RATATOUILLE receta

Receta Ratatouille
Tenéis que hacer salsa de tomate con pimientos verdes.Otra opción es como yo ya trbia tomate frito echo casero, ase los pimientos y se los incorporé. Y siguiente opción usar una salsa de tomate de bote y echarle los pimientos.
Una vez todo listo, comenzamos el montaje de la ratatouille. Lo primero que hay que hacer es extender la salsa de tomate con pimientos en la base.
Luego colocamos las rodajas de tomate, calabacín y berenjenas sobre la salsa. Para disponerlas iremos intercalándolas y haciendo círculos concéntricos.
Salpimentamos las verduras por encima. Preparamos una vinagreta con 2 cucharadas de aceite, 1 o 2 ajos bien picados y un poco de tomillo y romero o simplemente perejil y con ella, pintamos las verduras.
Para hornear nuestra ratatouille vamos a hacerlo en dos etapas. Para la primera, tenemos que cubrir el molde con papel de hornear y luego con papel de aluminio. El motivo para usar ambos tipos de papel es para preservar el calor con el aluminio pero usando el otro papel para evitar que el aluminio toque la comida pues, según la advertencia del propio envase, este no debe entrar en contacto con alimentos ácidos. Horneamos a media altura a 150 ºC durante 2 horas para que la ratatouille se confite sin quemarse.
Pasado ese tiempo, destapamos la ratatouille, subimos la temperatura a 180 ºC, ponemos sólo el fuego de arriba si nuestro horno tiene la posibilidad y proseguimos el horneado 30 minutos más. ¡Y ya estaría lista!
#ratatouille
#recetaratatouille
📢 ¡Dale a la campana de notificaciones para no perderte ninguna de mis recetas! ¡Gracias por tu apoyo y nos vemos en el próximo video!
Síguenos para mas recetas también en
INSTAGRAM: / lacocinademanaysaray
FACEBOOK: / manasaray.recetas