias ♥️
😍😍
Delicioso 😋
Un comentario para que lo tengan en cuenta, la música no deja oír bien la voz de Carlos
gracias por tu recomendación doña Monica, la tendremos muy presente para los próximos vídeos, un abrazo!
No se escuchs muy bien lo q dicen pero la nusica esta muy alta....
La musica no delo escuchar nada
Deli
Cuca de vídeo solo falta que se escuche 👍👍👍
Es un pan Babka.
No se escucha casi lo que dicen los chef
Hola no se
Escucha nada lo q dicen solo una música. Que pesar
Buena porque no pusieron más tutoriales son muy buenos los felicitó
graciassss que delicia!!!
Muy bueno solo que los tiempo de descanso se llaman Fermentación y Maduración . No parecen cosas de profe?
no lo oigo
Receta a medias
La muchacha no tiene casi moviendo fácil por el botox o son ideas mías ? 😮😮😮