【150万回再生人気レシピ】炊飯器でつくる簡単レシピ！東南アジアの定番料理！絶品カオマンガイの作り方
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- Опубликовано: 29 июл 2021
- 今回のコウケンテツキッチンは、アジアの旅ごはん×チキンは裏切らないシリーズ！
定番アジア料理のカオマンガイをご紹介！
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bit.ly/2BUMuKI
【材料（2合分）】
・鶏もも肉：大1枚（約350g）
・にんにく：2かけ
・しょうが：1かけ
・塩：小さじ1
・酒：大さじ2
・米：2合
・ねぎの青い部分：適宜
・好みで香菜：2～3株
・塩、粗びき黒コショウ：各適宜
・サラダ油：大さじ1
○さっぱり香味だれ
しょうゆ：大さじ1
ナンプラー（しょうゆに変えてもＯＫ）：大さじ1
酢：大さじ1
しょうがのすりおろし：1かけ
砂糖：小さじ1
長ねぎのみじん切り：大さじ2
・好みで香菜の茎のみじん切り：適宜
※ご飯が余ったときは、冷やし中華の動画↓でご紹介しているレンジ蒸し鶏をのせてね！
• 夏はコレ！ワンランク上の冷やし中華！レンジ蒸...
【ポイント】
縁の下の○○
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
/ @kohkentetsu_tetsukohn...
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
www.amazon.co.jp/dp/478772026...
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也
#コウケンテツ
＃料理
＃鶏肉 
Хобби
だいすき！カオマンガイ。コウさんのレシピは食材を無駄にしないし、わたしでも失敗しないし、何より美味しい！自分がお料理上手になった気分でうれしいのです。
鶏油とニンニクショウガの叩き潰しで、ごはんが風味良くぱらりと仕上がり、今までで一番おいしく出来ました！
ありがとうございます！
簡単だけどワンポイントで各段に美味しさアップのコウさんの動画の大ファンです。
美味しかったです。家族の希望でナンプラーとパクチー無しでも十分雰囲気がでてて、まさかカオマンガイが自宅でできるとは。先生には感謝しかありません。おすすめです！！
大阪市51歳主婦です。
かなり美味しく出来ました。こんな美味しい料理を教えてくれるコウさんに感謝！鶏肉を薄めにして、圧力鍋で同じように作りましたが問題なかったです。
若い頃年2回は東南アジア出張してました。炊飯器の蓋を開けた瞬間、その頃の思い出が頭を駆け巡りましたよ
辛くて現実逃避したい時、必ずこの番組に来ます。本当、平和しか感じない。お世話になってます。
遅ればせながら、コウケンテツさんのRUclipsにたどり着いて、約1ヶ月！ここ20日くらいは、ずっと、このRUclipsのレシピで、ご飯作ってます。ほんと、助かっています。ありがとうございます😊
分かります！開設されたのがちょうどコロナ始まった頃で休業やらなんやらで時間がたっぷり出来た私もコウさんのレシピ大活躍だった口です（笑）それまでは仕事仕事で料理は二の次だった私ですがコウさんのお陰で料理の楽しさを思い出しました。今さら聞けない王道料理とか目から鱗のちょっとしたコツとか、そして何より簡単で美味しい！見てる私たちの心に寄り添ってくれてる感じも大好きな一因です。
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コウさんいつもありがとー！
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わかります！
私もここのレシピ見まくりです！子どもの幼稚園でコロナ陽性者が出て2週間閉鎖、外にも出にくく、なんとか楽しく美味しく楽に食べたくて！常備食材が多いのもいいです^_^
