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- Опубликовано: 8 сен 2024
- 志麻さんのカオマンガイ 志麻さんのレシピ
伝説の家政婦でおなじみの志麻さんのレシピを再現しました。タイの屋台やレストランでお馴染みのカオマンガイを作ります。鶏肉は、ふっくらジューシー。鶏肉の出汁が染み込んだご飯に、鶏肉をのせて、志麻さん特製ダレをかけて頂きます。甘辛いタレはご飯と鶏肉によく合い、絶品です。炊飯器で作るから火加減を調整する必要なし!初心者さんにもオススメ!ぜひ、お試しください♪
参考レシピ本はこちら↓
à table SHIMA vol.05 夏号 (別冊エッセ)
amzn.to/3Y5ILA3
カオマンガイ
【材料4人分】
米 2合
鶏もも肉 2枚
塩 適量
こしょう 適量
鶏ガラスープの素 大さじ2
しょうが 2枚
長ネギ(青い部分) 1本分
にんにく 1かけ
レモン汁 1/2個分
スイートチリソース 大さじ2
ナンプラー 大さじ2
きゅうり 1本
パクチー 適量
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Khao Mangai
[Ingredients for 4 persons]
2 cups rice
2 chicken thighs
salt to taste
A dash of pepper
2 tablespoons chicken broth
2 slices ginger
1 green onion
1 clove garlic
Juice of 1/2 lemon
2 tablespoons sweet chili sauce
2 tablespoons fish sauce
1 cucumber
A pinch of cilantro
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