+)2020.07.13 덧붙임 영상에 수정이 필요한 부분이 있어 정정합니다. 1) 1:10 파운드케이크를 만들 때 버터가 너무 차가우면 핸드믹서로 풀기 어렵습니다. 저는 작업할 때 보통 18도 정도로 버터의 온도를 맞춰놓고 시작하며 이는 손가락으로 눌렀을 때 쑤욱 들어가는 것이 아니라 약간의 차가움이 느껴지면서 저항감 있게 들어가는 상태입니다. 2) 3:12 버터의 수분 함량은 18%가 아니라 16%입니다.
유투브나 블로그 보고 따라 만들어본 사람들은 다 알것 같은데.... 만들어보고 비주얼만 괜찮은 레시피들 정말 많고 실패 원인도 알길 없는데 자도르님 영상은..... 진짜 ... 무료로 보는게 미안할 정도의 퀄리티예요.... 왜 실패하는지 모르는 초보자들 많은데 이렇게 자세하게 가르쳐주시다니... 고맙고 감사하네요~ 이제는 본격적으로 이 일 하신다고 들었는데 꽃길만 걸으시길 바라고 응원해요!! 고맙습니다~^^
수십번 해보고 나에게 맞춰 정리 1. 가스오븐 최대 온도로 위 열선까지 켜놓고 10분 이상 예열-우리집 오븐이 워낙 열이 약하고 가스오븐이라 아래 불만 켜서 예열하면 단면 위아래 색깔이 다르고 익는데 오래 걸림 2. 미니파운드 틀 기준 1.53배로 재료량 맞춤. 기본량으론 머핀6구 만큼 만들수있움. 이때 시간은 15분 익히기 3. 생크림은 풍부한 맛과 묵직한 느낌을 주지만 우유는 더 촉촉해서 기포를 없애주는 경향이 있음, 우연히 최근에 우유 써봤는데 식감이 우리가족에겐 우유가 더 잘맞음, 맛은 생크림ㅎㅎ 우유 정량 넣으면 엄청 쵹쵹하고 2/3만 넣으면 딱 파운드케이크 식감임 4. 반죽 분리 방지-기본레시피 정량 기준 버터+설탕은 3분씩 3번에 나눠서, 거기에 +계란은 2분 이상, 8번 이상으로 나눠 휘핑, 옆에 있는 반죽 긁어가면서 하는 게 중요 5. 계란은 따듯한물에 담가 온도를 맞추고, 이왕이면 체에한번 걸러 부드럽게 사용. 재료준비해놓고 계란 그릇을 따듯한 물담은 통에 담아두면 온도 유지. 계란 마지막 넣을때쯤 분리되는거 예방. 6. 백설탕 쓰다가 머스코바도로 바꿨는데 설탕 향이 강해서 바닐라오일만 넣었을 땐 뭔가 부족한 느낌이지만 맛있음 7. 마지막에 버터 짜줄 때 짤주머니 없으면 비닐 장갑 활용-손가락 하나씩 잘라가면서 쓰면됨, 칼집을 내서 윗면이 잘트이려면 처음보다는 어느정도 익었을때 꺼내서 해줘야 예쁘게 되는데 버터 미리 짜놓으면 그럴 필요가 없음 8. 바닐라, 레몬, 얼그레이, 초코, 녹차 해봤고 그중 얼그레이가 가장 인기 많음 (+추가) 쑥 15그램 넣고 했는데 대대존맛 강추 파운드케이크가 퍽퍽해서 별로였는데 자도르님 레시피 만나면서 파운드케이크가 최애 베이킹이 되었어요 감사합니다🥰
블로그에서 '두다'라는 닉네임으로 질문 드렸던 구독자에요 ㅠㅠ! 감동적인 영상이 또 업로드 되었네요, "저 잘만들어요" 하는 영상이 아니라 "여러분 이렇게 하면 여러분도 맛있는 빵 만들 수 있어" 하는 완전 친절 상냥 감동적 베이킹 영상입니다. 베이킹 유튜버계의 백종원 아니신지 ㅠㅠ... 이렇게 저렇게 실패 포인트까지 촬영하시느라 힘드셨을 것 같아요. 정말 감사합니다. 댓글로나마 감사의 마음을 전하고 싶어요 ㅠㅠ!!!!!
댓글쓰다 다 날아갔네요 ㅎㅎㅎ 이렇게 버터의 온도까지 얼마라고 알려주는 베이커 분은 자도르님이 첨이에요 제가 처음 시적할 때도 다 하나같이 실온의 버터!라고만 했거든요 본인들은 대충 알았겠죠 그 실온의 상태의 버터가 어느 정도 질감인지를 아무리 해도 결과물이 전혀 아니게 나오는데 답은 모르겠고 이렇게 하나하나 짚어주시는 분이 계시니 왜 이렇게 든든하죠 ㅎㅎ 정말 세심한 영상 늘 감사해요 홈베이킹 12년 만에 기초를 하나씩 알아가는 중인데 자도르님 영상은 더할 나위 없는 교과서입니다 거기다 레시피도 어디 하나 빠지는 부분이 없으니 딴거 안봐도 될 정도 ^^ 늘 항상 자도르님 응원하는거 알죠? 뭐든 다 이루시길 바래요 건강도 잘 챙기시고요^^ 맛난 저녁 드시고요~~^^♥
솔직히 베이킹 좀 하는 사람들은 영상 여러개 보다보면 알지않나? 자기 팁 다 알려주기 싫은 마음 알긴 알겠지만 겉보기엔 다 알려주는거 처럼 하면서 초보들이 쉽게 판단하기 힘든거 애매하게 설명하거나 중요한 팁 생략하기도 하고 그런영상 은근히 많은데 자도르님은 진짜 ㄹㅇ 참스승 수준으로 설명해주심 저도 제과쪽 좀 만드는데 자도르님 채널은 진짜 인정임.. 초보분들 이 채널에서 자리펴세요
와... 살다살다 이런 정확한 파운드 케이크 설명은 또 처음봐요.. 버터 온도에 따라서 어떻게 나오는지까지 다 설명해주시고.. 안그래도 버터에 설탕 넣고 휩하는데 설탕 입자를 녹이라길래 미친듯이 계속 돌렸는데도 버터에 설탕이 안 녹더라구요..제가 잘못한 줄 알았는데 역시 녹지 않는 거였군요ㅠㅠㅠ 너무너무 감사합니다^^
진짜 너무 맛있었어요 에어프라이어에 구웠는데도 불구하고 와...... 감탄이 나오더라고요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 핸드믹서도 없어서 손거품로 했어요!! 물론 힘들긴 하더라고요 ㅠㅠ 심지어 온도계도 없어서 체온계로 접촉하지 않고 재서 했는데 ㅋㅋㅋ 성공했습니다 자세한 설명 넘 감사해요 ㅠㅠㅠ❤️❤️ +생크림 대신 우유로 했어요! 생크림보다 우유가 묽어서 삼그램을 빼고 했어요!! 우유로 해도 맛있습니다🧡
파운드 만들려다 완전 분리 일어나서 징그러운 반죽을 만든 베이킹 왕초보 입니다.. 파운드 영상 다 보면서 공부를 하려니까 역시 자도르님 영상 최고에요,,분리 일어난 반죽도 설명해주시고 세세한 디테일도 다 설명해주셔서 입문자에게 바이블 같은 존재네요 유튜브 해주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠ
와...진짜 맛있어요. 설명 자세히 해주셔서 정말 감사해요. 그동안 다른 레시피 따라할때 버터랑 계란 섞을일 있으면 한번도 안빼놓고 다 뭉쳤는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 설명듣고 그대로 했더니 진짜 부풀었어요! 한번도 부푼적 없었는데;;; 너무 맛있어요!! 나 잘만들어요 자랑하는 영상이 아니란 댓글이 정말 이해가네요. 감사합니다
파운드용기 잘 떨어지게 기름칠을 하라는 블로그는 봤지만 생각보다 잘 분리가 안되서 제가 뭘 잘못 하고 있나 했거든요! 오늘 이 영상 보고 진짜 어떻게 해야 되는지 제대로 잘 되는지 감 잡았어요 그리고 세세한 설명 너무 유익합니다 구독 누르고 갈게요 베이킹 관련은 다른분 유투브는 안보게 될것 같아요
이런 영상 정말정말 좋아요......♥️ 제가 다녔던 제빵제과학원에서도 이렇게 세세하게 배우진 못했던것 같은데 정말 친철하게 이렇게 영상을 만들어 주시니까 구독자로서 너무너무 감동이고 감사합니다 ㅠㅠ 정말 너무 감사드린데 어떻게 표현을 해야할지 모르겠네요ㅎㅎ새해에도 열심히 영상 만들어주셔서 감사합니다!!
자도르님 제가 원래 진짜 댓글 잘 안남기는데 남겨요. 저는 버터온도가 그렇게 중요한지 몸으로 계속 실험하면서 깨달앗거든요. 이거 정말 별거 아니라 생각하는데 이게 진짜 중요하거든요 . 이런거 디테일 말씀해주셔서 너무너무 감사해요. 이제껏 많은 영상을 봣지만 이것에 대해 자세하게 언급해주신분은 자도르님이처음이에요. 너무 감사해요. 정말로 복 받으실꺼에요.
