Persis kompor dapur rumah.... Satu kompor high pressure type 3e auto....wok 38....spatula wok....serok.... for all cooking..... Exhaust fan wajib punya memang..... 👍👍👍👍👍....
@@bimopratomo8418 saya tak pakai sendiri di rumah bukan untuk jualan....buat masak tiap hari juga.....cuman masak pakai wok besi.... goreng, tumis, buat kuah, segala jenis masakan...
Awal bisnis kuliner aku pakai High Pressure Miyako MH 388 , sekarang sdh ganti ke tipe dual tungku Kwali Range Getra DBR 4896A DX karena Miyako MH 388 sdh kurang efektif dalam pekerjaan
Mantab peralatan tempur yg diatas meja. Wajan baja, rinnai 300 hp sebelah kiri, rinnai turbo 511 sebelah kanan. Baru kali ini liat di ytube gir tempur sekelas ini buat rumahan 😁. Apa sink nya pakai grease trap.?
@@dianto5153 511 seri rinnai untuk kompor 1 tungku bodi stainless. 511-T untuk kompor jenis api turbo seperti di video ini. Kalau jenis tertinggi kayaknya Rinnai Profesional 1 rsp jenis jet burner. Tapi mubazir kalau disebelahnya ada rinnai 300hp (jet burner juga)
Untuk saus tomat pakai yang merk Sumber Jaya, itu khusus dibeli dari Makasar, soysauce merk Yamasa, saus tiram standard Leekumkee. Saus tomat beli di online banyak. Semoga bermanfaat,
Kalau kompornya cocok banget Mas, soalnya kalau goreng api engga joss, yg ada lelenya jadi resep minyaknya, kalo kuali sih tergantung kebutuhan, semakin besar kuali, kapasitas minyak yg digunakan akan lebih banyak, kapasitasyg digoreng juga banyak.
Harus pakai, atau engga pakai kaki kompor saja yg sudah ada jual dipasaran, soalnya begitu di taruh WOK, api sebagian akan turun kebawah. Saya akali pakai Velg kaleng bekas motor Vespa.
Menurut saya, bagus yg high pressure ini. Kenapa? Karena untuk mendidihkan air rebusan mie, itu tidak sedikit, jika mengganti air yg baru juga butuh waktu lama kalau memakai mata seribu, lalu untuk panasnya air sewaktu mendidih dan memasukan mie, suhu air akan turun, dengan kompor high pressure kita bisa main di api dan suhu dengan cepat. Kalau kompor mata seribu, cocok untuk membuat kaldu kuah, karena cocok untuk memasak yg membutuhkan waktu lama. Itu menurut pendapat saya, mohon koreksi atau masukkannya kalau salah.
Kurang lebih 15cm kalau lebih malah lebih bagus, yg sebelah kompornya bisa digeser-geser, yah kurang lebih 10-15cm. Iyah harus pakai exhaust, kalau engga masak asepnya ngumpul dalam ruangan.
@@ariowibowo9353 Kalau kompor mata 1rb kurang joss buat Nasi Goreng, itu panasnya anteng. Kalau kompor Joss bisa maen diapi, hasil masakan lebih cepat dan wangi smokey nya keluar.
Ijin bertanya kak,untuk jualan pisang keju crispy cocok apa tidak untuk penggorengan kak,dan tingkat kematangannya apakah bagus,lebih rekomend mana antara kompor semawar dan kompor rinnai hp300
lebih baik semawar (High Pressure) kalau pendapat saya, kalau rinnai ini lebih cocok ke Chinese Food, tetapi bisa juga dipakai Rinnai ini, tetapi takutnya lebih boros Gasnya, itu aja pendapat saya.
![Fried Rice Recipe [Traditional Japanese Style] / 炒飯](http://i.ytimg.com/vi/_mSgHcAhO10/mqdefault.jpg)
salut smua pertanyaan di respon...udah aku subcrb
ini mantan koki nampaknya hehe
Wajannya ringan sepertinya kak, punya sy berat ga bisa digoyang
Adohh goyangnya kurng joss
Wajan nya merk apa itu om
Persis kompor dapur rumah....
Satu kompor high pressure type 3e auto....wok 38....spatula wok....serok.... for all cooking.....
