【インド風】ほうれん草とチーズのカレー（パラクパニール）の作り方｜スパイスカレーの作り方（レシピ）
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- ほうれん草とチーズのカレー、パラクパニールをつくりましょう。チーズのつくりかたから詳しく説明します。サグパニールとも呼ばれています。
◆お気に入りの鍋
無印良品 ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋
amzn.to/34baFzv
＜2〜3人前＞
【パニール】
・牛乳 1リットル
・酢 大さじ3杯
【カレー部分】
・たまねぎ 260グラム
・ほうれんそう 4株
・水 100cc
・牛乳 120cc
・サラダ油 大さじ2杯
・にんにく 小さじ1杯半くらい
・しょうが 小さじ1杯半くらい
・トマト缶 200グラム
＜パウダースパイス＞
・コリアンダー 小さじ2杯
・クミン 小さじ1杯
・ターメリック 小さじ1/3
・カイエンペッパー 小さじ1/3
・塩 小さじ1杯
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◆BGM
SMALL GUITAR | ROYALTY FREE MUSIC
www.bensound.c...
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#スパイスカレー
#カレーライス
#インドカレー
#料理
「食文化」も感じさせてくれるので、レシピ以外にも色々と楽しめられていいと思います。
お、ほんとですか。いいですね、うれしいです。ありがとうございます。
いつもみていただきありがとうございます。コメントもいただけると励みになりますー。この動画に関係ないコメントでもありがたく読ませていただきます。
一番好きなカレーです。自宅で作れるなんて嬉しいです。ありがとうございます！
ありがとうございます！
パラクパニールの作り方を見る前に
どこかで見たことあるなって思ってたら
芸人の大吉さんでスッキリしました
また見ながらパラクパニールを作ってみます
思ってたより作り方が簡単でよかったです
パニールつくるの意外と簡単ですね。大吉さんがカレーつくってたんですか。私？？？ん？
サバカレーからスパイスカレーにハマり今では週に2、3回のペースで作っています。動画を参考にしながら楽しく作っています。今日のカレーはチーズも作っており、今度トライしたいと思います。チーズ作りは初めてだから心配ですが動画を見ながらチャレンジしたいと思います。これから暑くなりますがお身体を大事に頑張って下さい。次の動画も楽しみにしています。長文失礼します。
パニールづくりは簡単なのできっと上手にできると思います。何時間かねかすのはちょっと面倒ではありますが。いつもコメントありがとうございます。動画作りの励みになります。
いつも拝見させていただいています！色々と勉強になっています。
Thank you for sharing so many recipes & knowledges of spice curry 😊
ありがとうございます！コメントうれしいです。
ほうれん草と牛乳があったんで。作りました
チーズを絞るのが楽しく ついつい固くなりましたｗ
アタ粉から作ったチャパティに付けて美味しく頂きました
次はムング豆カレーにしてみますー
絞るの楽しくて固くなるのわかりますｗ水分残し気味のほうがおいしいですね。ムング豆のカレーもとてもおいしいので期待しちゃってください。
パニールってそうやって作るんですね！今度やってみます！
子供の頃、ミルクティーにレモン入れたら凝固して得体の知れない飲み物になったことを思い出しました😂
いつもコメントありがとうございます。ミルクティーにレモンをいれると凝固するのと同じなので酢のかわりにレモン汁でもいけますねー。
@@nombiri_curry なるほど、
初コメント失礼します。前からちょいちょい見てます✨これ、美味しそうで作ってみたいです。ミキサーが出てきて、あー作れないやーって思った瞬間、ニトリのミキサーの紹介が入って笑っちゃいました。心読まれてたかな🤣ミキサー買って作ったら、また報告させて下さーい！
ニトリのミキサーはかなりお買い得だと思いました。私もニトリで十分だったなぁと少し後悔してます。つくったらまた教えてください！
ミキサー買わなきゃ！って、本気で思いました。
ニトリで売っている3,000円くらいのものがなかなか良さそうでした。
ありがとうございます。見に行ってみます。
近いうちに作りますよ。ありがとうございます。
おいしくできますようにーーー。ありがとうございます。
つまりカッテージチーズですね。お湯は栄養があるホエーなのでなんか使い道あると思いますよ。