I’m a pastry chef and I loooove your videos! Have been checking whether the subtitle is available since you just uploaded..finally it’s there! Yay! I have tested almost every single recipe you have uploaded and they have become my favorite ever since. Thank you so much for your detailed video and I’ll always be a loyal fan of your professional amazing baking videos!
오늘로써 벌써 여섯번째 따라 만들어봤어요 :) 네번째 만들었던게 가장 성공적이었고 오늘 만든건 망쳤어요 ㅎㅎㅎ 저는 완전 생생생초짜라서 버터를 휘핑한다는 게 어떤 느낌인지도 전혀 몰랐거든요. 세번째 쯤에나야 아 뽀얗게 부피가 커진다는게 이런 거구나, 라는 감을 잡기 시작해서 네번째에는 그동안 익힌 감을 발휘해서 드디어 정말 잘 따라 만들었어요!! 나머지 1,2,3,5번째 시도 때 만든 것도 물론 알려주신대로 잘 따라해서 맛은 정말 백프로 성공이었어요 ㅋㅋㅋㅋ 근데 오늘은 한 번 반죽이 분리되는, 니맛도 내맛도 아닌 맛이 되는 그걸 직접 경험을 해보고 싶다는 욕심이 들더라구요 ㅜㅜ (자도르님 덕분에 제가 이런 욕심까지 부려보는 날이 될 줄이야 ㅜㅜㅜ 감사해요 정말❤) 그래서 온도도 대충 맞추고 계란도 일부러 와다다 넣어봤어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 가루를 넣어도 회복이 안 되게끔요! 그랬더니 정말 니맛도 내맛도 아닌 애매한 파운드 케익이 나오더라구요! 그동안 알려주셨던 세세한 팁들이 얼마나 중요한 건지, 귀찮더라도 계란을 잘 나누어 넣는게 얼마나 중요한 과정인지 배울 수 있는 소중한 기회였어요 ㅜㅜ 너무너무 소중한 파운드 케익 레시피랑 팁 공유해주셔서 다시 한 번 감사해요🧡
우와 진짜 왜 이렇게 해야하고 저렇게 해야하는지 이유도 딱딱 알려주시고 온도랑 온도에 따른 버터 비교하는 것도 다 꼼꼼히 알려주셔서 바로 구독 눌렀어요ㅠㅠ 베이킹 영상 가끔 보는데 이때까지 이렇게 섬세하고 자세하게 이유까지 알려주면서 영상을 올리시는 분은 못 본 거 같은데 정말 감사해요!! 앞으로 자주 볼게요 ㅎㅎ
와 너무 맛있네요 그리고 자세한설명 감사합니다 다른 유투버 베이킹영상들은 다 보기엔 예쁜데 실상 맛이없고 초보자가 따라하기에는 중간중간 영상편집도 많고 자세한 설명이 없어서 실패확률이 커서 개고생만하고 망쳐서 부글부글 했거든요 너무 맛있고 자세한 설명감사합니다 신랑이 맛있다고 넘 잘먹어요 만들어서 부모님도 좀 가져다드리려구요 감사합니다^-~
감동이에요 ㅠㅠㅠ 파운드가 쉬우면서도 맛있게 만들기 어려워서 고민이었는데 친절한 영상 감사해요! 예쁘게 터지는게 버터를 그어주면 되는거군요! 칼로 한줄 그어도 예쁘게 안나오길래 왜 그런가 했어요 ㅠㅠ 저번에 댓글로 남긴거 보시고 영상 만들어 주신건지 암튼 정말 감사합니당 항상 잘 보고 있어요 ❤️ 결스콘 영상보고 성공해서 쟈도르님 레시피는 항상 해보고 싶은 마음이 들어요! 초기부터 팬 이었던 사람으로 항상 응원하고 사랑헙니다💙💜🧡
댓글 잘 안남기는데.. 그냥 지나칠 수가 없네요 영상 잘 봤습니다. 홈베이킹 입문자인데 보고 많이 배우네요. 시청자들을 거의 박사로 만들고 싶으신가봐요 ㅎㅎ 상세한 정보 너무 감사해요 왜 그렇게 하는 지 이유를 설명해 주시니 이해가 잘 되고 실수가 줄어들 것 같아요 도전 해보겠습니다 !!
이미 많은 다른 분들의 댓글에도 있지만 저 같은 초보자도 잘 따라 할 수 있는 정말 완벽한 영상이네요. 이 파운드 케익 만들려고 온도계까지 샀답니다. 결과는 대만족. 반죽도 맛도. 남편이 커피를 좋아해서 저는 모카케익으로, 170도에서 50분. 만든 날인 어제는 자도르님 따라 우유에, 오늘 아침엔 커피와 먹었는데 파운드케익이 이렇게 맛있다는 걸 처음 알았습니다. 자도르님 감사합니다^^😃
😂오늘 다른 빵 분리가 났는데 돌이킬 수 없을 정도로 분리가 나서 어쩔 수 없이 그냥 만들긴 했는데, 갑자기 파운드케이크 만들고 싶어서 재생했는데 이렇게 분리 얘기까지 자세하게 해주시다니...ㅠㅠ 이걸 먼저 볼껄 그랬어요.. 자도르님 영상보고 꼭 담번엔 분리없는 베이킹 하겠습니다!❤
자도르님 영상은 왠지모르게 힐링.. 이거 틀어두고 자면 진짜 푹 자요 ㅋㅋ 그리고 아침에 세수하기전에 또 보지요! 게다가 제과제빵에 대해 하나도 모르는데 평소에도 영상 보다보면 계란 흰자도 돌리면 크림처럼 되구 생크림도 돌리면 크림되는데 뭐가 다르지🤔같은 아주 당연한데 아마 다들 모르는 것들에 대해서 알려주셔서 더 재밌어용
파운드케이크 만들고 싶어서 유투브 뒤적이던 중에 자도르님 바닐라파운드... 재료가 다 있어서 냉동실에서 잠자던 바닐라빈을 깨웠어요 바닐라빈 2개 깨끗이 긁어 넣고 설탕은 10프로 줄여서 넣고 굽기 전 반죽 찍어 먹어보니~~풍미가❤❤ 바닐라빈을 대체 할수 있는건 역시 없는거 같아요~~
자도르님 영상 레시피데로 해서 파운드 케익 잘 구웠습니다. 많은 도움이 됐습니다.감사합니다~~ㅎㅎㅎ... 궁금한점이 하나 있는데 응용해서 견과류나 레몬파운드 초코파운드등은 성공을 햇습니다. 새로운 파운드를 해보고 싶은데 크림치즈 파운드를 만들어보고 싶습니다. 혹시 크림치즈 파운드에 치즈 양과 만드는 방법을 좀 알려주세요. 모카파운드도 만들어보고 싶은데..집에서 내린 원두커피를 넣어도 될까요?? 방법 알려주시면 감사하겟습니다. 영상 잘 보고 잇습니다~~
저 베이킹 거의 처음인데 성공성공 대성공했어요 계속 영상 돌려보면서 텍스쳐 확인했구요~ 자도르님의 정석같은 영상 덕분에 맛있게 만들어져서 지금 식히는 중이예요~ 전 바나나 파운드가 먹고싶어서 추가해서 했어요~ 저같은 베이킹 초보가 해내서 너무 놀랍네요ㅎㅎ 다들 맛있게 드세요~
자도르님♡ 영상 정말 감사합니다ㅠㅠ 버터의 온도, 분리되지않도록 재료 나눠서 넣는 부분까지, 분리된 반죽영상도 넣어주시고 너무 친절하신거 같아요!! 핸드믹서가 없어서 건강한 팔로 휘핑하는데 처음에 분리된줄알고...절망하고 그래도 끝까지 해보자 했는데 마지막에 크림같은 반죽 텍스쳐 보는순간 진짜 감격스러웠어요! 손으로 휘핑하다보니 버터가 조금 덜 부푼거 같기도하지만 파운드케이크 성공해서 너무 기쁩니다!! 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요:)♡ (파운드케익을 얻고 손은 아직도 후들거리지만 즐거워요!!!)