Exhaust fan wajib punya memang.....
👍👍👍👍👍....
Klo buat jualan outdoor ga perlu exhaust ??
@@runriki2009 ga exhaust perlu kalo outdoor.....
Exhaust dan di perlukan hanya dalam ruangan untuk menarik asap keluar..... gaes....
Kompor begini cocok ga sih bang buat di rumah bukan buat dagang, soalnya nasi goreng kalo pake wok begini mantep bgt rasanya
@@bimopratomo8418 saya tak pakai sendiri di rumah bukan untuk jualan....buat masak tiap hari juga.....cuman masak pakai wok besi.... goreng, tumis, buat kuah, segala jenis masakan...
Kuali uk brp cm
Goyank agak kurang hhi
Awal bisnis kuliner aku pakai High Pressure Miyako MH 388 , sekarang sdh ganti ke tipe dual tungku Kwali Range Getra DBR 4896A DX karena Miyako MH 388 sdh kurang efektif dalam pekerjaan
konsumsi gasnya gmn bng, boros gk,
Harga kompornya ms
Mantab peralatan tempur yg diatas meja. Wajan baja, rinnai 300 hp sebelah kiri, rinnai turbo 511 sebelah kanan.
Baru kali ini liat di ytube gir tempur sekelas ini buat rumahan 😁.
Apa sink nya pakai grease trap.?
Wah, pasti org kitchen nih tau semuanya, exhaustnya kedengeran engga model gimana 😅. Sinknya engga pakai grease trap.
@@drijanto pake exhaust juga? Mantab bener 🤣
511 seri tertinggi ya bang??
@@dianto5153 511 seri rinnai untuk kompor 1 tungku bodi stainless. 511-T untuk kompor jenis api turbo seperti di video ini. Kalau jenis tertinggi kayaknya Rinnai Profesional 1 rsp jenis jet burner. Tapi mubazir kalau disebelahnya ada rinnai 300hp (jet burner juga)
@@Feris.E aku pake 511t apinya besar cepet panas, tp wajan lebih cepet ngebul nya dr minyaknya lebih lambat panasnya
Mau tanya kalau untuk bikin ayam goreng krispi baiknya semawar atau api seribu? Lalu pancinya pakan bahan dari apa?
Semawar lebih tepat, pakai bahan carbon steel lebih bagus panasnya merata.
@@drijanto terima kasih jawabannya
Bang nanya kwalinya bagus👍
Merk apa ya?
Restomart
Mau tanya, klo utk jualan itu kompornya di taruh dmn ya ?? Apa ada tempat khusus...
Apa perlu di bur sama tempatnya.
Klo bisa yg bisa di lepas pasang
Bisa pakai kaki kompor yang banyak dijual.
Mantab..klo berkenan bagi resepnya chef soy sauce,kecap,tomat pke merk apa
Untuk saus tomat pakai yang merk Sumber Jaya, itu khusus dibeli dari Makasar, soysauce merk Yamasa, saus tiram standard Leekumkee. Saus tomat beli di online banyak. Semoga bermanfaat,
@@drijantoklo vs saos merah cap menjangan surabaya ?
BTW...wajannya beli dmn om ?
Pake diameter brp?
Boleh kasih tau link pembeliannya jika ada
Terima kasih🙏
Online shop banyak, kalau tidak salah ukuran 36cm, cari aja carbon steel 36cm.
Bang woknya merek apa kok bagus hitam legam???🔥🔥
Wajannya ukuran brap itu mas dan beli dmna?
Kalo engga salah ukuran 36cm, di onlineshop Restomart.
Wok hei nya dapat kah gan?
Dapat banget.
mas ini cocok untk gorengan dan lele goreng ya...wajan sebaik nya ukuran brp mas?
Kalau kompornya cocok banget Mas, soalnya kalau goreng api engga joss, yg ada lelenya jadi resep minyaknya, kalo kuali sih tergantung kebutuhan, semakin besar kuali, kapasitas minyak yg digunakan akan lebih banyak, kapasitasyg digoreng juga banyak.
Bang itu dibawah kompornya pake tambahan tatakan ga? Kalo pake tambahan tatakannya pake apa?
Harus pakai, atau engga pakai kaki kompor saja yg sudah ada jual dipasaran, soalnya begitu di taruh WOK, api sebagian akan turun kebawah.