ネギの上に可愛く鶏肉をのせる事に感動しました🌟ご飯がパラパラに美味しく炊けました〜🤗
ありがとうございました😊
カオマンガイ大好きで、今まで何回挑戦しても納得いく出来にならなかったのですが、
こちらの動画みて作ったら納得のいくめちゃおいしいカオマンガイを作ることができました♪
ありがとうございます！！
大学生です。いつも拝見しています！
こちらのレシピを今晩作らせていただいたところ、いつもはあまり食に頓着がない母がとってもおいしいと言ってあっという間に食べてくれました。
コウケンテツさんのレシピは既に30品以上作らせていただいていますが、どれも美味しくて簡単でバランスも良くていいことずくめです！また色々なレシピに挑戦します😊🤍
お家にあるもので簡単に本格的な料理が作れて料理初心者な私はいつも本当に助かってます！！！
子どもも良く食べます！
しかも私が韓国料理大好きなのでよく作ってます！！ビビン麺大好きです❤️
いつも美味しいレシピありがとうございます！！！
カオマンガイも大好きなので絶対作ります😍
辛くないから子どもも食べれるので助かります😍✨
炊飯器でカオマンガイを作ると炊きムラができて失敗してしまうことが何度かあって、ちょっと苦手なメニューだったのですが、このレシピ通りに作ったら人生で１番美味しいカオマンガイが作れました！今度から自信を持って食卓に出せます！いつも素晴らしいレシピを紹介して下さりありがとうございます！🥰
激うまでした❤️❤️❤️
ちびすけも仲間に入れてくれて
鶏さんも喜んでますね🐓
本当にびっくりするくらい美味しくできました。チキン、ご飯、ソースそれぞれが美味しいので合わせ技でまさに絶品でした。二日続けて食べました。
昨日作りました！今までも炊飯器使う方法で作ってたんですが コウケンテツレシピの方が、生姜やニンニクを叩いたり、ちびすけ達のひと手間を加えることで味に深みが出て美味しかったです！タレも3150でした👍🏻
期待以上に美味しく出来ました！ニンニクと生姜を鍋で炒めて、そこに生米も入れて炒め、鍋で炊飯しました。パクチーの根を入れて炊くなんて知らなかったですが、すごくいい香りで家族にも好評でした。ありがとうございます！
作りました！美味しかったです！ナンプラーはなかったので、醤油にしました！家族多いので追加の蒸し鶏は冷やし中華の動画のレンチンでしました！炊飯器のお肉はホロホロ、レンチンのはしっとり、どちらも味変わりなく美味しかったです！料理中に急遽保育園の呼び出しがあって、病院行ったりで帰りがとても遅くなりましたが、炊飯器スイッチまでできてたので、帰宅後すぐ食べれました！ほんとこのレシピに救われました、感謝感謝です！
カオマンガイ大好きです～♥️ ジャスミンライスがなくても、美味しいカオマンガイが作れるんですね✨✨ ご飯の炊きムラを防ぐ方法など本当に勉強になりました。これからも家庭で簡単に作られるレシピを沢山教えてください❗
香菜が苦手で大葉を使ったのですが、とっても美味しかったです！
ありがとうございました！！！
今日早速ジャスミンライスで作りました。今まで食べたどのカオマンガイよりも美味しかったです！またリピ確定です❣️ありがとうございました😊
やった～、待ってました！以前リクエストしたことがあるので嬉しい😆
コウさんのレシピなら間違いない！
作るのが楽しみだわ～😊
作るのも、食べるのも初めてのレシピ
びっくりするほど美味しかったです✨
さっき作りました‼️
簡単なのに味が本格的で、タレ良し👍、鶏良し👍、米良し👍で妻も娘もおかわりしてくれました。タレは子供用に醤油＋お酒＋砂糖の煮詰めたやつも合いますね。
昨晩、作ってみました！
カオマンガイ、いろんなレシピで何度も作ったことがあるのですが、コウケンテツさんのこのレシピが最高に美味しかったです！
これから我が家のカオマンガイは、このレシピで決まり！です💖
カオマンガイもおいしそうで作りたくなります。いつ見ても楽しくて、愛情がひしひし伝わります。寿司飯で絶品にできるレシピもあればと思っています。
今夜作ってみました。
教えてくださっている手順通りに作ってみたらすっごく美味しかったです。
家族にも評判良くて「lこれは定番メニューにして」とリクエストがありました。