하루 지나야 맛있다는말씀에 이분 빵좀 아시는분이구나 했습니다..ㅋㅋㅋㅋ 다른 유튜버들보면 어줍잖은 실력으로 어설픈 제품만들어놓고 이것이 진리인냥 설명해놓는사람들 많은데 정말 잘 만드셨네요 그런데 한가지 아쉽다면 온도는 맞는데 살짝 더 구우신거같아요 오븐의 성능도 중요하겠지만 굽는시간이 길어져서 가운데 터진부분이 빵색깔같이 돼버린거같아요 오븐의 온도와 시간을 더 조절해보시면 가운데가 저런 갈색이 아닌 황금빛이 나올거에요 그리고 더 촉촉해지겠죠
عمل رائع جداً 👌... نعم عزيزتي كلامك صحيح... لقد طبقت الوصفة و لكن من قناة أخرى و بسبب الجو البارد لم تنجح معي و انفصل البيض... شكراً جزيلاً لك... ساطبقها في الصيف افضل لضمان نجاح الوصفة
파운드라고 다 맛있는게 아닌데...촉촉하면서 묵직한게 좋은데..실패영상까지 곁들여주셔서 정말 감사할뿐이네요..쉬워보여도 고급진맛을 내려면 파운드케익도 쉽지않은데 본인의 노하우를 가감없이 전수해주시니 감사할따름입니다. 전에도 놀래서 글 남겼는데 또 감격해서 글쓰고가네요:😘
자도르님 파운드 케익 영상만 열번넘게 보고 쑥파운드 케익을 만들었어요! 첫 베이킹은 성공한거 같아요! 정말 감사합니다. 오늘 실내온도가 많이 높아서 인지 처음 버터 휘핑할때 설탕을 넣고 하얗게 부풀지 않더라구요 ㅠㅠ 다시 한번 시도해 보려고 합니다! 초보자가 잘 따라할수있게 정말 좋은 동영상 만들어 주셔서 감사합니다! 항상 건강하세요! 응원 합니다!
댓글잘안다는데, 꼭 달고싶어졌어요!! 베이킹 입문자인데요 이 영상 보고 단번에 바로 성공했어요! 정말 맛있구요!! 친정/시댁에 조금 나눠드렸는데 맛 보시더니 새로 하나 더 구워달라고 하실정도로 너무 좋아하셨어요😍 그래도 오늘 또 구웠네요. 많이 배우고 있습니다. 감사해요!!! 앞으로도 상세하고 친절한 베이킹 영상들 부탁드릴게용~~
정말 세세히 알려주시는 분은 처음이에요.. 이해하기 쉽게 여러경우들을 직접 영상으로 보여주셔서 좋았어요. 특히 핸드믹서도 사람들마다 사용하는 것이 다른데 이렇게 알려주셔서 어느 단으로 맞춰서 해야할지 알게 되었어요! 존경스럽고 대단합니다 옆에서 늘 응원 하겠습니다! 항상 좋은 영상 감사합니다!
안녕하세요.자도르님 베이킹하는 재미가 나게 만드시는 자도르님 이렇게 자세하게 설명꺄지 진짜 감사드립니다.돔영상보고 또보고 진짜 봐도봐도 질리지 않고 계속 베이킹을 하게 만드는 마법이 있는것 같아요. 볼수록 빠져들게 만드는 마력이 있는것 같아요. 언제까지나 좋은 레시피 부탁합니다. 좋은 하루 잘 마무리 하세요.
와 자도르님 ㅠㅠ 정말제가 베이킹클래스 왜 들었나싶네요..하루에 레시피 한두개씩 정리하고있어요 수능공부하듯 노트에 열심히 정리하고 그대로 해보고 있는데요 진짜 선생님이 조목조목 짚어주시는 느낌..쉽다고 하는 마들렌도 다른분들 레시피도 만족스럽지 못했는데 자도르님 레시피 보고 천천히 따라했는데요 와..세상 촉촉하고 맛있더라구요 좋은 영상 감사드려요 책도 내셨음 좋겠어요 ㅠㅠ
저 처음으로 파운드케이크 만들었는데요 초보라 ㅎㅎ레시피에서 생크림을 빼먹고 구웠거든요 근데 진짜 넘넘 맛있어요 ㅠㅠ 심지어 초보라 연습삼아 만드는거라 바닐라빈대신 바닐라 엑스트랙 넣었거든요.. 알려주신대로 했더니 반죽도 잘되었어요 좀 더 연습해서 바닐라빈 사놓은거 써보고싶네요 ^^ 좋은 영상 정말 감사해요♡
분리됐지만 아까워서 그냥 고고고~ (첨에 버터에 커피물을 미리 넣어서 분리를 가속화시켰어여 ㅋㅋㅋ 일부러 그런건 절대 아니예여) 밀가루 중간에 막 넣어보고 ㅋㅋㅋ 중요한 건 부피가 작아도 맛은 있더라구요!!! 식감이 다를 뿐… 분리되도 버리지 마세요! 드실 수 있어요!!! 낼은 마성의 사워크림파운드 도전해 보겠습니다. 분리 없는 그날을 위해 계란물도 살짝 데워볼께용~ ^^
와 정말 처음에 혼자 공부하면서 할 때 자도르님을 진작 알았더라면 그렇게 고생안했을 텐데 ㅜㅜ 잠시 쉬다가 다시 해보려고하는데 자도르님이 나타나셨어요!! 홈베이커들이 궁금할 만한 것들 하나하나 자세히 알려주셔서 너무 감사합니다! 어쩔땐 잘되고 어쩔땐 정말 말도 못하게 엉망인게 대체 왜인지 알 수 없었는데 기본적인 것들을 신경쓰지 않아서였네요 감사합니다 많이 많이 배워갈게요!
저저저 오늘 이 레시피에 바닐라빼고 레몬제스트랑 즙 추가해서 만들어 먹었는데 진짜 핵 존맛이에요 정말..... 파운드케이크 처음성공해서 너무 좋은데 맛도 너무맛있어서 놀랬어요 앞으로 파운드케이크 레시피은 이걸루 정착하려구요! 하루 숙성하지않고 식자마자 아이싱뿌려서 먹었는데 포슬포슬하고 너무 부드러웠어요! 또 해먹을거에요 증말..🤭 제가 계란섞을 때마다 마지막 분량 넣을땐 계속 분리가 되더라구요 분명 실온에두고 계량도 하는데 뭐가문젠지 모르고 해결책도 몰랐는데 영상에서 분리되면 밀가루 한스푼넣고 하라는 꿀팁 덕분에 이번엔 잘 할 수 있었어요 그리고 반죽이 윤기가 나야한다는 점두요! 자도르님 영상은 혼자서 만드는 사람들에게 정말 많은도움을 주세요 좋은영상 정말 고마워요💐💝 덕분에 새해부터 기분이 좋아요 새해 복 많이 받으세요🧧🎁
와 진심 대박이라는 말밖에...!!!!!!! 이런 강의수준의 베이킹유투브 처음 봐요 진짜!! 항상 다른 분들 영상보면서 궁금했던 .. “어느정도까지 하세요”가 애매해서 늘 어려웠는데... 심지어 비교영상까지 올려주시고 분석까지 해주시니 너무 감동이에요~~~ 직접 주걱으로, 손으로 텍스쳐분석해주신 부분 감동입니다. 감사해요!!
세상에! 아낌없이 주는 나무 자도르님♥️ 파운드 케이크 만들면서 늘 궁금했던것들 이번 영상으로 모두 해결됐어요! 반죽을 틀에 넣고 가운데 버터를 짜주는 건 정말 신세계네요! 저는 만들때 반죽이 늘 분리됐는데 이제 왜그런지 알았어요 ㅠㅠㅠ 진심으로 감사드려요. 🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
감사합니다:) 예쁘게 터지게 하려면 원래는 굽는 중간에 꺼내서 칼금을 그으라고 가르치는데요 가정용 오븐에서 중간에 오븐문을 열고 꺼냈다 넣었다 하면 오븐 온도도 확 낮아지고 허둥지둥하다 망칠 확률이 높아요 저렇게 하시면 중간에 꺼내서 그어준 것과 동일한 효과를 낼 수 있어요!😍
얼마전에 파운드케이크 선물로 나눠줄라고 만들었었는데 계란이 분리되어서 망했었거든요ㅠㅠ 진짜 맛이 없진 않은데 밀도감 없는 퍼슬퍼슬한 맛!!ㅠ 버터랑 계란의 온도랑 온전히 다 섞은 후 계란투입이 중요한거였네요ㅠㅠㅠ 항상 친절한 설명 감사드려요😂😂조만간 파운드케이크 다시 만들어봐야겠어요!! 자도르님 영상은 진짜 수강료 내고 들어야 하는거 아닌가요ㅠㅠ 열심히 광고 보고있습니다 사랑해요
+)2020.07.13 덧붙임
영상에 수정이 필요한 부분이 있어 정정합니다.
1) 1:10 파운드케이크를 만들 때 버터가 너무 차가우면 핸드믹서로 풀기 어렵습니다. 저는 작업할 때 보통 18도 정도로 버터의 온도를 맞춰놓고 시작하며 이는 손가락으로 눌렀을 때 쑤욱 들어가는 것이 아니라 약간의 차가움이 느껴지면서 저항감 있게 들어가는 상태입니다.
2) 3:12 버터의 수분 함량은 18%가 아니라 16%입니다.
I'll put q... It
선생님 파운드케잌에 버터를 중탕으로 녹여서하는건 안되나요?
@@이정희-v5b5o 대신댑변 죄송해용
녹인버터로는 제대로된 파운드케이크를 만들 수 없어요!(공기포집도 안되고,결과물의 식감,부푸는 정도도 달라요)
꼭 실온버터로 하셔야되요..!
