Tausend Dank für die Idee! Habe frische himbeeren genommen und nach dem absieben mit 1 EL Maizena aufgekocht. Jetzt habe ich eine wunderbare Textur für Deko auf den Tellern! Happy!
Also ich liebe Essig ja über alles, ich denke das ist das perfekte Rezept für mich 🤩😍🤩 Ich werde es definitiv bald mal ausprobieren, vielleicht sogar noch als kurzfristiges Weihnachtsgeschenk 😄
Liebe Claudia, ich kann mir gut vorstellen, dass der Vanillezucker den Geschmack abrundet, gleichzeitig aber finde ich es etwas seltsam, wenn Salat oder Gemüse nach Vanille schmecken. Wie ausgeprägt ist der Geschmack? Vielen Dank für Deine Antwort. LG Astrid ❤
Hallo Astrid. Die Vanille steuert ihren Anteil bei und ist überhaupt nicht aufdringlich. Sehr lecker. Muss heute auch wieder welchen machen.👍🏼 LG zurück.
Die Spanier kennen den nicht, also kann ich auch keinen kaufen. Hab mir vor kurzem frische Himbeeren gekauft und die einfach in Essig gelegt. Deine Variante ist unbestritten die bessere. Werde ich nachmachen. Dankeschön
Das kommt auf das Rezept des Dressings an. Hier ein Beispiel: 4 EL Öl (Nussöl, z. B. Walnussöl) 2 EL Essig (Himbeeressig) 1 TL Senf, feiner (Dijon) 1 TL Honig (Empfehlung: Orangenblütenhonig) Salz und Pfeffer
Hallo Rübi. Bestimmt sogar. Allerdings würde ich die Menge der Aprikosen auf 400 g reduzieren, da sie wesentlich mehr Saft enthält als die Himbeeren. Auch würde ich den Zucker um 50g reduzieren, weil die Aprikose an sich süßer ist als die Himbeere. Probiere es einfach mal aus, und schreib mir doch in die Kommentare hinein wie es geschmeckt hat. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Claudia
Hallo Sandra. Danke für den Hinweis. Aber ich verwende keine Tonkabohnen, weil der Cumaringehalt der Tonkabohne sehr hoch ist und somit die Leber schädigen kann. In manchen Ländern ist sie sogar verboten. Daher bevorzuge ich die Vanilleschote. Ganz liebe Grüße und ein gutes Wochenende. ❤
Hallo Maria. Sicherlich kannst du das auch ohne Thermomix machen. Schau mal unter dem Video in die Beschreibung. Dort findest du das Rezept auch schriftlich. Du kannst ja einen Pürierstab nehmen. Mein Tipp den Essig im Anschluss noch durch ein feines Sieb passieren. Extrem lecker. Viel Spaß bei der Zubereitung und noch eine schöne Adventszeit. LG, Claudia
Die habe ich schon sehr lange. Aber ich schicke dir mal 2 Links für ähnliche Flaschen. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende. Flaschen 250 ml mit Korken amzn.to/3BWovpb Flaschen 500 ml mit Korken amzn.to/3zU9SR9
@@ClaudiasKuechenexpress leider finde ich sie nicht halb so hübsch, wie Deine aus dem Intro. Ich schaue mal weiter und vielen Dank für die schnelle Rückmeldung
Wunderbar, diesen Himbeer Balsamico-Essig werde ich garantiert ausprobieren. Vielen Dank liebe Claudia. Wünsche dir ein schönes Wochenende. Beate
Tausend Dank für die Idee! Habe frische himbeeren genommen und nach dem absieben mit 1 EL Maizena aufgekocht. Jetzt habe ich eine wunderbare Textur für Deko auf den Tellern! Happy!
Wow, danke für den Tipp, Sandra. Daran hatte ich gar nicht gedacht. 👍🏼
@@ClaudiasKuechenexpress 😍
Wie immer ein schönes Video 👍
Mache ich heute nach .
Vielen Dank gr Rosi freue mich schon auf Montag 😄
Gestern gleich nachgemacht. Der ist super köstlich und echt einfach. Danke Claudia
Herzlich gerne. Dir einen schönen Sonntag. Liebe Grüße.
Also ich liebe Essig ja über alles, ich denke das ist das perfekte Rezept für mich 🤩😍🤩
Ich werde es definitiv bald mal ausprobieren, vielleicht sogar noch als kurzfristiges Weihnachtsgeschenk 😄
Als Weihnachtsgeschenk ist es optimal. Es ist mal was anderes, als immer nur Vanillezucker oder Kräutersalz geschenkt zu bekommen.
Vielen Dank Claudia, du machst es toll!!!