UPしてくださってありがとうございます。
ボンメルシィが届いた時、真っ先にコウケンテツ先生のページを開いて次の日にお母さんと一緒に材料を買いに行って作るのが楽しみにしていました。
今はこの動画でお世話になってます。
小さい頃も成人した今もコウケンテツ先生にお世話になってます。
本当にありがとうございます！
これからも応援しています！
待ってました、これこれ。コウさんの動画を見てネギのこの部分はいつも取ってあるから､ナンプラーとパクチー買ってきて早速作ってみます。
炊きたてを小さじ一杯くらい味見した時点で、「リピ確定‼️」 となりました😋
調味料は塩と酒だけなのに、タレなしでも鶏の出汁がしみておいしい…！
タレをかけると一気に異国の香り〜🎶でおいしかったです‼️
いつもレシピ参考にさせていただいてます。アフリカにすんでいるのですが、コウケンテツさんのレシピならこちらでもおいしくできて大変助かっております！
こちらのレシピも、出掛けるまえに仕掛けて帰ったら出来ていてしかもおいしくて感動しました。他のどんなこだわったカオマンガイレシピよりおいしかったです🥰
これからも応援しております❣️
カオマンガイ美味しかったです♡
主人も大喜びで、我が家の定番料理となりました。
これからも美味しい料理レシピをお願いします🥰
これ早速つくってみる。息子大好き、、カオマンガイ、、丁寧、簡単、美味しそう、、ありがとうございます！
すごく美味しく作れました！お肉も柔らかくてごはんがパラパラ！そして炊飯器を開けた時の香りが最高に良かったです！
夫が、ごはんがめちゃくちゃ美味いってパクパク食べてくれました。ありがとうございます！
マレーシアに住んでいるので、海南チキンライスはこちらのローカルフードとしてポピュラーですが、このカオマンガイはお店で食べるより美味しい😋
お米もセキンチャンという、マレーシア有数の米どころで買い求めたモノを炊いたので更に本格的に！コウケンテツさんのレシピ、いつも3150❤
食材は近所、切り方は、断面重要❗️
3150 と旨味 が魔法の言葉🧙♀️
ナンプラーはガパオしか使うこと無かったので
ありがたきレシピです！
作ってみました！
簡単なのにすごく美味しくて……家族にも好評でした！リピート予定です
大好きすぎて1か月に1度は必ずカオマンガイ作ってますが、鶏油を出すのは新発見です😍早速やってみます！
待ってました‼️これ大好きです😍💓💓
久々にこれで自炊しました。
簡単でおいしくてサイコー
ありがとうございました
以前他サイトの炊飯器レシピで作った時イマイチでカオマンガイ苦手でしたがコメント欄を見て作りたくなり、、結果めちゃくちゃ美味しかった！！
リピート決定です！
これ、何度も作っています！カオマンガイ好きすぎて自宅で作れたらなあ〜と思っていたらこのレシピを見つけました。毎回炊き上がるのが楽しみでウキウキで調理しています☺️本当に美味しいです。素敵なレシピありがとうございます！
今日作りました。めっちゃ美味しくてびっくり‼️
お肉柔らかくて美味しかったです♪今度娘が来たら作ります♡
カオマンガイ😳💕
大好きなのでコウケンテツさんのレシピで作れるのが嬉しい〜！
いつも素敵なレシピをありがとうございます😊
子供達から大好評でした❣️感謝です！
本場を超える美味しさでした。コウさんレシピの中でダントツ1位かも。パクチーなかったのでシソで。いやぁ3150でした！！
作りました！
タレの味でアジア〜な雰囲気が醸されて、美味しかったです！
また作ります。
NHKワールドプレミアムでアジア旅ご飯見てますよ。
何でもおいしく食べれるケンさんはすごい！
昨日動画見て今日のランチに作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです。家に材料あったので買い物行かずにちゃちゃっと作れちゃったのがすごく嬉しいです。また次のアジアン料理も楽しみにしてます。
今日夕食に作りました。生姜とニンニクとチビスケを炒めた時の香りたまりません。😆その油を混ぜて炊き上がった御飯は艶艶でした。お味は３１５０で家族みんなから大絶賛でした。😃コウ先生のおかげで毎日料理するの楽しそうやね!と家族に言われています。本当その通りです。先生の料理家族皆お気に入りですよ!😘
