ЗАГОТОВКИ МАЛИНЫ ☆ Малиновое ВАРЕНЬЕ ☆ МАЛИНА с сахаром
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.r...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaste...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/pr... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Группа Вконтакте club161... Вступайте, делитесь своими работами и опытом;)
Малина, протертая с сахаром
На 1 кг малины - 1,5 кг сахара
Малиновое ВАРЕНЬЕ
На 1 кг малины - 1 кг сахара
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161...
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Исполнитель: www.twinmusicom...
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Обожаю малиновое варенье! Самое вкусное варенье!
Очень вкусно перетереть с сахаром малину и чёрную смородину 50/50 - вкус шикарный - а цвет очень красивый!
ДЕЛАЮ ТАК ЖЕ , но сахар беру 1: 1 ,ДЛЯ СТРАХОВКИ))
Очень неожиданно для меня, никогда не пробовала такое
С малиной очень классно сочетается темьян! Всем рекомендую попробовать такое варенье!
Ну и как пройти мимо и не поставить лайк ? 😍
Самое любимое варенье )
Спасибо, Юленька !
Всегда пожалуйста)
Здоровское варенье, нужно пробовать🌸✨
Любимое лакомство, благодарю Юлия😊
Юлечка, умеете Вы вдохновлять! Даже запах чувствуется. СПАСИБО!!! У нас малина будет намного позже. Пока наслаждаемся Жимолостью. Клубника начинает поспевать. Вкусного лета, Вам Юлечка и Вашим близким!!!
Спасибо большое и Вам всего самого наилучшего)
Людмила подскажите пожалуйста какие хорошие сорта жимолости вы знаете,чтоб без горчинки?хочу посадить
У нас всего два сорта - Египетская и Сластена. Египетская - плоды длинные, вот она горчит. А Сластена - плоды не очень длинные и мясистые, вот она сладкая, но сладость тогда, когда поспела полностью. А вообще любая Жимолость на любителя. Но я ее обожаю. Ем прямо с куста горстями. Она начинает поспевать в начале июня, сейчас, уже переспевает, начинаешь срывать, а она прямо в руку сама падает. Растет очень быстро, мы уже многим раздали саженцы. Легко размножается от корня.
Для перетёртой ягоды( 5-ти минутка) и хранения её в холодильнике сахара беру даже чуть меньше 1:1 . И хранится так может год. А вот в варенье да, чуть больше сахара.А ещё здорово в малину добавить цедру апельсина или лимона. Вкус насыщеннее и оттеняется цитрус тоже.
Я наоборот если варю (не малину) 1:1,а если малину просто перетираю то 1:1.5. Потому что забродит,у меня так один раз вся партия запоролась
Юлечка я после ваших видео-советов хожу и вижу во всех ягода и фруктах заготовки пюре для тортиков, зефиров, чизкейков и т.д. Спасибо Вам большое. 🙏 Вкусняшки теперь делаю исключительно по вашим рецептам🙏♥️🌹
Мне очень приятно, что мои рецепты Вам нравятся)
Благодарю. Все супер.Всегда лайк.
Спасибо большое)
Это получается не малина с сахаром, а сахар с добавлением малины )) на вкус и цвет как говорится... я перетираю 500гр малины и 140гр сахара - ничего не бродит и сладко. Да и хранить в порционных контейнерах в морозилке, повторно не замораживать.
Есть ещё один очень лёгкий и вкусный рецепт с малиной,когда ягоды взбивают миксером на самой высокой скорости вместе с сахаром 1:1, разливают по банкам, такое сырое "варенье" нужно хранить в баночках в холодильнике! Но вкус изумительный, и больше похоже на малиновый взбитый крем!
Обожаю малиновое варенье и твой канал Юлечка
Спасибо)
У меня малина не доживает до варенья, я в ней живу и ем по мере созревания, обожаю малинку!
Юля, спасибо большое за рецептики, пеку по твоим рецептам, очень вкусно, а в этом году сделала перетертую малину по твоему 1 :1,5и очень понравилось, хотя всю свою жизнь делала 1:1. Юличка, спасибо.