버터 실온에서 녹이는 게 일 같아요. 크림치즈 이런 것도 글코 ㅡㅡ 짜증 ㅋㅋ
@@호호아줌마-f7x 전자레인지에 10-20초씩 짧게 한두번 돌리시면 실온 버터와 비슷하게 사용할 수 있어요
이분 광고 끝까지 봄. 나도 베이킹엔 한 가락하지만 내가 경험치로 하는걸 자도르님은 기초이론으로 설명을 너무 잘해주심. 컨텐츠가 정말 좋아요. 복받으실겨
감사합니다...❤️
저두여!!! 돈주고 배울 퀄리티라 광고 끝까지 경건하게 보는것 말고는 보답할 길이 없어서..라고 2년 전 댓글에 공감을 :)
저하나만 여쭤도 될까요 ㅠㅜ 실온 상탸의 생크림은 온도가 얼마정도여야 적당한가요..??
유투브나 블로그 보고 따라 만들어본 사람들은 다 알것 같은데.... 만들어보고 비주얼만 괜찮은 레시피들 정말 많고 실패 원인도 알길 없는데 자도르님 영상은..... 진짜 ... 무료로 보는게 미안할 정도의 퀄리티예요.... 왜 실패하는지 모르는 초보자들 많은데 이렇게 자세하게 가르쳐주시다니... 고맙고 감사하네요~
이제는 본격적으로 이 일 하신다고 들었는데 꽃길만 걸으시길 바라고 응원해요!! 고맙습니다~^^
감사합니다😭❤️❤️
자도르님 저도 응원합니다. 후원 페이지도 여시면 작게 나마 마음표시하겠습니다.
@@Sarah-rx1xq 영상 많이 봐주시는게 곧 후원이예요~~ 감사합니다...:)
ㅇㅈㅇㅈ 진짜 ㅇㅈ
수십번 해보고 나에게 맞춰 정리
1. 가스오븐 최대 온도로 위 열선까지 켜놓고 10분 이상 예열-우리집 오븐이 워낙 열이 약하고 가스오븐이라 아래 불만 켜서 예열하면 단면 위아래 색깔이 다르고 익는데 오래 걸림
2. 미니파운드 틀 기준 1.53배로 재료량 맞춤. 기본량으론 머핀6구 만큼 만들수있움. 이때 시간은 15분 익히기
3. 생크림은 풍부한 맛과 묵직한 느낌을 주지만 우유는 더 촉촉해서 기포를 없애주는 경향이 있음, 우연히 최근에 우유 써봤는데 식감이 우리가족에겐 우유가 더 잘맞음, 맛은 생크림ㅎㅎ
우유 정량 넣으면 엄청 쵹쵹하고 2/3만 넣으면 딱 파운드케이크 식감임
4. 반죽 분리 방지-기본레시피 정량 기준 버터+설탕은 3분씩 3번에 나눠서, 거기에 +계란은 2분 이상, 8번 이상으로 나눠 휘핑, 옆에 있는 반죽 긁어가면서 하는 게 중요
5. 계란은 따듯한물에 담가 온도를 맞추고, 이왕이면 체에한번 걸러 부드럽게 사용. 재료준비해놓고 계란 그릇을 따듯한 물담은 통에 담아두면 온도 유지. 계란 마지막 넣을때쯤 분리되는거 예방.
6. 백설탕 쓰다가 머스코바도로 바꿨는데 설탕 향이 강해서 바닐라오일만 넣었을 땐 뭔가 부족한 느낌이지만 맛있음
7. 마지막에 버터 짜줄 때 짤주머니 없으면 비닐 장갑 활용-손가락 하나씩 잘라가면서 쓰면됨, 칼집을 내서 윗면이 잘트이려면 처음보다는 어느정도 익었을때 꺼내서 해줘야 예쁘게 되는데 버터 미리 짜놓으면 그럴 필요가 없음
8. 바닐라, 레몬, 얼그레이, 초코, 녹차 해봤고 그중 얼그레이가 가장 인기 많음
(+추가) 쑥 15그램 넣고 했는데 대대존맛 강추
파운드케이크가 퍽퍽해서 별로였는데 자도르님 레시피 만나면서 파운드케이크가 최애 베이킹이 되었어요 감사합니다🥰
크림 빡빡하게 잘 올라오다가 계란 마지막 넣을때쯤 계속 분리되서(3번 실패 ㅠㅠ) 너무 속상했는데 이 댓글 읽으며 다시 한 번 더 해보려합다. 이렇게 정리해주셔서 완전 엄청 진짜 감사합니다!!! 🙏🙏🙏🙏🙏
ㅇㄷ
@@이우경-f5d저두요…ㅠㅜ 막판에 분리남 ㅠㅜ 그래서 밀가루 넣고 햇어요 중간에… 글고 미스코바도로 하니까 부풀지를 않아요 ㅠㅠ 지금 굽고있는데 망한거같아서 슬프네요..
블로그에서 '두다'라는 닉네임으로 질문 드렸던 구독자에요 ㅠㅠ!
감동적인 영상이 또 업로드 되었네요, "저 잘만들어요" 하는 영상이 아니라 "여러분 이렇게 하면 여러분도 맛있는 빵 만들 수 있어" 하는 완전 친절 상냥 감동적 베이킹 영상입니다.
베이킹 유튜버계의 백종원 아니신지 ㅠㅠ...
이렇게 저렇게 실패 포인트까지 촬영하시느라 힘드셨을 것 같아요. 정말 감사합니다.
댓글로나마 감사의 마음을 전하고 싶어요 ㅠㅠ!!!!!
감사합니다...ㅠ
제가 아직 실력이 완벽하진 않지만...조금이라도 도움이 되는 영상을 만들고 싶었어요
앞으로도 더 나은 영상 들고 올게요❤️
백종원 인정합니다 ㅠㅠ
저 잘만들어요 하는 영상이 아니라는 말 진짜 공감해요 🥰🥰
댓글쓰다 다 날아갔네요 ㅎㅎㅎ
이렇게 버터의 온도까지 얼마라고 알려주는 베이커 분은 자도르님이 첨이에요 제가 처음 시적할 때도 다 하나같이 실온의 버터!라고만 했거든요 본인들은 대충 알았겠죠 그 실온의 상태의 버터가 어느 정도 질감인지를
아무리 해도 결과물이 전혀 아니게 나오는데 답은 모르겠고
이렇게 하나하나 짚어주시는 분이 계시니 왜 이렇게 든든하죠 ㅎㅎ
정말 세심한 영상 늘 감사해요
홈베이킹 12년 만에 기초를 하나씩 알아가는 중인데 자도르님 영상은 더할 나위 없는 교과서입니다 거기다 레시피도 어디 하나 빠지는 부분이 없으니 딴거 안봐도 될 정도 ^^
늘 항상 자도르님 응원하는거 알죠? 뭐든 다 이루시길 바래요
건강도 잘 챙기시고요^^
맛난 저녁 드시고요~~^^♥
긴 댓글 감사해요~❤️
앞으로도 더욱 좋은 영상 위해 노력할게요!
돈주고 봐야될 인강 수준입니다. 최고에요.
감사합니다...❤️
인강수준 ㅋㅋㅋ진짜 너무공감이예요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
솔직히 베이킹 좀 하는 사람들은 영상 여러개 보다보면 알지않나?
자기 팁 다 알려주기 싫은 마음 알긴 알겠지만 겉보기엔 다 알려주는거 처럼 하면서
초보들이 쉽게 판단하기 힘든거 애매하게 설명하거나
중요한 팁 생략하기도 하고
그런영상 은근히 많은데
자도르님은 진짜 ㄹㅇ 참스승 수준으로 설명해주심
저도 제과쪽 좀 만드는데 자도르님 채널은 진짜 인정임.. 초보분들 이 채널에서 자리펴세요
전 영상에서 5단 믹서기로 몇 단으로 하냐고 질문 있던 거 기억해서 영상 만들 때 자막으로 넣어주시는 세심함에 감탄하도 갑니다ㅠㅠㅠ 잘못된 반죽 비교도 좋았어요ㅎㅎㅎ 오늘도 영상 잘 보고 가요~!!
감사합니다!!:)
와... 살다살다 이런 정확한 파운드 케이크 설명은 또 처음봐요.. 버터 온도에 따라서 어떻게 나오는지까지 다 설명해주시고.. 안그래도 버터에 설탕 넣고 휩하는데 설탕 입자를 녹이라길래 미친듯이 계속 돌렸는데도 버터에 설탕이 안 녹더라구요..제가 잘못한 줄 알았는데 역시 녹지 않는 거였군요ㅠㅠㅠ 너무너무 감사합니다^^
민지님 감사해요...❤️
베이킹 유튜브중에 탑of탑이다 진짜
과찬이십니다...❤️
진짜 너무 맛있었어요 에어프라이어에 구웠는데도 불구하고 와...... 감탄이 나오더라고요 ㅠㅠㅠㅠㅠ 핸드믹서도 없어서 손거품로 했어요!! 물론 힘들긴 하더라고요 ㅠㅠ 심지어 온도계도 없어서 체온계로 접촉하지 않고 재서 했는데 ㅋㅋㅋ 성공했습니다 자세한 설명 넘 감사해요 ㅠㅠㅠ❤️❤️
+생크림 대신 우유로 했어요! 생크림보다 우유가 묽어서 삼그램을 빼고 했어요!! 우유로 해도 맛있습니다🧡
파운드 만들려다 완전 분리 일어나서 징그러운 반죽을 만든 베이킹 왕초보 입니다.. 파운드 영상 다 보면서 공부를 하려니까 역시 자도르님 영상 최고에요,,분리 일어난 반죽도 설명해주시고 세세한 디테일도 다 설명해주셔서 입문자에게 바이블 같은 존재네요 유튜브 해주셔서 감사합니다ㅠㅠㅠ
가운데 이쁘게 갈라지는 팁을 알려주신 분은 자도르님이 처음이세요 ㅠㅠ
보통 굽는 도중에 한번 꺼내서 칼로 가운데를 터 주라고 하는데
가정용 작은 오븐으로는 중간에 문을 열었다 닫으면 오븐 온도가 확 떨어져서 망칠 가능성이 높아서요...^^
저렇게 하시면 중간에 꺼내지 않고도 예쁘게 갈라지게 할 수 있어요!