Saya akali pakai Velg kaleng bekas motor Vespa.
bang itu wok nya beli dimana ? warna nya hitam gitu dari sana nya atau udah di seasoning ? anti lengket kah ?
Beli di market place, Restomart nama tokonya. Suda diseasoning dan di pakai berkali-kali, lengket engga yah.
www.tokopedia.com/kochbacken/koch-backen-carbon-nitriding-wok-32cm-skillet-gagang-kayu-15-5cm-promo
Bang, waktu goyang wajan, kompornya jadi tumpuan atau wajannya harus diangkat.?
Bisa tadi tumpuan kalo berat, kalo enteng bisa diangkat juga, enaknya aja gimana.
Liat tumpuannya...
Klo di resto besar udah make kwali range ,ga perlu di angkat.
wajanya beli dmn mas...?
Di online banyak.
kalo wok nya lebih besar dari itu, muat gak ? diameter dudukan rinnai cuma 31,5 cm
Muat, wok diameter 50cm saja masih muat, karena cekung bawah wok jadi aman.
Kalo untuk rebus bakmi, perlu high pres ini atau cukup yg mata seribu ya? Tks
Menurut saya, bagus yg high pressure ini. Kenapa? Karena untuk mendidihkan air rebusan mie, itu tidak sedikit, jika mengganti air yg baru juga butuh waktu lama kalau memakai mata seribu, lalu untuk panasnya air sewaktu mendidih dan memasukan mie, suhu air akan turun, dengan kompor high pressure kita bisa main di api dan suhu dengan cepat.
Kalau kompor mata seribu, cocok untuk membuat kaldu kuah, karena cocok untuk memasak yg membutuhkan waktu lama.
Itu menurut pendapat saya, mohon koreksi atau masukkannya kalau salah.
@@drijanto Terima kasih saran nya. Prinsipnya kalau butuh panas cepat pakai high pres ya.
Untuk ukuran Wok idealnya/minimal berapa cm Mas, untuk Frypan 24cm apa bisa pake di kompor ini? Trims
Wok ukuran 34 minimal atau diatas itu lebih baik, kalau frypan minimal ukuran 28cm.
@@drijanto trims infonya Mas, btw yg di video ini woknya 34cm ya?
@@yannote8302 ini woknya 36cm.
@@drijanto Pak boleh tahu woknya beli dimana?
Jarak antar kompor.yg sebelah brp cm mas....? Dapurnya pake exhaust fan juga?
Kurang lebih 15cm kalau lebih malah lebih bagus, yg sebelah kompornya bisa digeser-geser, yah kurang lebih 10-15cm. Iyah harus pakai exhaust, kalau engga masak asepnya ngumpul dalam ruangan.
@@drijanto rencana emang mau buat usaha nasgor hanya dapur blom ada exhaustnya.. mgkn lbh aman pakai yg kompor mata api seribu ?
@@ariowibowo9353 Kalau kompor mata 1rb kurang joss buat Nasi Goreng, itu panasnya anteng. Kalau kompor Joss bisa maen diapi, hasil masakan lebih cepat dan wangi smokey nya keluar.
@@drijanto kompor.joss iku maksudte kompor high pressure ?
@@ariowibowo9353 Iyah betul, yg saya pakai itu.
Bang itu woknya dari bahan apa?
Carbon steel alias besi.
@@drijanto wok ukuran berapa bang itu?
Ijin bertanya kak,untuk jualan pisang keju crispy cocok apa tidak untuk penggorengan kak,dan tingkat kematangannya apakah bagus,lebih rekomend mana antara kompor semawar dan kompor rinnai hp300
lebih baik semawar (High Pressure) kalau pendapat saya, kalau rinnai ini lebih cocok ke Chinese Food, tetapi bisa juga dipakai Rinnai ini, tetapi takutnya lebih boros Gasnya, itu aja pendapat saya.
@@drijanto kalau dibanding semawar lebih boros yang ini ya bang?
@@fiber9245 Kompor Mawar Dan Rinnai HP 300 sama2 Tipe kompor High Pressure beda hanya di kepala kompor dan Bodi , sama2 pakai regulator High Pressure
Kaku amat bang😂