Пожалуйста) Наслаждайтесь)
Какие залатые руки. 😲😍😍😍😍😍❤❤👍👍❤❤❤❤❤
Благодарю)
Слишком много сахара ,я делаю 1кг на 1 кг остальное все также ,храню в холодильнике зимой переношу в погреб освобождая холодильник но малина должна быть чистой и сухой это что касается перетертой свежей,стоит не бродит, а в варену 500 гр сахара на 1 кг мал.
Ахринеть сколько сахара
Она же без варки,а как Вы думали её сохранить. Иначе вдруг забродит
Спасибо Юленка!
Пожалуйста!
Спасибо 🌺
Юля.Спасибо за видео-но нержавейка не вступает в реакцию с к-той.Я сахара кладу меньше и замораживаю в зиппакетах в морозилке.Долго сохраняет вкус и цвет и хранится больше года.
Oleksandr Brodskyi а какие пропорции у Вас для заморозки? И можно ли заморозить без сахара?
Oleksandr Brodskyi зачем замораживать с сахаром, его можно добавить в любое время. Глупо занимать место в морозилке сахаром, если у вас ушло два кг сахара, то вместо него могли лежать ягоды.
Я никогда не добавляю столько сахара а примерно 600г-но обычно на глаз. Если замораживать целые ягоды-то да. Но это очень много места-а если без сахара-превращается в лед и теряет вкусовые качества.- каждый делает по своему как ему нравится-но я прошла через все попытки. Вишню в прошлом году очистила от косточек и подсушила в сушилке-теперь буду делать всегда .Экономия места и замечательный вкус.Хочу попробовать с малиной-если позволят финансы.Удачи. Елена
Я ответила Наталье Колмыченко развернуто если вас интересует мое мнение посмотрите под ее ответом мне.
Комментарий пропал извините.Грамм 600 на кг Если без сахара масса превращается в лед и теряет вид и вкус.Елена
Заготовка сахара на зиму называется, малина как вкусовая добавка к сахару
Скажите пожайлуста как Вы стерелизуете банки? Спасибо большое за рецепт!!!
А мы перетертую малину делаем 1 к 1, бывает даже и чуть меньше сахара, храним её в небольших контейнерах в морозилке, так что бы достать и быстро съесть :) так же и клубнику и другие ягоды :) Просто не очень любим слишком сладкие варенья
Если хранить в морозилке, сахар можно вообще не добавлять;)
Yuliya Small это да)) но так выходит пюрешечка, совсем без сахара не вкусно 😅
Юлия , добрый день ! А нет ли у Вас рецептов варенья или ещё чего нибудь интересного из вишни на зиму . Меня зовут Ирина , пишу с ютуб канала сына ) Спасибо
Yummy 😋 yummy 😋 thanks 😊💕
Юлия здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а можно ли делать конфитюр с пектином для заморозки на зиму?
Класс👍👍👍
Спасибочкии😊
У меня тоже деревянная штука,даже рисунок такой же
Вкусняшка
Если малину перетереть с сахаром,так как делаете это вы Юля и прогреть на плите не давая закипеть,то такая малина может хранится в погребе несколько лет, цвет и витамины все сохраняются и холодильник не загружен
Витамины годами не остаются в вареньях. Витамин С при 70 градусах разрушаться начинает и при хранении.
Спасибо!!!😊
Пожалуйста)
Юлия, добрый день! У Вас раньше был рецепт яблочного повидла, не могу най
wooooow awesome
Супер 👅👅💜
Если можно узнать, почему желательно снимать пенку?
Если перед закипанием варенья добавить 1/2 чайной ложечки сливочного масла (на 1 кг), пены практически не будет. Масло должно быть настоящее - 83% жирности.
Юля, а абрикосовое варенье не варишь? Какие там пропорции?
и я так делаю, еще также смородину, только перемалываю блендером, особенно, если кто-то заболел, то так и спасаемся чаями из смородины и малины, еще прям вбанку мешала малину со смородиной, а мама так перетирает крыжовник с апельсином, но.... кладет таблетку аспирина
Таня Козачек а для чего таблетка?)
типа как консервант, когда меньше сахара положил, знаете как лимонную к-ту добавляют, когда там компот варят, мама говорит, что аспирин, лимонка и сахар - это консерванты, она и в помидоры кладет, и в огурцы, чтоб с уксусом не делать
Уже давно научно доказано, что аспирин не является консервантом.