@@JadoreRecipe 제가 정말로 감사하게 생각하는 분이세요. 자도르님덕에 실력이 많이 늘었땁니다. ㅠㅠ
와...진짜 맛있어요. 설명 자세히 해주셔서 정말 감사해요. 그동안 다른 레시피 따라할때 버터랑 계란 섞을일 있으면 한번도 안빼놓고 다 뭉쳤는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 설명듣고 그대로 했더니 진짜 부풀었어요! 한번도 부푼적 없었는데;;; 너무 맛있어요!! 나 잘만들어요 자랑하는 영상이 아니란 댓글이 정말 이해가네요. 감사합니다
파운드케이크가 쉬운줄 알고 도전했다가 항상 뭔가 애매했는데 중요한 포인트를 너무 잘 찝어주셔 감사해요 ㅠㅜ 영상을 참고해서 다시 도전해봐야겠어요!!
감사해요^^
5번 도전한 끝에 드디어 분리 안된 예쁜 반죽으로 만들었어요ㅠㅠ 너무 촉촉하고 파는것보다 맛있네요.. 정말 감사합니다 홈베이킹 인생의 빛과 소금이세요 흑흑
감사해요😍
이 레시피로 기본파운드, 초코파운드, 얼그레이파운드, 쑥파운드, 녹차파운드까지 다 만들었어요! 카페나 베이커리에서 파는 파운드보다 훨씬 맛있으면서 싸게 만들어 먹을 수 있어 너무 좋아요ㅜㅠㅜ 자도르님 소중한 레시피 감사합니다!
파운드용기 잘 떨어지게 기름칠을 하라는 블로그는 봤지만 생각보다 잘 분리가 안되서 제가 뭘 잘못 하고 있나 했거든요!
오늘 이 영상 보고 진짜 어떻게 해야 되는지 제대로 잘 되는지 감 잡았어요
그리고 세세한 설명 너무 유익합니다
구독 누르고 갈게요
베이킹 관련은 다른분 유투브는 안보게 될것 같아요
이런 영상 정말정말 좋아요......♥️
제가 다녔던 제빵제과학원에서도 이렇게 세세하게 배우진 못했던것 같은데 정말 친철하게 이렇게 영상을 만들어 주시니까 구독자로서 너무너무 감동이고 감사합니다 ㅠㅠ 정말 너무 감사드린데 어떻게 표현을 해야할지 모르겠네요ㅎㅎ새해에도 열심히 영상 만들어주셔서 감사합니다!!
감사합니다..❤️❤️❤️
5개월만에 영상 재탕하러 왔어요...💕
실내온도도 중요하다고 하셨는데 요즘같이 더워지는 날에는 에어컨을 튼다고 했을때 실내온도를 어느정도로 맞추는 것이 좋을까요????????🤭🤭
지금껏 이렇게 세심한설명은 첨인것같아요.
변형방법까지..
감동이예요. 구독은 진즉에했지만.ㅋ
감사한마음 전합니다.^^
자도르님 레시피랑 설명 듣고 만들어보니 이때까지 만들었던 파운드랑 완전 비교불가.... 식감이랑 맛 둘 다 미쳤음!!
자도르님 제가 원래 진짜 댓글 잘 안남기는데 남겨요. 저는 버터온도가 그렇게 중요한지 몸으로 계속 실험하면서 깨달앗거든요. 이거 정말 별거 아니라 생각하는데 이게 진짜 중요하거든요 . 이런거 디테일 말씀해주셔서 너무너무 감사해요. 이제껏 많은 영상을 봣지만 이것에 대해 자세하게 언급해주신분은 자도르님이처음이에요. 너무 감사해요. 정말로 복 받으실꺼에요.
감사합니다....❤️
I’m a pastry chef and I loooove your videos! Have been checking whether the subtitle is available since you just uploaded..finally it’s there! Yay! I have tested almost every single recipe you have uploaded and they have become my favorite ever since. Thank you so much for your detailed video and I’ll always be a loyal fan of your professional amazing baking videos!
wow😍 thank you so much!!😘😘
파운드만들다가 비싼버터버리고 왜그러지 알아내려고
여기저기 헤매다 자도르님생각이 나서 왔어요 ㅠㅠ 설명도 너무 자세하게 해주시고 제가 잘못한부분도 다 알았어요!!
저장해두고 두고두고 볼께요~~~
감사합니다!!!!
오늘로써 벌써 여섯번째 따라 만들어봤어요 :)
네번째 만들었던게 가장 성공적이었고 오늘 만든건 망쳤어요 ㅎㅎㅎ
저는 완전 생생생초짜라서 버터를 휘핑한다는 게 어떤 느낌인지도 전혀 몰랐거든요. 세번째 쯤에나야 아 뽀얗게 부피가 커진다는게 이런 거구나, 라는 감을 잡기 시작해서 네번째에는 그동안 익힌 감을 발휘해서 드디어 정말 잘 따라 만들었어요!!
나머지 1,2,3,5번째 시도 때 만든 것도 물론 알려주신대로 잘 따라해서 맛은 정말 백프로 성공이었어요 ㅋㅋㅋㅋ
근데 오늘은 한 번 반죽이 분리되는, 니맛도 내맛도 아닌 맛이 되는 그걸 직접 경험을 해보고 싶다는 욕심이 들더라구요 ㅜㅜ (자도르님 덕분에 제가 이런 욕심까지 부려보는 날이 될 줄이야 ㅜㅜㅜ 감사해요 정말❤)
그래서 온도도 대충 맞추고 계란도 일부러 와다다 넣어봤어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 가루를 넣어도 회복이 안 되게끔요! 그랬더니 정말 니맛도 내맛도 아닌 애매한 파운드 케익이 나오더라구요!
그동안 알려주셨던 세세한 팁들이 얼마나 중요한 건지, 귀찮더라도 계란을 잘 나누어 넣는게 얼마나 중요한 과정인지 배울 수 있는 소중한 기회였어요 ㅜㅜ 너무너무 소중한 파운드 케익 레시피랑 팁 공유해주셔서 다시 한 번 감사해요🧡
감사합니다...:)
어제 만들다 팔 떨어져 나갈뻔 했네요
세상에 쉬운일 없다는거 다시 한번 깨달았고
제빵 하시는 분들 존경합니다
참!!왕초보인 제가 보면서 만들기에 무리없었어요
설명이 자세해서 맛있는 빵이 만들어졌어요
감사해요~♥
감사합니다:)
우와 진짜 왜 이렇게 해야하고 저렇게 해야하는지 이유도 딱딱 알려주시고 온도랑 온도에 따른 버터 비교하는 것도 다 꼼꼼히 알려주셔서 바로 구독 눌렀어요ㅠㅠ 베이킹 영상 가끔 보는데 이때까지 이렇게 섬세하고 자세하게 이유까지 알려주면서 영상을 올리시는 분은 못 본 거 같은데 정말 감사해요!! 앞으로 자주 볼게요 ㅎㅎ
제 베이킹 실패의 원인이 여기 다있었네요.
감사합니다.
정말 가려운부분을 시원하게 긁은기분♥
구독하고 추천하고 광고다보고해야디♥♥
기다렸어요 ㅜㅜㅜㅠ 기본제과 영상 넘 보고싶었는데 감사합니다 ㅜ❤❤ 영상 정말 세심하고 설명도 너무너무 좋아요 ㅜㅜㅜㅜ 특히 반죽 차이 알려주실때 너무 감동했어요 ㅜ 실패했을때 어떻해 되는지까지 알려주시다니 ㅜㅠㅜ 감사합니다🙌❤❤❤
감사합니다!:)
버터에 계란만 넣으면 분리가 심각하게 되서 인터넷에 찾아봐도 속시원한 답을 찾을수가 없어서 그냥 스콘처럼 가벼운 베이킹만 했었는데 정말 무릎이 탁 쳐지내요!!다시 해보려고 계란 꺼내놨어요ㅜ정말 고맙습니다 또 실패하더라도 원인을 아니까 계속 시도해봐야겠어요 😍
겨울철에 실온계란을 쓰니 ㅋㅋㅋㅋ 영상에서 보이던 분리된 반죽이....크흡... 겨울엔 따뜻한 물에 넣어놔야겠어요 ㅠ.ㅠ
정말 자도르님 영상은... 돈주고 보는 온라인 클래스 못지않아요 너무 좋음 ㅜ.....
