@@karpatski_shkvarkyбо я коли копчу то змочую і так бачив роблять,стараюсь,щоб не пересихала мішковина.Бо замітив коли мішковина не мокра таке відчуття,що мʼясо пригорати починає
Я до рідкого маринаду додаю часник. М'ясо виходить запашним. Як на мене лаврового листя забагато. І перед занурюванням в маринад обов'язково прошприцовую кожен шматок.
Спасибо за рецепты, всё очень вкусно, многому учусь. Подскажите, а чём разница, раньше вы сразу клали мясо в жидкий росол, а теперь сначала с солью. почему нельзя добавить нитритную соль в холодный россол и всё вместе замариновать на несколько дней?
ruclips.net/video/zGIqamwmAOA/видео.htmlsi=fvq_4ijrMmz32Y_G Здесь курочку тоже сначала в сухом виде просаливали, просто хочу понять разницу, если так лучше? Или это зависит от величины мяса, поэтому нужно сначала в сухом виде?
Мне надо на Thanksgiving индюшку замариновать для копчения 😊 вот и думаю, а если зразу в мокрый маринад как вы раньше курочку показывали, будет ли хорошо?
@@karpatski_shkvarky Дякую за відповідь. Але я мала на увазі ,що в перекладі значить. Я знайшла. Полядвиця з польської філе тварини , поперек стегна ,крижі. Цікаво , що я з Хмельницької області , мох родичі двоєрідні поляки-мазури , тітка моя жила в Коломиї і я не чула про полядвицю. А може забула. Це було давно.
такі великі шматки м,яса солю шприцюванням. так воно швидше просолюється та більш соковите.
дякую за рецепт.
Вітаю. Дякую тобі Сонечко 😊. Коментар в підтримку та розвиток каналу. Хай квітне український ютуб. Як завжди вподобайка 👍 Слава Україні !!! 🇺🇦❤🖤
Дякую Героям Слава
Дякую вам за приємне відео і за смачний рецепт! Смачного всім! ❤❤❤❤❤❤❤
Дякую
Ви молодці!!!
Дякую
ДЯКУЮ ЗА РОЛІК. УДАЧІ ВАМ І БОЖОГО БЛАГОСЛОВЕННЯ.🎉🎉🎉🎉
Дякую
Вітання і вам з Америки! Часом і мій чоловік готує таку смакоту! Дякую! Мирного вам неба!
Дякую
Як завжди супер.👍
Дякую
@@karpatski_shkvarky підкажіть чи змочуєте мішковину під час коптіння?
Ні
@@karpatski_shkvarky бо я коли копчу то змочую,якщо не змочити,то начебто мʼясо починає пригорати.Начебто як більша температура стає
@@karpatski_shkvarkyбо я коли копчу то змочую і так бачив роблять,стараюсь,щоб не пересихала мішковина.Бо замітив коли мішковина не мокра таке відчуття,що мʼясо пригорати починає
Супер. М'ясо.
Дякую
Мммм оце вкуснота ! ❤
👍
Гарно биток приготували.
Дякую
Дякую, що показуєте весь процес. Скільки часу ціла курка коптиться?
5 годин
Вабще бомба 🔥🔥🔥😚😚👌👌👍👍
Я до рідкого маринаду додаю часник. М'ясо виходить запашним. Як на мене лаврового листя забагато. І перед занурюванням в маринад обов'язково прошприцовую кожен шматок.
Підкажіть,чи змочуєте мішковину під час коптіння??
Спасибо за рецепты, всё очень вкусно, многому учусь.
Подскажите, а чём разница, раньше вы сразу клали мясо в жидкий росол, а теперь сначала с солью.
почему нельзя добавить нитритную соль в холодный россол и всё вместе замариновать на несколько дней?
У рідкий ми зазвичай відразу кладемо птицю. А дайте посилання де відразу кладемо мясо
ruclips.net/video/zGIqamwmAOA/видео.htmlsi=fvq_4ijrMmz32Y_G
Здесь курочку тоже сначала в сухом виде просаливали, просто хочу понять разницу, если так лучше?
Или это зависит от величины мяса, поэтому нужно сначала в сухом виде?
Мне надо на Thanksgiving индюшку замариновать для копчения 😊
вот и думаю, а если зразу в мокрый маринад как вы раньше курочку показывали, будет ли хорошо?
Вітаю. Що можна сказати ??? Запрошуйте гостювати :-)))) Нехай все буде добре.
Дякую
Доброго дня. Ви коптите на замовлення?
Поки ні
Візьміть вилкою хто буде і краще і зручніше
Ідеальна температура для копчення до 80 градусів чи 180 градусів?
до 80
я б купив) чи є можливість на продаж?
Якщо багато то напевно можна зробити !
@@karpatski_shkvarkyа багато - це скільки кг?
10+
Як зрозуміти полядвиця ?
Биток !
@@karpatski_shkvarky Дякую за відповідь. Але я мала на увазі ,що в перекладі значить. Я знайшла. Полядвиця з польської філе тварини , поперек стегна ,крижі. Цікаво , що я з Хмельницької області , мох родичі двоєрідні поляки-мазури , тітка моя жила в Коломиї і я не чула про полядвицю. А може забула. Це було давно.
Ну завжди на биток чи по іншому корейка називаємо полядвиця
Вишліть дві...
Теща казала шо за такий шматочок пів-життя віддасть
при копчении дым забьет все приправы
Ні це не так
Я не надто довіряю людонькам, що знають слівце ПОЛЯДВИЦЯ і водночас кажуть "їш", "пробувати" та "блюдо". Не треба так. Чесно-пречесно.
Навіть можете і
не дивитись
Можна до вас в гості? Я візьму горілку. Сам не вживаю, а м"ясо їстиму. То куди бігти?😁
Надвірна !