以前ノンホモ牛乳にお酢を入れるだけでモッツァレラチーズが出来るという動画で二回試しましたが、出来たのは二回ともそのカッテージチーズでした笑
ホエーは思いっきり捨ててます笑 ホエーは一般的に何に使えばいいんですかね。
初めまして、ほうれん草のカレー食べたかったのですが、本格的なレシピで嬉しいです。
時間があるときに挑戦します．他の動画でもカレー作りのポイントを教えてもらい大変に参考になりました。
名前がいまいちわからないのですが、カナダのインドのお店でよく食べていた、カシューナッツとトマトのオレンジ色をしてる、カレーが懐かしくて食べたいのですが．．．レシピを載せていただけると嬉しいです。日本では、レトルトも売っていなくて。
カシューナッツとトマトは形がないですか。カシューナッツ入りのカレーであればコルマですかね。私のレシピでもカシューナッツを入れるものがあります。カシューナッツ入れればわりと適当でもだいたい美味しくなるのでオススメします。
はい、どこで食べてもドロドロになていました。スパイスは、ほうれん草のカレーと同じ感じでしょうか。。。
水の効果…凄い！美味しんぼ見てる様だ（語彙力ZERO
私も語彙力がないです。
@@nombiri_curry
またまたぁ〜
牛乳を1リットルも使うパニールとても面倒くさそうだけど美味しいんでしょうね。ほうれん草がなんとも鮮やかな色で食欲をそそりますね、私はカレーパンに合うスパイスカレーを試行錯誤していますがなかなか、これだと言うものに辿り着いていません。揚げると風味と辛さが少し落ちる気がします。肉はカレーパンなのでなるべくミンチを使っています。トマトは息子が農業関係の学校なのでたくさん持って帰って来るのでピューレにして冷凍したりしています。先生はとても穏やかそうに見えますがストレスなどはあるのですか？発散方法などがあれば教えて下さいね。
カレーパンの具材はどうしたらいいんですかねー。濃厚にねっとりとさせたいですよね。つくったことがないのでなかなかアドバイスはできませんが、落ちてしまう風味と辛さは落ちる前提で強めにする必要がありそうです。
私にもストレスはありまして（笑）なかなか解消するのは難しいのですが、最近は呼吸に意識を向けるとかはしています。あとは時間のある夜に撮影もせずにゆっくりカレーを試作するのは楽しいですねー。
パニール初めて聞きましたので、今度作ってみたいと思います！
最初に捨てている液体は牛乳の栄養素が入ってそうで、何かもったいない気がしますね
液体は飲んでおくとか…そこそこの絞り具合で水分残すのもいいと思います。コメントありがとうございます。
美味そう…ほうれん草もいいけど大葉でやってみたい…
ほうれん草入ってるから栄養分高そう
大葉はどうなんですかね。やってみて教えていただきたいです！
初めまして！子供（5歳児）にも作ってあげたいのですが、辛味の調整はカイエンペッパーだけでしょうか？ニンニクや生姜も辛味に影響しますか？
カイエンペッパーをパプリカに置き換えるのが一番かんたんに辛くないカレーにする方法です。にんにく、生姜、とくに生姜は辛味を感じるかもしれませんね。どれくらい敏感かにもよりそうです。
@@nombiri_curry
早速ありがとうございます！
パプリカ試してみます！
チーズは買いたいんだけど、どんなチーズを買えば良い？
できればつくっていただきたいなーと思います。
こちら作ってみたいのですが、家には赤缶しかありません。スパイスの部分を赤缶に置き換えることはできますか？可能であれば赤缶の分量を教えてくださいませ☆
パラクパニールと赤缶は少し合わないように気がするんですよねー。もしつくるとしたら小さじ4杯くらいでやってみてもいいかとは思います。
@@nombiri_curry チキンカレーとひよこ豆のカレーは赤缶でも美味しく作れたので、もしかしたらこちらもと思ってしまいました。ちゃんと美味しく作りたいのでレシピ通りスパイスを用意してチャレンジしてみます！お返事ありがとうございました☆
これ、赤缶で代用可能ですかね？？
代用すると風味は変わりますね。ほうれん草とパニールに合うかどうかが自信ありません。合わないような気が少しします。
はじめてコメントさせていただきます。
一度に５人分程度の量を作るバージョンを教えていただきたいです。
基本的には掛け算で良いです。最後は味見をして納得できるまで塩の量を調整してみてください。
@@nombiri_curry そうするとトマト缶がたくさんになるじゃないですか。実際にやるとクエン酸からアコニット酸になり切れないんですよねぇ・・・
もしそうであれば若干減らすとかですかねー。トマト缶多めでも水分を飛ばしていくとかなり量は減りますよね。トマトに含まれる水の割合はかなり多いので炒めるところを頑張ると意外と減ります。
インドカレーのほうれん草のカレーはほうれん草が煮詰まった色でしたよ。
見た目にかなりエグく、辛さは激辛でした。
インドもいろいろですよねー。激辛が多いのは確かですが。