생크림이 없어서 우유로 해봤는데... 너무 맛있어요 목막히는 텁텁함 없이 적당히 가벼워요! 진짜 짱맛!
혹시 우유도 30g 그대로 하셨나용..?
로미 넹 생크림양을 그냥 우유로 대체했었어요!
와 너무 맛있네요 그리고 자세한설명 감사합니다
다른 유투버 베이킹영상들은 다 보기엔 예쁜데
실상 맛이없고 초보자가 따라하기에는 중간중간 영상편집도 많고 자세한 설명이 없어서 실패확률이 커서 개고생만하고 망쳐서 부글부글 했거든요
너무 맛있고 자세한 설명감사합니다
신랑이 맛있다고 넘 잘먹어요 만들어서 부모님도 좀 가져다드리려구요 감사합니다^-~
감동이에요 ㅠㅠㅠ 파운드가 쉬우면서도 맛있게 만들기 어려워서 고민이었는데 친절한 영상 감사해요! 예쁘게 터지는게 버터를 그어주면 되는거군요! 칼로 한줄 그어도 예쁘게 안나오길래 왜 그런가 했어요 ㅠㅠ 저번에 댓글로 남긴거 보시고 영상 만들어 주신건지 암튼 정말 감사합니당 항상 잘 보고 있어요 ❤️ 결스콘 영상보고 성공해서 쟈도르님 레시피는 항상 해보고 싶은 마음이 들어요! 초기부터 팬 이었던 사람으로 항상 응원하고 사랑헙니다💙💜🧡
감사해요....💕💕
역시 파운드케익은 버터가 진리인듯.
요즘 간편하다며 버터 대신 오일 쓰는 레싶 많던데.... 제 입맛에는 별로더라구요. 크림화 하는 과정을 세세하게 알려주셔서 감사합니다~
믿고보는 쟈도르님! 항상 좋은 영상 감사해요. 사실 돈내고 공부해서 얻은 내공같은거 알려주기 싫으실 수도 있는데 상세하게 알려주셔서 정말 좋아요... 더욱 유명해지시면 좋겠어요!
감사합니다...❤️
내돈주고 얻은 귀한 지식이지만
혼자 꽁꽁 싸매고 있기보다 나누면 더 큰 가치로 돌아오는 것 같아요!
댓글 잘 안남기는데.. 그냥 지나칠 수가 없네요 영상 잘 봤습니다. 홈베이킹 입문자인데 보고 많이 배우네요. 시청자들을 거의 박사로 만들고 싶으신가봐요 ㅎㅎ 상세한 정보 너무 감사해요 왜 그렇게 하는 지 이유를 설명해 주시니 이해가 잘 되고 실수가 줄어들 것 같아요 도전 해보겠습니다 !!
ㅠㅠ ᆢ 댓글 읽는데만 한시간도 넘게 걸린 ᆢ 덕분에 제가 궁금했던 질문들 답변이 모두 들어있어서 ㅋ
이미 많은 다른 분들의 댓글에도 있지만 저 같은 초보자도 잘 따라 할 수 있는 정말 완벽한 영상이네요. 이 파운드 케익 만들려고 온도계까지 샀답니다. 결과는 대만족. 반죽도 맛도.
남편이 커피를 좋아해서 저는 모카케익으로, 170도에서 50분. 만든 날인 어제는 자도르님 따라 우유에, 오늘 아침엔 커피와 먹었는데 파운드케익이 이렇게 맛있다는 걸 처음 알았습니다. 자도르님 감사합니다^^😃
자도르님 영상 보면 다른 베이킹 영상은 못 보겠네요ㅋㅋㅋ 진짜 너무 좋아요ㅠㅠ
😂오늘 다른 빵 분리가 났는데 돌이킬 수 없을 정도로 분리가 나서 어쩔 수 없이 그냥 만들긴 했는데, 갑자기 파운드케이크 만들고 싶어서 재생했는데 이렇게 분리 얘기까지 자세하게 해주시다니...ㅠㅠ 이걸 먼저 볼껄 그랬어요.. 자도르님 영상보고 꼭 담번엔 분리없는 베이킹 하겠습니다!❤
자도르님 영상은 왠지모르게 힐링..
이거 틀어두고 자면 진짜 푹 자요 ㅋㅋ
그리고 아침에 세수하기전에 또 보지요!
게다가 제과제빵에 대해 하나도 모르는데 평소에도 영상 보다보면 계란 흰자도 돌리면 크림처럼 되구 생크림도 돌리면 크림되는데 뭐가 다르지🤔같은 아주 당연한데 아마 다들 모르는 것들에 대해서 알려주셔서 더 재밌어용
ㅎㅎ넘 기분좋네용 감사합니다:)
파운드케이크 만들고 싶어서 유투브 뒤적이던 중에 자도르님 바닐라파운드... 재료가 다 있어서 냉동실에서 잠자던 바닐라빈을 깨웠어요 바닐라빈 2개 깨끗이 긁어 넣고 설탕은 10프로 줄여서 넣고 굽기 전 반죽 찍어 먹어보니~~풍미가❤❤
바닐라빈을 대체 할수 있는건 역시 없는거 같아요~~
자도르님 영상 레시피데로 해서 파운드 케익 잘 구웠습니다. 많은 도움이 됐습니다.감사합니다~~ㅎㅎㅎ...
궁금한점이 하나 있는데 응용해서 견과류나 레몬파운드 초코파운드등은 성공을 햇습니다. 새로운 파운드를 해보고 싶은데 크림치즈 파운드를 만들어보고 싶습니다.
혹시 크림치즈 파운드에 치즈 양과 만드는 방법을 좀 알려주세요.
모카파운드도 만들어보고 싶은데..집에서 내린 원두커피를 넣어도 될까요?? 방법 알려주시면 감사하겟습니다.
영상 잘 보고 잇습니다~~
실내가 쌀쌀했나봐요 나중에 보니까 창문이 꼭 안닫겨 있더라구요계란넣으니까 버터아래로 습생기고ㅋㅋㅋㅋㅋ 결국 밀가루랑 생크림까지 휘핑기로 섞어서 구웠어요
자도르님 팁처럼 밀가루 뿌려가며 다행히 반죽건지는데 제법 성공해서 다들 맛있게 먹었어요
레시피 감사합니다 ^-------^*♥♥♥♥♥
저도 이쁘기만 한 영상보다 자세한 설명이 좋아서
구독하고 가요~♥
저는 버터대신 카놀라유를 버터 그람수의 절반을 썼고(카놀라유 50g), 저는 유산지를 써서 유산지 고정시 꿀을 썼고 바닥부분 유산지에는 잘 떨어지라고 꿀을 안발랐어요(이거는 별로 맛에 상관없는거 같기는 한데..ㅎㅎ), 레몬즙을 듬뿍 넣어주었고(바닐라 향 가루?도 넣었어요. 바닐라빈 대신에), 휘핑크림대신 우유를 40g~45g정도를 넣어주고 165도에 35분정도(정확히 모르겠어요) 구웠고, 럼주는 집에 없어서 빼고, 틀에 넣고 기포를 빼기 위해 탕탕 쳐 주었어요 마지막으로 자도르님께서는 짤주에 담아서 줄을 그으셨는데, 저는 짤주 아까워서 그냥 젓가락에 카놀라유를 뭍혀서 줄을 그어줬어요! 윗면도 이쁘게 잘 터지고, 촉촉해요♥ 혹시 자도르님께서 하신 레시피에서 집에 없으신 재료가 있으시면 저처럼 대체하셔도 아주 맛있는 파운드가 될 것 같아요♥ (참고로 저처럼 만드시면 반죽이 완전 물이에요 흡사 전분물ㅋㅋㅋㅋㅋ) 자도르님 성공률 높은 레시피 감사합니당♥
자도르님 정말 적게일하고 돈 많이 버시길 바랄게요💪💪💪 베이킹계의 인강이 따로없네요 ㅜㅜ 엉엉😂😂 이번 영상도 감사해요
웅규규 감사합니다..💕
진~짜 맛있어요. ^^ 다만 설탕 90g을 넣지 않고 80g만 넣어도 다네요..5g씩 줄이고 또 줄여서 제 입맛을 찾아보려구요!!! 자도르님 감사합니다.
파운드 케잌 만드는 클래스를 들었는데도 이렇게 자세하게 해주지는 않았어요~! 너무 잘 배우고 갑니다 ㅠㅠ 더 많이 배워갈꼐요 !
이 레시피는 짱이에요... 가루류 박력분80+아몬드가루30으로 대체하고 브랜디에 절인 건과일, 초코칩 듬뿍 넣고 구워봤는데(과일 절인 브랜디는 시럽으로 활용) 이것도 환상이에요...
Thank you for making this video! I made a pound cake using this method and it was perfect!