こちらで初めて作ってみました！
シンプルな食材で鶏の旨味を存分に味わえました♪
パクチーの代わりにセロリを代用しましたが美味しくできました♡
家族にも大好評でした！
もー、どのレシピよりこのカオマンガイが大好き😍💕
トリ油を使う、って素敵なコーティング❤
美味しかったし、簡単でした。素敵なレシピを公開してくださりありがとうございました😊
久しぶりに作りました。簡単なのに本格的な美味しさ、コウ先生のレシピ本当に凄い。今回、アメ横センター街でパクチ束を入手。パクチー根入れたらお米が本当に香ばしく、脳まで来る美味しさ。噛むごとに染み渡る。今後は根付きパクチ用意したい。野菜もっと食べたくて新玉葱も丸のまま中央に1個いれました。コレも良い。お店で食べなくて良いかも。
のりぴーの続き
鶏モモをネギの上に乗っけ技。
これだったら失敗ない。
心配ない🙌🙌🙌
昨日、作ってみたら、びっくりするくらい美味しくできました‼️ありがとうございます😆💕また作ります😋
ホントに美味しかったです。
さほど手間がかからないのに最初の一口目に驚きました。ありがとうございます。
最高に美味しかったです！
本場の味に感動しました😋
作ってみました！！とっても柔らかくてジューシーな鶏肉に、味が染み込んだベタベタしていないご飯！！！もう最高です！🎉
先生！最高です。今晩のメニューにしたら寡黙な父が嬉しそうに食べていました☺️
いつも動画楽しく拝見しています。
以前タイに住んでいた頃、お気に入りのカオマンガイが忘れられずにいました。今回の動画を拝見して自分で作ったらビックリ‼️美味しすぎです。息子も懐かしそうに食べてくれました。パクチーとナンプラー、鳥の旨味油ですね。今後とも美味しい料理を待ってます‼️
カオマンガイ好きでフライパンで時々作ってましたが、これ見て炊飯器でもつくってみようかなと思いました！
そうそう本場感を手軽にがやりたいのです、わかってらっしゃるー！！
なぜだろ今日はスマホからショウガとニンニクとちびすけ軍団を炒めた香りする、、、
明日の買い物リストが決定しました👍
普段あまり料理しない私でも、簡単にお店並みに美味しくできました！
ほぼ毎晩コウさんのご飯作ってます☺️
今日も食べた後の「ん〜ッ」最高ですね😊凄く美味しそうですね😭
今日はコウさんのプルコギなので、明日、カオマンガイ作ってみます❣️
いつも簡単に美味しいお料理を紹介して頂いて、感謝してます😭
早速作ってみました。まさかカオマンガイがこんなに簡単に作れるとは正直驚きました。
あまりの美味しさに一瞬でご飯が無くなってしまいました！
ごはんの香りがいい！このレシピはすごい。店出せるぐらいのカオマンガイ。
ちなみに鍋で炊きました。
タイ料理カオマンガイは初めて知りました。
是非、作って食べたいです。レシピが増えて
嬉しいです。😍
カオマンガイ作るとき、いつもお米に炊きムラがあったので、ネギでワンクッション挟むのは目から鱗でした！明日作ってみます😌😌
カオマンガイを初めて食べたのですが、美味しすぎて感動しました🥺✨
コウさんのアジアご飯大好きです🥰
ちびすけさんもまさかのパクチーの根っこさんも輝いていましたね🥺✨
食材を余す所なく、しかも美味しく調理してあげちゃう優しく天才なコウさんが大好きです🥺
夏はアジアご飯最高ですよね💪
早速作らせて頂きます🤤
昨晩と今朝は、お野菜の南蛮漬け頂いて、家族みんな美味しい！ってモリモリ食べてくれました😊
ありがとう、コウさん🥲
これ手軽に本格的にできてすごくおいしい😋😋
もう5回は作りました💖
以前この料理を作った時に、ご飯の味もイマイチでタレも無かったので残念でしたが、ご飯に味をつけた後に炊飯するので、
今日作りましたらとても好評でした。
タレのパクチーの風味も最高でした。
家族が全員完食したのにはびっくりです。
余ってた手羽元使いたくて作りました
お米一合にして他も半量にしましたが美味しくできました！
美味しそう、ラップを使ったニンニクと生姜つぶしでストレス解消、炊飯器で調理の暑さしらず、良い～～🌠