Lieben Dank!
na da werde ich mal Himbeeren ernten gehen und loslegen
Den 2. Kochvorgang habe ich mir gespart und auch Zucker habe ich nur 50 gr. genommrm. 250 gr. ist mir einfach zuviel. Er ist superlecker geworden
Danke Birgit, für das nette Feedback. Ich wünsche dir noch einen guten Start in die neue Woche. LG, Claudia
Liebe Claudia, ich kann mir gut vorstellen, dass der Vanillezucker den Geschmack abrundet, gleichzeitig aber finde ich es etwas seltsam, wenn Salat oder Gemüse nach Vanille schmecken. Wie ausgeprägt ist der Geschmack? Vielen Dank für Deine Antwort.
LG Astrid ❤
Hallo Astrid. Die Vanille steuert ihren Anteil bei und ist überhaupt nicht aufdringlich. Sehr lecker. Muss heute auch wieder welchen machen.👍🏼 LG zurück.
Tolles Rezept 🤗
Zwei Fragen noch, wie lange ist der haltbar ? Und wie wird er geöffnet aufbewahrt?😅
LG Schönes Wochenende 🤗🌼
Haltbar eine halbe Ewigkeit. Ich habe einmal geöffneten Himbeeressig nach zwei Jahren noch im Schrank gefunden. Und er war noch gut.
Sehr gut 😅👍 danke
Die Spanier kennen den nicht, also kann ich auch keinen kaufen. Hab mir vor kurzem frische Himbeeren gekauft und die einfach in Essig gelegt.
Deine Variante ist unbestritten die bessere. Werde ich nachmachen. Dankeschön
Das freut mich Klaudia. Dann kannst du die Spanier damit begeistern und direkt ein Geschäft draus machen. 🤣🤣🤣👍🏼
hallo claudia, wie lange hält der essig ? wo kann ich ihn aufbewahren ? lieben dank fürdas tolle rezept
Er hält bestimmt ein Jahr, wenn du ihn lichtgeschützt in den Küchenschrank stellst. LG und noch ein schönes Wochenende, Elisabeth.
@@ClaudiasKuechenexpress herzlichen dank, ich liebe himbeeressig, habmir vor wochen neteure flasche zugelegt
Wird der Essig noch mit Öl angerichtet für den Salat? Wenn ja wie viel Öl benötigt man?
Das kommt auf das Rezept des Dressings an. Hier ein Beispiel: 4 EL Öl (Nussöl, z. B. Walnussöl)
2 EL Essig (Himbeeressig)
1 TL Senf, feiner (Dijon)
1 TL Honig (Empfehlung: Orangenblütenhonig)
Salz und Pfeffer
Geht das auch mit anderen Früchten? Aprikose z.b?
Hallo Rübi. Bestimmt sogar. Allerdings würde ich die Menge der Aprikosen auf 400 g reduzieren, da sie wesentlich mehr Saft enthält als die Himbeeren. Auch würde ich den Zucker um 50g reduzieren, weil die Aprikose an sich süßer ist als die Himbeere. Probiere es einfach mal aus, und schreib mir doch in die Kommentare hinein wie es geschmeckt hat. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Claudia
Hallo liebe Claudia, ich hätte mal eine Idee ich würde den selbstgemachten Vanillezucker mit selbstgemachten Tonkabohnenzucker ersetzen, l.g.S
Hallo Sandra. Danke für den Hinweis. Aber ich verwende keine Tonkabohnen, weil der Cumaringehalt der Tonkabohne sehr hoch ist und somit die Leber schädigen kann. In manchen Ländern ist sie sogar verboten. Daher bevorzuge ich die Vanilleschote. Ganz liebe Grüße und ein gutes Wochenende. ❤
Wenn man keinen Termomix hat, was dann?
Geht dass auch anders, ohne Termomix?
Hallo Maria. Sicherlich kannst du das auch ohne Thermomix machen. Schau mal unter dem Video in die Beschreibung. Dort findest du das Rezept auch schriftlich. Du kannst ja einen Pürierstab nehmen. Mein Tipp den Essig im Anschluss noch durch ein feines Sieb passieren. Extrem lecker. Viel Spaß bei der Zubereitung und noch eine schöne Adventszeit. LG, Claudia
@@ClaudiasKuechenexpress Danke schön 💖🙏🎄❤️
Was macht man wenn man kein termomix hat?😦
Dann arbeitest du am besten mit einem Lebensmittel-Thermometer und zum pürieren nimmst du einen Pürierstab. Schönes Wochenende und liebe Grüße.
Wo bekommt man denn die Flaschen aus dem Intro?
Die habe ich schon sehr lange. Aber ich schicke dir mal 2 Links für ähnliche Flaschen. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende. Flaschen 250 ml mit Korken amzn.to/3BWovpb
Flaschen 500 ml mit Korken amzn.to/3zU9SR9
@@ClaudiasKuechenexpress leider finde ich sie nicht halb so hübsch, wie Deine aus dem Intro. Ich schaue mal weiter und vielen Dank für die schnelle Rückmeldung
Schaut mal bei "Steffi kocht ein" vorbei. Sie hat eine ganz tolle Glasmanufaktur.