버터 덜 말랑말랑한 상태에서 만들었더니 가루랑 같이 섞었을 때 완전 뻑뻑해서 죽는줄 알았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다음에 만들 땐 전자레인지에 좀 돌려서 만들어야겠어요😭 (팁 많이 알려주셔서 넘 조아요... 자도르 당신 최고야... ㅠㅠ 언제나 화이팅 하세용)
여기에 과일퓨레나 잼을 넣어도 문제없을까요...?ㅠㅜㅜ
따라만들었는데 진짜 적당히묵직하면서 촉촉하네요 설탕량만 조금 줄였어요 파운드케이크싫어하지만 그냥 궁금해서 만들어봤는데 앞으로 자주해먹을듯해요 자세한설명 진짜 감사하고요 자세한설명덕분에 실패없이 만들수있었습니다 진짜 맛있어요!!!!!
세세한 설명 정말 감사해요.
두배합 세배합씩 반죽할 때.. 버터분리가 일어나더라고요.. 계란을 더 조금씩 넣어주며 충분히 휘핑하면 될까요?
박재홍 저도 궁금해요 한배합시에 계란을 10반 나누어 넣으면 두배에는 계란을 대략 20번 정도로 쪼개 넣는게 맞을까요?! 세배합하다가 분리날뻔해서 궁금했어여 저도:)
자돌흐님,, 파운드를 만드는 여러가지 방법,, 플라워 배터 법 가튼거,,, 모음영상,, 기대할궤효,,,💗
자도르님을 누가 좋아해요ㅋㅋ
안녕하세요 누입니다. 부르셨나요??
요즘 베이킹학원 다니는데 더 디테일하게 잘 알려주시네요 감사해요 💛 😘
휘핑크림 대신 우유 가능한가요?8ㅁ8
넵 식감의 차이는 있겠지만 가능합니다
대신 답변드려요..
대체 분리된 상태가 뭔지 모르겠어서 여러 영상을 돌던 중에 발견했어요 ㅠㅠ 너무 감사드려요 지금까지 그냥 약간 분리된 상태의 반죽으로 구웠어요... 진짜 넘 감사합니다 😭😭
너무 감사합니다..ㅜㅠ 바닐라빈대신 바닐라 오일을 넣으려고 하는데 어느정도를 넣는게 적당할까요..?
5방울정도? 넣으시면 될것 같아요~
바닐라오일 적당히 넣은것 같은데도 쓴 맛이 났어요 . 좀 아닌듯 해요
@선우선 댓글을 방금봤네요..!ㅜㅠ 자도르님 래시피대로 만들고 오일을 넣었는데 저는 괜찮았어요..! 다만 제가 사용한 오일이 좀 싸구려여서 그런지 (롯데마트에서 파는 미니사이즈 오일) 되려 만들때 오일냄새가 너무 났어요.ㅋㅋㅋ 다 굽고 나서는 맛있고 괜찮았어요! :)
저 베이킹 거의 처음인데 성공성공 대성공했어요 계속 영상 돌려보면서 텍스쳐 확인했구요~ 자도르님의 정석같은 영상 덕분에 맛있게 만들어져서 지금 식히는 중이예요~ 전 바나나 파운드가 먹고싶어서 추가해서 했어요~ 저같은 베이킹 초보가 해내서 너무 놀랍네요ㅎㅎ 다들 맛있게 드세요~
헉...파운드케익 만들려한건 어떻게 아시고,,이건 ..만들어야해.....
베이킹에 취미가 생겨 조금씩 알아가면서
레시피영상보구 집에서 연습중입니다.
그런데 자도르님에 영상보구 깜놀과 감동을 받았습니다.
너무나도 디테일하게 짚어주셔서 감동그자체였습니다.
정말 베이킹에 클라스가 전설같이 느껴진 순간이었습니다.
와우!!!최고에 실습시간이 될꺼같아요.
진짜 이분 레시피는 무료로 보는 게 미안할 정도야,,, 레시피 도둑질하는 기분,,,,
자도르님♡ 영상 정말 감사합니다ㅠㅠ
버터의 온도, 분리되지않도록 재료 나눠서 넣는 부분까지, 분리된 반죽영상도 넣어주시고 너무 친절하신거 같아요!!
핸드믹서가 없어서 건강한 팔로 휘핑하는데 처음에 분리된줄알고...절망하고 그래도 끝까지 해보자 했는데 마지막에 크림같은 반죽 텍스쳐 보는순간 진짜 감격스러웠어요! 손으로 휘핑하다보니 버터가 조금 덜 부푼거 같기도하지만 파운드케이크 성공해서 너무 기쁩니다!! 앞으로도 좋은 영상 많이 올려주세요:)♡
(파운드케익을 얻고 손은 아직도 후들거리지만 즐거워요!!!)
생크림이 없다면 유유를 넣어 만들어도 될까요??🤔
식감이 좀 다른데요...
제입맛엔 생크림이 더 맛있어요 ㅎㅎ
없으시면 그냥 우유로 만드세요!
매번 요상하게 만들어지는 파운드..만들기 겁났는데. 자도르님 설명대로 만들었더니
먹어보신분이 일반 빵집들것보다 훨~~~~~씬 밋있다고 극찬을 해주시네요!!감사합니다~~ㅎㅎ
하루 지나야 맛있다는말씀에 이분 빵좀 아시는분이구나 했습니다..ㅋㅋㅋㅋ 다른 유튜버들보면 어줍잖은 실력으로 어설픈 제품만들어놓고 이것이 진리인냥 설명해놓는사람들 많은데 정말 잘 만드셨네요 그런데 한가지 아쉽다면 온도는 맞는데 살짝 더 구우신거같아요 오븐의 성능도 중요하겠지만 굽는시간이 길어져서 가운데 터진부분이 빵색깔같이 돼버린거같아요 오븐의 온도와 시간을 더 조절해보시면 가운데가 저런 갈색이 아닌 황금빛이 나올거에요 그리고 더 촉촉해지겠죠
عمل رائع جداً 👌...
نعم عزيزتي كلامك صحيح... لقد طبقت الوصفة و لكن من قناة أخرى و بسبب الجو البارد لم تنجح معي و انفصل البيض...
شكراً جزيلاً لك... ساطبقها في الصيف افضل لضمان نجاح الوصفة
저 맨날 분리나다가.. 오늘 요거 보고 만들었는데..와 파운드 이렇게 맛있어도 되나요 진심 대박 초초초초초초 🐶🐶🐶🐶맛있어요ㅠㅠ 감사해요 정말로ㅠㅠ
파운드라고 다 맛있는게 아닌데...촉촉하면서 묵직한게 좋은데..실패영상까지 곁들여주셔서 정말 감사할뿐이네요..쉬워보여도 고급진맛을 내려면 파운드케익도 쉽지않은데 본인의 노하우를 가감없이 전수해주시니 감사할따름입니다. 전에도 놀래서 글 남겼는데 또 감격해서 글쓰고가네요:😘
자도르님 파운드 케익 영상만 열번넘게 보고 쑥파운드 케익을 만들었어요! 첫 베이킹은 성공한거 같아요! 정말 감사합니다. 오늘 실내온도가 많이 높아서 인지 처음 버터 휘핑할때 설탕을 넣고 하얗게 부풀지 않더라구요 ㅠㅠ 다시 한번 시도해 보려고 합니다! 초보자가 잘 따라할수있게 정말 좋은 동영상 만들어 주셔서 감사합니다! 항상 건강하세요! 응원 합니다!
댓글잘안다는데, 꼭 달고싶어졌어요!! 베이킹 입문자인데요 이 영상 보고 단번에 바로 성공했어요! 정말 맛있구요!! 친정/시댁에 조금 나눠드렸는데 맛 보시더니 새로 하나 더 구워달라고 하실정도로 너무 좋아하셨어요😍 그래도 오늘 또 구웠네요. 많이 배우고 있습니다. 감사해요!!! 앞으로도 상세하고 친절한 베이킹 영상들 부탁드릴게용~~
감사합니다💕
자도르님 저 요거트 마카롱때부터 바왔는데 벌써 구독자 5만명,, 뭔가 뿌듯해요,, 제 인터넷 베이킹 선생님 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 헝헝 사랑해요 돈길만 걸어줘요
앗 제 첫 영상이 요거트마카롱인데...ㅜ 그 허접한 영상부터 봐주시구...
정말 감사해요!!❤️
정말 세세히 알려주시는 분은 처음이에요..
이해하기 쉽게 여러경우들을 직접 영상으로 보여주셔서 좋았어요. 특히 핸드믹서도 사람들마다 사용하는 것이 다른데 이렇게 알려주셔서 어느 단으로 맞춰서 해야할지 알게 되었어요! 존경스럽고 대단합니다
옆에서 늘 응원 하겠습니다!
항상 좋은 영상 감사합니다!
감사합니다!!💕
해외 거주중인 빵순이 인데요. 한국빵맛이 그리워서 자도르님 영상보고 처음으로 베이킹 시작했어요. 요리도 전혀 안해봐서 기초도 없는데, 자도르님 영상 보고 하나씩 해보면서 베이킹에 흥미가 생기게 되었어요. 자세하고 꼼꼼한 영상 감사해요. 베이킹 유투버 중 최고!