息子タイ好き、、コロナで行けなくなり、、カオマンガイつくってと、、コウちゃん先生のつくり方、、ご飯の炊き方、、タレ、、美味しそう‼️簡単だし、、つくって見ます‼️
カオマンガイ、作ってみたくて、色んなレシピがある中で、失敗のコウケンテツさんのレシピで挑戦しました！！
結論、お店レベル！
油でコーティングするからべちょっとせずパラパラしてて美味しかったです🤤
パクチーなかったので炊き込む時はパセリの茎、飾りは大葉で代用したけど、美味しかったです。何度か作ったことのあるカオマンガイより時短で作れました😊タレもあっさりしていて美味しかったです！次はパクチー用意して作ります😄
サムネだけで絶対に美味しいと確信したので、すぐに高評価ボタン押しました👍🏻💕
夏ってこういう東南アジアご飯が食べたくなりますよね〜🥰
簡単なのにかなりの本格派感！半端ねぇ〜。さすがコウさん！
食べたーい！から揚げ以外は苦手な家族で、鶏肉大好きなのは私しかいませんけど🇹🇭タイで食べたカオマンガイが忘れられないからコレ作ります😊！
今までのレシピで1番美味しい😆
【はや炊き】で作りたかったので、電子レンジで1分ほど鶏肉を温めて生ぬるくしてから炊きました！
柔からジューシーでタレ（水入り）が最高でした😆
今日の晩御飯に作ってみました。すごくおいしかったです。コウさん、ありがとうございます。
いつも動画を楽しみにしています✨今回のレシピもとても美味しそうでした👍さすがコウケンテツさん😊
鶏肉もそうですが、ご飯の美味しさに感度しました！良いレシピをありがとうございます😋😋
今日作ってみました！めちゃくちゃ美味しかったです😭💓💓
旦那さんが物凄い気に入ってくれて、「おかわり！」って初めて言ってくれました（笑）←もう無いのに（笑）
簡単でおいしくて最高です‼️また必ず作ります😆✨
苦手なのでパクチー、ナンプラーは使わずに作りましたが、とっても美味しくできました！同じく香菜が苦手な主人にも大変好評でリピートしています！ありがとうございます😊
おネギの上に鶏肉ですね✨
パクチーも大好きなのでぜひ作ってみます❤️
ジャスミンライス探してみます😍
作ってみました。簡単でめちゃくちゃ美味しかったです！
ちょっと待って‼️✨😋✨
先日食べた過ぎて、Google先生を参考に作ったばかり！👀
びっくりしました✨
けどやっぱり、コウ先生レシピで作りたいんだよなー♥️
だって失敗がないもん👍
あーー嬉しい✨✨✨✨
今作ってます❤
もうすぐ炊き上がります！
楽しみ‼️🥰🥰
いつも美味しいレシピをありがとうございます♡
半端なく美味しかったですー！！お気に入りのお店のカオマンガイを超えました🤯✨そして生姜とニンニクを叩くと香りが段違いで驚きました。他の料理でも使おうと思います。美味しいレシピをありがとうございました！
鶏肉が全くパサついてなくて、ご飯の炊け具合も完璧でした！！！とてもおいしかったです。感動！！
２度作りましたが、多くの人に、大好評でした！一度タイ料理のお店でプロの味を食べてみたい！
サラダ油の代わりに、ココナッツオイルを使用し、タイ米使用でココナッツライスみたいな香りになり、私は好きでした～
早速作りました！おいしい😍バンコクに行ったときに食べたのを思い出しました！パクチー苦手なので入れませんでしたが、おいしくできました！
すんごいおいしいです！
小さい子も食べるので、ニンニクと生姜は油に香りをうつしただけで、一緒に炊き込みませんでしたが、めっちゃおいしかったです！
1歳、3歳、34歳食いつきがよく、2合完食でした！
炊飯器開けた時の「いえーい」最高です。今から子供と作ります
作ってみました！今までで一番うまく＆おいしくできました😊
これもすべてレシピがサイボーグ並にパーフェクトだからだと思います‼️
ありがとうございますー😆
これめちゃくちゃ美味しかったです！！
お店みたいな味しました！
カオマンガイ作りました！めっちゃ簡単なのにめっちゃ本格的なお味でめっちゃ美味しかた！！！これを基本にアレンジも出来そうですねー
今日作りました！ジャスミンライスを使って、簡単だけど本格的に美味しく作れましたありがとうございます