Людочка, вы знаете я не задавалась особо этим вопросом, мы с мужем кроме таких вот рецептов типа малина, смородина с сахаром ничего и не едим, мама себе закрывает, надо погуглить, она у меня химик-пищевик с советского времени, я ей доверяю, но спорить не буду у нас вечно что-то доказывают, потом опровергают, поэтому я за то, чтоб не бомбило, а то продуктов жалко(
да и крышки у нас просто ужасные, окисляются моментально, помню в детстве такого не было, ну или не так сильно..... описала всю боль)))))))))))))
может кто-то еще присоединится к нашему диалогу и подскажет свою версию консервации и каких-то хитростей)
По-моему лучше доказательство, если не взрывается и стоит долго, значит эффективно.))) у меня мама тоже так делала. Очень вкусно и много всего готовила. А потом умерла. Спасибо Юле за рецепты и вам за комментарии. Так вот и учусь, чтобы уже своих детей побаловать вкусненьким. И как родители жили раньше без интернета?)))
Юленька, подскажите, пожалуйста, можно ли из варенья (малины, клубники) делать желе для прослойки тортов?))
Можно, но для начинок лучше заготавливать пюре (без сахара)
А я делала и конфи, и пропитку. Только в варенье кладу меньше сахара. А если хочу получить варенье более густым типа джема - кладу пектин в сахар. И провариваю 5-7мин.
вот я тоже про конфи все время думаю, у меня осталась смесь крыжовника с апельсином, не знаю только какие вкусовые соединить в торте, чтоб не прогадать
Юлечка, очень нужен Ваш совет , не подскажите , ничего страшного , если в конфитюр попал конденсат? Буду очень благодарна ответу!!!!❤️🙏💫
ничего страшного
Юлия подскажите, а в торт, в прослойку как делать заготовки малины на зиму?
пюрируйте, протрите через сито и заморозьте
Малину уже перетерла😊 Скажите а чернику можно точно так же перетереть с сахаром?
Можно.
А если вместо сахара .сахарную пудру. Или 500грамм сахара а остальное пудра?
можно
С пудрой цвет протертого варенья получается мутный. Я пробовала пришлось варенье проварить
Elena Chuprina спасибо
А не получается такое варенье приторным?
У нас малина довольно-таки сладкая..
Здесь вопрос не в сладости ягод, а в сохранности готового продукта
Безумное количество сахара в перетёртой малине...
Она же без варки,а как Вы думали её сохранить. Иначе забродит вдруг
Если замораживать,то зачем столько!!!!!!!сахара!!!!
Хватит и 600-700 грамм
И ничего с ним не случиться.Проверенно......
А кто говорит о заморозке? При заморозке вообще сахар добавлять не нужно, не вводите людей в заблуждение.
А зачем столько сахара давать!? Хватает 1кг х 1кг!!!... Я, каждый год кручу! А сейчас можно уже морозить и без сахара! Разве, что варенье, джем, повидло, но кому, что надо? Сам сахар нужно растопить! Так как он в банках очень сильно сахариться и получается не вкусно!!!...
Хм (((
варенье, ненужное, вредное поглощение сахара !!! замороженная малина ,и в чай и в компот !!
Без варки абсолютно неважно сколько сахара положить, хоть 1 к 3! Кушать такое "варенье " будет невозможно! Лучше сделать пюре и заморозить, можно и без сахара!
Алиска Алиска почему?
ВкусНяшкин огромное количество сахара не гарантирует сохранность варенья на долгий срок. К тому же варенье просто быстро засахарится.
Если добавить немного сахзама на стевии, то выйдет еще вкуснее, думаю.Действительно сахара ОЧЕНЬ много
Алиска Алиска сахар это консервант, а чтобы не засахарилось можно добавить лимонную кислоту!
Делаем малину перетёртую с сахаром уже лет 20 , храним в холодильнике , ещё не было года чтобы испортилось или засахарилось , да и в малине столько кислоты что априори она не может засахарится .
Юля, у вас такие чудесные видео, но ваши числительные просто "режут" слух. Правильно будет "семисот", "двухсот", "трехсот" и т.п. Не в обиду вам, а для улучшения качества будущих роликов 😉