감사합니다:)
Восторг, какой подробный содержательный урок! Спасибо за чудесный показ и объяснение процесса, запомню навсегда!
자도르님 영상 보면 진짜 다 알려주고 싶은 욕심이 보여요더보기란도 엄청 자세하고 진짜 자도르님이 최고에요 베이킹할때 보는 채널은 역시 따로 있는 게 맞는것같아요 진짜 제 선생님.... 클래스 안 들어도 되잖아요 근데 저 시험만 뿌시고 올게요....
안녕하세요.자도르님
베이킹하는 재미가 나게 만드시는 자도르님
이렇게 자세하게 설명꺄지 진짜 감사드립니다.돔영상보고 또보고 진짜 봐도봐도
질리지 않고 계속 베이킹을 하게 만드는 마법이
있는것 같아요.
볼수록 빠져들게 만드는 마력이 있는것 같아요.
언제까지나 좋은 레시피 부탁합니다.
좋은 하루 잘 마무리 하세요.
너무 보람차네요🥰감사합니다!:)
와 자도르님 ㅠㅠ 정말제가 베이킹클래스 왜 들었나싶네요..하루에 레시피 한두개씩 정리하고있어요 수능공부하듯 노트에 열심히 정리하고 그대로 해보고 있는데요
진짜 선생님이 조목조목 짚어주시는 느낌..쉽다고 하는 마들렌도 다른분들
레시피도 만족스럽지 못했는데 자도르님 레시피 보고 천천히 따라했는데요 와..세상 촉촉하고 맛있더라구요
좋은 영상 감사드려요 책도 내셨음 좋겠어요 ㅠㅠ
저 처음으로 파운드케이크 만들었는데요 초보라 ㅎㅎ레시피에서 생크림을 빼먹고 구웠거든요 근데 진짜 넘넘 맛있어요 ㅠㅠ 심지어 초보라 연습삼아 만드는거라 바닐라빈대신 바닐라 엑스트랙 넣었거든요.. 알려주신대로 했더니 반죽도 잘되었어요 좀 더 연습해서 바닐라빈 사놓은거 써보고싶네요 ^^ 좋은 영상 정말 감사해요♡
분리됐지만 아까워서 그냥 고고고~ (첨에 버터에 커피물을 미리 넣어서 분리를 가속화시켰어여 ㅋㅋㅋ 일부러 그런건 절대 아니예여) 밀가루 중간에 막 넣어보고 ㅋㅋㅋ
중요한 건 부피가 작아도 맛은 있더라구요!!! 식감이 다를 뿐… 분리되도 버리지 마세요! 드실 수 있어요!!!
낼은 마성의 사워크림파운드 도전해 보겠습니다. 분리 없는 그날을 위해 계란물도 살짝 데워볼께용~ ^^
베이킹 유트브 레시피 엉터리 진짜많은데 이 레시피 단연코 파운드계의 갑! 너무 맛있어요! 얇게 펴서 쿠키처럼 구워도 너무 맛있는 쿠키가 되요.감사해요~~^^
너무 친절하고 유능하신 선생님 같으세요. 섬새미 가르침 받아서 맛있는 파운드케이크 만들어볼게요😋
해보고싶은 욕구가 드는영상이에요
자세한 설명 너무감사해요
제가 그동안 왜망했는지 이제알거써요....
와 정말 처음에 혼자 공부하면서 할 때 자도르님을 진작 알았더라면 그렇게 고생안했을 텐데 ㅜㅜ 잠시 쉬다가 다시 해보려고하는데 자도르님이 나타나셨어요!! 홈베이커들이 궁금할 만한 것들 하나하나 자세히 알려주셔서 너무 감사합니다! 어쩔땐 잘되고 어쩔땐 정말 말도 못하게 엉망인게 대체 왜인지 알 수 없었는데 기본적인 것들을 신경쓰지 않아서였네요 감사합니다 많이 많이 배워갈게요!
저저저 오늘 이 레시피에 바닐라빼고 레몬제스트랑 즙 추가해서 만들어 먹었는데 진짜 핵 존맛이에요 정말..... 파운드케이크 처음성공해서 너무 좋은데 맛도 너무맛있어서 놀랬어요
앞으로 파운드케이크 레시피은 이걸루 정착하려구요!
하루 숙성하지않고 식자마자 아이싱뿌려서 먹었는데 포슬포슬하고 너무 부드러웠어요! 또 해먹을거에요 증말..🤭
제가 계란섞을 때마다 마지막 분량 넣을땐 계속 분리가 되더라구요 분명 실온에두고 계량도 하는데 뭐가문젠지 모르고 해결책도 몰랐는데 영상에서 분리되면 밀가루 한스푼넣고 하라는 꿀팁 덕분에 이번엔 잘 할 수 있었어요
그리고 반죽이 윤기가 나야한다는 점두요!
자도르님 영상은 혼자서 만드는 사람들에게 정말 많은도움을 주세요 좋은영상 정말 고마워요💐💝
덕분에 새해부터 기분이 좋아요 새해 복 많이 받으세요🧧🎁
와 진심 대박이라는 말밖에...!!!!!!! 이런 강의수준의 베이킹유투브 처음 봐요 진짜!!
항상 다른 분들 영상보면서 궁금했던 .. “어느정도까지 하세요”가 애매해서 늘 어려웠는데... 심지어 비교영상까지 올려주시고 분석까지 해주시니 너무 감동이에요~~~ 직접 주걱으로, 손으로 텍스쳐분석해주신 부분 감동입니다. 감사해요!!
감사해요!!💕😍
다 세세하게 적어주시고 궁금하다 할만한 부분들은 다 직접해보셔서 알려주시고 영상을 볼 때 의문이 드는걸 다 해결해버리는 영상들이라서 정말 마음에들어요 앞으로의 레시피들도 기대할게요!!😍
감사합니다:)
세상에! 아낌없이 주는 나무 자도르님♥️ 파운드 케이크 만들면서 늘 궁금했던것들 이번 영상으로 모두 해결됐어요! 반죽을 틀에 넣고 가운데 버터를 짜주는 건 정말 신세계네요! 저는 만들때 반죽이 늘 분리됐는데 이제 왜그런지 알았어요 ㅠㅠㅠ 진심으로 감사드려요. 🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
감사합니다:)
예쁘게 터지게 하려면 원래는 굽는 중간에 꺼내서 칼금을 그으라고 가르치는데요
가정용 오븐에서 중간에 오븐문을 열고 꺼냈다 넣었다 하면 오븐 온도도 확 낮아지고 허둥지둥하다 망칠 확률이 높아요
저렇게 하시면 중간에 꺼내서 그어준 것과 동일한 효과를 낼 수 있어요!😍
오와아아 그렇군요!!! 상세한 이유까지~ 정말 친절한 베이킹 선생님 자도르님♥️감사드려요~😊😊😊 오늘도 좋은 하루 되세요~
핸드믹서가없어서 손으로 했는데 처음엔 망했구나 생각했는데 나름 맛있게 잘 되었어요 .......❤️❤️레시피 정말 감사합니다
얼그레이파운드 벌써 3번 만들어 먹고, 오늘은 코코아가루랑 아몬드슬라이스 넣어서 만들어 먹었어요!!! 요리정말 못하는데 ㅠ 오븐을 쓸 수 있게 만들어주셔서 항상 감사해요 ㅠㅠㅠㅠ
정말 이 레시피는 평생 안고 갈거예요 감사합니다
다들 설명을 너무 잘하셨다해서
저번주에 스콘한번해보고 파운드도전!!
만들다보니 아 이느낌이구나 이렇게하라는거구나하면서 답답한거 하나도없이 만들었어요
빨리 내일아침에 맛보고싶네요
열심히구독하고 널리널리 공유할께요^^
얼마전에 파운드케이크 선물로 나눠줄라고 만들었었는데 계란이 분리되어서 망했었거든요ㅠㅠ 진짜 맛이 없진 않은데 밀도감 없는 퍼슬퍼슬한 맛!!ㅠ 버터랑 계란의 온도랑 온전히 다 섞은 후 계란투입이 중요한거였네요ㅠㅠㅠ 항상 친절한 설명 감사드려요😂😂조만간 파운드케이크 다시 만들어봐야겠어요!! 자도르님 영상은 진짜 수강료 내고 들어야 하는거 아닌가요ㅠㅠ 열심히 광고 보고있습니다 사랑해요
쵸 쵸 감사합니다..💕
안녕하세요? 처음 자도르님 동영상을 접하고 파운드케잌을 만들어 봤어요. 두개를 만들었는데 다 성공:::: 너무 맛있네요~
큰사이즈로 한개 만들려면 어떻게 해야 하나요? 덕분에 이렇게 맛난 빵을 해먹을수 있어서 너무 감사해요.^_^ 👍
복받으실거에요... 광고 낭낭하게 넣으세요 다 볼테니까ㅠㅠ👍👍 전 제빵하는 사람은 아니지만 보는걸 좋아하는데 자도르님 영상이 최고에요..